Zemědělství moskevské oblasti – analytický článek připravený specialisty Odborného analytického centra pro agrobyznys „AB-Centrum“. Materiály článku obsahují obecné informace o produkci zemědělských produktů v hodnotovém vyjádření, velikosti osevních ploch, produkci hlavních plodin, počtu hospodářských zvířat a produkci hlavních druhů produktů živočišné výroby.
Situaci v zemědělství v jiných regionech Ruské federace, v Rusku jako celku, stejně jako trendy na klíčových trzích s potravinami lze nalézt pomocí odkazu – Zemědělství.
Zemědělství v moskevské oblasti v roce 2015 podle předběžných údajů Rosstatu poskytlo objemy produkce v hodnotě 119,1 miliardy rublů. Na celkovém objemu zemědělských produktů vyrobených v Rusku činil podíl moskevské oblasti 2,4 %.
Zemědělská produkce na obyvatele v Moskevské oblasti činila 16,4 tisíc rublů. (73. místo v žebříčku ruských regionů). V roce 2015 byl průměr pro Rusko 34,4 tisíc rublů.
Specializace zemědělství v Moskevské oblasti
Zemědělství v Moskevské oblasti se v roce 2015 specializovalo ve větší míře na produkci rostlinných produktů, jejichž podíl na celkovém objemu zemědělských produktů vyrobených v tomto regionu (včetně území Nové Moskvy) činil 61,7 %. Podíl produktů živočišné výroby tvořil 38,3 %.
Rostlinné zemědělství v moskevské oblasti se z velké části specializuje na pěstování brambor a zeleniny. V roce 2015 obsadil tento kraj 4. místo ve sklizních brambor v průmyslovém sektoru (v zemědělských organizacích a farmách). V produkci zeleniny všech druhů (volná a chráněná půda) se moskevská oblast umístila na 5. místě mezi ruskými regiony, z toho na 5. místě v produkci volné půdy a na 7. místě ve skleníkové zelenině.
Mezi olejnatými plodinami v Moskevské oblasti se v roce 2015 rozšířila ozimá a jarní řepka (17. místo v žebříčku) a hořčičná semena (19. místo).
Z obilnin v Moskevské oblasti se pěstovaly především ozimé a jarní tritikale (23. místo ve výnosu mezi regiony Ruské federace), kukuřice na zrno (33. místo), ozimý a jarní ječmen (36. místo), ozimý a jarní pšenice (37. místo), oves, ozimé a jarní žito (39. místo v odpovídajícím žebříčku).
Produkce obilných luštěnin v Moskevské oblasti v roce 2015 vynesla tento region na 45. místo v žebříčku ruských regionů produkujících obilné luštěniny, včetně 46. místa ve sklizni hrachu.
Živočišná výroba v moskevské oblasti byla v roce 2015 zastoupena především drůbežími produkty, chovem mléčného a masného skotu a chovem prasat.
Produkce drůbeže v Moskevské oblasti v roce 2015 vynesla tento region na 10. místo v žebříčku regionů produkujících tento druh masa. Pokud jde o produkci drůbežích vajec, Moskevská oblast obsadila 45. místo mezi regiony Ruské federace.
Moskevská oblast obsadila 34. místo ve velikosti stáda skotu, z toho 32. místo v počtu krav, 23. místo ve velikosti stáda prasat a 49. místo ve velikosti stáda ovcí a koz.
V objemech produkce vepřového masa byla Moskevská oblast na 28. místě v žebříčku regionů produkujících tento druh masa, hovězí – na 34. místě, jehněčí a kozí maso – na 43. místě.
Pokud jde o objem produkce mléka, Moskevská oblast vstoupila v roce 2015 do TOP 20 ruských produkčních regionů a obsadila 16. místo v žebříčku.
Rostlinná výroba moskevské oblasti
Důležité! V sekci „Rostlinná výroba moskevského regionu“ byla zohledněna území Nové Moskvy.
V zemědělství moskevské oblasti v roce 2015 objem rostlinné produkce v hodnotovém vyjádření činil 73,5 miliardy rublů. (2,8 % celkových nákladů na vyprodukované rostlinné produkty v Ruské federaci). Podle tohoto ukazatele se moskevská oblast umístila na 9. místě mezi ruskými regiony.
Kultivované oblasti v oblasti Moskvy
Размеры oseté plochy v moskevské oblasti v farmách všech kategorií v roce 2015 činil 595,5 tisíc hektarů (0,8 % všech osetých ploch v Rusku, 38. místo v žebříčku).
Struktura osevních ploch v Moskevské oblasti v roce 2015 vypadala následovně. Největší podíl zaujímaly pícniny (63,2 % z celkové plochy). Jedná se především o jednoleté trávy na seno, zelené píce a v minulých letech vyseté víceleté trávy. 13,5 % všech osetých ploch v tomto kraji bylo oseto ozimou a jarní pšenicí, 6,2 % ozimým a jarním ječmenem, 2,7 % ozimou a jarní řepkou, průmyslově pěstované brambory – 2,4 %, oves – 1,8 %, polní zelenina v kraji průmyslový sektor – 1,3 %.
Výroba rostlinných produktů v moskevské oblasti
Produkce krmných plodin v Moskevské oblasti. V roce 2015 přesáhla sklizeň různých pícnin v moskevské oblasti 3,0 mil. tun (to je přibližně 4,0 % z celkové produkce pícnin v Rusku). Velikost osevní plochy pícnin v tomto regionu činila 376,3 tis. hektarů (2,2 % všech ploch pícnin v Ruské federaci, 16. místo mezi ruskými regiony).
Produkce pšenice v moskevské oblasti. Hrubá sklizeň ozimé a jarní pšenice v Moskevské oblasti v roce 2015 vzrostla oproti roku 142,6 o 2014 % a dosáhla 264,6 tisíc tun (to je 0,4 % celoruské produkce pšenice). Osevní plochy pšenice vzrostly o 122,1 % na 80,5 tis. hektarů (0,3 % všech osevních ploch pšenice v Ruské federaci, 41. místo v žebříčku).
Produkce žita v moskevské oblasti. Sklizeň ozimého a jarního žita v Moskevské oblasti v roce 2015 vzrostla o 41,8 % a činila 4,3 tisíce tun (0,2 % všech sklizní žita v Ruské federaci). Plocha žita se rozšířila o 51,1 %, její velikost činila 1,3 tisíce hektarů (0,1 % všech žitných ploch v Ruské federaci, 44. místo v žebříčku).
Výroba tritikale v moskevské oblasti. Sběry zimního a jarního tritikale v Moskevské oblasti v roce 2015 vzrostly 2,9krát a dosáhly 6,0 tis. tun (1,1 % z celkového objemu sklizně tritikale v Ruské federaci). Velikost osetých ploch tritikale se zvýšila 3,5krát a dosáhla 2,2 tisíce hektarů (0,9 % všech ploch tritikale v Ruské federaci, 27. místo v žebříčku).
Produkce ječmene v moskevské oblasti. Produkce ozimého a jarního ječmene v Moskevské oblasti v roce 2015 klesla o 21,2 % na 105,6 tis. tun (0,6 % všech sklizní ječmene v Ruské federaci). Plocha osetá ječmenem se snížila o 28,6 %, její velikost činila 36,7 tis. hektarů (0,4 % všech ploch ječmene v Ruské federaci, 39. místo v žebříčku).
Produkce ovsa v moskevské oblasti. V roce 2015 se hrubá sklizeň ovsa v moskevské oblasti snížila o 2,1 % na 28,2 tisíce tun (0,6 % veškerého ovsa vyprodukovaného v Ruské federaci). Plocha osetá ovsem se přitom zvýšila o 0,2 % na 11,0 tis. ha (0,4 %, 49. místo).
Produkce kukuřice na zrno v Moskevské oblasti. Objem kukuřice sklizené na zrno v Moskevské oblasti v roce 2015 vzrostl o 31,4 % a činil 8,5 tisíce tun (0,1 % z celkového objemu kukuřice sklizené na zrno v Ruské federaci). Osevní plochy kukuřice se snížily o 24,8 %, jejich velikost činila 1,2 tis. hektarů (0,04 % všech ploch kukuřice v Ruské federaci, 36. místo v žebříčku).
Produkce obilných luštěnin v Moskevské oblasti. Produkce obilných luštěnin v Moskevské oblasti v roce 2015 vzrostla o 47,1 %, sebráno bylo 4,4 tis. tun (0,2 % celoruské sklizně luštěnin na zrno). Včetně sklizně hrachu vzrostly o 46,9 % a činily 1,6 tis. tun (0,1 %). Plocha luskovin na zrno se rozšířila pouze o 0,3 %, její velikost činila 1,7 tis. hektarů (0,1 % všech ploch luskovin v Ruské federaci, 47. místo v žebříčku). Zejména plocha hrachu vzrostla o 11,6 % a činila 0,5 tisíce hektarů (0,1 %, 51. místo v žebříčku).
Produkce řepkového semene v Moskevské oblasti. V roce 2015 se sklizeň ozimé a jarní řepky v moskevské oblasti zvýšila o 124,8 % a dosáhla 18,7 tis. tun (1,8 % všech sklizní řepky v Ruské federaci). Plocha řepky vzrostla o 93,5 % a dosáhla 16,3 tis. hektarů (1,6 % celkové plochy řepky v Ruské federaci, 21. místo v žebříčku).
Výroba hořčičných semen v Moskevské oblasti. V roce 2015 se sběr hořčičných semen v Moskevské oblasti zvýšil o 106,2 % a dosáhl 0,6 tisíce tun (0,8 % celoruské produkce hořčičných semen). Osevní plochy hořčice vzrostly o 16,5 %, jejich velikost činila 1,0 tis. ha (0,5 %, 26. místo v žebříčku).
Produkce brambor v moskevské oblasti. Hrubá sklizeň průmyslově pěstovaných brambor (byly zohledněny údaje o zemědělských organizacích a rolnických farmách) v Moskevské oblasti v roce 2015 vzrostla o 28,1 % a činila 392,1 tis. tun (5,2 % všech sklizní brambor v Ruské federaci). Plocha pěstování brambor se rozšířila o 10,4 %, její velikost činila 14,6 tis. hektarů (4,0 % všech bramborových ploch v Ruské federaci, 5. místo v žebříčku).
Produkce zeleniny v moskevské oblasti. Sklizeň otevřené a chráněné mleté zeleniny pro průmyslové pěstování v Moskevské oblasti v roce 2015 vzrostla o 29,2 % ve srovnání se stejnými ukazateli v roce 2014 a dosáhla 356,7 tis. tun (6,7 % z celkové ruské produkce zeleniny). Z tohoto objemu bylo 325,3 tis. tun z polní zeleniny (7,1 % z celkové produkce v ČR) a 31,0 tis. tun z chráněné mleté zeleniny (4,1 %). Za poslední rok vzrostla produkce volně pěstované zeleniny v tomto regionu o 33,9 %, zatímco skleníková zelenina klesla o 6,5 %. Plocha osetá polní zeleninou v Moskevské oblasti v roce 2015 vzrostla o 8,6 %, jejich velikost činila 7,6 tisíc hektarů (4,0 % všech ploch polní zeleniny v Ruské federaci, 9. místo v žebříčku).
Chov hospodářských zvířat v oblasti Moskvy
Varování! V kapitole “Chov hospodářských zvířat v oblasti Moskvy» nebyly zohledněny údaje o počtech hospodářských zvířat a objemech produkce masa na území Nové Moskvy.
Živočišná výroba v moskevské oblasti v letech 2001-2015. vyznačuje se:
– zvýšení produkce drůbežího masa a snížení objemu produkce vajec;
– relativně vysoké objemy produkce vepřového masa;
– snížení stáda skotu, včetně produkce krav, hovězího masa a mléka;
– snížení počtu ovcí a koz. Objemy výroby jehněčího a kozího masa se v roce 2015 oproti roku 2014 snížily o více než 40 %.
Živočišná výroba v moskevské oblasti v roce 2015 podle předběžných údajů Rosstatu činila 45,6 miliardy rublů. (1,9 % hodnoty všech produktů živočišné výroby vyrobených v Ruské federaci, 18. místo mezi ruskými regiony).
Produkce masa podle druhu v Moskevské oblasti byla v roce 2015 následující. Objem výroby masa všech druhů v porážkové hmotnosti činil 191,6 tis. tun. Z toho drůbež tvořila 71,2 %, vepřové maso 19,0 %, hovězí maso 9,1 %, jehněčí a kozí maso 0,4 % a ostatní druhy masa 0,3 %.
Chov drůbeže v Moskevské oblasti
Chov drůbeže v Moskevské oblasti se stále více přeorientovává na maso. Průmysl vaječné drůbeže v moskevské oblasti naopak objem produkce snižuje.
Výroba drůbežího masa v Moskevské oblasti v roce 2015 činil 182,9 tis. tun v živé hmotnosti (136,4 tis. tun v porážkové hmotnosti).
Nárůst objemu produkce tohoto druhu masa probíhá rychlým tempem. Za 5 let (do roku 2010) se objem výroby drůbežího masa zvýšil o 5,7 %, za 10 let o 43,7 % oproti roku 2001 o 3,6krát. Na celoruském objemu výroby drůbežího masa byl podíl moskevské oblasti v roce 2015 na úrovni 3,0 %.
Produkce vajec v moskevské oblasti v roce 2015 činil 206,8 milionů kusů (0,5 % celkové produkce v Ruské federaci). Produkce vajec v tomto regionu klesá. Za 5 let – o 59,6 %, za 10 let – o 75,9 %, do roku 2001 – o 89,1 %.
Chov prasat v Moskevské oblasti
Chov prasat v Moskevské oblasti se vyznačovala největšími objemy výroby vepřového masa v roce 2013. V letech 2014-2015 ukazatele výrazně poklesly.
Počet prasat ve všech kategoriích farem v moskevské oblasti ke konci roku 2015 to bylo 302,6 tisíc kusů (1,4 % z celého stáda prasat v Ruské federaci). Velikost stáda prasat v Moskevské oblasti roste. Za 5 let – o 2,3 %, za 10 let – o 111,1 %, do roku 2001 – o 77,1 %.
Výroba vepřového masa v moskevské oblasti ve všech kategoriích chovů v roce 2015 činil 46,8 tis. tun v živé hmotnosti (36,4 tis. tun v porážkové hmotnosti). Objemy produkce tohoto druhu masa obecně vykazují pozitivní dynamiku. Za 5 let poklesly o 17,7 %, ale za 10 let jejich růst činil 117,9 %, do roku 2001 – 127,4 %. Na celkovém objemu produkce vepřového masa v Rusku byl podíl moskevské oblasti v roce 2015 1,2 %.
Chov skotu moskevské oblasti
Chov skotu moskevské oblasti V posledních letech se vyznačuje křížením objemů produkce mléka a objemů produkce hovězího masa.
Počet skotu v moskevské oblasti ke konci roku 2015 činil 215,8 tisíc kusů (1,1 % z celkového počtu stád skotu v Rusku). Včetně stavů krav činil celkem 99,8 tisíc kusů (1,2 %). Za 5 let se velikost stáda skotu snížila o 21,9 %, za 10 let – o 40,6 %, do roku 2001 – o 57,6 %. Stavy krav se za 5 let snížily o 23,2 %, za 10 let o 40,4 % a do roku 2001 o 57,0 %.
Produkce hovězího masa v moskevské oblasti v roce 2015 byla na úrovni 30,5 tis. tun v živé hmotnosti (17,3 tis. tun v porážkové hmotnosti). Objemy produkce tohoto druhu masa v regionu klesají. Za 5 let – o 20,7 %, za 10 let – o 40,6 %, do roku 2001 – o 46,8 %. Na celoruském objemu produkce hovězího masa činil podíl moskevské oblasti v roce 2015 1,1 %.
Produkce mléka v moskevské oblasti v podnicích všech kategorií činil v roce 2015 630,5 tis. tun (2,0 % veškerého mléka vyrobeného v Rusku). Objem produkce mléka klesá. Nad 5 let – o 18,1 %, nad 10 let – o 33,6 %, do roku 2001 – o 38,7 %.
Chov ovcí a koz v moskevské oblasti
Počet ovcí a koz v moskevské oblasti ke konci roku 2015 činil 55,3 tisíc kusů (0,2 % z celkového počtu ovcí a koz v Ruské federaci). Za 5 let se velikost stáda ovcí a koz v moskevské oblasti snížila o 3,5 %, za 10 let vzrostla o 5,3 % a do roku 2001 se snížila o 32,5 %.
Výroba jehněčího a kozího masa v Moskevské oblasti v roce 2015 činil 1,9 tis. tun v živé hmotnosti (0,8 tis. tun v porážkové hmotnosti). Ve srovnání s rokem 2010 se objem výroby těchto druhů masa snížil o 20,9 %, v roce 2005 o 13,7 %, v roce 2001 o 17,4 %. V roce 2015 činil podíl moskevské oblasti na celkové produkci jehněčího a kozího masa v Rusku 0,4 %.
Agroprůmyslový komplex moskevského regionu je hybnou silou ekonomického rozvoje celého regionu. Asi 35 % území zabírá zemědělská půda (ke konci roku 2020 bylo přímo využíváno 1119 2 tisíc hektarů); region produkuje více než XNUMX % zemědělských produktů Ruska.
Úspěchy posledních let
Zemědělství zaměstnává přes 70 tisíc lidí – všichni pracují ve více než 1 tisíci podnicích. V roce 2020 činil celkový objem průmyslové výroby 118,9 miliardy rublů: 59,5 miliardy rublů – chov dobytka, 59,4 miliardy rublů – rostlinné hospodářství. V roce 2021 bylo na Mezinárodním fóru v Petrohradě uzavřeno 13 dohod, které měly dodatečně přilákat 50 miliard rublů do zemědělského sektoru moskevské oblasti.
Tím úspěchy regionálních farmářů neskončily. Během prvních tří čtvrtletí roku 2021 činil hrubý obrat za produkty 575 miliard rublů (↑21 %), za nápoje – 100 miliard rublů (↑31 %). Dnes region pevně drží první místo mezi ostatními zakládajícími subjekty Ruské federace v exportu:
- maso – 232 milionů dolarů;
- cukrářské výrobky – 174,8 milionů dolarů;
- nápoje – 148,7 milionů dolarů;
- mléčné výrobky – 99,3 milionů dolarů;
- krmivo pro hospodářská zvířata – 81 milionů dolarů.
Je také lídrem mezi všemi ruskými regiony ve výrobě sýrů, tvarohu, zmrzliny a kysaných mléčných výrobků. Zaujímá jedno z předních míst v dodávkách nápojů, cukrovinek, zpracovaných brambor, koření a džemů. Každá pátá plechovka masových konzerv, pátá zmrzlina a druhý jogurt v Rusku se vyrábí v místních podnicích ze zemědělských surovin vyrobených v regionu.
Současná úroveň vývoje
Současný ekonomický stav agroprůmyslového regionu umožnil regionu dosahovat vysokých ukazatelů. Níže – podrobněji o tom.
Hospodářská zvířata
K 1. lednu 2021 bylo v kraji 207,6 tisíce kusů skotu. Z toho je 97,8 tisíce kusů krav (86 646 z nich k únoru 2021 vlastní farmy a venkovské podniky jiných forem vlastnictví).
Regionální úroveň produkce mléka v roce 2020 dosáhla 710 tisíc tun (podle jiných zdrojů je to 702 tisíc tun). Průměrná užitkovost krav pro rok 2020 se přitom pohybuje mezi 7,7 – 8,055 tis. kg mléka ročně. Průměrný obsah tuku v něm je 4,11%, bílkovin – 3,37%.
Mezi hospodářskými zvířaty převažují zástupci plemen Aishir, Holstein, Kholmogory a Black-and-White (99,2 % populace). Nechybí zvířata plemen Jersey, Kostroma, Montbéliard a Jaroslavl.
V kraji žije 337,5 tisíce kusů prasat a 65 tisíc kusů koz. Během prvních 10 měsíců roku 2018 bylo vyrobeno 40 tisíc tun kozího mléka.
Pěstování rostlin
Více než 3/5 území je určeno pro krmné plodiny. Přitom se nezapomíná ani na obilniny: každoročně se pěstuje pšenice, žito, ječmen, oves a brambory. V roce 2020 bylo shromážděno:
- 530 (500,5 po zpracování) tisíc tun obilí a luštěnin;
- 447,6 (261,3) tis. tun brambor;
- 507,8 (347,3) tis. tun zeleniny ve volné a chráněné půdě.
V roce 2021 bylo nasbíráno 187 tun zahradních odrůd bobulí na ploše 1200 hektarů.
Skleníky
V moskevské oblasti se stabilně pěstuje skleníková zelenina, houby a květiny, stejně jako sazenice určené pro následnou výsadbu na otevřeném prostranství.
Vyhlídky
V blízké budoucnosti plánuje zemědělsko-průmyslový komplex regionu:
- dovoz 2 tisíc buvolích hlav pro získání buvolího mléka určeného k výrobě italských mléčných výrobků: mozzarella, burrata, sýry;
- zvýšit produkci mléka (o 50 tis. tun za 3 roky), lesního ovoce a zpracování zeleniny;
- vyvinout 10 nových výrobních zařízení pro 1,7 tisíce pracovních míst se současným přitažlivostí investic ve výši 24 miliard rublů.
Mezi výrobní zařízení plánovaná ke spuštění:
- Barilla Rus LLC – výroba a zpracování tvrdé pšenice;
- závod na výrobu lyofilizované instantní kávy v Ruze;
- podnik vyrábějící 24 tisíc tun hotových jídel ročně v Serebryanye Prudy;
- závod na výrobu přísad pro cukrářské a pekařské výrobky na Istrii;
- JSC Infaprim je jediným podnikem v Rusku navrženým k produkci 10 tisíc tun mateřského mléka ročně.
Stojí za zmínku, že již existují pozitivní zkušenosti s rozvojem nových high-tech odvětví v moskevské oblasti. Jedná se o agropark Syrnaya Dolina v Dmitrově, který plánuje nasazení nových výrobních zařízení s pomocí Syrovar LLC, Savensia Cheese Valley LLC, Zvezda Podmoskovya LLC, Hestia LLC.
Barilla Rus LLC je součástí skupiny Barilla Group, světového lídra ve výrobě a prodeji těstovin a evropského lídra ve výrobě pečiva.
Infaprim je ruská společnost, jejíž hlavní činností je výroba a velkoobchodní prodej potravin pro děti a dospělé.
Společnost Syrovar LLC využívá inovativní technologie k výrobě vysoce kvalitních produktů, které mohou konkurovat jiným známým sýrařským společnostem.
Savencia Fromage & Dairy je mezinárodní potravinářská skupina společností.
