– Při nadměrném množství soli se narušuje metabolismus voda-sůl, v těle se začíná zadržovat příliš mnoho tekutin, v důsledku čehož je srdce vystaveno nadměrnému stresu, pumpuje více krve, než je nutné, a tím dochází k vysokému krevnímu tlaku vytvořené, začínají bolesti hlavy a následně to může způsobit hypertenzi a rozvoj různých kardiovaskulárních onemocnění.
– Sůl se ukládá v kloubech, tento proces probíhá dlouho, aniž by se projevil a často se projeví až pozdě, klouby začnou bolet, stávají se méně pohyblivými a pružnými, začínají nečekané záchvaty bolesti, reagují na počasí a ke změnám atmosférického tlaku, velmi Tento jev se často vyskytuje u starších lidí. Klouby se často plní tekutinou a otékají, což je zvláštní reakce těla na usazování solí v kloubech, které se je snaží rozpustit pomocí tekutiny.
– Slané jídlo probouzí chuť k jídlu, proto se silně nedoporučuje lidem, kteří jsou obézní nebo mají jednoduše nadváhu, jíst slaná jídla. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, se často předepisují diety bez soli, případně se sníženým příjmem soli.Zpočátku je docela těžké na takové dietě sedět, jídlo nepřináší uspokojení a potěšení, protože chuťové buňky zvyklí na bohatou slanou chuť a mozek nevnímá normální chuť jídla bez soli.
– Sůl působí negativně na žaludeční sliznice, působí na ně dráždivě, což může přispívat k onemocněním jako je zánět žaludku a žaludeční vředy.
– Většinu soli, kterou přijímáme, naše tělo vyloučí močí a pak, pokud je jí v těle nadbytek, se ukládá na stěnách cév, které se stávají křehkými a křehkými. Nadbytek soli navíc narušuje vylučování kyseliny močové, která se v našem těle ukládá ve formě kamenů v močovém systému, nejčastějším výskytem jsou ledvinové kameny.
Zvláštností soli je, že mezi dochucovadly je to jediný minerál, který konzumujeme v takovém množství. Pokrmy solíme často ze zvyku, aniž bychom si mysleli, že v mnoha případech to nemusí být v takovém množství potřeba, ale tradice solení jídla se pevně usadila v kultuře většiny národních jídel v různých zemích světa. Sůl může být velmi užitečná, pokud ji nezneužíváte, takže přemýšlejte o tom, kolik slaných potravin konzumujete a kolik soli do nich přidáváte, s největší pravděpodobností pro mnohé její množství překračuje normu (10-15 gramů, pro průměrného dospělého) , a to nevyhnutelně vede k Kromě všech výše popsaných negativních důsledků nezapomínejte, že všeho dobrého s mírou.
V těle každého člověka existuje mechanismus zodpovědný za hladinu sodíku a vápníku. Například, pokud je nadbytek sodíku, prvek se snadno vylučuje ledvinami spolu s močí. Přibližně totéž se děje, když je v těle vysoká hladina vápníku. Při dietě obsahující velké množství slaných potravin je hladina vápníku v moči příliš vysoká. Kvůli nadbytku vápníku v moči začíná prudce klesat hustota kostí, což vede k osteoporóze.
Škodlivost slaných jídel byla plně prokázána, tělo přitom sůl velmi „miluje“ a člověk si na slaných jídlech časem vypěstuje závislost. Chce to zkusit jedno, dvě, tři slaná jídla, v důsledku čehož osteoporóza jen postupuje. Abyste se zbavili lásky ke slaným jídlům, musíte sůl postupně nahradit různými bylinkami a kořením a zavést je do svého jídelníčku. Do jídla můžete přidat i přírodní náhražky soli. Mírná konzumace soli pomůže vyhnout se srdečním problémům a rozvoji různých onemocnění.
na začátku pro zábavu. pak po 40 letech je zatížení srdce způsobeno tím, že veškerá sůl je v těle uvězněná a neuvolňuje vodu z těla, což způsobuje infarkt, protože sůl způsobuje vysoký krevní tlak a všechny orgány začínají stát se slabým
Celá naše rodina celý život jí hodně soli – a o nic nemocnější než ostatní. A pokud pijete hodně vody, je potřeba do vody dokonce přidávat sůl. Každému, co jeho vlastní. Co je skvělé pro Rusa, je smrt pro Němce.
Solit či nesolit? Spory v této otázce neutichají již řadu let. Ve stravě musí být přítomen přírodní stimulant chuti k jídlu a zvýrazňovač chuti. Potravina dodává tělu sodík, díky jehož iontům jsou zajištěny všechny životně důležité procesy na buněčné úrovni. Ale jak omezení soli, tak nadbytek jsou zdraví nebezpečné. Hojnost produktu ve stravě ohrožuje metabolické poruchy a další zdravotní problémy. Podle jakých příznaků poznáte, že do jídla často přidáváte příliš mnoho soli? Pojďme na to společně s MedAboutMe.
Obsah
- Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
- Často cítíte žízeň
- Pociťujete otoky
- Vaše váha zůstává stejná
- Trpíte vysokým krevním tlakem
- Máte rádi rychlé občerstvení, svačiny a polotovary?
- Trpíte bolestmi ledvin
- Nemyslíte, že jídlo chutná dobře bez soli?
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
Často cítíte žízeň
Sodík pomáhá regulovat vodní rovnováhu v těle. A pokud je ho hodně, dostaví se pocit žízně. Přemýšlejte o tom, jakou máte žízeň po konzumaci solených ryb, sušenek nebo sushi. To je normální. A neustálé sucho v ústech je signálem, který může naznačovat nadbytek soli ve stravě. Aby nedošlo k dehydrataci v důsledku přítomnosti velkého množství soli v nádobí, je nutné kontrolovat její spotřebu a nezapomeňte pít hodně vody. Při intenzivním cvičení pijte více tekutin, protože rychle ztrácíte sodík potem.
Hlavní složkou soli je chlorid sodný. Reguluje vodní rovnováhu a poskytuje buňkám těla živiny a kyslík. Chlorid sodný také podporuje imunitní systém a plní několik dalších důležitých úkolů. Lidské tělo si tuto látku neumí samo vyrobit, proto ji přijímá zvenčí spolu s potravou.
Pociťujete otoky
Jak se množství soli ve vaší stravě zvyšuje, sodík začíná zadržovat vodu. Nadbytek sodíku v těle způsobuje otoky paží a nohou, obličeje a dalších částí těla. 1 g sodíku zadrží 200 ml vody, nadměrná konzumace soli tak často vede ke skrytým otokům a stagnaci lymfy. Někdy může otok dokonce překážet v pohybu, takže je pro vás obtížné obouvat boty nebo navlékat prsteny na prsty. Pokud jsou otoky očních víček a oteklé kotníky také doprovázeny častou žízní, nemělo by být pochyb – musíte svůj „vztah“ se solí co nejdříve přehodnotit.
Vaše váha zůstává stejná
Nedostatek výsledků v boji s kily navíc lze vysvětlit nevyváženou stravou nebo nedostatkem fyzické aktivity. Ale váha může také vzrůst kvůli množství slaných potravin ve stravě. Je to všechno kvůli nahromaděné tekutině v těle. Právě „bílá smrt“ může vést k nadýmání a zvýšení počtu na váze. A pokud upravíte svůj jídelníček, vyřadíte z něj průmyslově zpracované potraviny, po krátké době si všimnete, že váha šla dolů a váš žaludek se zase zpevnil.
Fyziologická norma pro člověka je 5 g soli nebo jedna čajová lžička denně. Doporučený objem se může lišit v závislosti na vašem zdraví a dalších faktorech. Dětem do 9 měsíců se vůbec nedoporučuje přisolovat jídlo. A děti do 3 let by neměly konzumovat více než 2 g výrobku denně.
Trpíte vysokým krevním tlakem
Nadbytek sodíku způsobuje, že srdeční sval pracuje rychleji, což způsobuje zvýšení krevního tlaku. Možná ani nevidíte souvislost mezi příjmem soli a bolestmi hlavy, které mohou také naznačovat zvýšený krevní tlak. Vysoký krevní tlak někdy neprovázejí žádné příznaky, proto by se měl pravidelně měřit v každém věku. A pokud jsou indikátory daleko od normy 120/80 nebo nižší, musíte odstranit solničku ze stolu. U hypertoniků může lékař předepsat speciální dietu bez soli.
Vědci z Queen Mary University v Londýně и Londýnská škola studovali vliv soli na pohodu lidí trpících kardiovaskulárními chorobami na příkladu 30 tisíc pacientů v letech 2003 až 2011. Omezením soli ve stravě účastníci experimentu zaznamenali normalizaci krevního tlaku a snížení hladiny cholesterolu.
Máte rádi rychlé občerstvení, svačiny a polotovary?
Sůl se nachází téměř v každém potravinářském výrobku. Je přítomen v čerstvé zelenině a ovoci a ve zpracovaných potravinách je hojný. Proto, i když kontrolujete množství soli, kterou konzumujete, ale dobrovolně jíte rychlé občerstvení, je to pro vás špatná zpráva! Hodně bílé smrti se nachází ve zpracovaných potravinách a občerstvení, jako jsou chipsy, arašídy a další rychlé občerstvení. Méně často byste si měli dopřávat hamburgery, hranolky, rybí konzervy, tavené sýry, kečupy a další omáčky. Množství sodíku v nich může překročit doporučené množství. Je lepší nahradit rychlé občerstvení, polotovary a různé občerstvení pokrmy připravenými nezávisle na čerstvých a vysoce kvalitních produktech, přírodní zelenině a ovoci. Vaše strava tak bude bezpečná a nepoškodí vaše zdraví.
Podle Regionální kancelář Světové zdravotnické organizace pro Evropu, v Evropě je až 75 % veškeré soli zkonzumované lidmi ukryto ve zpracovaných potravinách a dalších produktech potravinářského průmyslu. A jen zbylých 25 % soli přidávají lidé do jídla při jeho přípravě. Například skrytým zdrojem sodíku je běžné bílé pečivo. Jen jeden kus obsahuje asi 230 mg sodíku. A balení instantních nudlí s kuřecí příchutí jich obsahuje celých 1000 mg!
Trpíte bolestmi ledvin
V důsledku časté konzumace příliš slaných potravin se zvyšuje koncentrace bílkovin v moči. To je příčinou dysfunkce ledvin. Hojnost soli často vede ke vzniku ledvinových kamenů a bolesti. Při prvních známkách nepohodlí byste měli omezit příjem potravy a poradit se s lékařem.
Nemyslíte, že jídlo chutná dobře bez soli?
Všimli jste si u stolu, že do pokrmů automaticky přidáváte sůl, protože bez této přísady není jídlo tak chutné? To je další signál nadbytku soli ve stravě. Zvýšená spotřeba produktu v průběhu času změnila vaše chuťové preference. Lidské potravinové receptory jsou schopny se přizpůsobit jak nadbytku soli, tak jejímu nedostatku v potravě. Chcete-li situaci změnit, budete muset „přeškolit“ receptory a znovu se zamilovat do přirozené chuti pokrmů. Sůl lze nahradit kořením a bylinkami, jako je zdravý kmín a bazalka, červená paprika a zázvor. Při nákupu potravin musíte pečlivě číst etikety a vyvarovat se plnění košíku v supermarketu předměty, které obsahují hodně „bílého jedu“.
Známou bílou kuchyňskou sůl lze nahradit neobvyklými druhy koření. Například černá sůl, oblíbená v asijských zemích. Obsahuje hodně jódu a hořčíku, draslíku a dalších stopových prvků a méně sodíku než běžná sůl. Nebo růžový himálajský, který obsahuje asi 90 důležitých stopových prvků.
Jak sůl ovlivňuje cévy a proč se zvyšuje krevní tlak?
Jedním z hlavních doporučení při vysokém krevním tlaku je omezení soli na 4-5 g denně. Cílem je snížit sodík, hlavní složku soli. Sodík má schopnost zadržovat vodu, což zvyšuje objem krve a zvyšuje krevní tlak. Přebytek sodíku ve stěně cév ji činí citlivou na stresové hormony, což znamená zvýšený tonus a tlak. Při léčbě hypertenze se diuretika používají právě k odstranění sodíku, v srdečních dávkách neovlivňují samotnou vodu.
Proč se po slaném jídle objevuje žízeň?
Všichni cítili žízeň po slaném jídle. Je to výsledek přirozeného procesu regulace metabolismu voda-sůl. Sodné ionty jsou zodpovědné za nasycení buňky vodou, mezi buňkami je jich mnoho a draslík, který je obsažen více uvnitř. Rovnováha těchto iontů udržuje vodu uvnitř buňky. Pokud je sodíku více, „stahuje“ vodu z buněk do prostoru mezi nimi. Dehydrovaná buňka signalizuje mozku nedostatek vody, cítíme žízeň a pijeme vodu. Ale jelikož je sodíku hodně, zadržuje vodu mimo buňky, stále mají nedostatek vody. To vysvětluje žízeň a otoky – kvůli přebytku a zadržování vody v mezibuněčném prostoru a cévách.
Sůl má jak výhody, tak poškození. Jako každý jiný potravinářský výrobek je nedílnou součástí naší stravy, kterou nelze vyloučit, ale je třeba ji kontrolovat. Pokud to budete se solí dlouhodobě přehánět, je velká pravděpodobnost problémů s ledvinami a kardiovaskulárním systémem. Schéma dopadá následovně: mírně jste to přehnali se solí – voda vám okamžitě stoupla do těla. V důsledku toho se zvyšuje průtok krve, a to zase zvyšuje zátěž srdce. Při neustálém nadměrném namáhání srdce a cév se s nimi objevují problémy.
Všichni známe frázi „Sůl je bílá smrt“, ale bylo by velkou chybou vzdát se soli úplně. Obsahuje látky jako draslík a hořčík, které jsou pro naše tělo nezbytné. Pro sportovce je sůl užitečná, protože zadržuje vodu v těle – v souladu s tím pomáhá snížit počet křečí. Je například známo, že američtí sportovci obvykle pijí sůl v té či oné formě před tréninkem nebo závody.
Navíc ho lze nalézt téměř ve všech potravinách – dokonce i v bonbonech. Musíte jen znát a kontrolovat množství soli, které konzumujete. Je známo, že denní norma je 3-5 gramů, tzn. asi jednu čajovou lžičku. Radím vám vyhýbat se velmi slaným jídlům, zejména chipsům, oříškům a fast foodům, kde je sůl hlavním konzervantem. Pokud je to možné, snažte se pokrmy, které připravujete doma, nedosolit. Navíc doporučuji nahradit kuchyňskou sůl solí mořskou.
I když jíme správně, nejsme vždy schopni kontrolovat množství soli, které konzumujeme. Pokud se obrátíte na odborníky na výživu, denní norma je jedna čajová lžička, ale ve skutečnosti je vše jinak. Tato hodnota je překročena o 50 % i více. Důvod je celkem jednoduchý. Sůl vstupuje do našeho těla „tajně“. Zcela vyloučit sůl z naší stravy je nemožné, protože tělo ji potřebuje k účasti na biochemických procesech. Zda se jedná o jed nebo lék, určuje množství. Abychom pochopili, zda máme přebytek soli, pomohou některé příznaky, které zvážíme níže.
1. Edém. Velmi častý příznak nadbytku soli v těle. Jde o to, že se zvyšuje množství sodíku, který zadržuje tekutinu. Voda v buňkách stagnuje, což má za následek otoky. Jakákoli část těla může otéct.
2. Nadýmání. Pokud se do krve dostalo hodně soli, buňky začnou uvolňovat svou tekutinu ven, aby obnovily harmonii. Zbytečná voda v mezibuněčném prostoru vede k otokům a silnému nadýmání.
3. Bolesti hlavy. Velké množství soli může stimulovat rozšíření cév v mozku, což může vést k častým bolestem hlavy.
4. Tělo je dehydratované. Příliš mnoho soli může snížit hladinu tekutin v těle.
5. Vysoký krevní tlak. Kvůli zadržování tekutin srdce pracuje tvrději a krevní tlak stoupá. Pokud víte, že máte vysoký krevní tlak, měli byste omezit příjem sodíku na 2300 XNUMX mg denně. Omezte svá jídla polotovary nebo hotovými jídly, protože. obsahují mnohem více soli než domácí pokrmy, které si sami připravíte.
6. Otupení chuťových pohárků. Nadbytek sodíku v těle může způsobit, že chuť mnoha potravin za vás vybledne. V důsledku toho začnete přidávat více soli do již slaných jídel.
7. Váha „nezmizí“. Tvrdý trénink, výživa atd. budou marné, pokud potraviny, které jíte, obsahují hodně soli.
