Co pálí ananas?

Ptáte se: spaluje ananas tuky nebo ne? Otázka sama o sobě není úplně správná, ananas jako takový nespaluje tuky. Jde jen o to, že jeho dužina obsahuje velké množství látky zvané bromelain. Ananasový bromelain podporuje rychlé odbourávání tuků, pomáhá je odstraňovat z těla a zabraňuje usazování nových.

Odborníci na výživu si všimli prospěšných vlastností bromelainu, a proto je tento produkt tak populární ve světě diet, a odtud pochází mýtus, že ananas spaluje tuky.

Z čeho se vyrábí ananasová dužina?

Pojďme se podívat, co tento úžasný produkt vlastně je:

• Je to 80 % vody;
• Obsahuje hodně vlákniny;
• bromelain;
• Vitamíny: C, A, B a PP;
• Minerály: železo, draslík, vápník, jód, fosfor;
• Velké množství ovocných kyselin (hlavně citronové);
• Nízký obsah kalorií (na 100 gramů – 49 kcal, bílkoviny – 0.4 g, sacharidy – 10.6 g, tuky – 0.2 g);
• Urychluje metabolismus štěpením bílkovinných vláken.

Navzdory skutečnosti, že ananas nespaluje tuky, ovoce stále podporuje hubnutí a diety založené na tomto ovoci jsou docela účinné.

Popularita ananasové diety roste díky kombinaci faktorů:

• Přítomnost velkého množství vlákniny potlačuje hlad a čistí střeva;
• Velké množství kyseliny citronové pomáhá žaludku trávit tučná jídla;
• Bromelain – podporuje rychlé štěpení bílkovin, což spouští tvorbu nových, v důsledku čehož tělo spaluje nahromaděný tuk.

Kil navíc vás nezachrání ani velké množství ovoce. Při každodenní konzumaci ananasu musíte stále počítat kalorie a nezapomínat na správnou výživu a fyzickou aktivitu. Hlavním cílem totiž není jen zhubnout, ale také si váhu udržet.

Několik tipů pro ty, kteří chtějí vyzkoušet ananasovou dietu:

• Ananas je silný alergen a před konzumací se ujistěte, že nezpůsobí reakci.
• Vzhledem k velkému množství kyseliny citronové je ananas kontraindikován pro osoby se zvýšenou kyselostí, gastritidou nebo vředy. Pokud máte gastrointestinální onemocnění, dieta s ananasem není pro vás.
• Při každodenní konzumaci ananasu ve velkém množství mohou nastat problémy: různá onemocnění trávicího traktu nebo alergie, i když dříve neexistovaly.
• Po konzumaci syrového ananasu si vždy vypláchněte ústa. Ananasová šťáva rozežírá sklovinu a to samé platí o ananasu v sirupu.

Diety s ananasem

Ananas se jí syrový, vyrábí se z něj šťáva, kandované a sušené ovoce, konzervuje se v sirupu, přidává se do salátu, peče se s masem nebo těstem. V každém případě je výsledkem chutné a zdravé jídlo. Pokud ale chcete ananas používat na hubnutí, stojí za zvážení, že bromelain a další vitamíny se tepelnou úpravou ničí. V důsledku toho se účinnost ovoce snižuje, proto se ananas při dietách používá hlavně čerstvý.

Ananasová dieta 3 dny

Třídenní ananasová dieta je velmi extrémní a lze ji použít pouze v případě, že neexistují žádné gastrointestinální onemocnění. Během dne se sní jeden a půl až dva kilogramy ananasu syrového (není vhodný v sirupu). Stačí vzít a rozdělit čerstvé ovoce na čtyři stejné části, jíst k snídani, obědu, odpolední svačině a večeři.

Po jídle nezapomeňte vypít půl litru čištěné vody. Jíte takhle tři dny, ale ne víc. Když víte, kolik kalorií je v ananasu, je snadné vypočítat, jak nízkokalorická je tato dieta, což znamená, že nakonec budete moci výrazně zhubnout.

Ananasová dieta 5 dní

Jemná verze diety, dieta zahrnuje nejen ananas, ale i další produkty. Denně jsou čtyři jídla – dvě snídaně, oběd a večeře. Snídaně jsou po celou dobu diety stejné. Každý den musíte vypít až dva litry čištěné vody. Poslední jídlo nejpozději 4–4.5 hodiny před spaním. Ve stravě se doporučuje používat olivový olej, pokud jej nemáte, můžete si vzít jakýkoli rostlinný olej.

• První snídaně 120 kcal. Rozemlejte dvě polévkové lžíce ovesných vloček a nalijte jedno procento kefíru (100 gramů), nechte 15 minut, poté můžete jíst. Umyjte si snídani ananasovým smoothie (půl sklenice).
• Druhá snídaně 255 kcal. Uvařte jedno slepičí vejce a vytvořte sendvič z černého chleba (50 g) s tvrdým sýrem (30 g).

První den

• Na oběd, rýže, obsah kalorií 303 kcal. Sklenici vařené osolené rýže a 25 g másla.
• K večeři tvaroh, obsah kalorií 210 kcal. 200 g tvarohu (9%) smícháme s ananasem nastrouhaným na hrubém struhadle (půl sklenice).

Druhý den

• K obědu kuřecí prsa, obsah kalorií 160 kcal. Kuřecí prsa nebo filet vařené v osolené vodě (vezměte 100 gramů hotového výrobku) a čerstvé ananasové smoothie (100 g) jako dezert.
• K večeři salát s kuřecím řízkem, obsah kalorií 215 kcal. Okurka (1 ks), kuřecí prsa zapečená s kořením (70 g) a konzervovaný ananas (50 g) nakrájíme na kostičky a ochutíme 1 lžičkou. olivový olej. Zabalte do listů salátu a snězte. Koření podle chuti: mletý černý pepř, suchý česnek, zázvor a muškátový oříšek.

Den třetí

• K obědu zeleninový salát, obsah kalorií 165 kcal. Rajče (2 ks), ananas 100 gramů (čerstvý), polovina sladké papriky, 2 listy salátu. Rajčata a ananas nakrájíme na kostičky, sladkou papriku nakrájíme na nudličky, hlávkový salát natrháme, vše promícháme a dochutíme omáčkou. Omáčka: 1 stroužek česneku, trochu nastrouhaného křenu, 1 polévková lžíce. l. olivový olej a šťáva z ¼ citronu.
• K večeři krůtí řízek, obsah kalorií 305 kcal. Na pánvi v rostlinném oleji (ne více než 1 polévková lžíce) smažte nakrájené krůtí filé (200 g) s polovinou cibule. Jako dezert ananasové smoothie (200 ml).

Čtvrtý den

• K obědu salát z pečeného kuřecího řízku, obsah kalorií 290 kcal. V troubě upečeme kuřecí řízek zabalený v alobalu (vhodná jsou i prsa), odebereme 100 g hotového výrobku a nakrájíme na nudličky, přidáme konzervovaný hrášek a kukuřici (po pár lžic), nahrubo nakrájený salát (2 listy ) a dochutíme 1 polévkovou lžící. l. olivový olej. Jako dezert půl pomeranče a kousek ananasu.
• K večeři zeleninová polévka (libová), obsah kalorií 180 kcal. Mrkev, cibuli a papriku nakrájíme nadrobno (každou polovinu) a vhodíme do vroucí osolené vody (0.3 l), vaříme do měkka. Přidejte konzervovaný zelený hrášek (2 polévkové lžíce) a 20 g másla, vařte 1 minutu. Do talíře nastrouháme 10 g tvrdého sýra.

Pátý den

• Na oběd, rýže, obsah kalorií 340 kcal. Sklenice vařené osolené rýže a 20 g másla, salát (3 listy) a ananasové smoothie jako dezert.
• Na večeři kuře, obsah kalorií 305 kcal. Zapečená prsa se sýrem (200 g kuřecího řízku nakrájíme, 20 g tvrdého sýra nastrouháme, zapečeme na pánvi v troubě). Jako dezert malý kousek ananasu.

Kandované a sušené ovoce ananasu

Nejprve pojďme zjistit, co jsou kandované ovoce a sušené ovoce. Sušené ovoce (na 100 gramů – 268 kcal, bílkoviny – 1.3 g, sacharidy – 65.7 g, tuk – 0.1 g) – sušené ovoce, k jehož dehydrataci dochází na slunci nebo v troubě při nízkých teplotách. V sušeném ovoci jsou vitamíny většinou zachovány, chuť se odpařováním vody obohatí. Kandované ovoce (na 100 gramů – 91.8 kcal, bílkoviny – 1.66 g, sacharidy – 17.9 g, tuk – 2.2 g) – ovoce vařené v cukrovém sirupu a poté sušené.

Díky tepelné úpravě obsahuje kandované ovoce výrazně méně vitamínů a díky velkému množství cukru se výrazně zvyšuje obsah kalorií.

V dietách se však používá jak kandované ovoce, tak sušené ovoce. Kalorický obsah sušeného ovoce je samozřejmě vysoký, ale i v této podobě zůstává ananas zdravý. Je také výhodné, že kandované ovoce váží málo a má malý objem. Můžete si je vzít s sebou na cesty nebo do práce jako svačinu, pokud držíte dietu, je tato varianta lepší než sendvič. Kromě toho lze kandované ovoce skladovat po dlouhou dobu a nevyžadují chladničku.

Ananas obsahuje obrovské množství enzymů, vitamínů a antioxidantů, mezi nimiž dietáři vyzdvihují jednu speciální látku – bromelain. Má prý magickou vlastnost odbourávat tuky. Ale je to opravdu pravda?

V přírodě neexistuje žádný konkrétní produkt, díky kterému zhubnete nebo přiberete.

Jaké jsou výhody ananasu?

Ananas je lahodné a zdravé ovoce pocházející z Jižní Ameriky. Je obzvláště bohatý na vitamín C, vitamín B6, thiamin, kyselinu listovou, riboflavin a hořčík. Je nízkokalorický – pouhých 50 kcal na 100 g – a přitom doslova nabitý různými živinami, vitamíny a antioxidanty, které snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky a některých typů rakoviny, říká nutriční specialistka.

Pomáhá vám ananas zhubnout? Nebo je to mýtus?

Podle Anny má ananas příznivý vliv na trávicí systém díky obsahu trávicích enzymů, jako je bromelain, kterému se často připisuje účinek na spalování tuků. Zde vás ale musíme zklamat. Bromelain patří do třídy enzymů nazývaných proteázy. Jsou zodpovědné za rozklad bílkovin v našem těle, a to usnadňuje jejich vstřebávání. To znamená, že bromelain může lidem skutečně usnadnit život, ale ne z hlediska spalování tuků.

Jeho vlastnosti pomáhají lidem s nedostatečností slinivky břišní, kdy slinivka není schopna produkovat dostatek potřebných enzymů pro štěpení bílkovin. Zde přichází na řadu bromelain, ale často spíše ve formě doplňků než ananas. Nezapomeňte, že byste si sami neměli předepisovat žádné léky, včetně doplňků stravy. Než je začnete užívat, měli byste se poradit se svým lékařem.

Proces spalování tuků je poměrně náročný – k jeho nastartování potřebuje tělo spoustu minerálů a vitamínů. Pokud se tedy ananas konzumuje společně s jinými produkty, výhody budou větší. Dá se přidat například do tvarohu, salátu, kuřecího řízku nebo dezertu. Ale ani v tomto případě není ananas schopen spalovat již uložený podkožní tuk.

Vysvětlíme: bromelain obsažený v ananasu obsahuje proteolytické enzymy obsahující sulfhydryl – štěpí bílkoviny na aminokyseliny. Čili o nějakém odbourávání tuku (tukové tkáně) nemůže být ani řeč. Nabízí se otázka: proč by se člověk, který chce zhubnout, zbavoval vlastních bílkovin v těle? Koneckonců, protein je pro nás pouze pomocníkem v tomto obtížném úkolu!

Faktem je, že tento enzym se podílí na mnoha regulačních funkcích těla, konkrétně má protizánětlivé vlastnosti, vytváří imunitní odpověď a podílí se na procesech srážení krve. Ovlivňuje také motilitu gastrointestinálního traktu, normalizuje syntézu některých enzymů a signálních molekul. Pokud ale očekáváte, že zhubnete pouze pomocí ananasového džusu a dužiny a zároveň budete dodržovat nezdravý a sedavý způsob života, je nepravděpodobné, že uspějete.

Jak můžete vidět, bromelain je cenný prvek, ale nijak neovlivňuje úbytek tuku. Příběhy o tom, že vám ananas pomáhá zhubnout, jsou mýtus, protože ke spalování tuků v našem těle dochází výhradně kvůli deficitu kalorií. Pokud budete jíst pouze ananas a budete dodržovat svůj denní deficit kalorií, pak samozřejmě zhubnete. Důvodem ale nebude bromelain, ale negativní energetická bilance – kdy vydáte více energie, než získáte z jídla.

Kolik ananasu můžete sníst za den? A jaké jsou kontraindikace?

Ananas může být součástí vyváženého jídelníčku – lze ho jíst v množství doporučeném pro jakékoli ovoce, a to: 3-4 porce denně po 100 g. Ale stále je lepší nepokoušet se s jeho pomocí zhubnout, poznamenává výživový poradce. Pro tyto účely je podle odborníka lepší využívat zásady racionální výživy. V přírodě neexistuje žádný konkrétní produkt, díky kterému zhubnete nebo přiberete. Složení těla je ovlivněno vaším celkovým denním příjmem a kalorickým příjmem, tím, jak moc se pohybujete, jak dobře spíte a jak zvládáte stres.

Navzdory všem svým prospěšným vlastnostem má ananas také kontraindikace, říká odborník na výživu Christy Lessing.

Ananas má velmi vysokou kyselost. Při konzumaci může zhoršit žaludeční vředy nebo gastritidu. Ti, kteří mají alergické reakce a cukrovku, by neměli nadužívat ananas.

Těhotné a kojící ženy by měly používat ananas opatrně. Jeho šťáva totiž stimuluje svalovou tkáň a způsobuje jejich tonus, a to je při nošení dítěte krajně nežádoucí. Nezapomeňte, že bromelain, který je součástí ananasu, zesiluje účinek antibiotik a zvyšuje jejich obsah v krvi a moči.