Co přidat do vodky pro zjemnění?

Doma můžete výrazně zlepšit drsnou chuť levné vodky z obchodu. Bude to chvíli trvat, ale výsledkem bude mnohem kvalitnější nápoj.

Hned vás varujeme: před smrtícím metylalkoholem vás to nezachrání. A ze škodlivých nečistot – snadno. Dodatečné čištění zlepší kvalitu vodky a zabrání kocovině (pokud pijete v přiměřeném množství).

Existuje mnoho způsobů, jak vodku vyčistit. Mohou být použity jednotlivě nebo v kombinaci. Chuť vodky navíc můžete výrazně zjemnit pomocí různých přírodních přísad.

Obsah

filtrování
Uhlí
Mléko a bílkoviny
Маргацовка
Zmrazení
Používejte změkčovadla
Vyrobte si tinkturu
Tinktura z brusinek
Křen
Tinktura “Tři papriky”

filtrování

To je nejjednodušší: vezměte papírovou utěrku, složte ji do trychtýře, na dno dejte kousek vaty, můžete přidat aktivní nebo obyčejné uhlí a navrch dejte další papírovou nálevku. A pomalu nalévejte vodku přes tuto strukturu tenkým proudem. K filtraci vodky můžete použít dobrý vodní filtr.

Uhlí

Do vodky můžete přidat uhlí. Nejjednodušší způsob je aktivovaný, ale specializované obchody prodávají břízu nebo kokos. Na litr vodky potřebujete 50 g uhlí. Vložte ji do vodky, nádobu pevně uzavřete, dvakrát denně protřepejte sklenici s vodkou a dřevěným uhlím. Udržujte to několik dní (alespoň týden). Po vyluhování je lepší vodku přefiltrovat, jak je popsáno výše.

Mléko a bílkoviny

Starobylá lidová metoda. Do vodky je třeba přidat mléko nebo vaječný bílek. Otřást. Protein (nebo mléko) se srazí, váže na sebe nečistoty a tavné oleje a vysráží se. A vodku přefiltrujete a usazeninu vypustíte.

Маргацовка

Do vodky musíte přidat 2-3 gramy manganistanu draselného. Nechte přes noc. Na dně by se měla vytvořit usazenina. Poté vodku přefiltrujeme a v láhvi necháme sediment.

Zmrazení

Vodka se nalije do sáčku a vloží do mrazáku. Vodka v našich mrazničkách nemrzne, její bod tuhnutí je pod 20 stupňů. Nečistoty se ale promění v malé kousky ledu. Nejprve se musí přefiltrovat přes jemné síto, poté přes papírový filtr.

Používejte změkčovadla

Různá sladidla zjemňují a zlepšují chuť vodky. Zde jsou nějaké příklady.

Spálený cukr. Rafinovaný cukr se musí rozdrtit a rozpustit na karamel. Chcete-li to provést, nalijte cukr do pánve a přidejte trochu vody. Celá tato směs se zahřeje a za stálého míchání přivede k varu. Doporučený poměr je 1 lžička páleného cukru na 1 litr vodky. Nechte dva dny.

READ

Co je lepší: cukr nebo jeruzalémský artyčokový sirup?

Glukóza Prodává se ve formě prášku nebo vodného roztoku v ampulích: obě možnosti jsou skvělé pro zjemnění chuti vodky. Glukózu lze zakoupit v obchodech s cukrovinkami nebo v obchodech pro měsíčníky.

Optimální poměr je 20-25 ml roztoku/3 g prášku na 1 litr vodky. Můžete mírně zvýšit množství přidané glukózy (až na 30 ml nebo 15 g).

Fruktóza. Ovocný cukr je několikrát sladší než běžný bílý písek, takže byste ho neměli použít více než ½ polévkové lžíce na 1-3 litry vodky. Fruktóza se často vyskytuje v uličce s náhražkou cukru v běžných supermarketech.

Potravinářský glycerin. Pokud to s glycerinem přeženete, můžete vodku nebo alkohol zkazit, takže je třeba dávat pozor. Pro změkčení vodky nebudete potřebovat více než 5 ml glycerinu na litr produktu. V lékárně, kde koupíte glycerin, seženete 5 ml injekční stříkačku.

Kyselina askorbová Dobře se rozpouští v lihovém roztoku a dokáže zabránit oxidačním procesům. Na 1 litr vodky potřebujete 3 až 5 g.

Kyselina citronová zvládá funkci změkčení nápoje o nic horší a přidává se rychlostí 2-6 g na litr.

Zlato. Starobylé aroma do vodky. Ke zjemnění a vylepšení nápoje se používá již velmi dlouho. Med je sladší než cukr, takže ho stačí přidat trochu. Asi 1 lžička. na litr nápoje. Je lepší trvat ve skleněné nádobě po dobu 1-2 dnů.

Chmel. Má jedinečnou schopnost neutralizovat drsnou chuť levného alkoholu. Prodává se v lékárnách. Stačí přidat 1 lžíci chmele do litru vodky, nechat 2-3 dny a poté projít přes uhlíkový filtr.

Buďte opatrní se sladidly a okyselujícími látkami. Pokud jich dáte příliš mnoho, nemůžete zlepšit, ale vážně zkazit chuť

Vyrobte si tinkturu

Vyluhování ostré vodky s bobulemi, ovocem a bylinkami je jedním z nejjednodušších a nejviditelnějších způsobů, jak zlepšit její chuť. Je pravda, že proces je poněkud delší než u výše popsaných metod. Zde je například pár jednoduchých receptů.