K otravě falešnými houbami medonosnými dochází i mezi zkušenými houbaři. To je způsobeno tím, že falešné druhy, které obsahují toxické látky, jsou navenek obtížně rozeznatelné od jedlých.
Užívání těchto hub může způsobit těžkou intoxikaci a smrt, pokud nebudou včas přijata první pomoc a další léčebná opatření.
Falešné medové houby.
Obsah
- Druhy a vlastnosti nepravých hub
- Co se děje v těle při intoxikaci?
- Příznaky otravy
- První pomoc
- Léčba a prevence otrav
- Následky intoxikace
- Jak se můžete otrávit jedlými medovými houbami?
- Mohou mít medové houby botulismus?
Druhy a vlastnosti nepravých hub
Odpověď na otázku, zda se můžete otrávit medovými houbami, závisí na druhu houby. Důvody spočívají v existenci několika druhů jedovatých hub, které mohou být pro člověka nebezpečné. Tyto zahrnují:
- šedožlutá houba medonosná
- cihlově červená medová houba;
- Candolleova medová houba.
Šedožlutá odrůda je nejnebezpečnější, protože se velmi podobá jedlým odrůdám. Pečlivé prozkoumání plodnice umožňuje rozlišit tento druh houby. Nepravé medové houby tohoto druhu se vyznačují tmavším květním kloboukem, který má načervenalý nebo nažloutlý odstín. Jedovatou houbu poznáme i podle hnědých plátů, které jsou na jedlé plodnici bílé. Houba má bílou dužinu a příjemnou vůni. Plodnice tohoto druhu se objevují od jara do pozdního podzimu. Tato houba preferuje shnilé pařezy v lesních oblastech.
Šedožlutá odrůda je nejnebezpečnější, protože se velmi podobá jedlým odrůdám.
Hnědočervené medové houby jsou mnohem snáze rozeznatelné od nejedovatých hub. Tyto medové houby mají červenohnědý klobouk a tmavou stopku. Jeho desky jsou hnědé nebo nažloutlé barvy. Tato houba zřídka způsobuje otravu, protože jeho dužina má nízkou chuť a specifické aroma. Plodnice tohoto druhu se objevují na pařezech v srpnu až září. Ve vzácných případech, kdy nastane příznivé počasí, se mohou objevit dříve.
Houba medonosná Candolova tvoří plodnice pouze na shnilém dřevě. Vyskytuje se v lesích během teplého období. Klobouk této houby má vodnatou strukturu a snadno praská. Na okrajích čepice je bílý okraj. Barva desek se může pohybovat od světle růžové až po tmavě fialovou. Na stopce jsou chloupky. Bílá dužina houby obsahuje silné toxiny, takže její konzumace může vést k těžké otravě jídlem.
Než půjdete do lesa, měli byste si určitě prostudovat popis všech jedovatých druhů falešných hub, protože pouze včasná identifikace odrůdy vám pomůže vyhnout se otravě houbami.
Hnědočervené medové houby.
Co se děje v těle při intoxikaci?
Pokud sníte nepravou medovou houbu, toxické látky začnou působit do 30 minut, i když první známky intoxikace se objeví mnohem později. Toxické látky se ze střev vstřebávají do krevního oběhu a distribuují se do celého těla. Nejvíce jimi trpí játra a ledviny, které se podílejí na procesech čištění krve.
Protože se tělo při otravě houbami snaží co nejrychleji zbavit toxických látek, velké množství tekutiny se vylučuje zvratky, močí a stolicí. To vede k dehydrataci a narušení kardiovaskulárního systému. V těžkých případech intoxikace těla trpí i nervový systém.
Příznaky otravy
Pokud dojde k otravě medovými houbami, příznaky se začnou objevovat po 1-3 hodinách. V reálu nelze přesně určit, jak dlouho bude trvat, než se otrava začne projevovat, protože závisí na množství toxických látek vstupujících do těla a individuálních vlastnostech člověka. Nejprve trpí žaludek. V břiše se objevuje bolestivá bolest. Mohou být jak řezavé, tak bolavé povahy (v závislosti na počtu snědených hub). Později se člověk vyvine:
- nevolnost;
- průjem;
- zvracení;
- nadýmání;
- studený vlhký pot;
- rychlé zhoršení celkového zdraví;
- belching;
- bolestivé křeče.
Postupem času se příznaky otravy medovými houbami zhoršují. Dochází ke říhání. Jsou možné vážné problémy s dýcháním. Vzhledem k tomu, že je z těla odstraněno velké množství tekutiny, stav pacienta se stává vážnější. Existují známky srdeční dysfunkce. Je možná arytmie a pokles krevního tlaku. Člověk otrávený falešnými medovými houbami se stává letargickým a apatickým. Hladina glukózy v krvi rychle klesá. Kůže zbledne. Objevují se silné bolesti hlavy a záchvaty závratí. Často dochází k poruchám koordinace pohybu.
Pokud dojde k otravě medovými houbami, příznaky se začnou objevovat po 1-3 hodinách.
Ve vzácných případech je pozorováno zvýšení tělesné teploty. Při konzumaci většího množství hub mohou známky otravy falešnými houbami nabýt život ohrožujících rozměrů. Dochází k poruše vědomí, přecházející do kómatu. Pacienti s těžkou otravou často zažívají bludy a halucinace, což naznačuje toxické poškození mozkové tkáně.
První pomoc
Když se objeví první příznaky otravy, musíte zavolat pohotovostní lékařskou pomoc. Před příjezdem lékařů je vhodné vyprázdnit žaludek. K tomu vypijte alespoň 1 litr lehce osolené převařené vody. Poté musí otrávená osoba vyvolat zvracení. Tento postup je nutné několikrát opakovat.
Pro rychlou očistu těla se doporučuje provést klystýr nebo užít projímadlo.
Nepoužívejte slabý roztok manganistanu draselného. To povede ke zvýšené intoxikaci těla a zhoršení celkového stavu. Navíc pro rychlou neutralizaci toxických látek je nutné vzít sorbenty. Doma můžete použít:
- Smektu.
- Bílé uhlí.
- Enterosgel;
- Sorbex.
- Polysorb.
Samostatně se nedoporučuje používat léky proti průjmu, léky proti bolesti nebo jiné užitečné recepty. Léky mohou ztížit objasnění diagnózy.
Smecta v případě otravy.
Léčba a prevence otrav
Léčba otravy houbami se ve většině případů provádí v nemocnici. To vám umožní minimalizovat následky otravy. Příznaky a léčba intoxikace houbovými jedy spolu souvisí. Nejprve je předepsáno podávání fyziologického roztoku a glukózy. Tím se zlepšuje stav pacienta. Mohou být podávána širokospektrá antidota. Ve zvláště závažných případech je předepsán výplach žaludeční dutiny sondou a sifonové klystýry. Kromě toho se k čištění krve doporučují postupy hemodialýzy.
Ke stabilizaci stavu pacienta jsou předepsány léky, které obnovují normální fungování kardiovaskulárního systému. Mohou být indikovány steroidy a diuretika. V případě těžké intoxikace jsou předepsány léky, které mají hepatoprotektivní účinek.
Může být také vyžadována léčba antibiotiky. Po celou dobu léčby se pacient musí vyhýbat fyzickému přepětí. Měli byste pít dostatek tekutin a dodržovat šetrnou dietu. Musíte pít co nejvíce vody.
K prevenci otrav se doporučuje sbírat pouze jedlé houby a při pochybnostech o druhu plodnice odmítnout její konzumaci. Houby medonosné se sbírají pouze v ekologicky čistých oblastech, nedoporučuje se odebírat plodnice, které rostou v těsné blízkosti jedovatých.
Houby nasbírané v lese by se neměly dávat dětem. V dětství se příznaky intoxikace objevují ve výraznější podobě. Kromě toho se nedoporučuje konzumovat pochybné houby starším lidem, těhotným ženám a lidem s oslabeným tělem.
Před vařením je třeba shromážděné medové houby důkladně omýt a namočit po dobu 3 dnů. Tento postup je důležitý zejména v případě, že houby budou později použity ke konzervaci.
Velké množství toxinů vstupujících do krve může negativně ovlivnit stav jater.
Následky intoxikace
Ve většině případů otrava falešnými medovými houbami při správné léčbě nevede k trvalým poruchám. Při příjmu velkého množství těchto hub však může dojít k rozvoji chronických onemocnění trávicího traktu vč. dysbakterióza a gastritida. Existuje možnost přetrvávajících poruch ve fungování srdce, vyjádřených záchvaty tachykardie nebo skoky v krevním tlaku.
Velké množství toxinů vstupujících do krve může negativně ovlivnit stav jater. Ve vzácných případech je diagnostikováno těžké toxické poškození tkání tohoto orgánu a rozvoj selhání jater.
Vystavení toxickým látkám obsaženým v houbách může vytvořit podmínky pro rozvoj různých poruch nervového systému.
Jak se můžete otrávit jedlými medovými houbami?
Ve skutečnosti to nejsou jen falešné odrůdy medových hub, které představují nebezpečí pro člověka. Pokud by houby rostly v ekologicky nepříznivých oblastech, mohly by v plodnicích akumulovat následující těžké kovy:
Nebezpečné jsou především houby medonosné sbírané v blízkosti velkých průmyslových podniků, skládek, zemědělských pozemků, kde se používají chemická hnojiva, parkovišť apod. Vzhledem k nemožnosti zjistit, kde přesně byly houby sbírány, se nedoporučuje kupovat je od neznámých osob.
Mohou mít medové houby botulismus?
Bylo zjištěno, že čerstvé houby nemohou obsahovat bakterie botulismu, ale mohou být přítomny jejich spory. Během vaření zemřou, takže v tomto případě není pozorováno šíření patogenní mikroflóry a uvolňování toxických látek. Při porušení technologie konzervace však existuje možnost množení bakterií botulismu ve sklenicích, které nelze okem detekovat, takže každému člověku hrozí otrava.
