Dobrý den, milí čtenáři. Dnes bude náš rozhovor o jedné známé bobule. Tradičně bylo považováno za sladké a chutné, bez jakékoli nutriční nebo dietní hodnoty. Nyní však byly provedeny studie, ve kterých byly přínosy třešní pro lidský organismus objeveny novým způsobem. V tomto ohledu by bylo důležité mluvit podrobněji o tom, proč jsou třešně tak užitečné? A vyzdvihněte, jak jeho složení ovlivňuje jeho blahodárné vlastnosti.
Historické informace
Třešně byly do Evropy přivezeny z Asie. Do jižní části Německa se dostali díky římské armádě. Slavný velitel a labužník Lucullus, který žil v 1. století před naším letopočtem, si pro sebe často objednával jahody a broskve ze Sicílie. A z Řecka dostal na stůl olivy. Nařídil přivézt třešeň z Asie a zasadit ji v Římě. A jak se ukázalo, ne nadarmo!
Složení a příznivé vlastnosti třešní
Nutriční hodnota
Nutriční hodnota 100g. třešně jsou:
Bílkoviny v množství 1,1g. Šesté místo mezi ovocem a bobulemi. Mimochodem, banán obsahuje 1,5 gramu bílkovin.
Tuky pouze 0,4 g.
Sacharidy do 15 % složení jsou zastoupeny především fruktózou. Co dělá třešně bezpečné pro diabetiky? Je také důležité poznamenat, že třešně a jahody obsahují slušné množství cukrů, které dobře uspokojí pocit hladu.
Obsah kalorií 72 kcal. Toto je průměrný obsah kalorií. Ale spolu s nízkým obsahem tuku jsou třešně vhodným produktem pro dny půstu. O tom však více níže.
Vitamíny a mikroelementy třešní
Tato bobule obsahuje všechny živiny, ale v malém množství.
Obsahuje například vitamíny A, B, C, E a K. Navíc skupinu B ve větší či menší míře zastupují všechny druhy s výjimkou B12. Nejvíce vitamínu C přitom obsahují třešně. To je ale pouze 21 % denní potřeby.
Nyní se trochu dotkneme minerálního složení třešní. Nejdůležitějším prvkem v této bobule je draslík. Mezi ostatními zaujímá dominantní postavení. I zde je to však pouze 10 % denní potřeby. Potom v sestupném pořadí jsou železo, hořčík, fosfor a vápník. Další jsou měď, mangan a zinek.
To, že třešně jsou zásobárnou všech živin, je obrovské plus.
Jejich obsah samozřejmě není tak výrazný, ale klidně sníte celé kilogramy třešní!
V důsledku toho získáme opevnění a nasycení těla vysoce zásaditými minerály. Což bude pro naše zdraví nesmírně prospěšné.
Fytochemické složky
Vlákno
Třešně mají rostlinná vlákna, která jsou klasifikována jako rozpustná. Jejich hlavní součástí je přitom pektin. Pektin je dobré médium pro výživu a reprodukci prospěšné střevní mikroflóry. Jeho přítomnost se navíc projevuje mírným laxativním a cholesterol snižujícím účinkem.
Například od 100 gr. Z třešní může člověk získat až 10 % denní potřeby vlákniny. Přečtěte si více o vláknině v odkazu.
Organické kyseliny
Třešně jsou známé svým vysokým obsahem organických kyselin: jablečné, jantarové a citrónové. Jejich přítomnost dodává chuť, zlepšuje činnost žláz trávicího systému, čistí krev a dezinfikuje gastrointestinální trakt.
Třešně obsahují také přírodní analog aspirinu – kyselinu salicylovou. Samozřejmě je ho malé množství: 2 mg na 1 kg.
Ale to je docela dost na to, aby se projevily antirevmatické a protizánětlivé vlastnosti třešní.
Bioflavonoidy jsou složky bobulí, které mají hojivé protinádorové, antioxidační a diuretické účinky.
Výhody třešní pro tělo
K čemu jsou tedy třešně vlastně dobré? Vzhledem k výše uvedenému a chemickému složení tohoto bobule se doporučuje:
- Pro prevenci a úlevu při dně a bolestech kloubů. V roce 2016 byl proveden výzkum třešňového extraktu, který byl publikován v americkém časopise Arthritis and Rheumatology.
- Na cukrovku. Ukázalo se, že diabetici třešně dobře snášejí v mírných dávkách.
- Ke snížení hladiny cholesterolu.
- Jako protizánětlivé a antibakteriální činidlo.
- Pro čištění krve.
- Jako stimulant pro trávicí systém.
- Jako prostředek ke zlepšení spánku. Jedna z třešňových aminokyselin, tryptofan, se aktivně podílí na syntéze melatoninu.
- Pro ženy, pro krásu obličeje a pružnost pokožky.
- Pro muže při fyzické aktivitě pro obnovu namožených svalů.
- K posílení KVO a nervového systému.
- Čaj z třešňových řapíků se používá při vysilujícím kašli a bronchitidě.
Třešeň na hubnutí
Třešně lze efektivně využít při hubnutí. A existuje pro to několik důvodů:
- Tato bobule dává dlouhotrvající pocit plnosti. Cukry a pektin dělají svou práci dobře. To je také usnadněno klidným pojídáním jedné bobule po druhé.
- Nízký obsah kalorií v třešních. Například k tomu, aby nás dort odměnil 360 kilokaloriemi, nám stačí ukousnout pár kousků. Ale abyste tyto kalorie z třešní získali, musíte sníst půl kila bobulí. Ve skutečnosti to může trvat i více než 15 minut. Výsledkem je mnohem větší pocit plnosti než sladkost.
- Nízký obsah bílkovin, tuků a kuchyňské soli.
Všechny tyto faktory vedou ke snížení hmotnosti a zlepšení postavy, což je důležité zejména pro ženy.
Vynikající francouzský bylinkář Dr. Valneta považoval ošetření třešněmi po dobu 1-2 dnů za vynikající lék. Podle něj je dobrá nejen na hubnutí, ale celkově i pročistí organismus. Třešně tak odstraňují kyselinu močovou, toxiny a další produkty narušeného metabolismu.
ošetření třešní
K tomu jezte pouze jednu třešeň 3-4krát denně. Navíc jej spotřebují v množství od 0,5 do 2 kg. Vše závisí na individuální chuti k jídlu. Takto jedí 2 nebo dokonce 3 dny.
Lidem se slabým žaludkem se doporučuje, aby si třešně před jídlem uvařili.
A pro posílení čistícího účinku se doporučuje vypít několik šálků třešňového čaje. K tomu je třeba vařit 50 gramů. třešňové větvičky v 1 litru vody po dobu 5 minut.
Zmírnění následků
Konzumace 1 kilogramu čerstvých třešní každý den v krátké době zmírňuje zácpu a střevní atonii.
Současně vysoký obsah alkálií v tomto bobule (asi 1%) nám umožňuje považovat třešně za primární dietní produkt.
Tímto způsobem je možné v krátké době výrazně snížit následky způsobené zneužíváním cukru, masa, pečiva, cukrovinek a stimulantů (čaj, káva).
Výhody a poškození třešní
Samozřejmě, že třešně jsou pro zdravého člověka velmi užitečné. Měli byste s ním však být opatrní u následujících patologií.
Zde jsou hlavní kontraindikace:
Gastritida (vysoká kyselost)
Žaludeční vřed. Zejména období exacerbace.
Alergie a individuální nesnášenlivost.
Chronická plicní onemocnění (pneumonie).
Výhody třešní pro lidské tělo, 6 vědeckých faktů na videu:
Abychom to shrnuli, stojí za to říci, že přínosy třešní pro lidské tělo jsou obrovské. A jeho dietetické vlastnosti spočívají v tom, že obsahuje téměř všechny živiny. A i když je jich málo, mnozí z nás mohou tuto bobule jíst ve velkém množství. Nasyťte tak své tělo všemi výhodami.
Doufám, že nyní tuto bobuli oceníte jinak a zaujme své místo ve vašem jídelníčku, a to nejen jako třešničku na dortu.
Své dojmy zanechte v komentářích pod článkem. Sdílejte odkazy s přáteli na sociálních sítích a přijďte je navštívit. Společně změníme naše životy k lepšímu. Sbohem přátelé.
Třešeň je šťavnaté, sladké ovoce, které milují dospělí i děti. Široce používané ve vaření pro přípravu lahodných dezertů, kompotů, džemů a dalších pokrmů. Ale ne každý ví o zdravotních výhodách a škodách třešní. O tom se bude dále diskutovat.
Popis a složení
Třešeň patří do čeledi Rosaceae, je známo více než 155 odrůd. Mnoho lidí nechápe, zda je třešeň bobule nebo ovoce. Plody uvnitř obsahují semena, která slouží k rozmnožování. V tomto případě semena hrají roli semen. Třešně jsou peckovina.
Léčivé vlastnosti třešní jsou dány speciálním biochemickým složením, které z ovoce dělá „nevyčerpatelnou zásobárnu“ esenciálních vitamínů, mikro- a makroprvků a dalších esenciálních látek.
- vitamíny A, C, E, PP, H, skupina B;
- mikro a makroprvky (železo, rubidium, jód, molybden, chlor, nikl, fosfor, sodík, vápník, síra, fluor, vanad, chrom);
- organické kyseliny (pantotenová, jablečná, listová, salicylová, ellagová);
- pektiny;
- rostlinné vlákno;
- antokyany;
- antioxidanty.
Vitamíny v třešních jsou dobře absorbovány tělem, nasycují je důležitými složkami a pomáhají bojovat proti různým nemocem.
Glykemický index čerstvého ovoce je 22.
Jaké jsou výhody třešní pro tělo?
Prospěšné vlastnosti třešní jsou účinné pro prevenci a léčbu následujících lidských systémů a orgánů:
- Kardiovaskulární systém. Plody třešně posilují srdce a oběhový systém. Aktivuje krvetvorbu, snižuje hladinu cholesterolu, normalizuje tonus a elasticitu cév. Zabraňuje rozvoji mrtvice, trombózy a srdečního infarktu. Plody jsou užitečné při náhlých změnách krevního tlaku.
- Centrální nervový systém. Třešňová tinktura pomáhá proti častému stresu a má mírný uklidňující účinek.
- Zažívací trakt. Šťavnaté ovoce pomáhá bojovat proti poruchám stolice, úplavici a zánětlivým onemocněním trávicího traktu.
- Nachlazení. Ke zlepšení stavu pacienta se používá třešňová šťáva, která má výrazný expektorant a antipyretický účinek. Nápoj se konzumuje při kašli a horečce.
- Klouby. Třešně na dnu mohou zvýšit účinnost používaných léků. Antokyany v plodech rostliny snižují koncentraci kyseliny močové v krvi a zabraňují jejímu hromadění v kloubech. Ovoce se používá při léčbě artritidy a radikulitidy.
- Snížená imunita. Plody třešně obsahují vitamíny a látky, které pomáhají předcházet rozvoji nedostatku vitamínů a zlepšují imunitu.
Třešně obsahují kyselinu ellagovou, která blokuje vývoj rakovinných buněk a brání vzniku a růstu rakovinných nádorů.
Ovoce obsahuje unikátní složku – inositol, který je známý jako vitamín B8. Inositol aktivuje metabolické procesy, zlepšuje funkci mozku a pomáhá zbavit se neplodnosti.
V lidovém léčitelství se používají listy, větvičky, kůra a stonky, stejně jako plody. Části třešně obsahují obrovské množství léčivých látek.
Připravují se z nich čaje, odvary, nálevy, které se vyznačují nejen příjemnou chutí, ale i léčivými vlastnostmi.
Výhody třešňových listů se projevují v mírném močopudném účinku, zvýšení imunity a v boji proti chřipce a nachlazení. Listy zlepšují stav a funkci ledvin.
Čerstvé listy se používají na odřeniny a drobné modřiny. K tomu by měl být rozdrcen a aplikován na ránu.
Třešňová kůra se používá při neurózách, křečích a revmatických bolestech.
- 1 polévková lžíce. l. přidejte drcenou kůru do sklenice vody.
- Přiveďte k varu.
- Sundejte ze sporáku.
- Po 10 minutách přecedíme.
Pijte 1 sklenici odvaru z kůry denně.
Na žaludeční vředy se používá nálev z kořenů stromů.
Pomoc pro ženy
Výhody třešní pro ženské tělo se projevují v pozitivním vlivu na vnitřní orgány, kůži, vlasy a nehtové ploténky.
Léčivé vlastnosti ovoce:
- mají antioxidační účinek, díky kterému zmizí známky předčasného stárnutí;
- provádět prevenci křečových žil;
- snížit otoky;
- během menstruace a menopauzy snižují nepohodlí a bolest.
Odvar z třešňových stonků pomůže při silném, prodlouženém menstruačním krvácení.
- 2 lžičky nalijte stonky sklenicí vody.
- Přiveďte k varu.
- Sundejte ze sporáku.
- Trvejte na 30 minutách.
Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. 4x denně.
Během těhotenství musí být třešně přítomny ve stravě nastávající matky. Ovoce je skutečným „rekordmanem“ mezi ovocem z hlediska obsahu železa.
Konzumace třešní pomáhá zvyšovat hemoglobin a předcházet anémii, která často postihuje těhotné ženy.
Plody obsahují kyselinu listovou, kterou dítě potřebuje pro plný vývoj. Zvláště důležité je používat tuto složku během prvního trimestru.
Ale během těhotenství jedí ovoce pouze při absenci alergií a s mírou.
Třešně se doporučují zařadit do jídelníčku při hubnutí. Ovoce jsou nízkokalorické potraviny a nepředstavují nebezpečí pro vaši postavu. Obsah kalorií v třešních je pouze 53 kcal na 100 gramů.
Ovoce urychluje vylučování nahromaděného odpadu a toxinů, zlepšuje metabolismus, normalizuje stolici.
Ti, kteří hubnou, se striktně omezují ve stravě, to vede k nedostatku vitamínů. Cherry nasycuje tělo vitamíny a zlepšuje imunitu. Člověk se cítí aktivnější a veselejší.
Jak pomoci mužům
Třešně prospějí i mužům. Pravidelná konzumace šťavnatého ovoce obsahujícího zinek pomáhá normalizovat produkci hormonů v mužském těle.
Tato látka zvyšuje libido, zvyšuje kvalitu a množství semenné tekutiny, pomáhá v boji proti adenomu a neplodnosti.
Šarlatové plody zvyšují výkon a vytrvalost, urychlují regeneraci těla po intenzivní fyzické práci nebo tréninku.
Pochoutka pro děti
Ovoce je pro děti velmi zdravé. Všechny léčivé látky obsažené v plodech jsou zcela absorbovány dětským tělem.
Cherry pro děti normalizuje průtok krve, zvyšuje hemoglobin, zabraňuje anémii. Bobule odstraňují příznaky nachlazení: kašel, zvýšená tělesná teplota. Lahodné třešně v noci uklidňují nervovou soustavu vzrušeného dítěte večer a zlepšují spánek.
Rodiče by měli pečlivě zajistit, aby děti nejedly bobule se semeny. To vede k otravě a způsobuje zácpu. Třešně by měly být do jídelníčku dětí zaváděny postupně, počínaje 10. měsícem.
Škody a kontraindikace
Navzdory výhodám mají plody omezení spotřeby. Kontraindikace pro třešně:
- gastritida, žaludeční nebo duodenální vřed;
- chronická onemocnění plic;
- obezita;
- zvýšená acidita žaludku;
- diabetes mellitus;
- alergie na bobule.
Třešně pro pankreatitidu jsou během období exacerbace zakázány, protože obsahují organické kyseliny, které zhoršují stav slinivky břišní.
Po vypití čerstvé třešňové šťávy a bobulí je nutné si vypláchnout ústa, protože kyseliny obsažené v bobulích ničí zubní sklovinu.
Třešně byste neměli jíst nalačno, protože mohou dráždit žaludeční sliznici.
Třešňové pecky obsahují glykosid amygdalin, při požití se v těle tvoří kyselina kyanovodíková.
Když sníte 1-2 kousky, nic špatného se nestane. Za smrtelnou je považována dávka 50 semen.
Kolik třešní můžete sníst denně? Denní spotřeba produktu by neměla překročit 250-450 g. Během letní sezóny lékaři doporučují jíst 4,5-5 kg.
Porce čerstvých bobulí pro děti ve věku 1-2 let by neměla být větší než 50 gramů, po 3 letech – 100-150 gramů.
Příliš mnoho ovoce vede ke zvýšené kyselosti žaludku a rozrušení stolice.
Během kojení se třešně konzumují v přísně omezeném množství – 100-250 g.
Předpokladem je absence alergií u matky a dítěte. Ovoce by mělo být zaváděno do stravy kojící matky postupně, v malých porcích a chování novorozence by mělo být pečlivě sledováno.
Jakékoli vyrážky, kolika, pláč a úzkost naznačují, že je lepší odložit konzumaci třešní.
Použití v kosmetologii
Třešeň pro ženy našla uplatnění také v kosmetologii. Masky se šťavnatým ovocem zlepšují stav pokožky, kadeří a nehtů a zpomalují proces stárnutí.
Třešeň na obličej pomáhá zlepšit barvu, obnovit tón a elasticitu, zbavit se akné, vrásek a stařeckých skvrn.
Třešňová maska s bělícím efektem
- Odstraňte semena ze 4-6 plodů.
- Smícháme se lžící smetany a pár kapkami citronové šťávy.
- Naneste na vyčištěný obličej.
- Nechat 17-20 minut.
- Smyjte se.
Zlepšení barvy pleti
- Smíchejte lžíci drceného ovoce se stejným množstvím malin a jahod.
- Udržujte na obličeji po dobu 15 minut.
- Omyjte vodou.
Omlazení a lifting
- 3 polévkové lžíce. l. třešňové pyré (použijte mixér nebo mlýnek na maso);
- 3 polévkové lžíce. l. kalina šťáva;
- 1 tsp zlato
- Smíchejte přísady.
- Naneste na obličej.
- Vydržet 10 min.
- Omyjte studenou vodou.
- Ujistěte se, že krém, který používáte, aplikujete na pokožku.
Tato maska se vyrábí jednou za 2 týdny. Pleť je omlazená a doslova září díky kyselinám obsaženým v produktu.
Třešňová maska pro lesk vlasů
- Ve smaltované misce rozmačkejte 3 hrsti bobulí a vymačkejte šťávu.
- Přidejte šťávu z 1 citronu a 2 polévkové lžíce. l. škrob.
- Míchejte důkladně.
- Aplikujte na kadeře, rozetřete po celé délce (jako barva na vlasy).
- Na hlavu si položte sáček nebo celofánovou čepici.
- Zabalte ručníkem.
- Nechte působit 40-60 minut.
- Omyjte vodou.
- Opláchněte šamponem.
- Opláchněte vodou a citronovou šťávou (1 polévková lžíce na litr vody).
Tato maska se také používá k redukci mastných vlasů. Pokud jsou prameny suché, přidejte místo citronové šťávy mandlový nebo lněný olej.
Třešňové listy pro péči o vlasy
- Vařte hrst třešňových listů po dobu 20 minut. v 1l. voda.
- Остудить.
- Po umytí šamponem vlasy opláchněte.
Odvar z listů dává kadeřím nádherný vzhled a vůni a vyživuje je užitečnými látkami.
Polotóny pro zimu
Listy třešně jsou považovány za nejvíce léčivé, když kvetou. Proto se doporučuje sbírat a připravovat suroviny po celý květen. Sušené listy lze skladovat až 12 měsíců, během této doby neztrácejí své prospěšné vlastnosti.
Čerstvé ovoce se doporučuje skladovat 6-7 dní na polici chladničky.
Třešňový džem
Tento recept je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších mezi ženami v domácnosti.
- 600 gr. Sahara;
- 1 kg. třešně.
- Roztřiďte bobule a odstraňte všechny zkažené.
- Opláchněte, osušte na papírové utěrce.
- Vložte ovoce do hrnce.
- Přidejte cukr.
- Trvejte na 6 hodin.
- Перемешать.
- Dejte na mírný oheň.
- Neustále míchejte, aby nedošlo k připálení.
- Po uvaření vařte 7 minut a sbírejte pěnu.
- Džem nalijte do sterilizovaných sklenic až po okraj.
- Přišroubujte kryty.
- Překlopte na víčka.
- Přikryjte přikrývkou.
- Po 3 dnech uložte.
Třešňový kompot na zimu
Receptura je určena pro 1 třílitrovou zavařovací sklenici, pokud chcete, proporce ještě zvyšte.
- 500 gr. třešňové ovoce;
- 300 gr. Sahara;
- 2,5 litrů vody.
- Ovoce roztřiďte, odstraňte zkažené a přezrálé.
- Opláchněte, abyste odstranili nečistoty.
- Položte na ručník, aby se nechal okapat.
- Sklenici umyjte a sterilizujte.
- Omyjte víko a vařte v pánvi 10 minut.
- Nalijte ovoce do sklenice.
- Vařit vodu.
- Ovoce naplňte vodou až po okraj.
- K přikrytí pokličkou.
- Trvejte na 15 min.
- Vypusťte vodu do hrnce.
- Do pánve přidejte cukr.
- Vařit.
- Výsledný sirup nalijte do sklenice až po vrch.
- Uzavřete pomocí švihadla.
- Otoč vzhůru nohama
- Přikryjte přikrývkou.
- Vydržet 2 dny.
- Otočte nádobu.
- Odebrat pro uložení.
Jak zmrazit třešně
Abyste svou domácnost potěšili šťavnatým sladkokyselým ovocem po celý rok, využijte mrazák. Mražení třešní umožňuje zachovat všechny vitamíny a další užitečné složky v ovoci.
Nejjednodušší způsob přípravy je zmrazit třešně s peckami:
- Omyjte bobule.
- Nechte vodu vytéct.
- Rozložte na ručník, aby ovoce oschlo.
- Umístěte do speciálních nádob nebo sáčků.
- Dejte do mrazáku.
Obal musí být hermeticky uzavřen. Opětovné zmrazení není povoleno.
sušená třešeň
Čerstvé ovoce lze sušit:
- Ovoce omyjte.
- Setřete papírovým ubrouskem.
- Odstraňte kosti.
- Plech vyložte pečicím papírem.
- Rovnoměrně rozložte ovoce.
- Troubu předehřejte na 90°C.
- Sušte s otevřenými dvířky po dobu 7-8 hodin.
Třešeň má nejen příjemnou sladkokyselou chuť, ale také sametovou vůni. Je známý pro své četné prospěšné vlastnosti, díky kterým se používá ve vaření, lidovém léčitelství, kosmetologii a gynekologii.
Před použitím se poraďte se svým lékařem, abyste zjistili případné kontraindikace.
