Otrava jídlem se týká onemocnění, které nelze léčit pouze pilulkami, lidovými léky nebo výplachem žaludku. Důležité jsou samozřejmě léky a dezinfekce trávicího traktu. Neméně důležitá je ale rehabilitační dieta.
Pravidla chování
Jakmile si uvědomíte, že máte otravu jídlem, musíte udělat následující.
- Pokud nejste doma, je vhodné okamžitě jít domů. V případě potřeby si vezměte v práci volno. Otrava je vážná.
- Doma zaujměte vodorovnou polohu, relaxujte, zajistěte si maximální klid. Tělo je momentálně slabé, není potřeba ho přetěžovat.
- Otrava způsobila, že se ve vašem těle objevily toxiny, se kterými musí tělo intenzivně bojovat. Pomozte mu, usnadněte si úkol užíváním léků proti průjmu.
- Je třeba poznamenat, že někteří lékaři nedoporučují užívat žádné léky na mírnou nebo škodlivou otravu. Tělo si musí poradit samo. Drogová prevence průjmu způsobí intoxikaci, která způsobí vznik patogenní mikroflóry.
- Existuje řada přírodních léků, které jsou indikovány při otravě. Patří mezi ně aktivní černé a bílé uhlí. Uhlí by se mělo užívat v dávce – tableta na 10 kg hmotnosti.
- Po vymizení příznaků otravy jídlem užívejte bakteriální přípravky a probiotika na obnovu flóry.
- Během otravy pijte co nejvíce tekutin. Pít dostatek tekutin je nezbytnou podmínkou úspěšné rehabilitace. Tekutina pomáhá tělu odstraňovat toxiny a čistit se. Doporučený minimální příjem tekutin je 2,5 litru denně. Můžete pít nejen vodu, ale i slabý čaj (černý, zelený). Také je zobrazeno želé, bylinné nálevy (heřmánek, šípek), kompot ze sušeného ovoce.
- Pokud máte vysokou horečku, bolesti žaludku, potíže s dýcháním nebo záchvaty, poraďte se s lékařem. Nemusí jít o otravu jídlem, ale o vážné onemocnění, jako je hepatitida nebo salmonelóza.
Výživa po otravě jídlem
Existují přísné předpisy upravující příjem potravy po otravě jídlem. Správně zvolená strava pomůže tělu zotavit se v krátké době. Při nedodržování diety bude oslabené tělo nadále v bolestivém stavu, příznaky se zhorší a následky otravy přetrvávají po dlouhou dobu.
V den otravy byste neměli jíst jídlo vůbec. Tělo se aktivně čistí od cizích toxinů, nerušte ho. Bude muset vynakládat energii na trávení potravy, kterou může využít k čištění.
Nejčastěji při otravě člověk necítí hlad, takže vzdát se jídla není obtížné.
Musíte pečlivě sledovat všechny změny, ke kterým dochází v těle. Pokud máte hlad, budete se muset najíst.
Den první
V prvních hodinách po otravě, pokud pocítíte hlad, můžete sníst pár sušenek a vypít neslazený černý čaj.
Dalším jídlem je lehký kuřecí vývar. Vývar z kuřecích prsíček je nejlepší vařit tak, aby byl dietní a nebyl tučný.
Dále si můžete připravit kaši nebo bramborovou kaši. Kaše se připravuje z rýže, pohanky, krupice, bez mléka, másla, cukru a soli. Pyré se také připravuje z vody, ve které se vařily brambory.
Každá porce jídla by měla být malá – ideálně stačí dvě polévkové lžíce.
Druhý den
Den po otravě můžete do jídelníčku zařadit maso. Mělo by to být libové hovězí (telecí), kuřecí, krůtí nebo dušený králík. Může to být celý kus, dušené řízky nebo masové kuličky. Velikost porce připraveného masa je půl dlaně.
Proč tak málo? S velkou porcí si totiž žaludek vyčerpaný bojem s toxiny neporadí. V důsledku toho můžete kromě otravy dostat i zažívací potíže. V tento den byste také měli nadále pít dostatek tekutin. Můžete vyrobit tekuté ovocné želé bez cukru.
Den třetí
V tento den je dobré jíst ryby, nízkotučné odrůdy, také dušené nebo vařené. Můžete udělat dušené rybí kotlety. Můžete také jíst lehkou omeletu nebo suflé.
Čtvrtý den
Teprve v tento den a poté při absenci výrazných detoxikačních příznaků se můžete postupně vrátit k běžnému stravovacímu režimu.
Den pátý a následující
Přechod na známé jídlo by měl být klidný, porce by měly být menší než obvykle.
Od pátého dne do konce týdne jezte často, ale po troškách.
Co je zakázáno?
- Nejezte nic exotického, neobvyklého nebo nového.
- Nejezte kořeněná, slaná, uzená nebo konzervovaná jídla.
- Odstraňte sladkosti a smažená jídla.
- Odstraňte mléčné a kysané mléčné výrobky.
- Také byste neměli jíst obiloviny: ovesné vločky, perličkový ječmen, proso.
- Nepijte alkohol.
- Nejezte syrové ovoce a zeleninu.
- Vejce lze podávat pouze jako dušenou omeletu.
- Nepijte silnou kávu. Působí močopudně a tělo s průjmem je již dehydratované.
Jídlo by mělo být jednoduché, přirozené: vláknina, komplexní sacharidy, bílkoviny.
Jak zabránit opětovné otravě?
Otrava jídlem se může objevit u lidí při konzumaci potravin, které obsahují bakterie. Různí lidé nereagují na stejný virus vždy stejně. Některé jsou odolnější, jiné se nakazí okamžitě.
Bakterie, které způsobují otravu jídlem, se dostávají na jídlo různými způsoby. Mohou být přítomny v produktu zpočátku, při nákupu (na ovoci, zelenině), nebo se mohou objevit v důsledku nesprávného skladování nebo nedodržení data expirace. Zdrojem nákazy mohou být nedostatečně čisté pulty, nádoby nebo ruce.
Následující preventivní opatření pomohou minimalizovat riziko otravy jídlem:
- před přípravou a konzumací jídla si důkladně umýt ruce;
- důkladné mytí zeleniny a ovoce;
- udržování čistoty nožů a prkének (zejména dřevěných používaných k řezání syrového masa nebo ryb);
- Kompletní rozmrazování masa, drůbeže, ryb v lednici před vařením;
- dobré tepelné zpracování masa a rybích výrobků;
- skladování syrových potravin odděleně od hotových potravin, v uzavřených nádobách;
- dodržování pravidel a trvanlivosti připravovaných potravin, konzerv a polotovarů;
- neskladujte potraviny při teplotách nad +4°C;
- při ohřívání jídla snižte teplotu alespoň na +60°C;
- snažte se nejíst v levných jídelnách, bistrech a jiných stravovacích zařízeních;
- buďte opatrní na dovolené, zejména v tropických jižních zemích.
Dodržování těchto jednoduchých pravidel vám zaručí, že se neotrávíte jídlem. A pokud se vám přesto náhodou do těla dostane bakteriální infekce, jednejte v souladu s výše popsanými pravidly. Pomozte tělu vyrovnat se s nemocí a pokračovat ve zdravé existenci bez bakterií.
