Zdraví a fungování těla jako celku přímo závisí na stavu kardiovaskulárního a oběhového systému. Je známo, že lidské tělo se skládá z neoddělitelně spojených orgánů, tkání a systémů.
Jejich výživa se provádí dodáním živin k nim spolu s krví, z nichž jednou je kyslík. Schopnost krve zásobovat orgány a tkáně kyslíkem je dána hladinou hemoglobinu.
Stav nízké hladiny hemoglobinu v krvi se nazývá anémie (lidově anémie). Stojí za zmínku, že anémie není diagnóza, ale stav indikující nezdravý životní styl nebo přítomnost závažných onemocnění.
Hladinu hemoglobinu ovlivňuje obrovské množství faktorů, z nichž některé jsou mimo lidský vliv (genetická predispozice, prostředí atd.). Další faktory jsou přímo pod kontrolou člověka doma. Patří sem:
- spotřeba vody;
- jídlo;
- přítomnost stresu;
- přítomnost špatných návyků atd.
Výzkum potvrzuježe díky vysokému obsahu železa je to právě konzumace pohanky, která efektivně a bezpečně zvyšuje hladinu hemoglobinu.
Vliv obilovin na hemoglobin
Pohanka je jedinečný produkt ve svých výhodách. Mimo jiné se skládá z:
- železo – přímo ovlivňuje kvalitu krvetvorby, množství hemoglobinu;
- kyseliny listové a askorbové – podporují vstřebávání železa.
Díky vysokému obsahu železa a látek podporujících jeho vstřebávání se zlepšuje proces krvetvorby, v krvi se tvoří dostatečné množství červených krvinek, které obsahují hemoglobin. Při pravidelné konzumaci pohanky se diagnostikují pozitivní změny jak vnitřní (zvýšená hladina hemoglobinu), tak vnější (zlepšení barvy pleti, stavu vlasů atd.).
S nízkou hladinou hemoglobinu je tato obilovina extrémně zdravá. Vzhledem k přírodnímu původu a mírnému vlivu na korekci hladiny hemoglobinu není jeho užívání nebezpečné u osob, které nemají hemoglobin nízký, ale naopak zvýšený. Konzumace pohanky v tomto případě povede ke stabilizaci její hladiny a celkovému posílení organismu.
6 prospěšných vlastností pro srdce a cévy
Zvýšení a udržení přijatelné hladiny hemoglobinu v krvi není jediným vlivem, který má pohanka na kardiovaskulární a oběhový systém.
Navíc při pravidelné konzumaci pohanky Dochází k následujícím pozitivním změnám:
- prevence rozvoje aterosklerózy – čištěním cév od usazenin cholesterolu;
- snížení pravděpodobnosti mrtvice; a kapiláry – kvůli obsahu velkého množství Omega-3; – kvůli přítomnosti látky „rutin“;
- zlepšení odtoku žilní krve;
- léčba křečových žil a tromboflebitidy.
Konzumace pohanky je navíc prospěšná pro imunitní a reprodukční systém, vede k posílení a rozvoji svalové hmoty, příznivě působí na zdraví ledvin, jater a trávicího systému. Pohanku najdeme ve stravě sportovců.
Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin a absenci škodlivých tuků je rozumné a zdravé nahradit brambory a pšeničné těstoviny a pekařské výrobky pohankou.
Pohanka je dobrá i na nervovou soustavu, zařazením pohanky do jídelníčku se můžete zbavit nespavosti a neustálého stresu. Konzumace pohanky má navíc pozitivní vliv na stav pokožky, pevnost kloubů, zubů a kostní tkáně.
Jakou formu je nejlepší vzít – 4 recepty
Pro dosažení maximálního účinku z pohanky je moudré ji kombinovat s jinými potravinami, které zvyšují hemoglobin.
1. Mletá pohanka
Mletá pohanka je tělem snadněji vstřebána.
- Výrobek se nejprve omyje a přivede do suchého stavu v horké pánvi.
- Poté se cereálie mele samostatně nebo pomocí mlýnku na maso, mlýnku na kávu atd.
- Výsledný prášek se konzumuje zalitím teplou čistou vodou.
Nejlepší je jíst mletou pohanku jako odpolední svačinku a nahradit jí všechny svačiny v průběhu dne.
Mletá pohanková mouka se svou strukturou výborně hodí do dětského jídelníčku a výživy pro seniory.
2. V kombinaci s medem a vlašskými ořechy
Tato směs je opravdovou lahůdkou pro člověka a jeho tělo.
Stejně jako pohanka, i vlašské ořechy a med obsahují velké množství živin, které podporují zdraví, posilují organismus a zvyšují hladinu hemoglobinu v krvi.
Nejjednodušší recept je připravit si pohankovou kaši (pro nejlepší kombinaci uvařenou) a těsně před konzumací do ní přidat med a drcené vlašské ořechy.
3. S kefírem
Pohanka s kefírem se připravuje podle následujícího receptu:
- syrové obiloviny se nalijí kefírem;
- nechte 6-8 hodin na chladném místě;
- jíst na lačný žaludek.
4. Zelená pohanka
Syrová zelená pohanka je nejzdravější forma pohanky. V obchodech se však nevyskytuje příliš často. Můžete to však najít.
Rozdíl od jeho hnědé formy je chybějící tepelné zpracování. Díky tomu pohanka zachovává v průměru o 30 % více prospěšných látek.
Lze vařit jako hnědé zrno nebo konzumovat naklíčené v salátech, pečivu a nápojích.
Vlastnosti použití pro děti a těhotné ženy
Samostatně stojí za zmínku možnost konzumace pohanky těhotnými ženami a dětmi. Pohanka je ve své struktuře hypoalergenní produkt.
Vzhledem k výše popsaným vlastnostem pohanky lékaři často doporučují, aby ji nastávající maminky zařadily do svého jídelníčku aby se zabránilo hladovění plodu kyslíkem.
V tuto chvíli nejsou zjištěny podmínky, za kterých by se konzumace pohanky nedoporučila těhotným ženám a dětem, je však vhodnější koordinovat jak jídelníček těhotných žen, tak i jídelníček dětí s ošetřujícím lékařem nebo nutričním specialistou se specializací na o těhotných ženách a dětech, resp.
Zařazení pohanky do stravy tak může nejen zvýšit a udržet hladinu hemoglobinu v krvi, ale také komplexní obecný posilující účinek o stavu kardiovaskulárního a oběhového systému. Nejzdravější k jídlu je zelená pohanka, mletá pohanka a nejchutnější a nejzdravější je kombinovat pohanku s kefírem, medem a vlašskými ořechy.
Další důležitá doporučení
Kromě zařazení pohanky do jídelníčku je důležité věnovat pozornost i dalším faktorům, které pomáhají předcházet rozvoji anémie:
- konzumace dostatečného množství čisté vody;
- vzdát se stresu;
- trávit čas venku;
- vzdát se špatných návyků;
- sportovat;
- život v příznivých podmínkách prostředí.
Užitečné videa
Doporučujeme zhlédnout video:
Pouze integrovaný přístup k péči o kardiovaskulární, oběhové a další systémy a orgány těla může zajistit zdraví a aktivní dlouhověkost.
Všichni jsme zvyklí vařit pohanku. Ale jak to udělat správně?
Foto: Daria Selenskaya / Síť městských portálů
Je s podivem, že za dva a půl roku existence naší rubriky „Zajímavosti o jídle“ jsme pohanku nikdy podrobně nezkoumali. Od kuchařů a výživových poradců jsme se dozvěděli 6 receptů z pohanky, které vám budou chutnat, zjistili jsme, že na jednu pohanku se světlo nesbíhalo a našli 5 obilovin, které se vyplatí koupit místo pohanky. Ale neexistovalo nic takového, jako vzít pohanku a analyzovat ji na její prospěšné a škodlivé vlastnosti. Pojďme to napravit.
Jaké jsou výhody pohanky?
Pohanka obsahuje mnoho užitečných a důležitých mikroelementů. Mezi nimi jsou mangan, selen, jód. Pohanka také obsahuje dostatek vitamínů, včetně kyseliny listové a nikotinové a rutinu. Dále obsahuje téměř všechny esenciální aminokyseliny – tryptofan, leucin, fenylalanin, lysin a další. Na syntéze kolagenu se podílí zejména lysin (na tom závisí kvalita a elasticita pokožky). Pohanka snižuje špatný cholesterol, normalizuje metabolismus, je užitečná při anémii, kardiovaskulárních chorobách, obezitě a cukrovce. Hořčík v pohance je prospěšný pro cévy a činnost kardiovaskulárního systému, doporučuje se lidem s poruchami srdečního rytmu.
Pohanka a některé její prospěšné látky
Infografika: Vitaly Kalistratov / Síť městských portálů
„Tato kaše je dobrým zdrojem bílkovin, sacharidů, obsahuje vitamíny skupiny B, zinek, železo, měď, hořčík, vápník a dokonce bioflavonid rutin, který zlepšuje strukturu kapilár, zvyšuje jejich elasticitu, zabraňuje křehkosti a krevním sraženinám a je geroprotektor,“ říká lékař.výživová poradkyně Irina Toropygina. — Rutin navíc odvádí z těla tekutiny, proto se pohanková dieta doporučuje modelkám a sportovcům.
Irina Toropygina je nutriční specialistka, specialistka na funkční integrativní výživu a specialistka na testování DNA.
Předpokládá se, že díky vitamínům B, hořčíku, manganu a tryptofanu pohanka zlepšuje psycho-emocionální stav a normalizuje spánek. Tyto látky se podílejí na přirozené tvorbě serotoninu a dopaminu a tiší bolest.
— Pohanka obsahuje vitamíny B, PP, E, kyselinu listovou, karotenoidy, fosfolipidy, které jsou zodpovědné za růst a správný vývoj těla, podporují normální metabolismus a zachovávají krásu a mládí. Obsahem pohanka předčí ostatní obiloviny,“ vysvětluje nutriční terapeutka Taťána Selezneva. — Rutin posiluje cévy, ředí hustou krev, podporuje vstřebávání vitamínu C, vápníku, železa, příznivě působí na štítnou žlázu a imunitu.
Tatyana Selezneva je koučka zdravé výživy, výživová poradkyně a autorka kurzu „Intelektuální hubnutí“ a online projektu „Upgrade svého jídelníčku za 10 dní“.
Pohanka je prospěšná pro žaludek, protože nerozpustná vláknina v jejím složení stimuluje střevní motilitu. Organické kyseliny v kombinaci s hořčíkem a flavonoidy pomáhají zlepšit tvorbu žluči a sekreci žluči, stimulují tvorbu pankreatické šťávy. A fosfolipidy a aminokyseliny pomáhají chránit játra. Rozpustná dietní vláknina váže žlučové kyseliny a přirozeně je odstraňuje z těla, čímž snižuje hladinu cholesterolu v krvi, což je mimořádně důležité v prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
Minerály obsažené v pohance navíc pomáhají posilovat kostně-vazivový systém a některé látky (karotenoidy, flavonoidy, vitamin E) působí regeneračně.
Pohanka pomáhá při chudokrevnosti, zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů, zlepšuje imunitu.
“Vitaminy B, fosfolipidy, aminokyseliny methionin, arginin a threonin pomáhají zlepšit metabolismus lipidů a zabraňují tvorbě tukových zásob,” říká Irina Toropygina. — Pohanka je zdrojem odolného škrobu, který se ve střevech nepřeměňuje na glukózu, a komplexních sacharidů. Vytvářejí dlouhotrvající pocit plnosti. Pohanka je dobrým zdrojem vlákniny s nízkým až středním glykemickým indexem. To znamená, že pohanka je bezpečná pro většinu lidí s diabetem XNUMX. typu.
