Velmi často u nás V sibiřských podmínkách úroda rajčat nestihne dozrát. Právě jsme začali sbírat velké, chutné plody a už je podzim. Keře jsou ověšené zelenými rajčaty a byla by škoda, kdyby veškerá práce s péčí o ně byla marná.
Obsah
- Pravidla sklizně
- Třídění sklizně
- Kde skladovat zelená rajčata
- V rámečcích
- Ve sklepě
- Ve skleněných nádobách
- V bytě na „teplé podlaze“
- V sáčku ovoce emitujícího etylen
- Kdy je čas sbírat rajčata?
- Jak správně nechat dozrát rajčata a co to má společného s jablky?
- Jak hnojit rajčata
- Jaké podmínky vytvořit ve skleníku
- Jak se zbavit škůdců
Pravidla sklizně
Jakmile se přiblíží podzimní mrazy, a teplota klesne na +10 stupňů Celsia, měli byste sbírat rajčata, aby je nevystavili nebezpečí zamrznutí. Podzimní ochlazení navíc přispívá k výskytu plísně, která postihuje jak keře, tak samotné plody.
Začátek zrání se vyznačuje mléčně bílou nebo světle oranžovou barvou. Takové plody se dají sbírat a určitě dozrají.
Rajčata by měla být odstraněna z keřů velmi opatrně, aby nedošlo k poškození slupky. Sběr se provádí v pozdních ranních hodinách slunečného dne, když ranní rosa již uschla a déšť rajčata nesmočil. Nasbírané vlhké plody mohou hnít. Pokud není možné čekat na suchý den, měli byste každé rajče pečlivě otřít suchým měkkým hadříkem nebo ubrouskem.
Rajčata můžete stříhat nůžkami se stopkou, To výrazně prodlužuje trvanlivost a zabraňuje hnilobě ovoce.
Třídění sklizně
Když třídíte rajčata, měli byste je rozdělit na tři skupiny:
- Plně zralé, připravené k jídlu.
- Světle oranžová nebo mléčně bílá – pro skladování.
- Velmi tmavě zelená rajčata. Nebudou moci dozrát, měly by být odeslány ke zpracování nebo na kompost.
Před uskladněním ke zrání je třeba každý plod pečlivě prohlédnout. Kopie se skvrnami a poškozením nejsou vhodné ke skladování.
Kde skladovat zelená rajčata
Optimální teplota pro skladování zelených rajčat se považuje za +13 až +15 ℃ při vlhkosti 80 %.
Několik plodů může být umístěno na slunci pro rychlé zrání a konzumaci. Pokud je rajčat hodně, je lepší je skladovat ve stínu, dozrávají tak rovnoměrněji.
V rámečcích
Plody jsou rozloženy ve vrstvách, 2-3 úrovních, pokryté pilinami nebo měkkým papírem. Plody je nutné pravidelně kontrolovat vybrat ty, které jsou zralé.
Ve sklepě
Rajčata jsou rozložena na polici v rovnoměrných vrstvách. Nejlepší je položit ovoce na papír nebo látku, absorbovat vznikající páry.
Plody se pravidelně kontrolují a po dozrání se vyjmou na chladné místo ke skladování.
Ve skleněných nádobách
Plody jsou umístěny ve sklenicích, takže mají dostatek světla, nemačkají se a každé rajče je dobře vidět. Dózy lze umístit v řadách na balkon nebo lodžii tak, aby nebyly vystaveny přímému slunečnímu záření. Při tomto způsobu skladování není potřeba sklenice zakrývat víčky.
V bytě na „teplé podlaze“
Vlastníci “teplá podlaha” Mohou na podlahu rozložit látku nebo noviny a rozložit část rajčat. V takových podmínkách vás potěší obzvláště rychlým zráním.
V sáčku ovoce emitujícího etylen
To si už dlouho všimli Zralé banány a jablka uvolňují při skladování etylen. Pokud takový plod nebo zralé rajče vložíte do sáčku s nezralými rajčaty, jejich zrání proběhne mnohem rychleji.
V závislosti na podmínkách skladování, Zrání rajčat trvá od 1 do 3 týdnů. Nejúspěšněji dozrávají rajčata pozdních odrůd.
Pokud je rajčat hodně, můžete je rozdělit a některé z nich skladujte při +2 +4 stupních Celsia. V takových podmínkách rajčata nedozrávají, ale mohou být skladována po velmi dlouhou dobu. Podle potřeby je lze odebírat ke zrání.
Nyní víte, jak uchovat sklizeň a jak uchovávat zelená rajčata, dokud nezčervenají. Stačí jen pravidelně kontrolovat a vybírat zralé exempláře ke konzumaci. Postupně dozrávají, rajčata jsou schopna potěšit svěží chutí až do Nového roku.
Snad každý ví, že pro rajčata je lepší dozrát ne ve skleníku na keři, ale zelená v truhlíku. Ale ne. Ukazuje se, že byste neměli sbírat rajčata úplně zelená. Existují také triky na zalévání, hnojení a vytváření speciálních podmínek ve skleníku. Požádali jsme vedoucího katedry zelinářství a ovocnářství Agrární univerzity Michaila Karpukhina, aby nám řekl, co dělat, aby rajčata dozrála rychleji a zároveň byla chutná a velká.
Kdy je čas sbírat rajčata?
— Rajčata ve skleníku by se měla sklízet ne červená, ne zelená, ale blanche zralá. Obecně platí, že zrání rajčete začíná, když začíná svítit. Zpočátku, když rajče jen pučí, je matné. A když začne dozrávat, svítí,“ řekl Michail Karpukhin E1.RU. „Poté začne pomalu získávat hnědooranžovou barvu. V této fázi musíte rajčata sbírat, je to stav blanzhe zralosti.
Pokud natrháte rajčata zelená, samozřejmě zčervenají, ale chuť nebude stejná
Foto: Artem Ustyuzhanin / Е1.RU
Podle Michaila Karpukhina, pokud počkáte, až rajče ve skleníku zčervená, může prasknout. Čím rychleji dozrává, tím méně se jeho buňky natahují. Otrháme-li rajče v listové zralosti, pak při dozrání neztrácí své chuťové vlastnosti. A pokud rozbijete mat, pak bude chuť průměrná.
Jak správně nechat dozrát rajčata a co to má společného s jablky?
– Rajčata v zralosti boule by měla být vložena do lepenkové krabice, a pokud chcete, aby rajčata dozrála rychle a přátelsky, vložte jablka nebo banány do stejné krabice. Když jsou jablka v této krabici, uvolňují ethylen, stejně jako banány. A doslova do týdne všechna rajčata dozrají a chutnají skvěle,“ vysvětlil Michail Karpukhin.
Je důležité, aby se skleník nepřehříval, jinak se plody nesvážou.
Foto: Artem Ustyuzhanin / Е1.RU
Jak hnojit rajčata
Právě teď je podle agronoma vhodná doba na hnojení rajčat.
– Na 15 litrů vody můžete naředit 20-10 gramů dusičnanu amonného. A chodit přímo po listech, stříkat je roztokem,“ poznamenal.
Jaké podmínky vytvořit ve skleníku
— Rajčata mají velmi ráda oxid uhličitý. Pro zvýšení jeho koncentrace je nutné posbírat veškerou posečenou trávu na trávníku a zamulčovat s ní všechna rajčata. Půda se přehřeje a zvýší se koncentrace oxidu uhličitého, poradil Michail Karpukhin.
Existuje další tajemství – při teplotách nad 30 stupňů ve skleníku rajčata nevážou, takže skleník musí být větraný.
— A abyste rajčata naplnili, musíte je protřepat a odstranit nové výhonky. Ve skleníku je nutné zvýšit vlhkost vzduchu: zavřeli skleník a vlhkost vzrostla. Pyl tak roste rychleji v blizině pestíku. A pokud vidíte, že tyčinky jsou delší než pestík, stačí opřít kartáče sousedních rajčat o sebe a provést opylení,“ řekl.
Veškerou trávu posekanou na pozemku lze vzít do skleníku a rajčata budou chutnější
Foto: Artem Ustyuzhanin / Е1.RU
Chuť a velikost rajčat přímo závisí na hojném zalévání. Je nutné zalévat teplou vodou ne nižší než 18 stupňů.
– Je třeba zalévat, kypřít, můžete udělat vpichy vidlemi – zapíchli vidle mezi řádky, zatřásli. Nebo můžete po zavlažování jen uvolnit půdu mezi řádky,“ řekl Michail Karpukhin. – Je také velmi důležité, aby plody rajčat dozrávaly na slunci, pokud je uzavírá list, je třeba jej obrátit nebo odříznout.
A tady je další důležitý bod, kterému agronom radí věnovat pozornost. Je nutné pravidelně odstraňovat nevlastní děti – nové výhonky, které rostou v paždí listů, jinak tam půjdou všechny živiny.
Jak se zbavit škůdců
– Ze škůdců je nyní nejčastější motýl bělásek. Dříve se živil plevelem, ale nyní létá do skleníků. Musíme udělat jemné pletivo a druhým je pověsit lepicí žlutou pásku do skleníku. Butterfly je fashionista a létá na všechno krásné. Přilepí se a nebude moci snášet vejce,“ řekl agronom. – A z mšic a roztočů je účinná droga “Fitoverm”.
Přečtěte si rady agronoma, jak vypěstovat velkou úrodu okurek a jak správně pečovat o zahradu v horku. Přečtěte si také tipy od zahradních designérů, jak udělat cool daču za tři haléře. A přečtěte si všechny nejdůležitější tipy o zeleninové zahradě a pohodlí na zahradním pozemku v našem projektu „Založení dachy“.
