Co se hodí ke squashovému kaviáru?

Squashový kaviár je relativně „mladé“ jídlo, které bylo vynalezeno ve 1930. letech XNUMX. století. Sada ingrediencí (rajčata, cuketa, cibule, mrkev a česnek) smícháme ve společné nádobě a dusíme. Připravená hmota je proražena mixérem nebo prochází mlýnkem na maso. Jemná konzistence kaviáru podtrhuje jeho příjemnou chuť. Squashový kaviár můžete udělat do chlebíčků s různými náplněmi a ozdobami.

Recept na sváteční stůl

Squashový kaviár obsahuje velké množství přísad. Výrobek obsahuje měď, fosfor, železo, sodík.

Dostupnost ingrediencí a bohatá chuť kaviáru z něj činí jeden z oblíbených produktů nejen na každodenním, ale i svátečním stole.

Složení

K přípravě svačiny na sváteční stůl budete potřebovat:

• 150 g hlavní složky;
• 200 g černého chleba (můžete použít slad, Borodinsky);
• 150 g uzeného hrudníku;
• 3-4 čl. l. majonéza;
• čerstvé bylinky (nejlépe petržel) – podle chuti;
• 1 velké rajče.

Na ozdobení hotové svačiny můžete použít směs semínek (dýňová, slunečnicová, len, chia, sezam).

Proces vaření krok za krokem

Sendviče s tykvovým kaviárem lze připravit podle následujícího algoritmu:

1. Připravte si chleba. Housku nakrájejte na tenké obdélníkové kousky. Ořízněte kůru (lze použít k výrobě krutonů a krutonů).
2. Připravený chléb osušíme na suché pánvi. Umístěte nádobu na vysokou teplotu. K smažení chleba stačí 30-40 sekund na každé straně.
3. Usušené kousky chleba položte na talíř nebo servírovací prkénko.
4. Uzené hrudí nakrájíme na tenké plátky.
5. Rajčata opláchněte pod tekoucí vodou. Ostrým nožem nakrájíme rajče na tenké plátky.
6. Kousky chleba bohatě potřete tykvovým kaviárem. Lžící do světelných vln.
7. Nahoru položte plátky hrudí. Dílky se dají přeložit napůl – jako smyčka.
8. Hrudník potřete malým hráškem majonézy.
9. Na každý kousek chleba položte plátek rajčete.
10. Výsledný předkrm ozdobte čerstvými bylinkami nebo směsí semínek.

Sendviče můžete zpestřit přidáním sladké papriky, plátků lilku a vaší oblíbené zeleniny.

S tykvovým kaviárem a klobásou

Klíčem k lahodnému kaviáru je připravovat pokrm od srpna do září, v období sklizně zeleniny. Kombinace domácích produktů pěstovaných na vlastním pozemku dává hotovému kaviáru bohatou chuť a vůni.

Složení

K přípravě obrobku budete potřebovat:

• 2 plátky černého chleba;
• 4 polévkové lžíce. l. squashový kaviár;
• 50 g vařené klobásy (nízkotučné).

Výsledný pokrm lze podávat k snídani nebo použít jako svačinu.

Proces vaření krok za krokem

Postup výroby občerstvení:

1. Připravte si včerejší chleba. Nakrájejte na kousky o tloušťce nepřesahující 1 cm.
2. Na plechu nebo pánvi rozehřejte rostlinný olej. Připravené kousky chleba opečte do zlatova.
3. Na talíř nebo servírovací prkénko položte několik papírových ubrousků nebo ručníků. Výsledné opečené krutony položte na papír, abyste odstranili přebytečný tuk.
4. Chleba můžete sušit v troubě. Kousky položte na pečící papír a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Chléb lze sušit po dobu 5 minut v režimu grilu.
5. Když se zbývající olej vsákne do papíru, položte připravené krutony na servírovací talíř.
6. Umístěte squashový kaviár lžičkou. Na povrchu krutonů vytvořte světlou „vlnu“.
7. Nahoru položte 1-2 kusy klobásy. Karbonádu nakrájenou na tenké plátky si můžete zakoupit předem.
8. Klobásu lze složit jako harmoniku, na poloviny nebo rozložit do libovolného tvaru.

Hotové občerstvení lze podávat na stůl. Na přání jsou sendviče s tykvovým kaviárem a klobásou zdobené bylinkami, olivami nebo černými olivami – podle přání.

S tykvovým kaviárem a uzeným hrudí

Squashový kaviár je výsledkem práce potravinářského technologa O.A. Okhapkina. Zelenina se přidávala do konzerv, aby se snížily náklady. Cuketa (levné plnivo) byla přidána k hlavním ingrediencím během kroku sekání v průmyslovém procesoru.

Složení

K přípravě svačiny budete potřebovat:

• 100-120 g chleba. Můžete použít jak slad, tak otruby, pšeničný chléb. K přípravě sendviče můžete použít italskou bruschettu s olivami a sušenými rajčaty;
• 70-80 g squashového kaviáru;
• 1 malá červená paprika;
• 70 g uzených kuřecích prsou;
• 10 g sezamu.

Připravený předkrm můžete ozdobit i čerstvými bylinkami.

Proces vaření krok za krokem

Sendviče s tykvovým kaviárem lze připravit podle následujícího algoritmu:

1. Připravte si elektrický gril nebo grilovací pánev. Grilované sendviče vypadají esteticky a lze je podávat na sváteční stůl.
2. Bochník nakrájejte na malé kousky.
3. Vložte chléb do elektrického grilu nebo jej opékejte 30–40 sekund z každé strany na vysoké teplotě v pánvi.
4. Na horké kousky položte squashový kaviár. Lžící směs rozetřete po povrchu osušeného chleba.
5. Papriky opláchněte pod tekoucí vodou. Odřízněte vršek zeleniny a opatrně odstraňte semínka, aniž byste poškodili hlavní ovoce.
6. Připravenou červenou papriku nakrájíme na plátky, jejichž tloušťka nepřesahuje 1 cm.
7. Na elektrickém grilu opečte několik koleček papriky do změknutí.
8. Na připravenou „plochu“ položte smažené papriky. Chuť pepře by neměla přerušit aroma a bohatost tykvového kaviáru. Stačí 1-2 kolečka zeleniny.
9. Hrudník nakrájíme na tenké plátky.
10. Několik kusů masa přeložte napůl do smyčky.
11. Na papriky položte hrudí.

Hotovou přesnídávku posypte sezamovými semínky. Pokud chcete, můžete ozdobit čerstvými bylinkami.

Hotové sendviče lze podávat. K dekoraci se používá dřevěná deska nebo stůl. Jako základ – pečicí pergamen, lístky máty, olivy nebo plátky citronu.

S kaviárem a krevetami

Cuketa je nízkokalorický produkt. K tomu, aby člověk získal požadovaný denní příjem kalorií, je potřeba více než 10 kg zeleniny. Syrová cuketa obsahuje kyselinu askorbovou, mangan, pyridoxin a vitamín K.

Složení

K přípravě svačiny na sváteční stůl budete potřebovat:

• 1 bochník bílého chleba nebo ciabatta;
• 250 g cuketového kaviáru;
• 20 – 25 g másla;
• 2 lžičky stolní sůl;
• 1-2 hrách nového koření;
• 500 ml vody;
• 1 bay leaf;
• 1 citron;
• 100-150 g loupaných krevet.

Pokud chcete, můžete přidat hořčici, česnek a čerstvé bylinky.

Proces vaření krok za krokem

Vaření algoritmu:

1. Připravte krevety. Nalijte vodu do pánve a umístěte nádobu na oheň.
2. Zmrazené krevety (přibližně 250–300 g neloupaného produktu) vložte do síta nebo cedníku. Odstraňte polevu pod tekoucí teplou vodou.
3. Do vody přidejte kuchyňskou sůl, nové koření a bobkový list.
4. Do výsledného nálevu vložte připravené krevety. Malé mořské plody se vaří 3-4 minuty po varu tekutiny.
5. Hotové krevety vložte do síta, mírně vychladněte a odstraňte skořápky, hlavy a ocasy. Je také nutné odříznout „záda“ mořských plodů a odstranit střeva.
6. Připravené krevety dejte do misky a lehce dochuťte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. 5 ml produktu stačí.
7. Bílý chléb nakrájejte na středně velké kousky.
8. Vložte chléb do toustovače. Hotové kousky namažte rostlinným olejem.
9. Na chléb položte malé množství squashového kaviáru. Hustou směs rozetřete lžící po povrchu.
10. Opatrně upravte připravené krevety. Mořské plody lze orazítkovat – 2-3 krevety na 1 kus chleba.

Hotový předkrm lze podávat na stůl. Na ozdobu lze výsledné chlebíčky lehce dochutit balzamikovým octem – svačina tak bude zajímavá a esteticky příjemná.

Sýr a zelenina jsou poměrně oblíbenou kombinací, která se používá k výrobě chlebíčků, jednohubek, tartaletek a dalších pochutin. Pro zdůraznění slané chuti sýra při zdobení slavnostní tabule lze zeleninu v receptu nahradit squashovým kaviárem.

Složení

K přípravě svačiny (na 1 porci) budete potřebovat:

• 1 krajíc chleba. Lze použít jak v obchodě, tak doma;
• 2 plátky tvrdého sýra;
• 2 polévkové lžíce. l. squashový kaviár;
• 1 stroužky česneku.

Hotový sendvič lze ozdobit čerstvými aromatickými bylinkami.

Proces vaření krok za krokem

Sendviče s tykvovým kaviárem lze připravit podle následujícího algoritmu:

1. Připravte si běžnou pánev nebo grilovací pánev. Povrch zahřejte na vysoké teplo.
2. Na suché pánvi osušíme chléb z obou stran po dobu 20–30 sekund.
3. Snižte teplo pod nádobím. Na horký povrch položte 2 kousky sýra a smažte, dokud se na jedné straně neobjeví kůrka.
4. Pokud se při vaření používá sýr Adyghe, lze produkt smažit na obou stranách.
5. Usušený chléb položte na servírovací talíř. Potřete kus z obou stran předem oloupaným stroužkem česneku.
6. Navrch nandejte dýňový kaviár a opatrně rozetřete po povrchu chleba.
7. Uvařený sýr opatrně zvedneme stěrkou. Přeneste produkt na kousek chleba.

Výsledný předkrm lze rozdělit na 2 části, ozdobit čerstvými bylinkami a podávat.

S vejcem

Squashový kaviár je nízkokalorický produkt s příjemnou chutí. Miska může být použita pro zpestření vaší snídaně.

Sendviče s squashovým kaviárem a vejcem, recept.

Sendvič s vejcem a squashovým kaviárem je dobrá dietní kombinace, která vyvažuje tuky, bílkoviny a sacharidy.

Složení

K přípravě sendviče na 1 porci budete potřebovat:

• 1 kus chleba. Je lepší použít kůru;
• 1 slepičí vejce. Můžete použít 2 křepelky – podle chuti;
• 1 špetku soli;
• koření podle chuti;
• 20 – 25 g másla;
• 100 g squashového kaviáru.

Pokud chcete, můžete přidat i nějaké koření – sušený česnek, uzenou papriku, provensálské bylinky nebo čerstvé zahradní bylinky.

Proces vaření krok za krokem

Vaření algoritmu:

1. Připravte si žáruvzdornou nádobu na pečení v troubě.
2. Sebrat chleba. Pokud použijete kůrku, stačí odstranit měkkou část.
3. Pokud použijete střed bochníku, je lepší ukrojit silnější kus a odebrat polovinu střídky.
4. Dno formy vymažte máslem.
5. Chléb položte na připravený povrch.
6. Troubu předehřejte na 180°C.
7. Do otvoru v chlebu rozbijte vajíčko. Výrobek dochutíme solí a kořením podle chuti.
8. Pomocí čajové lžičky po malých dávkách rozprostřete dýňový kaviár po obvodu chleba.
9. Umístěte obrobek do předehřáté trouby. Doba závisí na požadované propečenosti vajec.

Výsledné chlebíčky posypte nasekanými bylinkami, semínky nebo sušenými rajčaty – podle chuti.

Se šproty

Sendviče se šproty jsou v Rusku jedním z nejoblíbenějších občerstvení. V klasické verzi se předkrm připravuje s krutony, čerstvými nebo nakládanými okurkami a bylinkami. Vydatné chlebíčky můžete zpestřit přidáním squashového kaviáru.

Složení

K přípravě svačiny budete potřebovat:

• 1 bochník žitného chleba;
• 1 plechovka šprotů;
• 5-6 česneku;
• 300-400 g squashového kaviáru;
• 2-3 malé čerstvé okurky;
• zelenina nebo semena na ozdobu.

Na smažení budete potřebovat také olej. Můžete použít jakýkoli rostlinný olej nebo smažit krutony v rozpuštěném tuku.

Proces vaření krok za krokem

Postup přípravy rybího a zeleninového občerstvení:

1. Chléb nakrájejte na malé kousky. Kůry se nesmí používat.
2. Rozpalte velkou hustou pánev. Nalijte do oleje.
3. Nastavte teplotu na střední teplotu a opečte připravený chléb z obou stran, dokud nebude křupavý.
4. Připravené krutony položte na papírové ručníky složené v několika vrstvách.
5. Zatímco stéká přebytečný olej, opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou a nakrájejte na malá kolečka.
6. Česnek rozdělte na stroužky a odstraňte slupky.
7. Vychladlé krutony potřeme z obou stran česnekem.
8. Umístěte chléb na servírovací misku a začněte sestavovat předkrm.
9. Chleba lehce potřete squashovým kaviárem a produktem potřete povrch celého sendviče.
10. Nahoru položte 1-2 kolečka okurek (v závislosti na velikosti a způsobu krájení).
11. Na okurku položte šproty. Stačí 1-2 ryby, záleží na velikosti.

Připravený předkrm ozdobte čerstvými bylinkami nebo sezamovými, slunečnicovými a dýňovými semínky.

veganské

Sváteční stůl může zpestřit i veganský chlebíček s tykvovým kaviárem. Pokrm je velmi šťavnatý a bohatý díky množství zeleniny.

Složení

Pro přípravu bude vyžadováno:

• 4 plátky celozrnného veganského chleba;
• 8 polévkové lžíce. l. squashový kaviár;
• 1-2 malá rajčata (je lepší použít různá – červená a žlutá);
• svazek hlávkového salátu;
• 30 ml rostlinného oleje. Můžete použít slunečnicový, olivový, kokosový nebo jakýkoli jiný.

Hořčičný olej dodává chlebu při smažení neobvyklou chuť. Má příjemnou jemnou hořkost a svěží vůni.

Proces vaření krok za krokem

Sendviče s tykvovým kaviárem lze připravit podle následujícího algoritmu:

1. Na grilovací pánvi rozehřejte rostlinný olej.
2. Smažte chléb na každé straně po dobu 20-30 sekund na vysoké teplotě. Je lepší použít včerejší chleba, protože lépe drží tvar.
3. Pro nízkokalorickou svačinku lze chléb opéct nebo upéct v troubě.
4. Každý kousek chleba namažte squashovým kaviárem.
5. Rajčata opláchněte pod tekoucí vodou, přebytečnou vlhkost odstraňte papírovými ubrousky.
6. Zeleninu nakrájejte na plátky.
7. Na každý kousek chleba, ochucený squashovým kaviárem, dejte 2 hrnky rajčat – červené a žluté.
8. Připravte si misku k podávání.
9. Listy hlávkového salátu omyjte a setřeste z nich kapky vody.
10. Položte listy (nejdříve je můžete rukama natrhat na velké kusy) na servírovací misku a navrch položte výslednou svačinu.

Hotové jídlo podáváme ihned po uvaření.

Užitečné rady a tipy

Při přípravě sendvičů můžete použít následující doporučení:

• aby se chléb při podávání předkrmu nerozmočil, lze kousky sušit v toustovači, troubě nebo smažit, dokud se z nich na pánvi nestanou krutony;
• Bohatou chuť squashového kaviáru podtrhnete přidáním bylinek. Hotové sendviče posypte petrželkou, zelenou cibulkou nebo koprem – podle chuti;
• Náplně sendvičů lze míchat a kombinovat;
• Připravený předkrm můžete ozdobit čerstvými bylinkami – listy salátu, čínské zelí. Na ozdobu pokrmu můžete použít i mikrozeleniny – hořčici nebo rukolu, které zvýrazní jemnou chuť tykvového kaviáru;
• Servírovací mísu lze naplnit listy salátu, několika kostkami sýra a olivami. Můžete také zředit menu nebo talíř s jasnými květinami – plátkem citronu, listy máty.

Předkrm lze podávat teplý i studený. Squashový kaviár je zdravým a levným plnivem mnoha pokrmů. Dužnina zeleniny téměř bez chuti se snadno nasytí šťávami a aromaty jiných produktů. Z tykvového kaviáru můžete připravit omáčky, tartaletky, studené polévky, palačinky i sendviče.