Když se připravujeme na svátky, ani netušíme, jak nebezpečné pro nás mohou být sváteční pochoutky. Zvláště nebezpečné jsou takové tradiční pokrmy, jako jsou houby, maso, ryby.
V případě otrav různých forem (bakteriální nebo toxické) existují různé taktiky první pomoci. Pokud se necítíte dobře, podobně jako při otravě jídlem, pak se v první řadě zamyslete nad tím, který konkrétní produkt problém způsobil.
Bakteriální otrava jsou způsobeny velkým množstvím mikrobů nebo jejich odpadních produktů. Pokud nebylo jídlo před vařením dobře umyté, nebo nebylo dostatečně tepelně upraveno, nebo byly nesprávné podmínky skladování, pak se zvyšuje riziko otravy.
Důvod toxická otravase mohou stát divoké houby nebo jakékoli konzervované potraviny, které mohou vést k botulismu. S výskytem příznaků, jako je zakalené vědomí, dvojité vidění oči, paralýza oblohy, jazyka, obličeje, hrdla, dýchací cesty, musíte okamžitě zavolat sanitku. Protože to může naznačovat rozvoj botulismu. Toto onemocnění vyžaduje naléhavou léčbu, jinak může vést k smrti nebo vážným následkům.
Lékařskou pomoc je nutné vyhledat i v případě, že takové neurologické příznaky nejsou, ale k otravě došlo po hostině s houbovými jídly. Nejčastějšími příznaky otravy jídlem jsou nevolnost, zvracet, průjem, bolest v břicho и střeva.
S bakteriální otravou, musíte provést následující:
- Úplně jasné žaludek и střeva. Poprvé po vstupu produktu do těla je nutné najednou vypít 1,5 litru roztoku 0,1% manganistanu draselného (před pitím se ujistěte, že je zcela rozpuštěn ve vodě), nebo 2% roztoku pekařství soda a pak zavolejte zvracení. Poté je třeba opláchnout žaludek čistou vodu, dokud nebude zcela vyčištěna. K uvolnění je také nutné dát klystýr s 2 litry převařené vody střeva.
- Pijte hodně tekutin. To je nezbytné, aby se zabránilo dehydrataci těla a ztrátě elektrolytů (stopových prvků), které jsou nevyhnutelné během průjem a zvracení. Je lepší pít minerální nesycené vody, slabý a nepříliš sladký čaj, rehydron (komplex solí, 1 sáček na 1 litr vody – vypít během dne).
- Odstraňte toxické látky z těla. V tom pomáhají takové léky jako: enterosgel, smecta, enterodez a aktivní uhlí.
- Ke snížení bolesti v břichomůže užívat antispasmodika (no-shpa, duspatalin).
- Pro usnadnění práce pankreas je doporučeno užívat enzymové přípravky (kreon, pankreatin, mezim-forte 1-2 kapsle 3x denně).
V případě otravy obvykle nemáte chuť k jídlu a ani nemusíte – jídlo může stav jen zhoršit. Hlavní je pít co nejvíce tekutin. Po odeznění akutních příznaků otravy je nutné dodržovat šetření dieta (ve vodě vařená ovesná a rýžová kaše; lehká rýžová nebo zeleninová polévka, bramborová kaše bez oleje).
Pokud se stav za den nezlepší, nebo teplota stoupne, je to nutné konzultace doktoři. Pokud je teplota vyšší než 37 a konvenční prostředky nepomáhají, pokud je zvracení konstantní a průjem – více než desetkrát denně – musíte určitě kontaktovat k lékaři. Rovněž je nutná lékařská pomoc, pokud došlo k otravě dítěte nebo starší osoby.
Pokud jde o otravu houbami, pak vězte, že po zlepšení stavu v důsledku očisty žaludek, může se brzy znovu zhoršit. Pokud se do ambulance nedostavíte včas, může být výsledek tragický. Ale pokud je pomoc poskytnuta včas, pak i na nejtěžší otravu zůstanou jen vzpomínky.
Otravou se rozumí patologické stavy těla, ke kterým dochází po konzumaci potravin, které obsahují toxické látky. Existují mikrobiální (tvoří 90 % z počtu otrav jídlem) a nemikrobiální povahy toxických prvků.
Příčiny
Mikrobiální otravy jídlem (toxikoinfekce) jsou důsledkem kontaminace a rychlého přemnožení mikroorganismů na povrchu potravinářských výrobků v důsledku nedodržení podmínek skladování, ale i technologie přípravy pokrmů. Toxin uvolněný bakteriemi vede k narušení lidského trávicího systému.
Zdrojem toxické infekce mohou být zvířata, jejichž produkty – mléko, vejce a maso – jsou kontaminovány bakteriemi (stafylokoky, streptokoky, Proteus aj.). Toxiny pronikající do produktu si zachovávají své škodlivé vlastnosti, pokud není dodržena technologie vaření nebo protože mají schopnost odolávat vysokým teplotám (například stafylokok).
Lidé mohou být také zdrojem infekce, pokud jsou nemocní s pustulózními onemocněními kůže a ústní sliznice, když nedodržují hygienické normy a pravidla osobní hygieny.
Intoxikace způsobená botulotoxinem se od ostatních mikrobiálních otrav jídlem liší tím, že je mnohem závažnější. Takové mikroby (toxiny) se častěji vyskytují v domácích konzervách (houby, kompoty atd.), sušeném a tepelně neupraveném uzeném mase, rybích výrobcích atd. To znamená, že bakterie se vyvíjejí a přenášejí onemocnění, když se vytvoří anaerobní podmínky (bez kyslíku). .
Otrava jídlem nemikrobiálního původu zahrnuje různé druhy intoxikace jedovatými rostlinami, houbami, chemikáliemi a solemi těžkých kovů v potravinách.
Příznaky
V závislosti na povaze toxického agens a rychlosti jeho vstřebávání do krve se klinický obraz může projevovat různými způsoby.
Při zasažení stafylokokovým exotoxinem (obvykle ve zkažených koláčích, tvarohu, mletém mase):
inkubační doba (doba od okamžiku konzumace špatného jídla do prvních známek poškození těla) není delší než 4 hodiny, častěji – asi 2 hodiny po požití;
nevolnost, vodnatý průjem až 15krát denně, zvracení, slabost, závratě, bolest v oblasti pupku;
tělesná teplota je často snížená nebo v normálních mezích.
U jiných otrav bakteriální etiologie:
inkubační doba od 6 do 24 hodin;
vyskytuje se v akutní formě;
gastroenteritida, enterokolitida, zvracení;
jsou zvýšené ukazatele tělesné teploty, těžká svalová slabost, dehydratace organismu – sucho v ústech, možná zvýšená srdeční frekvence.
Důležité! Příznaky toxické infekce a stafylokokové toxikózy odezní po několika hodinách, kdy toxin opustí tělo nebo je v něm zničen.
projev příznaků – od 4 hodin do deseti dnů;
dysfunkce okulomotorických nervů a hlasivek;
může se objevit zvýšená tvorba plynu, zácpa, zvracení;
teplota je nízká nebo v normálních mezích.
Při konzumaci nejedlých hub:
latentní doba je 2–12 hodin (v závislosti na druhu houby);
gastroenteritida, při požití struny – těžká žloutenka, hematurie.
V případě chemické otravy (pesticidy, olovo atd.):
doba do prvních příznaků může být několik minut;
zvracení, poškození centrálního nervového systému (CNS), kovová chuť v ústech.
Pomoc při otravě
Při absenci závažných příznaků (nouzové stavy s útlumem centrálního nervového systému) lze poskytnout první pomoc postiženému doma ještě před příjezdem lékaře.
Základní akce pro toxickou infekci:
Oprostíme trávicí trakt od zbytků potravy – výplach žaludku roztokem manganistanu draselného a vyvoláme zvracení. Pokud je to možné, část zvratků by měla být odebrána pro následnou laboratorní analýzu.
Do domova přivoláme lékaře, který po zhodnocení stavu člověka rozhodne o jeho hospitalizaci nebo ambulantně dá potřebná doporučení k uzdravení.
Používáme prostředky, které vážou toxickou složku a odstraňují ji z těla – oběti podáváme některý z druhů sorbentů.
Ujistěte se, že pijte dostatek tekutin a odpočívejte.
Důležité! Je špatné doplňovat tekutiny v těle pouze vodou. Při průjmech dochází ke ztrátě téměř všech potřebných mikroelementů a je nutné obnovit jejich objem. K tomu jsou vhodné rehydranty – léčivé roztoky, které doplňují elektrolyty v těle.
Poté, co se celkový stav člověka normalizuje, můžete po dni začít do stravy postupně zavádět lehké potraviny: jemné, mírné, libové, vařené ve vodě nebo dušené. Tento stůl by měl vydržet až dva týdny.
Enterumin®
- Odstraní toxiny
- Zachovává živiny
- Má enterosorbční, protiprůjmový a detoxikační účinek
EXISTUJÍ KONTRAINDIKACE. PŘED POUŽITÍM SI PROSÍM PEČLIVĚ PŘEČTĚTE NÁVOD, NEBO SE PORAĎTE S LÉKAŘEM.
Co pít při otravě
V prvních hodinách po zhoršení vašeho zdravotního stavu, jak je uvedeno výše, byste měli vyprázdnit žaludek od jeho obsahu, odstranit toxiny pomocí sorbentů a zabránit dehydrataci pomocí rehydrantů. Kromě toho lze použít následující léky:
symptomatická léčba – pokud po vyčištění žaludku pokračuje opakované zvracení, jsou indikována antiemetika; pokud průjem neustupuje, podávají se léky proti průjmu, při silných bolestech se podávají spasmolytika;
antibakteriální terapie – používá se pouze podle pokynů lékaře pro určité typy bakteriálních infekcí se syndromem průjmu;
Důležité! V žádném případě byste si antibiotika pro léčbu neměli vybrat sami, protože existuje riziko vzniku dysbakteriózy.
k obnově flóry trávicího traktu – z těla se vyplavují všechny prospěšné bakterie, které jsou běžně určeny k účasti na trávicích procesech, proto je nutné flóru uměle osídlit pomocí některých léků: eubiotik, prebiotik, probiotik, enzymových přípravků a ostatní.
Jak se tomu vyhnout
Abyste předešli poruchám příjmu potravy, měli byste dodržovat několik jednoduchých pravidel:
Jezte pouze jídlo, které je připraveno v místě stravování kontrolovaném službami hygienického a epidemiologického dozoru.
Potraviny skladujte v souladu s teplotním režimem a pravidly pro společné skladování: syrové potraviny se izolují od vařených potravin, v uzavřených nádobách.
