Brusinkám se někdy říká „jeřábové bobule“. Možná proto, že jeřábi a další ptáci se při dlouhých letech živí touto bažinnou bobulí. Mimochodem, v Bělorusku se brusinka nazývá brusinka. Vědecký název pro brusinky je „oxycoccus“, což znamená kyselý a kulatý.
Brusinka je podzimní bobule. Sbírá se od září. Za starých časů bylo 13. září považováno za den brusinek a před tímto datem nebyly sbírány se slovy: “Vzít si zelenou bobule znamená potěšit temnotu.”
Žila jednou na vesnici krásná selka. Modré oči napůl obličeje, sobolí obočí, ruměnec po celé tváři, cop do pasu, letní šaty vyšívané všemi barvami duhy a dvě řady červených korálků spletených kolem krku. Jednou šla kráska do lesa nasbírat léčivé bylinky pro svou nemocnou maminku, ale ztratila se. Bloudí po bažině a nemůže najít cestu zpět. A ona se z nějakého důvodu ztratila, mořan ji měl rád, rozhodl se ji nalákat do bažiny, ale kráska do bažiny nejde, jen se prochází.
Přišla noc, mořský muž to nevydržel a poslal kikimora, aby dívku popadl a přivedl k němu. Kikimory přispěchaly splnit vodní rozkaz, natáhly své strašné ruce a už popadly šňůru korálků, přitáhly je k sobě, ale pak se měsíc odvalil z nebe jako stříbrná koule a kutálel se a ukázal dívce cestu Kráska běžela za měsícem, unikla z rukou zlých duchů a přetrhla se jen nit, na kterou byly navlečeny korálky.
Jasně červené korálky se rozsypaly po bažině, navlékly se na zelené keře a staly se z nich brusinky. A dívka se vrátila do vesnice a vyléčila svou matku bylinami, které nasbírala. Říkají, že se vdala a žila šťastně až do smrti. Protože několik korálků je zapleteno do stříbra, měsíc, světlo noci, je někdy červený. Kikimorům zůstal nos a mořanovi zlomené srdce. Asi proto zpívá – „Můj život je plechovka, no, je v bažině. “
Podle legendy, kterou vyprávěli indiáni, rostla brusinka na místě prolité krve statečných válečníků, kteří bojovali s obry. Staří Římané brusinky znali a nejen je znali, ale i jedli, protože věřili, že spolu s brusinkami dostávají energii.
Podle jiné legendy dávali lesní trpaslíci lidem brusinky, aby přežili dlouhé zimní měsíce bez nemocí.
Botanický název rodu brusinek – oxycocc®s – pochází ze dvou řeckých slov – „kyselý“ a „kulatý“, které odkazují na chuť ovoce. V Anglii se brusinkám říká brusinky, protože vaječník z bobulí s okvětními lístky připomíná hlavu jeřába. Ve staré Evropě je Rusko považováno za místo narození brusinek. Již v XNUMX. století se Domostroy zmínil o výhodách brusinek. Brusinková šťáva byla známá jako „speciální lék proti kašli“ a byla považována za dobrý lék na kurděje. Brusinky jsou lidově považovány za protinádorové činidlo. Brusinka má hemostatické, protizánětlivé a další vlastnosti.
Velké a voňavé brusinky dokážou skutečné zázraky!
Vitamínová bomba je nejen chutná, ale také úžasně zdravá!
Vědci se domnívají, že brusinky dělají lidi chytřejšími. V něm
obsahuje nejvíce antioxidantů, které vstoupí do
interakce s volnými kyslíkovými radikály. Tito radikálové ano
hormon cholesterol je škodlivý pro srdce a krevní cévy a je také zodpovědný za
zhoršování paměti a fungování pohybového aparátu s věkem.
Studie na potkanech ukázaly, že strava, jejíž hlavní složkou
je brusinka, vede ke zlepšení paměti, stejně jako další
vyvážené fungování pohybového aparátu u seniorů
stáří.
V bažinách, na vrcholu „rohože“ mechu, jsou rozptýleny jasně červené korálkové bobule. Tento – brusinky, což v překladu z řečtiny znamená kyselý.
V Americe se brusinkám stále říká “medvědí bobule“, lovci často pozorovali, jak obrovská zvířata hodují na brusinkových loukách.
Další jméno je „jeřáb bobule„Rostlina získala své jméno podle úžasných květenství, která připomínají krk a hlavu jeřábů. Podobný název se vžil na Ukrajině, tady se mu říká brusinka. Ale jak říká stará legenda Drevlyanů, není to všechno o květenstvích.
Legenda o brusinkách
Byly to doby, kdy slovanské kmeny byly vystaveny nájezdům tatarských nomádů.
Mezi hustými háji ukryl moudrý vůdce Drevlyanů svůj lid. Jednoho dne se tatarský vládce dozvěděl, kde je osada hrdých pěstitelů obilí a jejich modrookých žen, které tak toužil získat.
Vyrazila obrovská koňská armáda.
Než dorazil nepřítel, stihli Drevlyané opustit své domovy a ukryli se na malém ostrůvku, kde žilo hejno jeřábů. Ptáci milovali laskavé pěstitele obilí a často „navštěvovali“ jejich zoraná pole, takže se nebránili vzhledu lidí.
. více než tucet tatarských válečníků byl pohlcen bažinou. Kořist byla velmi blízko, ale mimo dosah nepřítele. V bezmocném hněvu se Tataři rozhodli zničit vzpurné Drevlyany. Na bezbranné lidi létaly tisíce otrávených šípů. To, co se stalo o pár vteřin později, tatarské válečníky vyděsilo a odradilo, začali s křikem utíkat.
Právě ve chvíli, kdy na uprchlíky měly pršet šípy, se vysoko k nebi zvedlo hejno jeřábů. Ptačí těla a rozpětí křídel zcela pokryly ostrov. Ostré šípy probodávaly nebojácné ptáky, ale nespadli hned. Zranění jeřábi dál kroužili, i když z četných ran padaly kapky krve. Z každé kapky, která spadla, se objevila jasně červená bobule, což lidé se začalo říkat jeřáb.
Drevlyané věřili, že karmínové bobule vyrašily z krve jeřábů na památku hrdých ptáků, kteří jim zachránili život.
Chemické složení brusinek
Cranberry – rostlina s jedinečným chemickým složením.
Železo, vápník, draslík, jód, mangan, hořčík, stříbro, zlato – to není kompletní sada minerálů, které drobné korálkové bobule obsahují.
Existuje celý vitamínový komplex a soubor esenciálních organických kyselin (benzoová, citrónová, jablečná, chinová atd.)
Přítomnost antioxidantů dělá z brusinek velmi „omlazující bobule“, o kterém se psalo ve starověkých spisech.
A „zachránce bažin“ obsahuje také fenol, proto má antimikrobiální a baktericidní vlastnosti.
Brusinka je léčivá bobule
Američané dlouho oceňovali výhody brusinek, proto rostou (americká brusinka Vaccinium macrocarpon) na speciálních obrovských plantážích (šeky). Tvrdí to američtí vědci brusinková šťáva musí se užívat denně. Je to vynikající lék na prevenci aterosklerózy.
Máme to brusinky nezískal průmyslový rozsah, ale lidé ho milovali a ctili již dlouhou dobu.
Brusinková šťáva – známý lék na bolest v krku a kašel ustupuje po brusinkově-medovém nápoji.
Cranberry – první lék na anémii. V těle se dobře vstřebává, rychle zvyšuje hemoglobin a zlepšuje imunitu.
V kuchyni zkušeného kuchaře brusinky také ctěn. Ovocný nápoj, želé, džus, brusinka tinktury vždy užitečné a vítané u stolu. Bobule se hojně používají k pečení, dodávají pikantní, jedinečnou chuť salátům, masům a rybím pokrmům.
Cranberry – bobule života a nepochybně ještě jedna klíč ke zdraví a dlouhověkost.
