Jednou z nejuniverzálnějších surovin v kuchyni jsou fazole. A to vše proto, že z něj můžete uvařit doslova cokoliv – saláty, předkrmy, dušená jídla i polévky. Fazole jsou dobré s masem a zeleninou, jinými luštěninami, obilím nebo sýrem. Vaří se, smaží, peče a konzervuje. Prozradíme vám 20 nejlepších receptů!
Obsah
- 1. Lobio
- 2. Fazolová polévka s kukuřicí
- 3. Salát s tuňákem a fazolemi
- 4. Fazolový hummus
- 5. Fazolový kastrol se zeleninou
- 6. Fazolová a zelná polévka
- 7. Fazolový falafel
- 8. Salát s klobásou a fazolemi
- 9. Postní fazolové řízky
- 10. Krémová polévka s fazolemi a květákem
- 11. Salát s fazolemi, rajčaty a sýrem
- 12. Dušené fazole se zeleninou
- 13. Salát s fazolemi a nakládanými houbami
- 14. Fazole Pkhali s ořechy
- 15. Polévka z červených fazolí se sójovou omáčkou
- 16. Dušené fazole s houbami
- 17. Fazole v květináčích
- 18. Salát s kuřecím masem, fazolemi a čínským zelím
- 19. Fazole pečené se zeleninou
- 20. Fazolový kastrol se sádlem
- Fazole s uzenými klobásami
- Succotaš (kukuřičná a fazolová polévka)
- Mexická pečená vejce s fazolemi
- Pečené kuře s fazolemi
- Toskánská polévka z bílých fazolí s česnekovými krutony
- Fazolové a sýrové kuličky
- Rajčatová polévka s červenými fazolemi
- Salát “pěkný”
- Játrová paštika s fazolemi
- Zeleninový závin s fazolemi a paprikou
1. Lobio
Začněme hned klasickým gruzínským jídlem pro velkou rodinu nebo společnost.
Budete potřebovat: 800 g konzervovaných červených fazolí, 2 fialové cibule, 100 g pražených vlašských ořechů, 2 stroužky česneku, 1 svazek petrželky a koriandru, 1 polévková lžíce. vinný ocet, 1 hrst semínek granátového jablka, 1 lžička. chmel-suneli, koření.
Příprava: Cibuli nakrájejte nadrobno, orestujte, přidejte khmeli-suneli a opékejte další 2 minuty. Přidejte nasekaný česnek, bylinky, ořechy, ocet a trochu tekutiny z fazolí. Promícháme, přidáme fazole a dusíme dalších pár minut. Pokrm necháme uležet a posypeme semínky granátového jablka.
2. Fazolová polévka s kukuřicí
Velkolepá a pikantní polévka v mexickém stylu.
Budete potřebovat: 500 g fazolí, 2 mrkve, 1 paprika, 3 cibule, 1 chilli paprička, 2 stroužky česneku, 650 g rajčat, 700 g mletého masa, 3 polévkové lžíce. rajčatový protlak, 250 g konzervy kukuřice, 800 ml vody, koření.
Příprava: Fazole přes noc namočte a vařte do měkka. Smažte mleté maso na středním plameni. Přidejte cibuli, po 5 minutách mrkev a po dalších 4 papriky, česnek a chilli.
Rajčata oloupeme a umeleme v mixéru a také je přidáme k mletému masu. Přidejte tam rajčatovou pastu, vše promíchejte a vařte 30 minut na mírném ohni. Přidejte kukuřici, fazole a vodu a polévku vařte dalších 10 minut.
3. Salát s tuňákem a fazolemi
Vzhledem k tomu, že fazole i tuňák jsou konzervované, je vydatný salát připraven za pár minut.
Budete potřebovat: 300 g fazolí z konzervy, 1 konzerva tuňáka, 100 g salátové směsi, 100 g cherry rajčat, 1 fialová cibule, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, koření.
Příprava: Fazole omyjeme, tuňáka rozmačkáme vidličkou, cibuli nakrájíme na peříčka, cherry rajčata na čtvrtky. Přidejte směs salátu a vše dochuťte sójovou omáčkou a olivovým olejem.
4. Fazolový hummus
Vyrábí se podle stejného principu jako z cizrny.
Budete potřebovat: 400 g fazolí, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 3 snítky koriandru, 1 polévková lžíce. tahini, koření.
Příprava: Fazole přes noc namočíme, uvaříme do měkka a necháme vychladnout. Všechny ingredience dejte do mixéru a rozmixujte hummus do hladka.
15 nejlepších salátů ze zelených fazolí na zimu
5. Fazolový kastrol se zeleninou
Doporučujeme použít malé fazole pinto nebo podobné druhy.
Budete potřebovat: 1 sklenice fazolí, 1 cuketa, 1 cibule, 4 rajčata, 8 brambor, 1 mrkev, 1 sklenice mléka, 2 vejce, 100 g tvrdého sýra, koření.
Příprava: Fazole namočte přes noc a vařte je do měkka. Brambory nakrájíme na plátky a dáme do formy. Posypeme kořením a navrch položíme nakrájenou cibuli. Navrch dejte fazole, nastrouhanou mrkev, plátky rajčat a plátky cukety. Vejce rozšleháme s mlékem a kořením a vlijeme do misky. Posypte strouhaným sýrem a kastrol vložte do trouby na hodinu na 200 stupňů.
6. Fazolová a zelná polévka
Rychlý recept z jednoduchých a levných surovin.
Budete potřebovat: 150 g vařených nebo konzervovaných fazolí, 250 g zelí, 1 cibule, 2 brambory, 1 mrkev, koření a bylinky.
Příprava: Nakrájejte mrkev a cibuli a smažte do měkka. Vařte vodu, přidejte nakrájené brambory a po 7 minutách zelí. Vařte je společně 10-15 minut. Přidejte fazole, pečínku, koření a bylinky a polévku vařte dalších 5 minut.
7. Fazolový falafel
Falafel lze vyrobit z jakékoli luštěniny a výjimkou nejsou ani fazole.
Budete potřebovat: 250 g fazolí, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 3 snítky petrželky, každá po 0,5 lžičce. kmín, kurkuma, paprika a prášek do pečiva, koření.
Příprava: Fazole namočte asi na 12 hodin a nasekejte s cibulí, česnekem a petrželkou. Přidáme prášek do pečiva a všechno koření, směs promícháme, tvoříme malé kuličky a smažíme je na velkém množství oleje.
8. Salát s klobásou a fazolemi
Pokud vám doma zbyla uzená klobása, pak tento recept určitě pomůže!
Budete potřebovat: 200 g konzervovaných nebo vařených fazolí, 200 g konzervy kukuřice, 200 g klobásy, 2 rajčata, 1/2 cibule, majonéza.
Příprava: Klobásu nakrájíme na nudličky, rajčata na střední kostičky a nakrájíme cibuli. Přidejte fazole a kukuřici a salát ozdobte majonézou.
15 originálních chřestových fazolových salátů na zimu
9. Postní fazolové řízky
Členové domácnosti pravděpodobně ani neuhádnou, z čeho jsou vyrobeny.
Budete potřebovat: 500 g fazolí, 1 mrkev, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. mouka, koření.
Příprava: Fazole přes noc namočte a vařte do měkka. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno a orestujeme. Vše rozdrťte v mixéru a směs okořeňte podle chuti. Vytvarujeme malé řízky, obalíme v mouce a opečeme na pánvi.
10. Krémová polévka s fazolemi a květákem
Místo květáku můžete použít cuketu nebo cuketu.
Budete potřebovat: 300 g fazolí, 200 g květáku, 1 cibule, 2 litry vývaru, koření.
Příprava: Fazole předem namočte, uvařte do měkka, slijte vodu a zalijte vývarem. Přiveďte k varu a přidejte růžičky květáku, předsmaženou cibuli a koření. Vše společně vařte 20 minut a polévku rozdrťte mixérem.
11. Salát s fazolemi, rajčaty a sýrem
Nejen chutné a uspokojující, ale také velmi světlý salát.
Budete potřebovat: 200 g fazolí z konzervy, 240 g rajčat, 70 g tvrdého sýra, 4 snítky petrželky a kopru, majonéza.
Příprava: Fazole omyjeme, rajčata nakrájíme nahrubo, nastrouháme sýr a nasekáme bylinky. Salát promícháme a dochutíme majonézou.
12. Dušené fazole se zeleninou
Jako vždy fazole předem namočte přes noc.
Budete potřebovat: 1 hrnek fazolí, 1 mrkev, 1 cibule, 1 paprika, 1 stonek celeru, 1 cuketa, 150 g dýně, 150 g rajčatové omáčky, koření.
Příprava: Fazole uvařte do měkka a všechnu zeleninu nakrájejte náhodně. Smažte cibuli, mrkev a celer několik minut. Přidáme dýni, cuketu a papriku a opékáme dalších 7 minut, přidáme fazole, koření a rajčatovou omáčku a vše dusíme pod pokličkou, dokud nejsou ingredience hotové.
15 receptů na lahodné a vydatné polévky z červených fazolí
13. Salát s fazolemi a nakládanými houbami
Například s žampiony, medovými houbami nebo liškami.
Budete potřebovat: 3 vejce, 200 g vařených nebo konzervovaných fazolí, 150 g nakládaných hub, 2 zelené cibule, 3 snítky petrželky, majonéza.
Příprava: Vejce uvaříme do měkka a nakrájíme na kostičky. Nakrájejte petržel a zelenou cibulku a v případě potřeby nakrájejte houby. Vše smícháme a salát dochutíme majonézou.
14. Fazole Pkhali s ořechy
Univerzální kavkazská svačina pro všechny příležitosti.
Budete potřebovat: 300 g vařených červených fazolí, 100 g vlašských ořechů, 1 lžička. paprika, 2 stroužky česneku, 5 snítek koriandru, 0,5 lžičky. khmeli-suneli, 0,5 lžičky. citronová šťáva, 2 polévkové lžíce. olivový olej, koření.
Příprava: V mixéru pomelte ořechy, koriandr a česnek. Přidejte fazole a všechny ostatní ingredience a znovu nasekejte. Z připravené směsi tvoříme mokrýma rukama malé kuličky a klademe na plech.
15. Polévka z červených fazolí se sójovou omáčkou
Nejčastěji fazole jednoduše doplňují polévky, ale zde jsou hlavní složkou.
Budete potřebovat: 1 mrkev, 1 cibule, 300 g červených fazolí, 2 stroužky česneku, 1 litr vývaru, 100 g rajčatového protlaku, 4 polévkové lžíce. sójová omáčka, koření.
Příprava: Fazole předem namočte, zalijte polovinou vývaru a vařte asi hodinu. Nakrájejte a orestujte cibuli s mrkví a česnekem. Přidejte rajčatovou pastu a smažte další minutu. Přidejte opražené fazole, zbylý vývar, sójovou omáčku a koření. Vše rozdrťte mixérem, přiveďte k varu a stáhněte polévku z ohně.
16. Dušené fazole s houbami
Snad nejuspokojivější postní jídlo, jaké můžete vymyslet.
Budete potřebovat: 3 šálky vařených fazolí, 300 g žampionů, 1 cibule, 1 mrkev, 3 polévkové lžíce. rajčatový protlak, koření.
Příprava: Cibuli, mrkev a žampiony nakrájejte nahrubo a za stálého míchání opékejte 7–8 minut. Přidejte rajčatovou pastu a koření a vařte další minutu. Přidejte fazole, zalijte trochou vody nebo tekutiny na vaření a vše společně vařte dalších 20 minut.
Podzimní jídla: 20 jednoduchých a neuvěřitelně chutných receptů
17. Fazole v květináčích
Od takových dušených fazolí je prostě nemožné se odtrhnout!
Budete potřebovat: 1 hrnek fazolí, 1/2 papriky, 400 g rajčat ve vlastní šťávě, 120 g suluguni, koření.
Příprava: Fazole přes noc namočte a vařte do měkka. Papriku nakrájejte a lehce orestujte. Jemně nakrájejte suluguni a nakrájejte rajčata. Vše smícháme s rajčatovou šťávou a kořením, dáme do hrnců a dáme do trouby na 45 minut na 180 stupňů.
18. Salát s kuřecím masem, fazolemi a čínským zelím
Kuře si uvařte předem, aby mělo čas vychladnout.
Budete potřebovat: 200 g vařeného kuřete, 1/2 hlávky čínského zelí, 200 g konzervy fazolí, 200 g konzervy kukuřice, majonéza.
Příprava: Čínské zelí nakrájíme nadrobno a vařené kuře rozdělíme na vlákna. Fazole propláchněte a přidejte do salátu s kukuřicí. Vše dochutíme majonézou.
19. Fazole pečené se zeleninou
Pokud chcete, posypte misku strouhaným sýrem nebo nasekanými bylinkami.
Budete potřebovat: 500 g fazolí, 2 cukety, 3 mrkve, 2 lilky, 2 cibule, 2 papriky, 400 g rajčat ve vlastní šťávě, olivový olej, koření.
Příprava: Fazole předem namočte a uvařte do měkka. Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo, dáme do formy a smícháme s fazolemi. Přidáme rajčata i se šťávou, vše pokapeme olivovým olejem, okořeníme a znovu promícháme. Pokrm pečte v troubě pod alobalem na 200 stupňů asi 70-80 minut.
20. Fazolový kastrol se sádlem
Neobvyklý kastrol paštikové konzistence.
Budete potřebovat: 250 g fazolí, 100 g sádla, 1 cibule, koření.
Příprava: Fazole namočte přes noc a vařte do měkka, poté rozmixujte v mixéru na pyré a okořeňte. Sádlo a cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na pánvi a smícháme s fazolovou směsí. Vše vložte do malých formiček a pečte 10-15 minut v troubě na 200 stupňů.
Známé obiloviny a luštěniny se často stávají skutečným nálezem, když se v kuchařce objeví nové zajímavé recepty. I obyčejné fazole se mohou stát základem pro lahodná jídla, která si vaše rodina rozhodně zamiluje. Tento zástupce luštěnin se hodí k zelenině a omáčkám, různému koření a bylinkám. Vyrábí chutné syté polévky, vydatné saláty a svačiny. Některým hospodyňkám se z fazolí podaří vyrobit i dezerty.
Připomeňme si blahodárné vlastnosti fazolí. Obsahuje velké množství lehce stravitelných bílkovin, proto je často nazýván rostlinnou obdobou masa. Tato luštěnina obsahuje také vitamíny skupiny B, měď, zinek a draslík a řadu dalších užitečných prvků nezbytných pro naše tělo. Pokud jste fazole do svého jídelníčku ještě nezařadili, nyní je čas se inspirovat novými recepty. Podívejte se na výběr z redakce „Jíst doma“ a vařte s námi!
Fazole s uzenými klobásami
Autor receptu podává k večeři výborné fazole s klobásami. Zároveň si můžete vzít fazole z konzervy a klobásy máte nejraději. Toto jídlo je velmi univerzální a jednoduché. Obsahuje hodně zeleniny a koření, takže bude aromatická a šťavnatá.
Succotaš (kukuřičná a fazolová polévka)
Succotaš je severoamerický pokrm vyrobený především z kukuřice a fazolí nebo jiných luštěnin. Přidá se i zelenina, takže polévka je hustá a velmi chutná. Autor radí hned vyzkoušet.
Mexická pečená vejce s fazolemi
Fazole mohou také doplnit snídani. Takhle to připravuje Julia Vysotskaya s vejci. Stačí vše upéct po částech ve formičkách. 8 minut v troubě a máte hotovo!
Pečené kuře s fazolemi
„Fazole nejsou o nic méně chutné a zasytí než například brambory nebo těstoviny, ale jejich přínos je nepopiratelný a daleko přesahuje běžné produkty, které nejčastěji volíme jako přílohu. Po upečení jsou fazole hedvábné, drobivé, šťavnaté a neuvěřitelně aromatické!“
Toskánská polévka z bílých fazolí s česnekovými krutony
„Myslím, že fazolová polévka je velmi pohodlné jídlo, pro nízkokalorickou verzi můžete kuřecí vývar nahradit zeleninovým a vynechat smetanu. Postačí čerstvá šalvěj, ale musíte ji přidat až na konci vaření,“ říká Yulia Vysotskaya.
Fazolové a sýrové kuličky
Výsledné karbanátky jsou velmi chutné, s jemnou smetanovou chutí. Ohromující aroma stoupá již během procesu smažení a vy chcete rychle odebrat vzorek. Spárujte se salátem z čerstvé zeleniny, abyste vytvořili uspokojivé a soběstačné jídlo.
Rajčatová polévka s červenými fazolemi
Jednoduchá a lahodná rajčatová polévka, bohatá na vlákninu a sacharidy, ale s nízkým obsahem tuku. Dá se vařit s vývarem nebo jen s vodou, nebude to o nic méně chutné.
Salát “pěkný”
Tento vydatný salát lze připravit i k večeři. Vrcholem pokrmu je originální dresink a kombinace surovin. Vyzkoušejte nové chutě a objevte zajímavá jídla se známými produkty!
Játrová paštika s fazolemi
Pokud máte rádi játrovou paštiku, určitě se vám bude líbit varianta s přidáním vařených červených fazolí. Autor podrobně vypráví, jak strávit minimum času a získat vynikající občerstvení.
Zeleninový závin s fazolemi a paprikou
Při práci s phyllo jej přikryjte utěrkou, aby těsto nevysychalo a nezkřehlo. Je lepší nepoužívat vodnatá rajčata – těsto se od náplně rozmočí a nebude křupavé. Pokud je náplně hodně, udělejte dva válečky.
Uložte si ty nejlepší recepty do svých kuchařek a my budeme i nadále sdílet výběry chutných jídel z jednoduchých a cenově dostupných produktů!
Paštika je klasická pochoutka, která důstojně reprezentuje francouzskou kuchyni ve světové kulinářské kultuře. Jedinečnost tohoto lahodného občerstvení je v tom
Šťavnaté zralé hrozny jsou samozřejmě dobré čerstvé. A kdo si ho pěstuje doma, má výbornou příležitost naučit se vyrábět víno, protože tam jsou recepty
Teplý salát je univerzální. Skvěle poslouží jako vydatná svačina nebo příloha. A pokud do ingrediencí zahrnete maso, vnitřnosti, těstoviny nebo cereálie, pak
