Elektrický gril není v kuchyni považován za nezbytnou součást. Ale on popularita rychle roste: s pomocí přístroje připravují spoustu pokrmů, které chutnají v žádném případě méně než pokrmy z grilu.
Elektrický gril multifunkční a při přípravě pokrmů (maso, ryby, zelenina) nevyžaduje přidávání oleje.
Obsah
- Vyplatí se pořídit si domů elektrický gril nebo ne? Klady a zápory zařízení
- Výhody: Výživa, všestrannost a pohodlí
- Škody: obtížná péče, spotřeba energie, omezené funkce
- Užitečné videa
- Proč potřebujete elektrický gril?
- Princip fungování elektrického grilu
- Výkon a provozní teplota
- Typy grilů
- Oboustranné elektrické grily
- Jednostranné grily
- kombinovaný
- Jaké jsou režimy vaření
- Управление
- Péče o váš elektrický gril
- Závěr
Vyplatí se pořídit si domů elektrický gril nebo ne? Klady a zápory zařízení
Vyplatí se pořídit elektrický gril, nebo se vám toto zařízení v domácnosti nebude hodit?
Foto 1. Pečení masa pomocí kompaktního domácího elektrického grilu Tefal GC450b32.
Výhody: Výživa, všestrannost a pohodlí
V těch se moderní modely kontaktních a bezkontaktních elektrických grilů liší příležitosti, které jsou často nedostupné pro ostatní kuchyňské spotřebiče:
- Šetří čas a umožňuje vařit velké množství potravin. Prostorné modely s několika přihrádkami na potraviny vám umožní vařit 2-3 pokrmy najednou v krátkém časovém období.
- Příprava dietních pokrmů v rámci správné výživy. Nabídka produktů na smažení, dušení, pečení žádný přidaný olej ani jiné tuky, což je důležité zejména pro vyznavače zdravého životního stylu nebo ty lidi, kteří jsou ze zdravotních důvodů nuceni držet přísnou dietu.
- Bez zápachu při vaření v uzavřených modelech. Na rozdíl od tradičního grilu nevydává elektrický gril během procesu vaření pachy. To je výhodné v domácí kuchyni, včetně malého studiového bytu.
- Tiché vaření. Většina modelů má sníženou produkci hluku.
- Všestrannost. Jídlo můžete vařit na elektrickém grilu z různých produktů: maso, ryby, drůbež, zelenina, vejce, chléb, obiloviny.
- Široká funkčnost. Kromě primárního účelu zařízení slouží k dušení, smažení, rozmrazování a ohřívání.
Škody: obtížná péče, spotřeba energie, omezené funkce
Přes řadu výhod je provoz elektrického grilu také samozřejmý nepříjemnosti:
- Vysoká spotřeba energie. Zařízení je poměrně energeticky náročné, takže se nelze divit, že časté a dlouhodobé používání má negativní dopad na účty za elektřinu. Navíc zařízení citlivé na jakékoli změny napětí. I v případě sebemenšího přepětí může elektrický gril selhat.
- Malý počet způsobů přípravy jídla. Elektrický gril nenahrazuje základní kuchyňské spotřebiče. Na rozdíl například od vzduchové fritézy není možné první chody plně uvařit nebo v páře.
- Nepohodlná kontrola připravenosti jídla. Elektrický gril nesmí zůstat bez dozoru. Ani přítomnost časovače vypnutí nezaručí, že pokrm nebude přepečený nebo naopak nedopečený.
- Potřeba čištění. Vyžaduje nepřilnavý povrch pečlivá a jemná péče po každém použití. Pokud není správně vyčištěn, povlak rychle ztrácí své funkční vlastnosti, což znamená, že se stává méně účinným.
Pozor! Vzhledem k tomu, že je přístroj pod síťovým napětím, je zakázáno jej používat venku za i slabého deště. Elektrický gril nesmí přijít do styku s vlhkostí!
Užitečné videa
Podívejte se na toto video, které se zabývá výhodami a nevýhodami tří různých elektrických grilů.
Proč potřebujete elektrický gril?
Chcete-li odpovědět na otázku, musíte pochopit za jakým účelem zařízení je zakoupeno. Bezpochyby funkční elektrický gril ohromí svými kulinářskými výsledky: aromatické masové steaky, šťavnaté ryby, dokřupava pečená zelenina ozdobí sváteční stůl.
A zároveň přístroj patří do řady doplňkových kuchyňských spotřebičů. To méně praktickénež stejný multicooker a mikrovlnná trouba a v malé kuchyni to zabere místo navíc. není dobré elektrický gril a pro časté používání když je potřeba ušetřit na spotřebě elektřiny.
Kuchyně moderního bytu má mnoho různých domácích spotřebičů. Elektrický gril je považován za jeden z funkčních typů zařízení – umožňuje vařit více jídel než pánev nebo gril na dřevěné uhlí. Kupující by měl vědět, jak vybrat správný elektrický gril do domácnosti.
Princip fungování elektrického grilu
Princip fungování elektrického grilu je jednoduchý. Pomocí topných komponentů se připravuje jídlo, které je umístěno v pracovní komoře. Pro rovnoměrné vaření se rožeň, na kterém je jídlo položeno, nepřetržitě otáčí. Je poháněn elektromotorem.
Při smažení masa nebo jiných produktů na elektrickém grilu se nepoužívá žádný tuk. Díky tomu se jídlo ukazuje jako zdravé, má snížený obsah kalorií ve srovnání s tradičním vařením. Vzhledově bude jídlo, které se připravuje na grilu, podobné smaženému. Pokud jde o dietní vlastnosti, bude připomínat jídlo v páře.
Hlavní výhody elektrického grilu jsou následující:
- Rychlé vaření. V průměru zabere smažení kuřecího řízku maximálně 10 minut. Pokud jsou pracovní panely dostatečně velké, je možné vyrobit několik jídel pro celou rodinu najednou. To šetří čas.
- Užitečné vlastnosti ingrediencí jsou zachovány. To je zajištěno rychlým tepelným zpracováním. Kromě vitamínových prvků si elektrický gril zachovává šťavnatost a rychle vytvoří kůrku. Nedovolí, aby tekutina vytékala z masa nebo drůbeže.
- Můžete vařit bez oleje. To je důležitá výhoda pro ty, kteří vyznávají zdravý životní styl.
- Snadné použití. Chutné jídlo získá i ten, kdo vaří jen zřídka.
- Pohodlné použití. Pokud je gril zavřený, nebudou při vaření v kuchyni cítit cizí pachy. Nízká hlučnost umožňuje provoz zařízení i v noci.
Elektrický gril má několik nevýhod. Spotřebovává například hodně elektřiny a je citlivý na kvalitu její dodávky. Pokud v bytě často dochází k výpadkům proudu, zařízení se rychle porouchá. Také malá plocha pracovních panelů je považována za nevýhody elektrického grilu. Pomocí zařízení je nepravděpodobné, že bude možné najednou vyrobit jídlo pro velkou společnost.
Při výběru elektrického grilu byste se neměli soustředit na značku. Na jedné straně známý výrobce zaručuje vynikající kvalitu materiálů, což znamená dlouhou provozní dobu. Na druhou stranu existuje mnoho skvělých značek, které nejsou příliš oblíbené. Zařízení je třeba vybírat podle parametrů, nikoli podle značky.
Při výběru techniky je třeba zvážit následující obecná doporučení:
- Pokud máte velkou rodinu, pak je dobrou volbou gril s velkou plochou pracovních panelů.
- Skuteční gurmáni, kteří milují experimentování s jídlem, mohou věnovat pozornost raclette.
- Pokud máte letní chatu nebo pravidelně pořádáte pikniky, kde je přístup k elektřině, můžete si pořídit elektrický gril s otevřeným topným prvkem. To je druh grilování jako ve filmech z USA.
- Pokud hodláte zařízení používat v bytě, nechcete po něm trávit spoustu času vařením a větráním kuchyně, pořiďte si vnitřní kontaktní gril.
- Pokud v bytě bydlí malé děti, pořiďte si gril, jehož část těla má tepelnou izolaci.
Vyvarujte se běžných chyb. Patří mezi ně následující:
- Nákup grilu, kde je topné těleso zabudováno do panelů. Pokud lze topné těleso nad povrchem v případě poruchy jednoduše vyměnit, pak těleso zabudované do pracovních panelů vyžaduje jejich výměnu, když selžou.
- Čištění povrchů agresivními chemikáliemi, kartáčem. Můžete tak odřít desky, kvůli kterým se na ně jídlo přichytí.
- Nákup grilu s malým tácem na sběr tuku. Pokud tác přeteče, tuk se jednoduše vysype na stůl a nebude možné to ovlivnit.
Výkon a provozní teplota
Jak vybrat elektrický gril? Dávejte pozor na sílu. Závisí na něm nejen rychlost vaření, ale také jeho kvalita. Existují zařízení s výkonem 0,65-2,4 kW. Elektrický gril vyžaduje použití vysokých teplot, protože zařízení s nízkým výkonem nebudou moci dobře smažit velký kus masa nebo ryby. Rychlost vaření přímo závisí na výkonu, protože technika s nízkým výkonem bude ingredience vařit nebo dusit místo smažení. Vytvoření kůry bude trvat mnohem déle. Konečný výsledek vám pravděpodobně nebude vyhovovat.
Při výběru grilu pamatujte na to, že spotřebiče s nízkým výkonem mají nejen nevýhody, ale i výhody. Zdůvodnit lze i nákup zařízení s výkonem nižším než 1 kW. Je to užitečné pro ty, kteří milují:
- smažit klobásy;
- shawarma;
- horké sendviče.
V domácích grilech s nízkým výkonem je vhodné vyrábět kebab a karbanátky. Kdo si pořizuje zařízení na vaření masa, zná hodnotu času a chce si zajistit nejlepší výsledek, musí si pořídit zařízení s výkonem alespoň 1,8 kW.
Při výběru grilu dbejte na maximální provozní teplotu. Mělo by to být přibližně 235 stupňů. Taková teplota stačí k vyřešení většiny kulinářských úkolů, které jsou umístěny před zařízením.
Důležitý je také typ topného prvku použitého v zařízení. Lze použít standardní kovové topné těleso nebo halogenovou žárovku. Infračervené vytápění poskytuje úsporu energie, umožňuje rychle provádět kulinářské operace. Halogenové žárovky však mají mínus – jsou křehké, mají kratší provozní dobu ve srovnání s kovovým topným článkem. Infračervené topné komponenty se obvykle používají v horní části víka. Tím se zabrání vniknutí velkého množství horké kapaliny do skleněných trubic, které se vyznačují křehkostí.
Umístění topného prvku ukazuje, ze které strany a jak je tepelná energie dodávána ingrediencím. Může být umístěn nad nebo pod. Umístění zespodu je typické pro raclette pece a kontaktní elektrické grily. Umístění nahoře je typické pro mobilní zařízení s nožičkami a víkem.
Ne všechna zařízení poskytují možnost regulovat indikátory teploty. Tato funkce však poskytuje ovládání výkonu topné složky, možnost nastavení doby vaření.
Mnoho spotřebičů má funkci automatického vypnutí. Nejlepší je, když je doplněn o možnost ochrany proti přehřátí, přepětí. V takovém případě si můžete být jisti, že zařízení neshoří.
Zvažte rozměry zařízení. Všechny elektrické grily jsou malé zařízení, které lze umístit do kuchyně. Hloubka a povrch určuje, kolik jídla lze najednou uvařit na elektrickém grilu. Například pracovní plocha může být 215-7084 metrů čtverečních. viz Před zakoupením elektrického grilu je třeba zhodnotit vlastní kulinářské preference, vybrat zařízení s nejvhodnějšími rozměry. Pokud máte velkou rodinu, pak vám kapacita malého grilu stačit nebude. Při vzácném vaření pro 1-2 osoby nemá smysl objednávat velký elektrický gril.
Je také nutné vzít v úvahu, jakou část těla má výbava. Z pravidelného topení se materiál časem znehodnotí. Kromě toho je vnějšímu plášti přenášeno vnitřní zahřívání. Musíte se ujistit, že není příliš horká.
Elektrický gril může být:
- Kov – nejlepší volba pro domácí použití. Takové zařízení je odolné proti nárazu, odštípnutí, poškrábání, ale podléhá silnému teplu.
- Vyrobeno z přírodního kamene – elektrický gril může být částečně kamenný. Obvykle se kámen používá v otevřených zařízeních. Jedinou nevýhodou těchto grilů je vysoká cena.
- Termoplast – nejlepší volba pro ty, kteří se snaží poskytnout maximální tepelnou izolaci.
Další věc, kterou je třeba zvážit, je nepřilnavý povlak. Eliminuje nutnost neustálého sledování vaření a umožňuje vám, abyste se nemuseli obávat připálení jídla. Mezi další výhody elektrického grilu s nepřilnavou vrstvou patří jednoduché čištění. To je důležité, protože gril je důkladně špinavý.
Existují grily, které nemají jednu, ale několik pracovních ploch. Vyměnitelné panely mají hladký vzhled, jsou žebrované a mohou obsahovat speciální tvary pro určité nádobí. Tyto grily jsou nenáročné na údržbu. Je mnohem jednodušší demontovat pracovní desku a umýt ji samostatně, než čistit celý elektrický gril najednou.
Typy grilů
Jedním z typů elektrických grilů je raclette. Zařízení dostalo svůj vlastní název podle pokrmu „raclette“ (Švýcarsko), což je tavený sýr s různými doplňkovými přísadami. Raketomet obsahuje 2 vrstvy. Na 1. patře se roztaví sýr, na 2. patře se připravuje předkrm. Plochu umístěnou na dně lze použít i pro další porcované pokrmy, například julienne. Na horním patře můžete smažit ryby, maso, péct klobásy, chléb a další potraviny.
Topná složka je umístěna přímo pod spodní plochou. Základem topu může být:
- z kovu nebo kamene;
- hladké nebo se zvlněním;
- odnímatelné nebo pevné.
Výhodou raketometu jsou jeho malé rozměry. Je o 50-100 mm menší než běžný gril, proto jej lze umístit tam, kde nelze použít žádné jiné zařízení. Navzdory 2 povrchům raclette vaří jídlo rychle.
Zajímavou možností je raclette fondue. Slouží nejen k pečení, smažení, rozpouštění, ale i k přípravě fondue pro více osob.
Bezdotykový elektrický gril se liší způsobem přípravy jídla. Ingredience jsou umístěny na rožni, aniž by se dotýkaly povrchu smažení. Takové grily se liší velikostí a umístěním špízu, způsobem uspořádání surovin v komoře. U bezkontaktních rotačních elektrických grilů jsou suroviny umístěny ve vyjímatelných síťovaných koších. Taková zařízení s prostornou komorou se často používají v obchodech a stravovacích zařízeních ke smažení kuřat.
Nejoblíbenější je kontaktní technologie. Zahrnuje topná tělesa, která jsou uzavřena pracovní plochou. Připravuje jídlo. Možnosti kontaktu jsou rozděleny do několika podtypů.
Oboustranné elektrické grily
Taková zařízení fungují na 2 poloviny. Jídlo se připravuje uzavřeným způsobem. Ingredience se upnou mezi 2 pracovní plochy.
Jednostranné grily
Topné těleso je umístěno pouze na 1 polovině zařízení. Jednostranné modely obvykle nemají víko, to znamená, že přísady se smaží otevřeným způsobem.
kombinovaný
Taková zařízení kombinují vlastnosti výše popsaných možností. Ingredience můžete vařit otevřené i uzavřené s poklicí.
Jaké jsou režimy vaření
Režim, ve kterém bude elektrický gril pracovat, závisí na použitých surovinách. S dobrým elektrickým grilem můžete:
- provádět smažení, pečení, ohřívání masa, drůbeže, uzenin;
- smažte, pečte ryby, aby byly šťavnaté (je vhodné použít šťavnaté ryby nebo předmarinovat);
- provádět smažení, pečení zeleniny a ovoce jak v otevřeném stavu, tak ve fólii;
- vařit jídlo z těsta, například palačinky, pizzu, koláče;
- přísady rozmrazit, uvařit kaši.
Управление
Jaký elektrický gril vybrat do domu? Při studiu hodnocení mějte na paměti, že existují modely s mechanickým a elektronickým ovládáním. Mechanicky ovládaná zařízení, i když vypadají trochu zastarale, plní hlavní úkol dobře. Mechanické ovládání je realizováno pomocí 2 otočných knoflíků. Jeden z nich umožňuje zvolit teplotní režim, druhý je odpočítávací časovač.
Elektronické ovládání plní stejné funkce. Pro nastavení teploty a doby vaření však musí majitel stisknout dotyková tlačítka. Parametry jsou zobrazeny na obrazovce nebo zvýrazněny LED komponenty.
Různé vestavěné programy, jejichž prostřednictvím jsou určitá zařízení propagována, jsou obvykle sadou různých kombinací teploty / času. Programy jsou navrženy pro různé přísady. Praktické výhody programů jsou samozřejmě k dispozici. Například u takových programů si nebudete muset pamatovat, při kterých indikátorech teploty smažit vepřové maso. Pokud však zařízení takové vestavěné programy nemá, nelze to připsat významným nevýhodám. Požadované ukazatele teploty lze vždy nastavit ručně. Mnoho výrobců elektrických grilů umísťuje obrázky-tipy na tělo zařízení. S jejich pomocí si můžete vždy pamatovat, který teplotní režim je pro určitý typ přísad optimální.
Péče o váš elektrický gril
Musíte vědět nejen to, jak si vybrat elektrický gril pro váš domov, ale také pravidla pro péči o levné grilovací zařízení. Kontaktní zařízení se rychle zašpiní. Kapky tuku, cákance oleje, šťáva z masa, připálené zbytky – to vše je nutné odstranit ručně. Při výběru levného zařízení z techno hodnocení pro nákup mějte na paměti, že lesklé kovové / plastové panely mohou být poškrábány a ztratit svůj původní vzhled.
Užitečná rada – nekupujte gril, který má místa, kam se mokrým hadříkem nebo houbou těžko dostanete.
Ověřte si u odborníka v prodejně, kudy poteče přebytečný olej, masová šťáva a další tekutiny uvolňované při vaření na venkově nebo v bytě. Většina modelů od Tefalu a dalších výrobců má speciální výsuvnou vaničku. Dá se snadno vyprázdnit a vyprat. Pokud není paleta, mohou nastat značné problémy.
Závěr
Při zjišťování, jak vybrat správný elektrický gril, zvažte nejen rozpočet v rublech, ale také frekvenci používání zařízení. Přečtěte si recenze odborníků, sledujte videa. To vám umožní zakoupit vhodné vybavení za přijatelnou cenu.
