Sběr česneku je zodpovědný byznys. Pokud začnete kopat brzy, zuby zůstanou měkké, rychle plesnivé a začnou hnít. Pokud odložíte načasování, zelenina znovu vyroste a začne zakořeňovat, zatímco její skořápka praskne a plátky se budou rozpadat. Pomůžeme vám vybrat ten správný okamžik pro sklizeň, aby byla oblíbená zeleninová plodina skladována po dlouhou dobu, aniž by ztratila svou prezentaci a užitečné vlastnosti.
Obsah
- Jak pochopit, že česnek lze kopat: hlavní známky zrání
- Přibližné načasování kopání česneku v různých regionech
- Příznivé dny pro sklizeň česneku v roce 2023 podle lunárního kalendáře
- Jak správně kopat česnek: pokyny krok za krokem
- Sušení a velikost vykopaného česneku před uskladněním
Jak pochopit, že česnek lze kopat: hlavní známky zrání
Existují dva druhy česneku. Hlavy letní (jarní) jsou malé, nepřesahují 100 g. Zuby jsou uspořádány do spirály, často chaoticky. Rostlina nevytváří květ šípku. Česnek vysazený na jaře nesnáší ani mírné mrazíky. Hlavní výhodou je možnost skladování až dva roky.
Skutečnost, že je čas vykopat sklizeň jarního česneku, říká:
- zpomalení růstu;
- žloutnutí, vysychání a poléhání zelené hmoty;
- změkčení nebo vysušení kořenové části;
- kalená tvarovaná hlava s výraznými zuby;
- hustá vysušená kůže.
Hlávky zimního česneku jsou větší, mohou dosáhnout hmotnosti 300 g. Zuby jsou uspořádány do kruhu. V létě vypouští květinovou šipku, na které se následně tvoří semena. Tento druh je mrazuvzdorný, vysazuje se na podzim.
Zralost zimního česneku je označena:
- žloutnutí a zasychání spodních listů (stonky dále stojí rovně, jako mladý česnek);
- zhutnění a vysušení krycího pláště, jeho získání lila odstínu;
- bezproblémové oddělení zubů;
- snadné oddělení krycí skořepiny od hlavy a filmu od zubů.
Při pěstování česneku vysazeného před zimou zkušení letní obyvatelé odstraňují květinové šípky, aby hlavy získaly maximální hmotnost. To se však nedělá u všech výsadeb. Při několika jednotkách jsou uloženy a zbývající šipky se používají k posouzení dospělosti. O jeho dosažení svědčí praskání výsevní schránky a obnažení malých semenných cibulí (cibulovin).
Podzemní část dekorativního česneku Suvorova se nejí čerstvá. To se provádí až po namočení a zpracování. Obzvláště cenná je zeleň rostliny, která se objeví dříve, než roztaje sníh.
Je také důležité pečlivě sledovat tak exotickou odrůdu kultury, jako je čínský česnek Solo. Jednozubci po dozrání jdou hluboko do země a těžko se vyhrabávají.
Přibližné načasování kopání česneku v různých regionech
Správný čas pro sklizeň můžete určit podle oblasti pěstování. V Rostovské a Saratovské oblasti, Volgogradu, v Kubaňské a Stavropolské oblasti se půda zahřívá rychleji než v Leningradské oblasti a Omsku, stroužky česneku nebo cibule vysazené na podzim dávají dřívější výhonky. Počasí v aktuálním roce je důležité: česnek netoleruje teplo, chlad a vlhkost a jeho zuby jsou položeny při teplotě asi + 18 ° C.
| Termíny sklizně jarního česneku | Rostoucí region | Podmínky sklizně zimního česneku |
|---|---|---|
| Na Kavkaze a na jihu Ruska (na Krymu, území Krasnodar) | 1. – 15. srpna | 1. – 10. července |
| Ve středním pruhu (včetně na předměstí) | Od 15. srpna do 15. září | 10. – 20. července |
| Na Uralu a Sibiři | Od 20. srpna do 30. září | Od 20. července do 10. srpna |
Obrovskou roli hrají odrůdové vlastnosti kultury. V současné době existuje více než 120 odrůd česneku, z nichž 79 se pěstuje v Rusku, včetně raných (včetně oblíbeného česneku Maisky VIR), středních a pozdních. Rozdíl v jejich zrání může dosáhnout 2-3 týdnů.
V jižních oblastech Běloruska se zimní odrůdy sklízejí v červnu a v jiných částech země – ve druhé polovině července. U jarního česneku jsou tyto termíny posunuty o měsíc.
Příznivé dny pro sklizeň česneku v roce 2023 podle lunárního kalendáře
Astrologové říkají, že česnek by se měl kopat na ubývajícím Měsíci. V této době se v podzemní části rostliny hromadí šťávy a v nich obsažené prospěšné látky. Sklizená plodina dlouho nehnije a zůstává hustá, zachovává si léčivé vlastnosti. V souladu s tím by nejhorší možností bylo kopat do rostoucího měsíce.
| Měsíc | Příznivé dny | Nepříznivé dny |
|---|---|---|
| červen | 5-17 | 1-3, 19-30 |
| červenec | 4-16 | 1-2, 18-31 |
| Augustus | 2-15 | 17-30 |
| Září | -1 14, 30 | 16-28 |
Jak správně kopat česnek: pokyny krok za krokem
Česnek musíte sbírat opatrně, kopat lopatou nebo vidličkou a nevytahovat ho ze země rukama
Sklizeň česneku začíná za suchého jasného počasí, ráno nebo večer. Pár dní před tím jsou záhony uvolněny a zbaveny plevele. Samotný postup se skládá z několika fází:
- Česnekové hlavy se vykopávají lopatou nebo vidlemi. To se provádí opatrně a snaží se nepoškodit křehké kořeny.
- Zemina se opatrně odstraní z kořenů. Hlavy se neodrážejí a netřesou se. To je plné poškození zubů a jejich následného kazu.
- Poškozené hlavy jsou okamžitě odloženy. Takový česnek se používá k nakládání nebo se nechává čerstvý, ale primárně se jí. Není vhodný pro dlouhodobé skladování. Vše, co je shnilé nebo plesnivé, je zničeno.
V roce 1990 absolvoval Stavropolský zemědělský institut. Zahradník s více než 40 letou praxí.
Naprosto všechny cibule vyčerpávají půdu. To však neznamená, že by uvolněná lůžka měla ležet ladem. Je povoleno vysazovat pupalku, amarant, brukvovitý, luštěniny. Podle pravidel střídání plodin se cibule a česnek příští sezónu nesázejí na stejné ploše.
Sloní česnek nebo rocambole se sklízí 2-4 týdny po odstranění šípů.
Sušení a velikost vykopaného česneku před uskladněním
Vykopaná zelenina se suší 7-10 dní. Někteří letní obyvatelé je nechávají na záhonech, ale to není nejlepší řešení, zejména v deštivých létech: srážky a rosa mohou smáčet hlavičky česneku a způsobit hnilobu. Ideálním místem pro sušení je suchý, větraný prostor (například stodola nebo půda). Podlaha je předem pokryta přehozem, senem nebo novinami. Během doby sušení jdou do zubů živiny ze zelených „vrchů“. Po jeho dokončení začnou řezat kořeny a zelenou hmotu, k tomu používají ostrý prořezávač nebo nůžky.
Stříhejte pouze úplně suché hlavy.
Pokud je plodina určena k prodeji, kořeny se zkrátí na 2 mm, pro domácí skladování – až 4 mm, pro další výsadbu – až 8 mm. Zelenina se skladuje při teplotě +3°C a relativní vlhkosti cca 70%.
