Výhody a poškození sušených meruněk je téma, které trápí ty, kteří se postí a na jaře sledují své zdraví. Ale stále stojí za to přesně pochopit, proč jsou sušené meruňky užitečné a jak je jíst, aby se zachoval „zdravý“ potenciál tohoto nejoblíbenějšího sušeného ovoce.
Než budeme mluvit o sušených meruňkách, jejich výhodách a škodách a způsobech přípravy, připomeňme si čerstvé meruňky.
Obsah
- Výhody a poškození čerstvých meruněk, budoucích sušených meruněk
- Sušené meruňky, výhody a škody, čerstvé ovoce versus sušené ovoce
- Kolik sušených meruněk můžete denně sníst pro zdraví?
- Výhody sušených meruněk, 7 užitečných faktů
- Podpora zdraví očí
- Zlepšená hustota kostních minerálů
- Boj proti slunečnímu záření
- Léčba anémie
- Snížení krevního tlaku
- Podpora zdraví střev
- Nasycení těla antioxidanty
- Jaký je nejlepší způsob, jak jíst zdravé sušené meruňky?
- 11 nápadů, jak využít sušené meruňky pro jejich výhody a chuť
- Salát z mladého zelí s mrkví a sušenými meruňkami
- Variace na téma Maghreb tabbouleh, kuskus se sušenými meruňkami a zeleninou
- Lahodná kaše ze zdravých sušených meruněk, skoro dezert
- Užitečná vitamínová „dóza“ pro imunitu ze sušených meruněk, citronů, brusinek a medu
- Jogurt se sušenými meruňkami a mandlemi k snídani
- Zdravý koktejl Super energizér ze sušených meruněk
- Zdravé smoothie ze sušených meruněk s přídavkem jablka, pomeranče a datlí
- Co potřebuješ vědět
- Kalorická a nutriční hodnota sušených meruněk
- Výhody sušených meruněk
- Bohaté vlákno
- Může pomoci při léčbě anémie
- Může zlepšit zdraví očí
- Může zvýšit minerální hustotu kostí
- Zpomaluje proces stárnutí pokožky
- Nežádoucí účinky
- Komentáře odborníků
Výhody a poškození čerstvých meruněk, budoucích sušených meruněk
Meruňky jsou bohaté na vitamín C, A, draslík, vlákninu a další živiny. Odborníci na výživu ji považují za poměrně nízkokalorické ovoce, protože obsahuje 44 kcal na každých 100 g. Pro informaci: průměrná hmotnost meruněk se pohybuje od 25 do 70 g. Chcete-li získat hmotnost vypeckovaných meruněk, je třeba odečíst 6 % od celková hmotnost.
100 g čerstvých meruněk bez zpracování obsahuje (KBZHU):
- 44 kcal
- 0,9 g bílkovin
- 0,1 g tuku
- 9 g sacharidů
- 86 g vody
- 2,1 g vlákniny
- 260 mcg vitaminu A (30 % DV)
- 1,6 mg beta-karotenu (32 % DV)
- 10 mg vitamínu C (11% DV)
- 305 mg draslíku (12 % DV)
- 5 mg křemíku (17 % DV)
- 2 mcg kobaltu (20 % DV)
- 0,22 mg manganu (11 % DV)
- 140 mcg mědi (14 % DV)
Sušené meruňky, výhody a škody, čerstvé ovoce versus sušené ovoce
Sušené meruňky mají oproti meruňkám svá pro a proti. Sušení meruněk zajišťuje dlouhou trvanlivost ovoce. Procento vody, minerálů a vitamínů bude samozřejmě záviset na druhu ovoce. Sušení meruněk však koncentruje některé živiny, jako je vláknina, draslík, vitamín B3 a E, snižuje obsah vitamínu C a také zvyšuje kalorie. Pokud rádi sportujete, jste aktivní a energičtí, jezte sušené meruňky, protože mají vysokou energetickou hodnotu, ale pozor – sušené meruňky vám nepomohou shodit přebytečná kila.
V sušených meruňkách je poměrně hodně cukru. Ať je to přirozené, přirozené, zdravé, ale přesto – hodně. Buďte opatrní, poznejte meze i v dobrých věcech.
100 g sušených meruněk obsahuje (KBZHU):
- 232 kcal
- 5,2 g bílkovin
- 0,3 g tuku
- 51 g sacharidů
- 20 g vody
- 17,6 g vlákniny (88 % DV)
- 563 mcg vitaminu A (65 % DV)
- 3,5 mg beta-karotenu (70 % DV)
- 4 mg vitamínu C (4,4 % DV)
- 5,5 mg vitaminu E (37 % DV)
- 3,9 mg vitamínu B3 (20 % DV)
- 1717 mg draslíku (69 % DV)
- 26 mg křemíku (87 % DV)
- 106 mg fosforu (18 % DV)
- 105 mg hořčíku (26 % DV)
- 343 mcg mědi (34 % DV)
- 59 mcg chromu (118 % DV)
- 3,2 mg železa (18 % DV)
Kolik sušených meruněk můžete denně sníst pro zdraví?
Doporučená dávka by neměla být větší než 30 g sušených meruněk. Mějte na paměti, že sušené meruňky váží od 3 do 7 g, v závislosti na velikosti a procesu sušení. Nejlepší je, když sníte maximálně 4-7 kusů těchto zdravých sušených plodů denně.
Výhody sušených meruněk, 7 užitečných faktů
Podpora zdraví očí
Sušené meruňky jsou přirozeným zdrojem beta-karotenu a vitamínů A a E. Stále více důkazů naznačuje, že tyto prospěšné látky mohou hrát důležitou roli v prevenci nebo zmírnění ztráty zraku související s věkem.
Existují studie potvrzující potenciální přínos sušených meruněk pro zdraví očí v každém věku. Karotenoidy (potravinářské pigmenty) obsažené v meruňkách mají pozitivní vliv na zdraví sítnice a oční čočky.
Zlepšená hustota kostních minerálů
Ženy po menopauze a mnoho starších dospělých trpí snížením hustoty kostí, což určuje pevnost kostí. Ve skutečnosti je jednou z nejčastějších příčin osteoartrózy, osteoporózy a dalších podobných onemocnění.
Sušené meruňky obsahují bor, přírodní minerál. Studie prokázaly, že ovlivňuje vlastnosti kostí. Bór pomáhá „léčit“ (slučovat) kosti a udržovat jejich minerální hustotu, to znamená, že na něm (mimo jiné) závisí stavba a celková pevnost kostí.
Boj proti slunečnímu záření
Je známo, že vitamíny a karotenoidy ovlivňují celkový stav a vzhled pokožky. Sušené meruňky obsahují betakaroten, který se v těle přeměňuje na vitamín A (retinol). Poskytuje dodatečnou ochranu před spálením a dalšími účinky ultrafialového záření.
Léčba anémie
Těhotné ženy a ženy, které zažívají „tyto“ dny každý měsíc, často čelí většímu riziku vzniku anémie. Jde o stav, kdy v krvi není dostatek zdravých červených krvinek, které by dopravily potřebné množství kyslíku do tělesných tkání. Anémie může být dočasný nebo dlouhodobý stav, ale v obou případech je značně ovlivněna nedostatkem železa.
Předpokládá se, že konzumace potravin bohatých na železo je dobrým způsobem prevence a léčby anémie. Sušené meruňky obsahují železo a i když ho není mnoho, sušené ovoce obsahuje také vitamín C. Několik studií ukazuje, že kyselina askorbová může zlepšit vstřebávání železa.
Snížení krevního tlaku
Sušené meruňky jsou vydatným zdrojem draslíku. Tento minerál podporuje zdravý krevní tlak. Jedna studie zjistila, že příjem draslíku může snížit vysoký krevní tlak u pacientů s hypertenzí. A vysoký příjem draslíku je spojen s 24procentním snížením rizika mrtvice.
Podpora zdraví střev
Sušené meruňky na rozdíl od meruněk obsahují hodně vlákniny (88 % denní hodnoty na 100 g), což podporuje správné trávení a výbornou funkci střev. Výzkum říká, že zdravý střevní mikrobiom může snížit riziko obezity a vláknina pomáhá udržovat zdravou hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
Sušené meruňky vám však mohou způsobit plynatost, nadýmání, zácpu nebo možná průjem. Pokud máte problémy s gastrointestinálním traktem, omezte konzumaci sušeného ovoce na malé množství a vyhněte se přejídání sušenými meruňkami.
Nasycení těla antioxidanty
Jak již bylo zmíněno výše, sušené meruňky obsahují mnoho antioxidantů, včetně beta-karotenu a dalších vitamínů s antioxidačními vlastnostmi. Sušené plody obsahují také flavonoidy, které jsou spojovány s pozitivními účinky v prevenci srdečních chorob a cukrovky.
Flavonoidy působí tak, že neutralizují volné radikály v těle, které způsobují oxidační stres a poškozují buňky. Konzumace flavonoidů pomáhá snižovat zánět.
Jaký je nejlepší způsob, jak jíst zdravé sušené meruňky?
Ideální čas na konzumaci sušeného ovoce, včetně sušených meruněk, je brzy ráno. Odborníci na výživu doporučují jej předem namočit přes noc do vody. Předpokládá se, že tímto způsobem jsou sušené meruňky lépe absorbovány. Důležité! K namáčení nepoužívejte vroucí vodu, ale pouze horkou – ne vyšší než 36-38°C. Za tímto účelem opláchněte sušené meruňky horkou tekoucí vodou, nalijte a nechte 10-15 minut. Dejte na síto, sceďte tekutinu a sušené ovoce znovu propláchněte tekoucí vodou. Sušené meruňky dejte do misky, zalijte pitnou vodou a nechte přes noc. Poté dejte na síto, opláchněte a snězte.
Pokud chcete sušené meruňky použít na vaření, je nejlepší je nevystavovat dlouhodobé tepelné úpravě – to neprospívá zachování mikroprvků a vitamínů v sušeném ovoci. Jediná věc je, že obsah kalorií během vaření nebo dušení je výrazně snížen a to je pro mnohé velmi dobrá zpráva!
Porovnejte složení živin v syrových sušených meruňkách a v sušených meruňkách, které byly vařeny/dušeny v malém množství vody.
100 g sušených meruněk, dušených bez cukru, obsahuje (KBJU):
- 85 kcal
- 1,2 g bílkovin
- 0,2 g tuku
- 19,6 g sacharidů
- 76 g vody
- 2,6 g vlákniny
- 64 mcg vitaminu A (7 % DV)
- 0,765 mg beta-karotenu (15 % DV)
- 0,3 mg vitamínu C (0,3 % DV)
- 1,53 mg vitaminu E (10 % DV)
- 411 mg draslíku (16 % DV)
- 121 mcg mědi (12 % DV)
Je vidět, že všechny ukazatele klesly a některé se blíží nule – to jsme vám ani neukázali.
11 nápadů, jak využít sušené meruňky pro jejich výhody a chuť
Nezaměřujeme se na výhody sušených meruněk, milujeme také jejich jedinečnou, komplexní chuť. Ale pokud existuje příležitost spojit podnikání s potěšením – proč ji odmítat?!
“Náhrada” za čokoládu. Sušené meruňky (nejlépe čokoládové) nasekejte co nejjemněji nebo nastrouhejte na jemném struhadle. Používejte k podávání zmrzliny nebo přírodního jogurtu.
Jablko, arašídové máslo/máslo a sušené meruňky. Sušené meruňky nasekáme nadrobno, smícháme s arašídovým máslem/máslem a hladkou směs rozetřeme na plátky jablek. Místo jablek můžete použít řapíkatý celer nakrájený na tenké plátky.
Zdravý a jasný doplněk do salátů. Chcete-li do svého jídelníčku přidat více vlákniny, draslíku, vitamínu A a betakarotenu, přidejte sušené meruňky do svých oblíbených salátů s kuřecím masem, krevetami a těstovinami.
Pomazánka ze sušených meruněk a sýra. Rozdrobenou nivu nebo smetanový sýr rozmixujte s nadrobno nakrájenými sušenými meruňkami, datlemi a malým množstvím přírodního jogurtu do hladka. Používejte k podávání sušenek nebo čerstvé zeleniny, jako je mrkev a paprika.
Sýrový talíř. Sušené meruňky se hodí nejen k tvarohu a nivě. Je dobrá jako součást sýrového talíře s tvrdými a polotvrdými sýry.
Salát z mladého zelí s mrkví a sušenými meruňkami
Salát z mladého zelí s mrkví a sušenými meruňkami
Na přípravu 6 porcí zdravého salátu se sušenými meruňkami potřebujete:
- 1 lžička listový zelený čaj s jasmínem
- 200 ml pitné vody
- 100 g sušených meruněk
- 20 g sušených třešní nebo velkých rozinek
- 1 velký pomeranč
- 1-2 polévkové lžíce. l. Miláček
- 200 g brusinek
- 4 středně šťavnaté mrkve
- 1 hlávka mladého zelí
- listy 2-3 snítek koriandru
- sůl
- Zelený čaj zalijte vroucí vodou, nechte vylouhovat a vychladnout na pokojovou teplotu. Scedíme a čajovým nálevem zalijeme sušené meruňky a třešně nebo rozinky. Nechte působit 15-20 minut.
- Nálev sceďte (nepotřebujete, můžete ho vypít – je velmi chutný!). Sušené meruňky nakrájíme na kousky. Nechte třešně tak, jak jsou.
- Odstraňte kůru z pomeranče pomocí jemného struhadla. Kůru smícháme s medem, přikryjeme. Vymačkejte šťávu ze samotného pomeranče.
- Brusinky protřeme sítem nebo rozšleháme v mixéru, smícháme s pomerančovou šťávou.
- Mrkev nakrájíme na velmi tenké proužky, zalijeme brusinkovou směsí, uzavřeme a dáme do lednice alespoň na 30 minut, ale až několik hodin.
- Zelí nakrájíme nadrobno. Zelí smícháme s lístky koriandru, lehce osolíme, zelí rukama rozdrtíme. Smícháme se sušeným ovocem a mrkví spolu s brusinkovou omáčkou, dochutíme medem a kůrou. Tento chutný a zdravý salát se sušenými meruňkami lze skladovat v lednici až 5 dní.
Variace na téma Maghreb tabbouleh, kuskus se sušenými meruňkami a zeleninou
Kuskus se sušenými meruňkami a zeleninou
Na přípravu 6-8 porcí kuskusu se zdravými sušenými meruňkami potřebujete:
- Citrón 1
- extra panenský olivový olej
- 400 g kuskusu
- 400 ml pitné vody
- 1 žlutá, oranžová nebo červená paprika
- 500 g sušených meruněk
- 2 Okurka
- 150 g vypeckovaných oliv
- 150 g sušených rajčat
- 2–3 snítky koriandru
- sůl
- Citronovou kůru odstraňte jemným struhadlem. Z citronu vymačkejte šťávu. Kůru smícháme s olivovým olejem.
- Kuskus dejte do misky a zalijte vroucí pitnou vodou. Mísu zakryjte podšálkem nebo přikryjte potravinářskou fólií a nechte 5–10 minut působit, poté kuskus načechrejte vidličkou.
- Sladkou papriku nakrájejte na 4 části, odstraňte semínka a blány. Spolu se sušenými meruňkami, okurkami, olivami a sušenými rajčaty nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte koriandr.
- Kuskus dejte na talíř a pokapejte olivovým olejem a citronovou šťávou. Přidejte připravené ingredience a jemně promíchejte. Kuskus pokapeme citronovým olivovým olejem a ihned podáváme.
Lahodná kaše ze zdravých sušených meruněk, skoro dezert
Zdravá a chutná kaše ze sušených meruněk
Na přípravu 4 porcí lahodné kaše ze zdravých sušených meruněk potřebujete:
- 400 g sušených meruněk
- 1 litr pitné vody
- 150 g mouky
- 150 g cukru
- 130 g lněného urbechu
- 90 g květového medu
- 70 ml každého olivového a slunečnicového oleje
- Pro doplňování paliva smíchejte všechny ingredience a promíchejte do hladka (med můžete trochu zahřát).
- Sušené meruňky po 10 minutách namočte. opláchněte, přidejte vodu, přiveďte k varu, vařte 10 minut.
- Sušené meruňky spolu s vývarem rozšleháme v mixéru na kaši, propasírujeme sítem. Přidejte mouku a cukr, důkladně promíchejte metličkou.
- Výslednou směs přiveďte na středně vysokém ohni za stálého míchání k varu, poté snižte teplotu a vařte za stálého míchání 5 minut. Odstraňte z ohně a míchejte další 1 minutu.
- Na talíře dejte lahodnou kaši ze zdravých sušených meruněk, do každého dejte lžíci urbechu a másla. Ozdobte sušenými meruňkami a semínky.
Užitečná vitamínová „dóza“ pro imunitu ze sušených meruněk, citronů, brusinek a medu
Vitamínová „kelímka“ pro imunitu
Na přípravu litrové sklenice zdravých sušených meruněk, citronů, brusinek a medu potřebujete:
- 200 g sušených meruněk
- 200 ml pomerančový džus
- 3-4 citrony s tenkou kůrou
- 150 g brusinek
- 150 g medu
- 2-3 poupata hřebíčku
- Sušené meruňky namočíme na 1 hodinu do vlažné pomerančové šťávy.
- Citrony omyjte kartáčkem a osušte. Nakrájejte podélně na čtvrtky, odstraňte semínka.
- Všechny ingredience kromě hřebíčku dejte do nádoby mixéru a rozdrťte na hrubou pastu.
- Odstraňte z hřebíčku tvrdé „nožičky“ poupat, „kuličky“ rozmělněte a přidejte přímo do výsledné pasty. Uchovávejte v lednici.
Jogurt se sušenými meruňkami a mandlemi k snídani
Jogurt se sušenými meruňkami a mandlemi k snídani
Na přípravu 4 porcí jogurtu se zdravými sušenými meruňkami potřebujete:
- 60 g loupaných mandlí, lepších než okvětní lístky
- 200 g sušených meruněk
- 150 ml jablečné šťávy
- 150 ml pitné vody
- 2 přírodní jogurty, každý po 120 g
- mletá skořice a vanilkový cukr, volitelné
- 1 st. l. zlato
- Mandle trochu orestujte na suché pánvi. Dejte do lednice.
- Sušené meruňky nakrájíme na 4 části. Zalijte směsí jablečné šťávy a vody. Přiveďte k varu a vařte 5 minut. Vypusťte vodu. Sušené meruňky dejte do síta a osušte na papírové utěrce.
- Jogurt smícháme se skořicí a vanilkovým cukrem. Rozdělte do 4 misek. Přidejte sušené meruňky. Posypeme mandlemi a pokapeme medem. Podávejte tento lahodný a zdravý dezert ihned.
Zdravý koktejl Super energizér ze sušených meruněk
Super energizující koktejl ze sušených meruněk
Na přípravu 2 porcí zdravého koktejlu ze sušených meruněk potřebujete:
- 1 pomeranč + 2 plátky na ozdobu
- 8 sušených meruněk
- 1 lžička čekankový prášek
- 3 polévkové lžíce. l. pití vody
- 4 polévkové lžíce. l. kondenzované mléko, bez cukru
- 300 ml sójového, mandlového nebo kokosového mléka
- špetka skořice
- špetka mletého badyánu
- Z pomeranče vymačkejte šťávu, nalijte ji na sušené meruňky a nechte 30 minut působit.
- Čekanku spařte vroucí vodou, smíchejte s kondenzovaným mlékem.
- Všechny ingredience (včetně mléka a koření) vyšlehejte v mixéru do hladka.
- Nalijte do 2 sklenic/sklenic a ozdobte plátky pomeranče. Tento zdravý nápoj ze sušených meruněk ihned podávejte.
Zdravé smoothie ze sušených meruněk s přídavkem jablka, pomeranče a datlí
Zdravé smoothie ze sušených meruněk
Sušené ovoce obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, přispívá ke zdraví očí, trávicího traktu a kardiovaskulárního systému. Řekneme vám, proč byste měli sušené meruňky přidat na svůj nákupní seznam.
Alevtina Fedina, terapeutka, lékařská ředitelka výběrové kontrolní služby Checkme
Elizaveta Kuznetsova, kardioložka lékařské společnosti BestDoctor, členka ELMO
Co potřebuješ vědět
Z meruněk se vyrábí několik druhů sušeného ovoce, které se liší způsobem sušení a vzhledem. Sušená meruňka je meruňka nakrájená na dvě poloviny. Vyjme se z něj kost a suší se na slunci 6 až 8 dní.
Meruňka je celý plod meruňky, který se suší spolu s peckou v přírodních podmínkách přímo na stromě. Obvykle se používá k výrobě kompotů.
Kaisa je také celá sušená meruňka, ale bez pecky. Odstraňuje se, aby nedošlo k poškození plodu.
Kalorická a nutriční hodnota sušených meruněk
Sušené meruňky jsou bohaté na živiny: vlákninu, železo a vitamín C. Obsahuje hodně vitamínu A, který je zodpovědný za dobrý zrak, a draslíku, který je dobrý pro srdce a cévy. Sušené ovoce obsahuje také měď a vitamíny B a E.
100 g sušených meruněk obsahuje [1]:
- 241 kalorií
- 4 g bílkovin
- 5 g tuku
- 63 g sacharidů
- 3 g vlákniny
- 1160 mg draslíku
- 55 mg vápníku
- 3 mg železa
- 32 mg hořčíku
- 71 mg fosforu
- 2 mcg selenu
- 180 mcg vitaminu A
- 1 mg vitamínu C
- 10 mikrogramů folátu.
Výhody sušených meruněk
Sušené ovoce pomáhá při komplexní léčbě anémie, zlepšuje činnost trávicího traktu a kardiovaskulárního systému, zraku a krevního oběhu [2].
Bohaté vlákno
Sušené meruňky obsahují vlákninu a při konzumaci v rozumném množství pomáhají normalizovat trávení a váhu [3].
Vláknina zpomaluje střevní motilitu a vyživuje prospěšné střevní bakterie. Zdravý mikrobiom snižuje riziko obezity [4]. Experimenty ukazují, že čerstvé i sušené ovoce snižuje hlad a snižuje příjem kalorií [5].
Také vláknina v sušených meruňkách pomáhá při léčbě zácpy [6].
Může pomoci při léčbě anémie
Akutní ztráta krve, chronické krvácení a záněty a nedostatek hemoglobinu mohou způsobit anémii. Potraviny bohaté na železo pomáhají snižovat riziko vzniku nedostatku, který vede k tomuto onemocnění. Pokud přidáte sušené ovoce například do masitých pokrmů, můžete zvýšit vstřebávání železa, protože sušené meruňky obsahují hodně vitamínu C, který k tomu přispívá [7].
Ale stejně jako jiné produkty, sušené meruňky neposkytují tělu dostatek železa. Proto se doporučuje používat pouze jako doplňkový lék a po konzultaci s lékařem.
Může zlepšit zdraví očí
Lutein a zeaxanthin obsažené v sušených meruňkách chrání oči před ultrafialovým zářením a snižují riziko vzniku šedého zákalu [8].
Může zvýšit minerální hustotu kostí
Nízká kostní minerální hustota je běžná u starších žen a žen po menopauze. Je hlavní příčinou osteoporózy, osteoartrózy a dalších onemocnění kostí [9]. Bór obsažený v sušených meruňkách může spolu s komplexní úpravou pomoci tento ukazatel zlepšit [11].
Zpomaluje proces stárnutí pokožky
Meruňky a sušené meruňky obsahují beta-karoten, který se po požití mění na vitamín A. Tento vitamín hraje důležitou roli ve zdraví pokožky: stimuluje tvorbu kolagenu, dodává vlhkost a pomáhá při léčbě akné [12].
Nežádoucí účinky
V malém množství jsou sušené meruňky neškodné. Při nákupu je ale potřeba jej pečlivě vybírat. Sušené ovoce, které není správně skladováno, může obsahovat toxiny, plísně a houby.
Obchody často prodávají sušené meruňky s přidaným cukrem, takže lidé s cukrovkou by si měli pečlivě přečíst složení na obalu a kupovat produkt pouze od důvěryhodných dodavatelů.
Také sušené meruňky mohou způsobit alergickou reakci, plynatost a průjem.
Nadměrná konzumace sušených meruněk přispívá k nárůstu hmotnosti.
Komentáře odborníků
Alevtina Fedina, terapeutka, lékařská ředitelka výběrové kontrolní služby Checkme
Co je užitečné sušené meruňky?
Sušené meruňky obsahují vitamíny A, C a skupinu B, dále draslík, fosfor, hořčík a dokonce i železo. Při příjmu těchto vitamínů a mikroelementů a kombinaci sušených meruněk s jinými potravinami si člověk může být jistý, že ho hypovitaminóza neohrožuje. Také neustálý příjem vitamínů pomáhá imunitnímu systému, zejména v období podzim-zima.
Pro koho je to kontraindikováno?
Sušené meruňky by neměli užívat alergici na meruňky a také lidé s onemocněním trávicího traktu v akutním stadiu. Neměli by to jíst ani lidé s nadváhou, protože i přes obecnou užitečnost jsou sušené meruňky kalorické – 100 g sušeného ovoce obsahuje 240 kcal.
Jak je lepší ho jíst – smíchaný s jinými produkty nebo v čisté formě?
Sušené meruňky lze jíst v malých dávkách v čisté formě a přidávat je do jiných jídel – neztratí své nutriční vlastnosti.
Meruňka, kaisa a sušené meruňky jsou stejně užitečné nebo je vhodnější nějaký druh sušeného ovoce?
Z hlediska benefitů a stopových prvků se jedná o stejné produkty, takže jde čistě o chuť.
Je možné jíst sušené meruňky pro diabetiky a lidi, kteří dodržují dietu k normalizaci hmotnosti?
Sušené meruňky obsahují hodně cukrů, proto byste je neměli používat při cukrovce nebo dietách.
Je sušená meruňka užitečná stejně jako meruňka, nebo ztrácí některé vlastnosti meruňky?
Sušené meruňky si na rozdíl od mnoha sušených plodů zachovávají téměř všechny vitamíny a minerály jako čerstvé meruňky. Jediný rozdíl je v tom, že je menšího vzrůstu a hrozí, že sní více, než by mělo, což se projeví na hladině glukózy v krvi a číslech na váze.
Elizaveta Kuznetsova, kardioložka lékařské společnosti BestDoctor, členka ELMO (European Lifestyle Medicine Organization)
Mohou sušené meruňky skutečně podpořit kardiovaskulární zdraví?
Existuje názor, že sušené meruňky pomáhají posilovat kardiovaskulární systém, ale tato problematika nebyla ve světové literatuře dříve podrobně diskutována. V poslední době se v souvislosti s rychlým rozvojem výživy opět začalo mluvit o sušených meruňkách. Pravidelná konzumace zeleniny a ovoce podle doporučení Evropské kardiologické společnosti pomáhá snižovat riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění, nicméně s některými odrůdami zeleniny a ovoce se v klinických doporučeních nepočítalo.
Jaké látky v jeho složení jsou zodpovědné za tuto užitečnou vlastnost?
Jeho užitné vlastnosti spočívají v tom, že obsahuje velké množství draslíku – pravděpodobně ho z tohoto pohledu lze doporučit v kardiologii. Je známou skutečností, že zvýšení nebo naopak snížení hladiny draslíku může vést k poruchám rytmu. Neexistují však žádná data, která by to podporovala. Existují však určité důkazy, že draslík, včetně toho, který se nachází v zelenině a ovoci, může mít příznivý vliv na krevní tlak a snižovat riziko mrtvice.
Existuje nějaký denní příjem sušených meruněk, který skutečně ovlivňuje zdraví srdce a cév? Jak se to kombinuje s braním kardio drog, bude v tom rozpor?
Existují různé léky, ale i nemoci, které mohou vést ke snížení hladiny draslíku v těle nebo naopak přispět k jejímu zvýšení. Tuto skutečnost by měli milovníci sušených meruněk vzít v úvahu a v případě užívání některých kardiologických léků má smysl se poradit se svým lékařem. Pokud jde o množství sušených meruněk, tato skutečnost není ve studiích rovněž diskutována; v klinických doporučených postupech pro kardiologii se posuzuje především množství soli, které je žádoucí snížit, zejména při zvýšení krevního tlaku. Každopádně všeho je dobré s mírou.
Záleží na tom, v jaké formě je: přidává se do jiných pokrmů, jako je marmeláda, kompoty, nebo v čisté formě?
Podle odborníků na výživu by se potraviny měly konzumovat co nejsyrovější, takže dobrou variantou jsou sušené meruňky. Kompoty nebo džem zpravidla obsahují hodně cukru, což není zdravé. Kromě toho mohou mít omezení i lidé s cukrovkou nebo prediabetem – a pro ně je lepší poradit se s endokrinologem.
