Princezna neboli arktická princezna je příbuzná maliny a patří do rodu Rubus, čeledi Pink. Jiný název pro rostlinu je arktická nebo nektarová malina. Mezi lidmi je princezna nazývána mamura, malina, peckovice, paseka, poledne a khokhlushka. Dříve byly bobule skutečnou lahůdkou, vesnické dívky chodily sbírat ovoce do lesa, pak je nosily na pánův stůl. Knížete si oblíbily především děti princů, od nichž pochází i název rostliny. V některých oblastech Ruska byl košíček bobulí ceněn na stejné úrovni jako sobolí kožešina, ručně vyšívané látky a ručně vyráběné šperky.
Obsah
- Kde roste
- Vypadá to
- Původ názvu
- Odrůdy
- Výhody
- Použití v medicíně
- Aplikace pro vaření
- Opatrování
- Pěstování
- Složení a obsah kalorií princezny
- Užitečné vlastnosti prince
- Poškození a kontraindikace použití princezny
- Recepty na pokrmy s princeznou
- Zajímavá fakta o princezně
Kde roste
Rostlina je rozšířená v mírných a chladných pásmech severní polokoule, v Americe, Japonsku, Mongolsku, Evropě, na Sibiři, na Uralu, na Kavkaze a na Dálném východě. Princezna roste v lese, na loukách, na březích řek a potoků, v bažinách, v tundře, v houštinách křovin a dokonce i ve výšce 1200 metrů nad mořem. Princ je považován za nejlepší bobule severu a je oficiálním květinovým znakem švédské provincie Norrbotten.
Vypadá to
Princezna je vytrvalá bylina, keř dorůstá až 30 cm. Kořeny rostliny jsou dlouhé, plazivé a tenké, umístěné v zemi v hloubce 15 až 25 cm. Listy princezny jsou trojčetné, zelené. Květy jsou tmavě růžové a kvetou na konci května. Rozkvět princezny trvá 25-35 dní. V červenci zde rostou ovocné i kvetoucí rostliny.
Plody jsou šťavnaté polystyreny, když jsou zralé, sladké s mírnou kyselostí. Bobule jsou tvarem a velikostí podobné malinám, ale barva je složitější. Vůně zralé princezny připomíná ananas. Ovoce chutná jako jahody, maliny a ostružiny, jen je ještě lahodnější a aromatičtější.
Bobule dozrávají v červenci až srpnu, musí být sbírány velmi opatrně, protože struktura plodů je velmi jemná a mohou se snadno pokrčit v rukou. Je lepší skládat plodinu v malých a širokých nádobách.
Původ názvu
Další možnosti pro název bobule:
- peckovice;
- mamura;
- arktická malina.
V latině zní jméno obyčejné princezny jako Rúbus árcticus, což v překladu znamená arktický rubus. Lidé také nazývají bobule mýtina, khokhlushka, poledne.
Odrůdy
Existuje 100 rodů princezny a asi 3000 druhů. Ve Finsku se rostlina pěstuje již více než 30 let. V této zemi bylo vyšlechtěno nejvíce odrůd princezen. Nejčastěji jsou vyšlechtěnými odrůdami kříženci princezny s dalšími bobulemi tohoto druhu – moruškami a malinami. Odrůdy se vyznačují vysokým výnosem, vysokou mrazuvzdorností a zlepšenou chutí. Nejoblíbenější odrůdy rostlin na světě jsou Hayes a Heya. Vyznačují se u tohoto druhu vysokými keři, které dorůstají výšky až 1 metru a plodí až do poloviny října.
Výhody
Ovoce princezny obsahuje třísloviny a aromatické látky, vitamín C, glukózu, fruktózu, jablečnou, kyselinu citrónovou, antokyany. Listy obsahují spoustu fytoncidů a kyseliny askorbové. Ve 100 g bobulí, 26 kcal. Princezna je silný rostlinný antioxidant, který zpomaluje stárnutí těla, čistí tělo od škodlivých toxinů a radikálů.
Knížecí šťáva dobře uhasí žízeň, zpevní a zpevní tělo, což je užitečné zejména po prodělaných nemocech, kdy je tělo oslabené. Nálev ze sušených listů kloktá a propláchne nosní dutinu, vývar je užitečný při poruchách trávení. Čerstvé listy jsou dobrým antiseptikem, rychle uzdravují tkáně a zmírňují otoky. Používají se jako sádra, aplikují se na pohmožděniny, rány a odřeniny. Kaše z listů zmírňuje kožní alergické reakce.
V kosmetologii se bobule používají na pokožku těla a obličeje, výtažek z princezny se přidává do výživných a zvlhčujících krémů. Ovocné produkty tonizují pokožku a podporují její omlazení. Masky jsou vyrobeny z bobulí, které pomáhají při popraskání pokožky, zmírňují záněty na obličeji a osvěžují. Takové prostředky se doporučují i pro děti.
Neexistují žádné kontraindikace k jídlu princových bobulí, s výjimkou individuální nesnášenlivosti. Konzumace ovoce ve velkém množství se nedoporučuje při exacerbaci žaludečních a dvanáctníkových vředů, kvůli vysokému obsahu vitamínu C.
Použití v medicíně
Princ je v medicíně velmi ceněn a úspěšně se používá jako antipyretikum, antiseptikum, antiscorbutikum a posilující činidlo. Sušené ovoce a listy pomáhají při léčbě dyspepsie a průjmu, posilují imunitní systém. Po dlouhou dobu pili šťávu z bobulí, aby snížili teplo, sušené listy rostliny se vaří a pijí jako čaj na posílení imunitního systému. Prostředky připravené na bázi ovoce a listů léčí různé nemoci:
- angina pectoris
- onemocnění horních cest dýchacích
- bronchiální astma
- kašel
- zánět mandlí
- nedostatek vitaminu
- gastrointestinální choroby
- obezita
- metabolické onemocnění
- selhání ledvin
- urolitiáza
Aplikace pro vaření
Při vaření se používají bobule a mladé listy princezny. Čerstvé bobule se podávají se smetanou a mlékem, vyrábí se z nich džem, marmeláda, želé, džusy, ovocné nápoje a přidávají se do pečiva jako náplň. Princ se používá jako aromatické koření, přidává se do kompotů, kissels, likérů, likérů a tinktur. Bobule nastrouhané s cukrem si zachovají své prospěšné vlastnosti. Ovoce jde dobře s jiným ovocem a bobulemi, zmrzlinou a mléčnými výrobky. Velmi oblíbené jsou voňavé dezerty a koláče s lesním ovocem, džem Mamurovka, gurmánské likéry a likéry. Listy se přidávají do multivitaminových odvarů, suší se a vaří jako bylinný nápoj.
Krupicový pudink s princeznou
- 1 litr smetany 22%;
- 3 vanilkového lusku;
- 3 lžíce l. mák;
- špetka soli;
- 1 polévková lžíce l. a 1 sklenice cukru;
- 1 zásobník krupice;
- 300 g princů;
- 1 lžička škrob.
- Mák namočte na 30 minut do vody.
- Smetanu přivedeme k varu, vanilkové lusky podélně rozkrojíme a odstraníme semínka, přidáme do krému.
- Snižte teplotu a přidejte mák, za občasného míchání duste 25 minut.
- Přidejte lžíci cukru a soli, přidejte krupici a vařte do změknutí.
- Směs vyjměte z tepla a prošlehejte mixérem, nechte vychladnout.
- Zkombinujte princeznu se sklenicí cukru, vařte na mírném ohni.
- Škrob rozmícháme s trochou vody a přidáme k bobulím.
- Nalijte džem do formiček a dejte na 20 minut do chladu.
- Když hmota zhoustne, navrch dáme krupici a posypeme cukrem.
Muffiny s princeznou
- 1 sklenici cukru;
- 2 vejce;
- 140 g másla;
- 1 tsp. soda;
- 2 lžičky kyselina citronová;
- pšeničná mouka;
- 0,5 stoh princové.
- Zkombinujte cukr s vejci a dobře promíchejte.
- Rozpusťte máslo a přidejte do vaječné hmoty.
- Přimíchejte kyselinu citronovou a jedlou sodu a přidávejte do směsi, dokud nepění.
- Přidejte do hmoty mouku, dokud nezískáte těsto podobné konzistenci jako velmi hustá zakysaná smetana, lžíce by v ní měla stát.
- Vložte bobule do těsta a rozšlehejte mixérem.
- Těsto nalijte do forem a pečte v troubě 15 minut na 180 stupňů.
Opatrování
Princ se sklízí v konzervách, mele s cukrem, zmrazuje a suší. Sušené listy se také sklízejí pro budoucí použití.
Sušení listů a ovoce
Bobule jsou rozloženy v jedné vrstvě na palety; můžete použít vrstvu silného papíru nebo tkaniny. Jsou vyvedeni na ulici a umístěni na slunce, na místo chráněné před průvanem. Ale v noci musí být suroviny přineseny do místnosti, aby nenavlhly. Proces sušení trvá 7 dní, plody je potřeba někdy promíchat. Princeznu můžete trochu vysušit na slunci a dát do otevřené trouby předehřáté na 60 stupňů na 4 hodiny.
Listy se rozloží na plech na pečení v tenké vrstvě a suší se na čerstvém vzduchu pod baldachýnem a pravidelně se obracejí. Sušené bobule a listy skladujeme na suchém a tmavém místě asi 3 roky.
Bobule roztřiďte a odstraňte stopky, jemně opláchněte ve vodě, položte jeden ručník a přikryjte druhým. Když jsou plody suché, můžete je dát do jedné vrstvy na plech a dát do mrazáku. Hotovou princeznu zabalte do sáčků a pevně zavažte. Dalším způsobem je zmrazit bobule po částech v malých plastových nádobách s víčky. Před zmrazením můžete plody v nádobě posypat cukrem.
Pěstování
Pěstování princezny na místě lze provést dvěma způsoby: semeny a dělením keře. V prvním případě keř přinese úrodu až po 3 letech. Druhá možnost kultivace je jednodušší a pohodlnější. Výsadba keře se provádí koncem dubna nebo začátkem května a skládá se z několika fází:
- oddělte princeznin keř (delenku) společně s kusem země. Je důležité, aby měl výhonky a kořeny;
- připravte otvor, jehož hloubka by měla být 2 bajonety lopaty;
- dezinfikujte půdu slabým roztokem manganistanu draselného;
- když půda vyschne, položte na dno drenáž a směs zeminy, 80 g superfosfátu, 20 g draselné soli, kompost (1 kbelík na 1 m2) a dřevěný popel (0,5 l na 1 m2);
- zasadit řez do hloubky nejvýše 5 cm;
- zakryjte sazenici zeminou a dobře ji zhutněte rukama, vodou;
- mulčujte horní vrstvu půdy kolem křoví pilinami, položte vrstvu mechu, aby půda v horkých dnech nevyschla.
Výsadbu je nejlepší provádět ráno nebo večer. Aby bylo možné opylovat květiny princezny, jsou na místo vysazeny dvě odrůdy rostlin. Při výsadbě by vzdálenost mezi sazenicemi měla být 25 cm, vzdálenost mezi řádky by měla být 0,8 metru.
Hnojiva se aplikují po roce, do vody se přidá 1 polévková lžíce. na keř se nalije lžíce popela a roztok. Minerální hnojiva se aplikují jednou za sezónu. Keře ve věku 2 let a starší okamžitě krmí pole tání sněhu, s nástupem jara, pomocí minerálních komplexních hnojiv s obsahem dusíku. Hnojivo se aplikuje na půdu a vykopá se.
Někdy je princ zasažen infekcemi a viry, z nichž nejnebezpečnější jsou následující:
- Brazo mottling, virové onemocnění, se přenáší na všechny druhy zahradního rodu Rubus;
- kudrnaté maliny, přenášené z jiných infikovaných hostitelských rostlin pomocí hlístic. Prvními známkami napadení jsou skvrny na listech a květech v mozaikovém vzoru, které později vedou k deformaci. Nemoc není vyléčena, je nutné odstranit keře spolu s kořeny a spálit;
- anthracnose, tato nemoc postihuje celou rostlinu včetně kořenů. Onemocnění se projevuje bílými podpatky na listech a kmenech;
- nekróza tabáku, celkem běžná nemoc, se projevuje nekrotickými skvrnami na listech a deformací desek, keř začíná špatně růst.
Při prvních projevech onemocnění se odstraní postižené části a rostlina se ošetří fungicidy. Po práci s infikovanými keři musí být kovové zařízení zapáleno a ošetřeno alkoholem.
Rostlina je náchylná k napadení škůdci, které lze eliminovat tekutým roztokem Bordeaux. Zpracování musí být provedeno dříve, než se na keřích objeví první listy. Postřikuje se pouze půda pod keřem, ale ne samotná rostlina. Doporučuje se používat insekticidy:
Je užitečné nastříkat princeznu na podzim k profylaxi po sběru bobulí.
Princezna je na místě často používána jako okrasná rostlina. Během období květu vypadá rostlina velmi krásně a je jednoduše obsypána malými a krásnými květy. Princ je vysazen podél živých plotů nebo hranic.
Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.
Popis rostliny princezny. Jaké má chemické složení, co obsahuje. Existují nějaké léčivé vlastnosti pro tělo. Existují kontraindikace pro použití a jaké škody mohou bobule způsobit. Kulinářské recepty a zajímavosti.
Složení a obsah kalorií princezny
Arktická malina má bohaté složení – vyznačuje se vysokým obsahem kyseliny askorbové a citrónové, tříslovin a silic, které dodávají jedinečné aroma.
Kalorický obsah princezny je 26,3 kcal na 100 gramů jedlé části, z toho:
- Bílkoviny – 0 g;
- Tuk – 0 g;
- Sacharidy – 7 g;
- Dietní vláknina – 0 g;
- Voda – 0 g.
Přítomnost vitamínů skupiny C ve složení princezny pomáhá zvyšovat ochrannou funkci těla, reguluje redoxní reakce, normalizuje mikrocirkulaci krve a zlepšuje stav krevních cév.
Užitečné vlastnosti prince
Složkami princezny jsou glukóza, fruktóza, kyselina jablečná a vitamín C. To způsobuje zrychlení metabolických procesů a čištění krve.
Výhody princezny a produktů, ve kterých je zahrnuta, jsou vysvětleny životně důležitými chemickými sloučeninami:
-
Prevence kurděje. Normalizuje se tvorba složek pojivové tkáně, posilují se kapiláry, reguluje se práce hormonů a metabolických procesů, zlepšuje se celková pohoda, mizí apatie.
Poškození a kontraindikace použití princezny
Arktický maliník má sice řadu užitečných vlastností, ale pokud nedodržíte opatření v používání přípravků, které ho obsahují, mohou se objevit bolestivé a nepříjemné příznaky. Hrozí výrazné podlomení zdravotního stavu.
Důsledky týrání princezny:
-
Na kůži se mohou objevit projevy alergické reakce – svědění, zarudnutí a drobná vyrážka. Někdy je pozorována přecitlivělost, anafylaktický šok, bolesti hlavy, nevolnost, ztráta vědomí, otok sliznice, slzení, zánět spojivek, hemolytická anémie, horečka, dušení.
Absolutní kontraindikace pro princeznu:
-
Individuální intolerance kyseliny askorbové – objevuje se kožní vyrážka, ucpaný nos, Quinckeho edém, rýma, otoky rtů a jazyka, krvácení, hypervitaminóza, zažívací potíže.
Recepty na pokrmy s princeznou
Existuje spousta gurmánských jídel s arktickými malinami. Vyznačují se pikantní chutí, příjemnou vůní a neocenitelnými benefity.
Existují následující recepty pro princeznu, které se snadno připravují a jsou nízkokalorické:
-
Tiramisu. Nejprve se z 5 slepičích vajec oddělí bílky od žloutků. V samostatné nádobě se bílky šlehají mixérem asi 2–3 minuty a žloutky se spojí se 100 gramy moučkového cukru a také šlehají do husté konzistence. Půl kila sýru Mascarpone smícháme se sáčkem vanilkového cukru. Poté se do ní nalije hmota s bílky a žloutky a metličkou vyšleháme do hladka. 4 lžíce mleté kávy a 2 tyčinky skořice se zalijí vroucí vodou. Mezitím se 18 kusů sušenek Savoyardi rozlomí na polovinu a umístí na dno šesti misek. Poté se zalijí 10 ml Disaronno amaretto a 50-60 ml uvařené kávy. Navrch rozetřeme směs Mascarpone a vajec. Dezert dáme na několik hodin do lednice. Poté se tiramisu posype kakaem, ozdobí se plody princezny a snítky máty.
Zajímavá fakta o princezně
Listy princezny mohou nahradit jitrocel. S jejich pomocí ránu dezinfikují, vytáhnou z ní hnis a urychlí hojení.
Rostlina plodí celé léto. Listy se doporučují sbírat v červnu až červenci a plody – v srpnu.
Drcené bobule se aplikují na ložiska kopřivky, která se vyskytuje u dětí s alergiemi.
Ve starověké Rusi se pokusili vyšlechtit princeznu. Keře, které byly přineseny z lesa, byly vysazeny v jejich zahradách. Její produktivita ale jen klesla. Hovořil o tom ruský chovatel a biolog Ivan Mičurin. Poznamenal, že pokud by zahradníci dokázali udělat arktické maliny produktivnější a přizpůsobené jejich kultuře, byl by to obrovský zisk.
Podívejte se na video o princezně:
Široké rozšíření princezny je způsobeno jejími blahodárnými vlastnostmi, sladkou chutí a vůní ananasu.
Jaké jsou výhody a škody pomela?
Růžová čokoláda – nová přírodní odrůda ze Švýcarska
Příčiny suché a šupinaté kůže na obličeji v zimě
Dieta Jennifer Aniston: jídelníček
Hormony ovlivňující nadváhu
Čemeřice na hubnutí
© 2012-2020 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)
Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi, které jsou škodlivé pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.
Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.
Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.
Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.
