Všimli jste si této zvláštnosti: jakmile uslyšíte o něčem, o čem jste dříve neměli ani tušení, začne vám to narážet doslova na každém kroku? Příspěvky doporučené ke shlédnutí na Instagramu nebo FB, billboardy a bannery ve městě, náhodně zaslechnuté úryvky konverzace nebo fráze z rádia.
Před časem si nepamatuji, kde se vzala fráze „přenášet realitu“. A jdeme pryč: tady, tam, včera, dnes. Párkrát jsem se dokonce poctivě snažil zvládnout tvorbu Vadima Zelanda, ale pokaždé jsem se zasekl uprostřed. Naučil jsem se však základní postulát, že každý z nás dostane přesně to, co chce, protože se to v průběhu několika kapitol opakuje přesně pětsetkrát. Jako skeptik jsem se samozřejmě vnitřně zasmál. A pohodlně jsem zapomněl. To, chápete, byl příběh ze zákulisí.
A příběh začal telefonátem redaktorovi s nečekanou nabídkou přidat se ke skupině novinářů a kuchařů odjíždějících na gastroturu do Kabardino-Balkarie, kterou pořádá značka Pomodorka. Doslova zítra, když nechám fotoaparát a posun v kufru. O hodinu později jsem měl v poště letenky a program zájezdu a druhý den ráno mě taxík spěchal na letiště.
Pokud řídíte auto, pravděpodobně vás zastihla zelená vlna. Když po celou dobu jízdy narazíte pouze na zelený semafor, aniž byste kdekoli zpomalili nebo zastavili. Je to zatraceně pěkné, řeknu vám. Stejná „zelená vlna“ se stala s tímto výletem. Tuším samozřejmě, že celý trik byl v ideální organizaci akce, taktně a jemně ukryté před zvědavými pohledy. Takže třeba cirkusový gymnasta předvádí nejtěžší salta a zdá se, že vše vychází snadno a přirozeně. Jen on ví, kolik práce a potu je za touto lehkostí a lehkostí.
Od prvních minut fungovalo doslova všechno: počasí, společnost. Čas během letu s nezávaznými rozhovory uběhl snadno a bez povšimnutí a setkání na letišti Nalčik předčilo všechna očekávání. Ne, opravdu jsem hodně létal a hodně viděl, ale doslova na dráze, na rampě vás vítali ne chlebem a solí, ale khychinem a ayranem – to vám řeknu, je silnější věc než Goethův “Faust”. Právě od těchto prvních Khychinů začalo odpočítávání nabraných kil. Protože není úniku – kavkazská pohostinnost.
Kromě srdečnosti kavkazských lidí byli v naší skupině na chvíli čtyři profesionální kuchaři vysoké třídy: Vasily Emelianenko, Denis Perevoz, Maxim Rybakov, Andrey Kolodyazhny. Všichni jsou krásní, chytří, profesionální a intelektuální. Takové lidi miluji! Bez ohledu na to, k čemu se rozhovor stočí, za tři minuty budeme stále mluvit o jídle. Je skvělé, když jsou lidé nadšení pro to, co dělají, dělají to, pro co jsou nadšení, super profesionálně a když je to opravdu zajímá. Navíc šíře zájmů chlapců a jejich obzory by zapůsobily na nejnáročnější kritiky. Noční rozhovory vyústily v bouřlivé debaty o neokortexu, egregorech, vášnivosti malých národů atd. atd. Nicméně po pořádku.
Gastrotour byla organizována formou questu, zcela v souladu se zákony žánru. Každý z týmů měl poslání: do tří dnů nasbírat tajné ingredience v různých částech Kabardino-Balkarie, ze kterých tým pod vedením šéfkuchaře musel připravit autentický pokrm. Čtyři týmy, čtyři cesty, čtyři jídla.
Losování proběhlo hned první večer na zahajovací večeři, kterou pro hosty připravil Vasilij Emelianenko, který den předtím speciálně přiletěl. Novinářům byl nabídnut košík se čtyřmi druhy rajčat, každý si vytáhl to, co mu chutnalo, a automaticky se dostal pod „protektorát“ šéfkuchaře. Byly také vytvořeny názvy týmů: „Black Prince“, „Clockwork Tomato“, „Býčí srdce“ a „Tři ryby v rajčeti“. A duše se vrhla do nebe a týmy sledovaly trasy. Poslouchejte, jak to bylo skvělé! Soukromá sýrárna, kde jsme byli prvními hosty, protože nikdo před námi nesměl do svatyně svatých. Vinařství “Chateau Erken” (samozřejmě s degustací). Pstruží farma, kde novináři osobně chytali šumivé, ne zlaté, ale docela stříbrné ryby. Nekonečné rajčatové plantáže patřící jedné z největších továren v republice Agro-Invest LLC, návštěva výrobny TM Pomidorka, kde si každý před našima očima vyzkoušel, co se nasbíralo, připravilo a zavařilo do značkových sklenic. Centrální tržiště v Nalčiku, kde jsme pod citlivým, ale jemným dohledem šéfkuchaře Biso Čečenova nejen nakupovali tu nejčerstvější a nejpřirozenější zeleninu, ovoce, bylinky a koření, ale také jsme se vyzkoušeli jako prodavači a snažili se prodat sníh Eskymákům , respektive rajčatový protlak místním obyvatelům , na jejichž půdě vyrostla rajčata, ze kterých se právě tento protlak vyrábí (a povedlo se, představte si!). Nejkrásnější údolí Narzan s přírodní minerální vodou. Apoteózou všeho je ta nejúžasněji krásná soutěska Cherek s nejčistším horským vzduchem, dechberoucí a okouzlující krajinou a výhledy, kde pohostinní hostitelé uspořádali skutečně královskou večeři. Jehněčí pečené pro naše milé hosty, lahodná jačí polévka vařená přímo na ohni, pečený pstruh, nekonečné řeky místního vína, neustálé toasty a ohnivý tanec – to vše vytvořilo pohádkovou atmosféru, ze které se vám nechtělo. odejít, i když jsi šel do hor Padla noc a vše zahalila do kouzelné mlhy husté jako místní smetana.
Nemyslete si, že jsme se jen procházeli těmi nejkrásnějšími místy, fotili selfie na pozadí úžasných kavkazských hor a donekonečna ochutnávali vynikající místní jídla a vína. Vše bylo samozřejmě, ale kromě toho v každé fázi čekaly na každý tým úkoly, hlavolamy, hádanky atd., pouze za jejich vyřešení mohl člověk získat za odměnu tajný produkt potřebný k přípravě pokrmu, který měl být vrcholem závěrečného galavečera Abych to shrnul, řeknu, že všechny týmy se s úkolem vypořádaly „výborně“ a večeře na rozloučenou byla vynikající. Nevím, jestli dokážete reprodukovat recepty v realitě vaší oblasti, ale nemůžu si pomoct a nepodělím se o ně.
Předkrm se třemi druhy rajčat s verbenou a semínky – předkrm, jačí polévka – pro první, pstruh – pro druhý a balkarský krém s černou sezamovou půdou a horským medem – jako dezert.
Když jsem se vrátil, vyprávěl jsem své dceři, která mě potkala na letišti, o úžasném dobrodružství. Uprostřed mé zápalné řeči mě najednou přerušila otázkou: „Vážně si nepamatuješ, jak jsi před týdnem ve stejném autě říkal, že sníš o tom, že jedeš někam na gastronomický zájezd do Gruzie nebo na Kavkaz?“
A vzpomněl jsem si. Pevně a jasně: jak ten rozhovor, tak obrázky, které se mi objevily před očima, se zcela shodovaly s realitou, která mě čekala o týden později v Cherek Gorge. To je taková esoterika.
V tomto článku se podíváme na symboliku rajčata a jejich význam v různých kultur a oblastí života. Zajímavý značkaže ruský název „rajče“ má francouzštinu kořeny, pochází z výrazu „La pomme de l’láska”, což se překládá jako „jablko lásky“. Ale Itálie a Rakousko nazývalo tyto plody „zlaté jablko” a “rajské jablko” resp, což naznačuje i symbolický význam této zeleniny.
Historie názvu rajčete
V dávných dobách Aztékové nazývali plody rostliny “tomatl”, což zní podobně jako mexická slova “Nahuatl” nebo “matl”. Zvažovánože začaly první pokusy o domestikaci této rostliny v Itálii, která vysvětluje další verzi původu slova „rajče“.
Etymologie slova “rajče”
Slovo „rajče“ pochází z italského „pomodoro“. Skládá se z dílů “pomo”Význam “Jablko”A “oro”, což v překladu znamená „zlato“.
Zdravotní přínosy rajčat
Kromě symbolického význam, rajčata mají také mnoho zdravotních výhod. Vyniká především obsahem vitamínů Сkterý pomáhá udržovat zdraví кожи, podporuje hojení rány a zvyšuje hladinu hormonu štěstí – serotoninu. Až na na, rajčata obsahují značné množství antioxidantykteré pomáhají bojovat proti svobodným radikálů, předcházení poškození buňka a výskyt rakoviny.
Snová symbolika o rajčatech
Ukázalo se, sny, ve kterém se objevují rajčata, mají také určitou symboliku. Pokud ve snu vidíte rajčata, může znamenatco tě brzy čeká zotavení a zlepšení s chronickým a vážných nemocech. Pěstování rajčat ve snu symbolizuje štěstí a radost v rodinném životě. Může být zajímavý zejména pro ženy ta skutečnostže zralá rajčata ve snu mohou naznačovat velmi šťastné manželství.
Takže, způsob, rajčata nejsou jen Chutný a užitečné zeleniny, но a mají širokou symboliku význampříbuzný s láskou, radost a zdraví. Zahrnutí tohoto produktu do vaší stravy může přinést nejen fyzické výhody. přínos, но a symbolické blaho.
Užitečné tipy
- Jezte rajčata pravidelně v potravináchaby byly užitečné vlastnosti a vitamíny.
- Použijte rajčata při přípravě různých pokrmů – saláty, omáčky, šťávy atd.
- Rajčata lze také použít ke zlepšení pleti состояния a léčení rány, aplikující je externě ve formě masky nebo obklady.
Závěry
Rajčata mají bohaté symbolický a historické význampříbuzný s láskou a zdraví. Obsahují mnoho užitečných látky и vitamínys antioxidačními vlastnostmi. Zahrnutí rajčat do vaší stravy může být prospěšné pro udržení Zdraví a dosažení symbolického blaha.
Kolik gramů je v plechovce rajčatového protlaku?
V nejbližší prodejně jsem však takovou váhovou kategorii nenašel. Nabízely se plechovky s mírnými odchylkami ve váze – 250 a 300 gramů. Po kontaktu se zaměstnancem obchodu mi bylo řečeno, že 270gramové plechovky přestali vyrábět kvůli nízké poptávce.
Byl jsem zklamán, protože to byla jednotka hmotnosti, která pro mě byla nejpohodlnější. Rozhodl jsem se vzít 250 gramovou sklenici, protože to byla nejmenší odchylka od požadované hmotnosti. Navzdory tomu mám v úmyslu kontaktovat výrobce a požádat o návrat k této velikosti balení, protože jsem si jistý, že mnoho lidí rádo vaří s 270 gramy rajčatového protlaku. To bude pohodlné a žádané mnoha kupujícími.
Kolik rajčatového protlaku získáte z 5 kg rajčat?
Pro výpočet množství rajčatové pasty získané z 5 kg rajčat je nutné vzít v úvahu uvedený poměr. Vezměme si jako základ přibližně 1 kg rajčat, což odpovídá 0,33 kg rajčatového protlaku. Z 5 kg rajčat by tedy mělo být asi 1,66 kg rajčatového protlaku. Přesné množství rajčatového protlaku získaného z daných 5 kg rajčat však závisí na vlhkosti a odrůdě rajčat. Tento poměr je pouze přibližný a ve skutečnosti se může lišit. Chcete-li získat přesný výsledek, doporučuje se použít váhu a změřit připravený rajčatový protlak. Rovněž stojí za zvážení, že při přípravě rajčatové pasty může dojít k určitému úbytku hmotnosti v důsledku odpařování vlhkosti.
Jak snížit obsah tuku v pilafu
Chcete-li snížit obsah tuku v pilafu, můžete provést několik změn v receptu na jeho přípravu. Místo tuku z ocasu můžete použít rostlinný olej nebo se úplně vyhnout přidávání tuku. Druhým krokem je snížení množství tuku použitého při smažení masa. Je lepší zvolit nízkotučné jehněčí nebo před vařením odstranit přebytečný tuk. Můžete použít i libovější maso, jako je krůtí nebo kuřecí maso. K přípravě pilafu byste měli používat méně olivových olejů a přidat více zeleniny, která neobsahuje tuk, ale obohacuje pokrm o vitamíny a vlákninu. Pro zdravější alternativu můžete pilaf napařit nebo upéct v troubě. Tyto přístupy pomohou snížit obsah tuku v pilafu a učinit jej zdravějším.
Jak odstranit silnou chuť rajčatového protlaku
Pokud olej nepomůže snížit pikantnost rajčatového protlaku, můžete zkusit přidat trochu cukru nebo medu. To pomůže vyhladit kyselost a dát pokrmu sladší chuť. Cukr nebo med přidávejte postupně, pokaždé zamíchejte, abyste pokrm nepřesolili nebo nepřesladili.
K odstranění silné chuti rajčatového protlaku můžete také použít zakysanou smetanu nebo jogurt. Chcete-li to provést, přidejte do misky malé množství zakysané smetany nebo jogurtu a dobře promíchejte. Kyselost rajčatové pasty se vyhladí a pokrmu dodá jemnější chuť.
Pokud všechny předchozí metody nepomáhají, můžete zkusit přidat nakrájenou čerstvou zeleninu, jako je mrkev, cibule nebo celer. Pomohou zředit silnou chuť rajčatového protlaku a dodají pokrmu svěžejší chuť.
Existuje tedy několik způsobů, jak zjemnit silnou chuť rajčatového protlaku: přidáním másla, cukru nebo medu, zakysané smetany nebo jogurtu a použitím čerstvé zeleniny. Vyberte vhodnou možnost v závislosti na receptu a preferencích chuti.
Rajčata symbolizují různé věci v různých kulturách. V některých zemích jsou spojováni s láskou a vášní díky svému jménu, které pochází z francouzského výrazu „jablko lásky“. V jiných zemích, jako je Itálie, byly známé jako „zlaté jablko“ a v Rakousku jako „rajské jablko“. Možná jsou tato jména spojena s oslavou rajčat a jejich významem v místní kultuře.
Rajčata však mají svou symboliku a význam i v jiných souvislostech. Například při vaření jsou jednou z nejoblíbenějších a nejvšestrannějších surovin, které reprezentují čerstvost a kvalitu potravin. V umění mohou sloužit jako symbol chudoby nebo skromnosti, protože šlo o široce dostupné a mezi obyvatelstvem oblíbené produkty.
Celkově vzato jsou rajčata multifunkčními rostlinami, které mohou symbolizovat různé věci v závislosti na kontextu a kulturních tradicích. Jsou důležitou součástí naší kultury a kuchyně a jejich význam se může místo od místa lišit.
