Co si vzít s sebou na piknik v horkém počasí?

Víkend v přírodě je skvělý nápad, bez ohledu na to, jak se na něj díváte: dobrý čas s přáteli a kvalitní čas s rodinou a dětmi. Venkovní hry přispívají k vynikající chuti k jídlu, což znamená, že je čas udělat si kontrolní seznam „co si vzít na piknik“, abyste měli zdravý oběd a svačinu.

Ne všechny produkty a pokrmy jsou pro tuto příležitost vhodné. Jako obecná doporučení doporučujeme dodržovat několik jednoduchých pravidel:

• Bezpečnost je jedním z hlavních požadavků, takže zboží podléhající zkáze nebereme: otravu rozhodně nepotřebujeme.
• Jednoduchost – na pikniku zpravidla vaříme na ohni a nepoužíváme složité recepty s hvězdičkou Michelin, ale bereme v úvahu „polní“ podmínky.
• Snadnost – vše, co lze připravit předem a vzít s sebou z domova, vaříme a bereme, zejména svačiny.
• Pohodlí – piknik je přesně tou příležitostí, kdy vás etiketa osvobozuje od používání vidliček a nožů, takže nádobí by mělo být „kompaktní“, ne drobivé a „na jedno sousto“.

Obsah

1. MASO A RYBA
2. ZELENINA, HOUBY A ZELENINA
3. ZELENINA KONZERVOVANÁ
4. OVOCE
5. OMÁČKY, OLEJ, KOŘENÍ
6. NÁPOJE
7. CO S SEBOU NA PIKNIK PRO DĚTI A MNOŽSTVÍ
8. CO DALŠÍHO SI VZÍT NA PIKNIK
9. Nápady na pokrmy v ohni
10. Nápady na piknik bez ohně

MASO A RYBA

Když má být piknik nevegetariánský, pak je samozřejmě hlavním jídlem smažené maso nebo ryba. Marinujeme je předem například v hořčici, pikantní pomerančové šťávě nebo sojové omáčce se zázvorem. Proč je důležité marinovat: sůl, ocet a koření velmi dobře maskují produkty, které nejsou první čerstvostí. Navíc po zakoupení masa, které již bylo nakrájeno na porcované kusy, nikdy nebudeme vědět, jaké části byly pro něj použity, a proto existuje vysoké riziko, že nedostaneme měkký a šťavnatý kebab, ale gumovou podrážku. Mimochodem, můžete se vzdálit od standardního programu a vařit další zajímavá jídla na piknik na grilu.

Jaké maso si vybrat:

• Jehněčí kýta, plec nebo žebra. Pamatujte, že jehněčí maso by se mělo jíst horké: rychle vychladne a vytvoří se na něm tuková krusta.
• Hovězí nebo telecí maso – filet, svíčková, zadní. Zvláště jemný kebab je vyroben z hovězích jater.
• Vepřové maso je nejšťavnatější, ale také nejtučnější maso. Ale můžete si vybrat téměř jakoukoli část, i když existují oblíbené: krk, bedra a ledviny.
• Kuře – bereme pouze nohy, protože prsa jsou velmi rozmarná, sebemenší zpoždění a vyschnou.
• Klobásy a klobásy – nevyžadují marinádu, jsou vhodné pro ty, kteří nejsou dobří ve vaření nebo pokud není absolutně čas. Ty z obchodu bohužel také nejsou příkladem vyvážené stravy, obsahují spoustu konzervantů a zvýrazňovačů chuti.
• Ryby – vybírejte odrůdy s hustou strukturou: losos, treska, makrela, sumec.
• Mořské plody – velké krevety, chobotnice, mušle.

ZELENINA, HOUBY A ZELENINA

Ať už plánujete jakýkoli typ venkovního oběda, zelenina a zelenina budou na seznamu, který musíte mít na piknik. Jednak proto, že se dají jíst syrové, nebo se dají smažit na grilu, dát do salátu nebo přidat do sendviče. Za druhé, mohou být samostatným jídlem nebo mohou být přílohou. Získáte z nich vitamíny a vlákninu, maso se s nimi snáze a rychleji tráví. Zelenina je nízkokalorický produkt, můžete jí jíst poměrně hodně, a to i jako svačinu, aniž byste si poškodili postavu.

• Rajčata, okurky, paprika, ředkvičky, mrkev, řapíkatý celer – jíme jen tak a přidáváme do salátu. Připravíme si zálivku na zeleninu.
• Cuketa a cuketa, paprika, lilek, kukuřice, žampiony – pečeme na grilu.
• Brambory – uvařte je doma ve slupce nebo upečte v popelu přímo na pikniku.
• Hlávkový salát, kopr, petržel, koriandr, zelená cibule, špenát, rukola, bazalka – měla by tam být spousta různých zelených.

Zeleninu a bylinky je lepší doma umýt, dobře osušit a dát do sáčků nebo nádob. Doporučujeme ji ale nakrájet těsně před konzumací. Pokud to uděláte předem, zelenina vytvoří hodně šťávy, může se teplem zkazit a ztratí slušné množství vitamínů.

ZELENINA KONZERVOVANÁ

Je to velmi dobrý způsob, jak ušetřit čas – přidejte do piknikového menu více zeleniny a usnadněte si život. K čemu jsou vhodné:

• Nakládané okurky a kořeněné houby, olivy a černé olivy obarví a naplní chuť jídla novými odstíny, umožní rychlou přípravu předkrmu a loupaná rajčata lze podávat jako omáčku k masu

Není to nejlepší produkt na piknik, protože v horku taje. U halloumi ale můžeme udělat výjimku – úžasně se smaží na grilu. Dobré samotné i jako přísada do salátů.

Pokud si s sebou vezmete chladící tašku, můžete si vzít suluguni, tofu nebo mozzarellu – také do salátů nebo na lavash rolls.

Ideální volbou by nebyl dlouhý bochník nebo bochník, ale placky a pita chléb, do kterých je vhodné zabalit různé náplně. Pokud si chcete udělat chlebíčky, nakrájejte si je předem a vezměte si s sebou celozrnné pečivo nebo housky s cereáliemi. Kromě toho, že je zdravější než běžné pečivo, se takový chléb také nedrolí. A jeho hutnější textura se nerozmočí z omáček a dresinků.

OVOCE

Stejně jako zeleninu si ji doma umývám a krájím přímo v přírodě. Dáváme přednost tvrdšímu ovoci – jablka, banány, citrusy, švestky, třešně. Bobule a měkké, jemné ovoce jsou pro piknik méně vhodné: snadno se mačkají a mohou v horku „plavat“. Ale v každém případě buďte velmi opatrní při přepravě ovoce, nejlépe v košíku a nedávejte je tam příliš těsně.

Mimochodem, ovoce může úspěšně nahradit sladkosti jako dezert. Dorty a pečivo také špatně snášejí slunce.

OMÁČKY, OLEJ, KOŘENÍ

K teplým pokrmům budou potřeba omáčky, takže je musíte vzít na piknik. Můžete připravit několik různých – česnek, tzatziki, pesto. Hotové granátové jablko narsharab a tkemali vyrobené ze zelených nebo červených švestek.

Na oblékání salátů si vezměte malou lahvičku olivového oleje, sojovou omáčku, citron (budete potřebovat jeho šťávu, je lepší ji předem nevymačkávat, vitamín C se zničí), hořčici.

Nezapomeňte přidat požadované minimum koření – sůl a černý pepř. Pokud chcete pestřejší sadu, přidejte papriku, chilli papričku (pro pikantní vjem), sušený zázvor, rozmarýn, majoránku.

NÁPOJE

Nejlepším nápojem na piknik je běžná pitná voda bez sycení oxidem uhličitým. Pokud je venku horko, pijte více, abyste se nepřehřáli. Sladkou sodovku jsme tabuizovali: není to zdravé a ještě víc vás to nutí pít, jen to zvyšuje žízeň.

V přírodě je dobré pít i ledový čaj, který by se měl vařit doma. Vhodné jsou i domácí limonády a neslazené ovocné nápoje.

Alkohol samozřejmě nedoporučujeme. Ale pokud to stále potřebujete, nenechte se unést silnými nápoji, ale vezměte si pivo nebo víno. A pamatujte na rozumnou sazbu.

CO S SEBOU NA PIKNIK PRO DĚTI A MNOŽSTVÍ

V přírodě pociťují divokou chuť k jídlu i děti, které se zdráhají jíst doma. Jaké jídlo by si měli vzít na piknik? U velmi malých dětí je lepší neměnit obvyklou stravu a brát si z domova potraviny, které jsou zvyklé jíst. S teenagery je všechno jednodušší: co je pro ně samotné, je i pro ně. Na svačinu je vhodné ovoce a sušené ovoce, ořechy a semínka.

Výlet s dětmi je důležité správně zorganizovat z hlediska volného času i bezpečnosti. Za prvé bereme hry jako deskové hry – můžete je hrát, když si rozložíte deku, a v místech pro piknik na stolech; i mobilní – badminton, míč, frisbee.

Pokud jsou děti malé, určitě přibalte lékárničku, kam dáme antiseptikum, sterilní ubrousky, náplasti, brilantní zeleň a peroxid vodíku. V přírodě vždy hrozí nebezpečí úrazu. Nezapomeňte použít repelent proti hmyzu a komárům, abyste zmírnili svědění.

CO DALŠÍHO SI VZÍT NA PIKNIK

Kromě jídla je na výletech do přírody velmi užitečné několik dalších věcí:

• Nádobí – snažíme se používat spíše ekologické materiály než plastové.
• Ubrousky a papírové utěrky – s nimi si můžete nejen otřít ruce, ale také je použít k podávání.
• Voda na mytí zeleniny/ovoce, pokud jste tak neučinili doma, a na opláchnutí rukou před jídlem a po něm. Voda je také užitečná pro hašení požáru.
• Grilovací zařízení – tekutý podpalovač, špízy, gril, speciální zápalky.
• Prostředky, jak se chránit před klíšťaty. A také je lepší předem myslet na oblečení, které vás před nimi ochrání. Můžete si o tom přečíst zde.
• Deky nebo skládací židle, pokud se nechystáte do rekreační oblasti, kde jsou dřevěné stoly a lavice.
• Pytle na odpadky, aby les nebo park zůstaly čisté jako před vaším příjezdem. Vezměte si několik pytlů a roztřiďte svůj odpad na ty, které lze recyklovat, a na ty, které ne.

Odpočiňte si, užijte si víkend, čerstvý vzduch a chutné jídlo a postarejte se o čistotu přírody!

Aby byl váš piknik úspěšný, vytvořte menu, které uspokojí děti i dospělé. Okamžitě vylučte rychle se kazící potraviny: mléko, zakysaná smetana, zmrzlina, čokoláda, krémové dorty a saláty s majonézou se při cestování a na slunci rychle zhorší.

Vezměte si s sebou občerstvení na piknik. Pro děti vezměte ovocné pyré ve vakuovém balení, džusy, čerstvé a sušené bobule a ovoce, bagely, sušenky, sušenky, marshmallows na smažení na tyčích nad ohněm.

Děti opékající marshmallow na ohni: Freepik

Co by si teenageři měli vzít na piknik? Teenageři ocení jednoduchá a rychlá jídla, která mohou pomoci připravit. Mohou to být klobásy a klobásy, brambory pečené v alobalu. Ke svačině se hodí chlebíčky se šunkou a sýrem, vejce natvrdo, pečivo, ovoce a zelenina.

Co si vzít na piknik v horkém počasí? Ideálními potravinami pro horké počasí jsou ovoce a zelenina. Vezměte brambory, lilky, houby, rajčata na gril. Okurky, papriky, ředkvičky a bylinky se konzumují čerstvé nebo se používají do salátů.

V horkém počasí se zvyšuje žízeň. Vezměte dostatečné množství vody, sycené nebo neperlivé, ale ne sladké. Přidejte do něj citrony, protože tento nápoj dobře uhasí žízeň a osvěží.

Seznam produktů pro piknik s ohněm a bez něj bude jiný. Ukázkový seznam může vypadat takto:

• marinované maso a rybí výrobky, polotovary (burgerové řízky, grilované klobásy, kebabové špízy apod.);
• klobásy, paštiky a sendvičové klobásy ve vakuovém balení;
• uzené a tvrdé sýry vakuově uzavřené, nakrájené na plátky;
• omytá a neloupaná zelenina a ovoce;
• pekařské výrobky, sušenky;
• nápoje;
• hermeticky uzavřené omáčky k masu a zelenině.

Maso, ryby, paštiky vyžadují přepravu v termotašcích nebo přenosných lednicích.

Žena přidává citron do vody: Freepik

Pokud plánujete rozdělat oheň, vezměte s sebou potraviny, které byly předem marinované nebo předehřáté. Na piknik bez ohně musí být všechno jídlo připraveno ke konzumaci.

Nápady na pokrmy v ohni

Při pořádání pikniku s ohněm radí kuchař Eduard Alkaev postavit dva ohně nebo oheň a gril, aby bylo vhodné vařit spolu s grilováním další jídla.

Zde je seznam oblíbených venkovních pochoutek:

. Připravuje se z vepřového, hovězího, jehněčího nebo kuřecího masa. Maso marinujte alespoň 10-12 hodin před pečením. Masovou složku obměňujte kuřecími paličkami nebo křídly, sekanou, žebry nebo kebaby.
1. Grilovaná zelenina. Kromě klasické sladké papriky a cukety se grilují rajčata, cibule, houby, chřest, lilek, kukuřice. Zeleninu nejprve opláchněte, v případě potřeby oloupejte a marinujte v koření. Během vaření je pokapejte olivovým nebo rostlinným olejem.
2. Burgery. Kupte si hotové burgerové placičky nebo si vyrobte vlastní. Kupte nějaké rohlíky a zeleninu. Autor knihy „The Burger Rule“ Grigory Mosin píše, že burger bez čerstvé nebo grilované zeleniny bude nudný. Šťavnatý, kouřový burger doplňte omáčkou a sýrem.
3. Rybí steaky. Ryby patří do kategorie produktů podléhajících zkáze. Přepravte jej na piknik v termotašce. Pro marinování použijte směs olivového oleje a tymiánu. Pokapejte jím steaky, zabalte je do alobalu a položte na gril. K hotové rybě přidejte plátek citronu.

Shish kebab je jedním z nejoblíbenějších jídel na pikniku: Pixabay

Co si vzít na venkovní jídlo s omezeným rozpočtem? Kromě zeleniny a ovoce si vezměte rybí konzervy a maso, uzeniny a sýry, které je upečte v alobalu na grilu. Svetlana Kolosová, autorka knihy „Piknikové pokrmy“, radí vybírat sýr podle druhu klobásy: pikantní odrůdy sýra doplní chuť kuřecích nebo mléčných klobás a dodají jim pikantní ostrovní odstín. Tavené a jiné druhy sýrů s jemnou chutí dodají klobásám jemný krémový odstín.

Zvláště vynalézaví kuchaři dokážou vařit pečená jablka na ohni. Odřízněte vršek jablka a odstraňte jádřinec. Do ovoce vložte ořechy, rozinky, trochu medu a skořici. Jablka zabalte do alobalu a pečte na grilu asi 30 minut.

Nápady na piknik bez ohně

Co si vzít na piknik bez ohně? Vezměte si masové a rybí konzervy, uzená masa, vakuově balené produkty a také různé sendviče, krekry a nachos s omáčkami, nakládanou zeleninou, paštikou a krutony.

Jak tato jídla připravit na piknik? Vyzkoušejte tyto možnosti:

• Sendviče. Připravte si sendviče s klobásou, vařeným nebo pečeným masem a šunkou, sýrem, vařenými vejci a čerstvou zeleninou. Sýr a klobása se v horkém počasí rychleji kazí, proto si pro svůj piknik vybírejte vakuované krájené potraviny.
• Paštika a krutony. Před piknikem nakrájejte a opečte chléb na pánvi a obalte ho v pergamenu. Vyrobte nebo kupte paštiku. Nakrájejte ho na plátky nebo si s sebou vezměte další příbory na mazání na chleba. Paštika je produkt podléhající zkáze a vyžaduje termotašku.
• Nakládaná zelenina. Připravte si je sami pomocí vody, octa, česneku a koření jako marinádu nebo si kupte hotové výrobky v originálním balení.
• Nachos a omáčky. Nachos je oblíbená mexická tortilla snack. Dá se připravit doma z pita chleba. Nakrájejte ho na malé kousky a osušte v troubě. Jako polevy použijte hummus, avokádovou pastu, sýrovou omáčku a další. Slané krekry se hodí k omáčkám.

Sendviče a omytá zelenina ve vaničkách: Pixabay

Řešením pro piknik bez ohně by bylo čerstvé ovoce a bobule, uzené sýry a uzeniny ve vakuovém balení. Jaké jídlo byste si měli vzít na piknik v parku? Až půjdete na procházku do parku, objednejte si pizzu, kupte si hotová masová jídla, jako je hovězí pečeně nebo vařené vepřové maso, a objednejte si sushi.

Hřejivé jarní slunce a blížící se květnové svátky jsou důvodem k pikniku v přírodě. Použijte tyto tipy, které vám pomohou zorganizovat dovolenou a vytvořit vhodné menu.