Popularita plodů goji se za posledních pár let zvýšila díky blogům o fitness výživě a zdravotním nadšencům, kteří rádi mluví o magických výhodách tohoto bobule. Jsou tyto plody goji skutečně superzázračným produktem nebo jen dalším reklamním humbukem? Našli jsme pravdu o goji. Našli jsme ji.
Nabitý antioxidanty a slibující elixír mládí
Začněme od základů: co je to goji berry? Také nazývaná wolfberry, je to jasně červenooranžová bobule, která roste na keři (latinsky wolfberry) pocházejícím z Číny. V Asii se plody goji jedly po mnoho generací v naději, že se dožijí delšího života (a opět jsou Asiaté ve zdraví před všemi). Tvoří základ lidových prostředků a používají se také při vaření léčivého čaje.
Tyto malé bobule jsou nejbohatším ovocem na Zemi. Obsahují 19 aminokyselin, z toho 8 esenciálních aminokyselin, a 21 mikroprvků, včetně zinku, vápníku, germania, selenu a fosforu.
Klamný marketing: Jaké jsou skutečné výhody Goji Berries?
Popularita plodů goji jako doplňku stravy rychle roste v důsledku efektivního marketingu, ale odpovídají zdravotní tvrzení důkazům?
Někteří lidé věří, že bobule goji posilují imunitní systém, zvyšují mozkovou aktivitu, chrání před srdečními chorobami a rakovinou a prodlužují délku života.
Neexistuje však žádný spolehlivý důkaz, že tyto pozitivní vlastnosti jsou skutečné. Většina studií v této oblasti byla malá, nekvalitní a byla provedena v laboratořích s použitím purifikovaného a vysoce koncentrovaného extraktu z bobulí goji.
Například jedna studie zveřejněná v roce 2008 zjistila, že subjekty, které užívaly půl šálku šťávy z plodů goji denně po dobu dvou týdnů, uváděly, že „měření energetické hladiny, sportovního výkonu, kvality spánku, snadného probuzení, schopnosti soustředit se na aktivity, duševní jasnost, klid a pocity pohody se zvýšily,“ ve srovnání s těmi, kteří konzumovali placebo. Tak inspirativní! Bohužel skutečnost, že studie byla financována společností, která prodává šťávu z goji, a byla provedena s minimálními objektivními fyziologickými změnami, jako je krevní tlak nebo hladina cholesterolu, činí výsledky prakticky k ničemu.
Velká část marketingu plodů goji se zaměřuje na jejich vysokou hladinu vitaminu C a někteří obchodníci tvrdí, že bobule goji mají nejvyšší hladiny vitaminu C ze všech rostlin na světě. Klinické studie však ukázaly, že mnoho citrusových plodů a jahod má podobnou hladinu tohoto vitamínu.
Při propagaci prospěšnosti plodů goji se často objevuje zmínka o jednom muži jménem Li Qing Yong, který jedl plody kustovnice denně a dožil se přes 240 let. Neexistuje jediný jasný důkaz o existenci této osoby a pravděpodobně jde pouze o mýtus nebo přímou lež vytvořenou s cílem přimět lidi, aby si kupovali produkty z plodů goji v naději, že budou žít déle.
Nežádoucí účinky při konzumaci
Goji bobule jsou plné saponinů; jsou alergenní a podle lékařů patří do čeledi hluchavkovitých. Číňané je používají spíše ve velmi malém množství na tinktury a tonika, než jako potravu.
Nikdy, nikdy nekonzumujte více než 25-30 syrového nebo sušeného ovoce denně, zvláště pokud jste starší! Plody goji mohou snižovat hladinu cukru v krvi a zvyšovat riziko krvácení a existují obavy, že bobule goji mohou interagovat s léky na cukrovku a/nebo antikoagulancii (běžně nazývanými antikoagulancia), jako je warfarin (Coumadin).
Říká se, že údajně vysoké dávky extraktu z plodů goji mohou způsobit aktivitu před spaním a narušit spánek, stejně jako způsobit nevolnost a zvracení.
Plody Goji mohou způsobit potraty tím, že zvyšují riziko děložních kontrakcí, protože obsahují sloučeniny, které mají „abortivní“ (potrat vyvolávající) vlastnosti. Konzumaci plodů goji by se tedy měly vyhýbat těhotné ženy nebo i ty, které těhotenství plánují.
Rada: Používejte je střídmě, zvláště pokud trpíte artritidou, a místo toho vsaďte na borůvky, maliny, jahody a ostružiny pro zvýšení antioxidantů – také chutnají lépe.
Závěry
Odborníci na výživu z Britské dietetické asociace tvrdí, že nepřesvědčivé výhody neospravedlňují vyšší cenu goji ve srovnání s většinou jiného ovoce a zeleniny. „Různé produkty z plodů kustovnice goji jsou uváděny na trh jako zdraví prospěšné, ale důkazy o jejich zdravotních přínosech jsou v současnosti výsledkem vědeckých studií využívajících čištěné ovocné extrakty ve výrazně vyšších koncentracích, než které produkty skutečně obsahují,“ řekl Dr.
Super jídlo? Ne. Marketing goji berry je jen dalším příkladem lidí, kteří se snaží vydělat na šílenství zdravé výživy, které země zažívají každých pár let. Nyní jsou to bobule goji. Za pár let se na trh dostane nový produkt, který lidem řekne, že toto je „potravina, kterou skutečně potřebujete k dlouhému a zdravému životu“, a plody goji budou jen další poznámkou pod čarou.
Zatímco kustovnice má mnoho živin, není to zdaleka to zázračné jídlo, které se vyrábí na trhu. Ano, bylo by hezké mít to ve svém jídelníčku. Ale vzhledem k nákladům byste se s vyváženou stravou mohli obejít stejně dobře i bez ní.
Jaké jsou tedy skutečné superpotraviny?
Jedna odpověď byla prezentována na konferenci Institutu funkční medicíny v roce 2013. Deset odborníků hlasovalo o 12 nejlepších superpotravinách a zde jsou: avokádo, špenát, mořské řasy, granátové jablko, borůvky, brokolice (a veškerá brukvovitá zelenina), hovězí maso chované na trávě, aljašský divoký losos, mandle, kokosový olej, olivový olej a zelený čaj.
Recenze
Vyzkoušeli jste osobně tyto neobvyklé bobule? Řekněte nám, s čím jste je používali (nápoje, svačiny, saláty), jaké výhody jste získali a zda se vyskytly nějaké vedlejší účinky.
Jak si vybrat a jíst bobule goji, složení, obsah kalorií, výhody a poškození.
Alexey Zhito, Ph.D., terapeut, endokrinolog, kardiolog na klinice Mprofiko, autor telegramového kanálu alexey_zhito;
Jolanta Langauer, nutriční specialistka, parafarmaceutka, prezidentka Mezinárodní asociace přírodní medicíny, zakladatelka projektu PhytoScience Academy.
Co je goji
Goji bobule lze konzumovat pouze v sušené formě.
Goji (Lycium barbarum) je bobule pocházející z Asie, nazývaná také vlčí bob. Jejich vědecký název v ruštině je dereza. Rostlina patří do čeledi hluchavkovitých, je to opadavý keř, dosahující třímetrové výšky, s visícími, trnitými větvemi a malými listy. Goji se pěstuje v Číně, Japonsku, střední Asii, Evropě a na Havajských ostrovech. Plody dozrávají od srpna do října. Je lepší nejíst syrové bobule goji: v této podobě mohou být nebezpečné pro trávení. Plody se sbírají i v rukavicích, jinak si můžete popálit pokožku rukou.
Sušené bobule mají sladkokyselou chuť a jasně oranžový odstín. Goji se v tradiční medicíně používá již tisíce let. Existují informace, že zpomalují proces stárnutí, podporují zdraví očí a posilují játra, ledviny a plíce [1], [2].
Jolanta Langauer, nutriční specialistka, parafarmaceutka, prezidentka Mezinárodní asociace přírodní medicíny, zakladatelka projektu PhytoScience Academy
„Skutečné bobule goji rostou pouze v Tibetu a okolních provinciích. Jejich hlavním znakem je vysoký obsah bílkovin (na rozdíl od všech druhů ovoce, které obsahují hodně sacharidů a vlákniny), 10 % denní dávky. Přibližně jedna polévková lžíce plodů goji obsahuje téměř všechny vitamíny a minerály, které tělo potřebuje po celý den. Goji obsahuje 18 aminokyselin, z nichž osm je pro tělo nezbytných, 21 minerálů, mnoho vitamínů včetně B1, B2, B6, E a C. Proto jsou bobule zaslouženě považovány za superpotravinu a dělají známé pokrmy ještě zdravějšími. Budou nejen výborným doplňkem ke sladkým cereáliím, granole a jogurtu, ale zdokonalí i teplá masitá jídla, jako je pečené maso nebo drůbež, a dodají jim pikantní kyselost.“
Goji se jí samostatně a přidává se do připravených pokrmů. Často jsou doplněny o vitamínové komplexy a směsi superpotravin spolu s ovocem, bylinkami a extrakty. Kromě toho lze tyto bobule zakoupit ve formě prášku pro kulinářské experimenty.
Obsah kalorií a složení plodů goji
Goji je dobrým zdrojem antioxidantů, vitamínů a minerálů
Výživné plody goji mají mnoho zdravotních výhod, o čemž svědčí i jejich složení. Goji je zdrojem antioxidantů, vitamínů a minerálů. Pouhých pět polévkových lžic (28 g) sušených plodů goji obsahuje 98 kilokalorií a také [3]:
-
– 4 g; – 0,1 g;
- sacharidy – 21,6 g; – 3,6 g;
- cukr – 21,8 g; — 11 % denní hodnoty (DV); — 501 % denní hodnoty; — 15 % denní normy.
Výhody plodů goji
Výzkum ukazuje, že bobule Goji stabilizují hladinu cukru v krvi
Plody Goji pomáhají podporovat imunitní systém, chrání buňky, zlepšují vidění a jsou dobré pro pokožku, metabolismus a emoční pozadí.
1. Antioxidační aktivita
Výzkumy ukazují, že zvýšený příjem antioxidantů snižuje zánět a chrání před chronickými onemocněními, jako je rakovina, srdeční choroby a cukrovka [4]. Jolanta Langauer říká, že goji jsou pro ženy dobré, protože obsahují více železa než hovězí játra a zvýšený obsah antioxidantů působí blahodárně na celé tělo a zabraňuje stárnutí.
2. Podpora imunity
Podle studie zahrnující 60 starších dospělých, pití 120 ml šťávy z plodů goji denně zvýšilo hladinu imunitních buněk a zlepšilo celkové zdraví [5]. Údaje potvrzuje další studie, ve které 150 respondentů užívalo doplňky s těmito plody. V důsledku toho lékaři zaznamenali zvýšenou imunitní odpověď na vakcínu proti chřipce [6]. Jolanta Langauer poznamenává: „Bobule goji mají pozitivní vliv na imunitní systém, protože obsahují obrovskou dávku vitaminu C v nejvíce biologicky dostupné formě. V goji je ho 400krát více než v citronu.“
3. Zlepšení zraku
Výzkum ukazuje, že bobule goji mohou zlepšit zdraví očí a chránit před stavy, jako je makulární degenerace, která může vést ke ztrátě zraku [7]. Užívání plodů goji po dobu tří měsíců zvyšuje hladinu antioxidantů v krvi a zabraňuje hypopigmentaci makuly, centrální oblasti sítnice [8]. Plody Goji mají vysoký obsah antioxidantů, včetně zeaxantinu, který pomáhá chránit čočky a sítnici před poškozením [9].
4. Podpora zdraví pokožky
Plody Goji obsahují beta-karoten, fytochemikálii, o které je známo, že podporuje zdraví pokožky. Často se přidává do kosmetiky, krémů a sér, aby zmírnil podráždění pokožky, chránil ji před účinky slunečního záření a zpomalil proces stárnutí. Lékaři potvrdili v goji přítomnost antioxidantů, které chrání před poškozením ultrafialovým zářením a rozvojem kožních onemocnění [10].
5. Stabilizace krevního cukru
Výzkumy ukazují, že konzumace plodů goji obnovuje rovnováhu inzulínu a glukózy v krvi. Pomáhají také zvyšovat hladiny „dobrého“ cholesterolu – lipoproteinu s vysokou hustotou (HDL) – u lidí s diabetem XNUMX. typu.
Jolanta Langauer:
„Díky svému složení jsou goji doporučovány lidem s diabetem XNUMX. typu, inzulínovou rezistencí a nadváhou, protože mají nízký glykemický index a díky obsahu chrómu snižují hladinu glukózy v krvi. Tyto bobule regulují metabolismus sacharidů a normalizují fungování trávicího systému, snižují chuť k jídlu a potřebu sacharidů, což dává viditelné výsledky při hubnutí.“
6. Pozitivní vliv na pohodu
Pití šťávy z plodů goji zvyšuje energii a zlepšuje náladu [11]. Po dvou týdnech konzumace goji lékaři zaznamenali zvýšení energetické hladiny a koncentrace subjektů, zvýšenou mentální bystrost, zlepšenou kvalitu spánku a celkový psycho-emocionální stav. Nebyly však zaznamenány žádné negativní důsledky.
7. Optimalizace metabolismu
Přidání plodů goji do jídla pomáhá formovat střevní mikrobiotu, aby se zabránilo poškození jater, včetně poškození způsobeného konzumací alkoholu [12]. Vláknina v ovoci podporuje aktivní trávení, zlepšuje metabolismus. Proto jsou bobule goji často považovány za doplněk stravy. Říká se jim superpotraviny, protože obsahují fytochemikálie produkované rostlinami. Jedná se o polysacharidy, betakaroten a zeaxantin.
Polysacharidy jsou důležitým zdrojem vlákniny. Pomáhají zlepšovat imunitní funkce a zvyšují celkovou antioxidační aktivitu organismu [13]. Betakaroten je zodpovědný za oranžovo-červený pigment bobulí. Je důležitý pro zdraví očí, kostí a kůže a vývoj buněk. Z hlediska obsahu betakarotenu je goji lídrem mezi všemi jedlými rostlinami [14] a zeaxanthin hraje důležitou roli v podpoře imunitního systému.
Škodlivost plodů goji
Jakýkoli produkt může přinést užitek i škodu v závislosti na množství a goji není výjimkou.
Většina zdravých dospělých může jíst bobule goji s mírou jako součást vyvážené stravy. Ve vzácných případech však mohou tyto plody způsobit alergickou reakci, zejména u lidí, kteří jsou alergičtí na ovoce a bobule [15]. Kromě toho může goji interagovat s některými léky, včetně léků na ředění krve na cukrovku nebo vysoký krevní tlak.
Pozor by si měly dávat především těhotné ženy. Bobule obsahují betain, sloučeninu, která může poškodit zdraví plodu. K dnešnímu dni neexistují dostatečné důkazy a je zapotřebí více výzkumu, aby se zjistilo, jak bezpečné jsou bobule goji během těhotenství [16].
Alexey Zhito říká, že zatím neexistují žádné studie, které by popisovaly vliv plodů goji na lidský organismus v závislosti na věku a hmotnosti: „Většina vědeckých publikací se věnuje studiu prospěšných vlastností bobulí při pokusech na myších s různými nemocemi (cukrovka, nemoci kardiovaskulárního systému, onemocnění orgánů zraku) nebo u zdravých lidí. Pokud jde o těhotné ženy, konzumaci plodů goji byste se měli poradit se svým lékařem. Dospělí, bez ohledu na váhu a věk, by neměli překračovat preventivní normu bez konzultace s odborníkem. Goji bobule v léčivých dávkách se používají jako léčivo, které má své vedlejší účinky a je kompatibilní a nekompatibilní s jinými léky. Měli byste to brát vážně a neléčit se sami.”
Pokud užíváte léky nebo máte základní zdravotní potíže, stojí za to probrat doplňky stravy se svým poskytovatelem zdravotní péče.
Alexey Zhito, Ph.D., terapeut, endokrinolog, kardiolog na klinice Mprofiko, autor telegramového kanálu alexey_zhito
„Jakýkoli produkt může být prospěšný i škodlivý v závislosti na množství a goji není výjimkou. Lidé s jakýmikoli chronickými onemocněními se nedoporučují používat bez porady s lékařem. Vzhledem k mnoha prospěšným vlastnostem mohou bobule goji interagovat s léky. Bylo prokázáno, že jejich užívání je neslučitelné s užíváním warfarinu, stejně jako s některými léky na cukrovku a vysoký krevní tlak [18].
Současné užívání ovocného čaje nebo šťávy z plodů goji s perorálními antikoagulancii, jako je warfarin, může zvýšit riziko krvácení. Objevila se také případová zpráva o zvýšené toxicitě antiarytmika flekainidu v důsledku konzumace čaje z plodů goji jako samoléčby COVID-19. Bez lékařského předpisu byste neměli užívat léčivé dávky bobulí, koncentrovaných šťáv nebo extraktů.“
Jak si vybrat a jíst bobule goji
Plody goji jsou k dostání sušené nebo sušené, zřídka syrové, stejně jako ve směsích a doplňcích
Goji bobule se prodávají ve většině online i offline obchodů se zdravou výživou a také na asijských nebo evropských trzích.
Jolanta Langauer:
“Je velmi důležité vybrat si kvalitní kustovnici, měla by být velká alespoň 1,5 cm. Cokoliv menšího je většinou padělek.” Dobré bobule mají jednotnou červenou barvu, mezi nimi by neměla být jasně červená, tmavě vínová nebo příliš světlá. Nekvalitní produkty často obsahují sulfáty a konzervační látky, které mohou způsobit alergickou reakci.“
Goji lze použít jako svačinu po celý den nebo přidat do:
- smoothies a horké nápoje;
- ovesné vločky;
- jogurty;
- saláty;
- pečení;
- dezerty;
- sladké omáčky.
Plody goji jsou k dostání sušené nebo sušené, zřídka syrové, stejně jako ve směsích a doplňcích. Letní obyvatelé mohou dokonce pěstovat vlčí bob na vlastním pozemku. Ceny goji budou záviset na tom, zda je produkt přírodní nebo zpracovaný.
Podle Jolanty Langauerové bude goji výborným doplňkem k dalším zdravým potravinám a zpestří jídelníček, bude zdravější, ale je třeba připomenout, že všeho je dobré s mírou. Doporučené dávkování není více než jedna polévková lžíce denně. Odborník na výživu věří, že nejsnazší způsob, jak získat všechny výhody z plodů goji, je spařit je vroucí vodou.
Komentář odborníka
Goji bobule jsou superpotravina s antioxidačními a fytochemickými vlastnostmi.
Alexey Zhito:
„Goji bobule jsou plody s vysokým antioxidačním potenciálem, které pomáhají snižovat oxidační stres a zabraňují poškození DNA, lipidů a proteinů volnými radikály. Jsou užitečné pro krvetvorbu a imunitu, bojují proti stárnutí buněk, mají protinádorové a antioxidační vlastnosti a také neuroprotektivní účinky.
Plody Goji jsou již mnoho let oblíbené díky tomu, že je veřejnost uznává jako superpotravinu s blahodárnými antioxidačními a fytochemickými vlastnostmi. Obsahují významnou koncentraci fytosterolů, mononenasycených tuků, antioxidantů, esenciálních aminokyselin, mikroprvků, dietní vlákniny a také vitamíny rozpustné v tucích a ve vodě.
Obsah karotenoidů v plodech goji příznivě působí na zrakové orgány, působí antioxidačně, zabraňuje rozvoji retinopatie a makulární degenerace. Směs vysoce rozvětvených polysacharidů a proteoglykanů v extraktu z plodů goji má neuroprotektivní účinek na oči.“
