Pampeliška je vytrvalý plevel, který roste v mnoha částech světa. V bylinné medicíně je ceněn pro své léčivé vlastnosti. Po staletí se rostlina používá k léčbě akné, onemocnění jater a poruch trávení.
Pampeliškovou zeleninu můžeme přidávat do salátů, polévek a dušených pokrmů, dusit a podávat jako přílohu. Prospěšné vlastnosti má i kořen pampelišky. Používá se k přípravě čaje.
Složení a obsah kalorií pampelišky
Pampeliška je zdrojem vitamínů, minerálů, antioxidantů a vlákniny.
Složení 100 gr. pampeliška jako procento z denní hodnoty:
- vitamín K. – 535 %. Posiluje kosti a normalizuje funkci ledvin;
- vitamín a – 112 %. Antioxidant. Podporuje imunitu, je zodpovědný za zdraví očí a pokožky;
- vitamín C – 39 %. Posiluje stěny krevních cév. Podporuje vstřebávání železa;
- vitamín E – 23 %. Zajišťuje fungování gonád a srdce;
- vápníku – 19 %. Hlavní složka kostí. Z pampelišky se vstřebává lépe než z mléčných výrobků.
Obsah kalorií pampelišky je 45 kcal na 100 g.
Výhody pampelišky
Blahodárné vlastnosti pampelišky pomáhají v boji proti rakovině a předcházejí osteoporóze. 1 Rostlina se používá k léčbě žlučových kamenů, bolestí kloubů a virových infekcí. 2
Pampeliška zelená je zdrojem vápníku a vitamínu K, které oba pomáhají předcházet úbytku kostní hmoty. 3
Kořen se používá při léčbě revmatismu, protože zmírňuje záněty.
Pampeliška pomáhá snižovat cholesterol a krevní tlak. 4 Výhody pampelišky při léčbě anémie a čištění krve byly vědecky prokázány. 5
Rostlina pomáhá předcházet rozvoji Alzheimerovy choroby. 6 Květy pampelišky jsou nejlepším zdrojem živin lecitinu, který zlepšuje paměť.
Výhonky pampelišky obsahují hodně vitamínu A, který je důležitý pro zdraví očí. Snižuje riziko věkem podmíněné makulární degenerace a ztráty zraku. 7
Pampeliška zlepšuje funkci jater a chrání orgán před obezitou. Rostlina zlepšuje metabolismus sacharidů a pomáhá zhubnout. Léčivé vlastnosti pampelišky se využívají při zácpě a dalších příznacích špatného trávení. 8
Polyfenoly v pampelišce pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi. Nacházejí se ve všech částech rostliny.
Rostlina se používá pro močopudný účinek a jako lék při zánětech ledvin.
Listy pampelišky jsou vynikajícím způsobem tvorby mateřského mléka během kojení. 9
Pampeliška chrání pokožku před poškozením sluncem a akné, zvyšuje tvorbu nových kožních buněk a zpomaluje stárnutí. Rostlinný extrakt snižuje záněty a podráždění pokožky a také zvyšuje produkci kolagenu. 10
Rostlina pomáhá zastavit růst rakovinných buněk v různých orgánech. Extrakt z kořene pampelišky bojuje proti rakovině slinivky břišní, rakovině prostaty, leukémii a melanomu. 11 Čaj z listů pampelišky snižuje růst buněk rakoviny prsu.
Jaké části pampelišky se používají při léčbě?
Pampeliška je rostlina prospěšná od kořenů až po květy.
Pampeliška zelená je zdrojem vitamínů A, C, K. E, skupiny B a minerálních látek, včetně železa, vápníku, hořčíku a draslíku.
Kořen pampelišky je bohatý na inulin, což je rozpustná vláknina. Podporuje růst zdravých bakterií ve střevech.
Extrakt z listů pampelišky dramaticky zpomaluje růst rakovinných buněk v játrech, tlustém střevě a slinivce. Listy, stonky a květy pampelišky se často konzumují v přirozené formě. Kořen se suší, drtí a konzumuje jako náhražka čaje nebo kávy.
Léčivé vlastnosti pampelišky
Rostlina je zdraví prospěšná, bez ohledu na to, v jaké formě ji konzumujete.
Doporučené dávky pro různé části pampelišky:
- čerstvé listy – 4-10 gr. denně;
- sušené listy – 4-10 g, denně;
- listová tinktura – 0,4-1 lžička. 3krát denně;
- čerstvý džus – každý po 1 lžičce 2krát denně;
- tekutý extrakt – 1–2 lžičky. denně;
- čerstvé kořeny – 2-8 gr. denně;
- prášek ze sušeného kořene – 250-1000 mg 4krát denně. 12
Pampeliška zelená je dobrá na močové cesty.
Kořen pomůže zlepšit funkci jater. Můžete udělat odvar pomocí 2 lžiček. práškový kořen pampelišky na šálek vody. Přiveďte k varu a vařte 45 minut. Pijte třikrát denně jeden šálek čaje z kořene pampelišky.
Tinktura je silnější než čaj. Vezměte 1 lžičku. alkoholová tinktura pampelišky 3x denně.
Recepty s pampelišky
Škodlivost a kontraindikace pampelišky
Kontraindikace:
- alergie na pampelišku nebo ambrózii;
- užívání diuretik a antibiotik;
- onemocnění žlučníku, kameny v něm nebo problémy s ledvinami;
- těhotenství a kojení;
- hemochromatóza. 13
Nebezpečí pampelišky se objeví po nadměrné konzumaci:
- snížená plodnost v důsledku klesající hladiny testosteronu;
- zhoršení srážení krve v důsledku obsahu vitaminu K;
- odstranění lithia z těla.
Pampeliška pohlcuje těžké kovy, pesticidy a další látky z prostředí, proto netrhejte květiny ze zamořených oblastí.
Jak sbírat pampelišky pro sklizeň
Kořeny a listy pampelišky můžete sbírat sami, ale pouze na místech šetrných k životnímu prostředí. Pokud bydlíte u silnice a nejste si jisti, že tam nejsou žádná hnojiva nebo pesticidy, pampelišky si ani nesbírejte na vlastním dvoře.
Nejchutnější pampeliškové zelené jsou mladé. Jak roste, stává se hořčí. Listy a květy lze sbírat celé léto.
Před sklizní listů zakryjte rostliny tmavou neprůhlednou látkou, aby byly listy bledé. To pomůže snížit hořkost.
Je snazší sbírat kořeny po dešti, když je půda měkká. Vyberte si velké rostliny. V mnoha obchodech se zdravou výživou se prodávají sušené kořeny pampelišky, které si můžete sami upražit a namlít. Již upražený kořen pampelišky si můžete koupit jako náhražku kávy. Kořen pampelišky se také prodává ve formě prášku nebo kapslí.
Jak pampelišky skladovat
Jedlé části čerstvé pampelišky: listy, kořen a květ uchovávejte v chladničce po dobu 1-2 dnů.
Listy pampelišky lze sušit nebo zmrazit pro dlouhodobé skladování. Z květů můžete vyrobit šťávu nebo je přidat do přípravků, například džemu.
Kořeny lze sušit, umlít a vařit jako kávu. Syrový kořen pampelišky se nakrájí na malé kousky a peče se v troubě 1–2 hodiny podle velikosti. Dlouhé vaření má za následek tmavší barvu a hořkou chuť. Vyjměte je z trouby a nechte vychladnout. Rozemlejte v mixéru nebo mlýnku na kávu a skladujte ve vzduchotěsné skleněné nádobě až rok.
Využijte blahodárné vlastnosti pampelišky na maximum – vařte čaj, přidávejte do salátů a připravujte dezerty.
