Lipový med je právem považován za jednu z nejcennějších odrůd medu pro svou jemnou vůni, krásnou bílou nebo žlutou barvu, nesrovnatelnou chuť a četné léčivé vlastnosti. Používá se při vaření jako náhrada škodlivých sladkostí a v medicíně – léčivé vlastnosti produktu jej činí srovnatelným v účinnosti se skutečnými léky.
Má minimum kontraindikací a mírný obsah kalorií, mohou ho konzumovat i děti a ženy v těhotenství.
Čím se liší lipový med od ostatních odrůd?
Spolu s květinou a pohankou lze tuto odrůdu považovat za nejoblíbenější spotřebiteli. Prvním znakem, podle kterého lze lipový med rozeznat, je jeho barva. Sbírá se z lip, má světlou barvu, od téměř bílé po světle žlutou. Pohanka a odrůdy květů mají tmavší barvu – od žluto-zlaté až po tmavě jantarovou.
Dalším znakem, podle kterého lipový med neomylně poznáte, je jeho jasná vůně, jsou v něm jasně patrné tóny lipového květu.
Ihned po odběru je lipový med průhledný, jako slza a má docela tekutou konzistenci. Blíže k nástupu chladného počasí produkt krystalizuje a vytváří příjemnou krémovou nebo bílou těstovitou hmotu.
Jaké jsou výhody lipového medu?
Prospěšnost lipového medu je lidem známa již odpradávna: používá se při léčbě nachlazení, onemocnění kardiovaskulárního systému a žaludku, používá se k obnově síly a posílení imunitního systému. V rozumném množství ho mohou konzumovat i děti a ženy v těhotenství.
Léčivé vlastnosti produktu jsou dány jeho složením bohatým na vitamíny (C, PP, H a vitamíny B), mikroelementy (jako draslík, sodík, draslík, zinek, fosfor, kobalt, mangan, železo, jód, fluor) , aminokyseliny a sacharidy.
Obsah kalorií této odrůdy se blíží obsahu kalorií jiných lehkých odrůd (květina, pohanka atd.) a je 326 kcal na 100 gramů. Výrobek neobsahuje tuk, proto je vhodný ke konzumaci i pro ty, kteří drží dietu. Jedna čajová lžička produktu má obsah kalorií 26 kcal, polévková lžíce – 56.
Pravidelná konzumace malého množství lipového medu pomáhá:
- obnovit sílu a posílit tělo po nemocech;
- posílit imunitní systém a zvýšit odolnost těla během epidemií nachlazení a virových onemocnění;
- normalizovat fungování gastrointestinálního traktu, snížit zánět žaludeční sliznice během gastritidy, odstranit dysbakteriózu;
- vyrovnat se s nespavostí, chronickou únavou, zvýšeným emočním a duševním stresem, a to i během těhotenství;
- snížit vysoký krevní tlak, posílit stěny krevních cév a srdečního svalu;
- zmírnit záněty sliznic dutiny ústní a hrtanu při akutních respiračních virových infekcích, stomatitidě a zánětu dásní;
- zbavit se kašle, zmírnit bolest v krku, urychlit a usnadnit evakuaci hlenu z průdušek.
Kontraindikace
Jako každý lék má i lipový med kontraindikace a při nesprávném použití může být zdraví škodlivý. Jedním z důvodů kontraindikací produktu je jeho relativně vysoký obsah kalorií. Pro obézní lidi je lepší jíst tuto pochoutku ve velmi omezeném množství nebo ji z jídelníčku úplně vyloučit.
Vysoký obsah sacharidů v kombinaci se zvýšeným obsahem kalorií ukládá omezení spotřeby produktu pro osoby trpící cukrovkou. Produkt zvyšuje hladinu cukru v krvi, což může způsobit nenapravitelné poškození těla pacienta.
Nepochybnou kontraindikací použití je, pokud je člověk alergický na včelí produkty a včelí bodnutí. Lipový med, stejně jako ostatní druhy medu, je pro lidský organismus silným alergenem a může způsobit značné poškození zdraví – od lokálních reakcí až po anafylaktický šok.
Mohou přípravek užívat děti a ženy v těhotenství?
Během těhotenství je konzumace přípravku přípustná, ale pouze v malých množstvích. Za prvé, vysoký obsah kalorií v produktu může způsobit nadměrné přibírání na váze a za druhé může dojít k poškození nenarozeného dítěte – nadměrné sladkosti ve stravě matky během těhotenství často způsobují vývoj diatézy u dítěte. Chcete-li určit správnou denní dávku a minimalizovat poškození plodu, nezapomeňte se poradit s lékařem, který řídí vaše těhotenství.
Děti do tří let věku se nedoporučují konzumovat včelařské produkty – vyvíjející se imunitní systém dítěte ještě není připraven na takovou biologicky aktivní látku. Nekontrolovaná konzumace takových lahůdek dětmi do tří let může vážně poškodit tělo dítěte a vést k rozvoji alergických reakcí.
Jak rozlišit přírodní produkt od padělku?
Bohužel mnoho bezohledných prodejců pod rouškou přírodního medu zákazníkům nabízí ne falešný med, ale falešný med, se kterým včely nemají co dělat. Konzumace padělaných potravin může být zdraví škodlivá, proto je velmi důležité umět identifikovat přírodní produkt. To lze provést na základě několika kritérií:
- Barva. Přírodní lipový med může mít barvu od bílé po světle žlutou a po sběru je téměř průhledný. Zakalená, karamelová barva není pro odrůdu lípy typická. Tmavší barva znamená, že se jedná buď o jinou odrůdu (květinová, pohanková) nebo o padělek.
- Konzistence. Na začátku chladného počasí přírodní produkt krystalizuje a tvoří těstovitou hmotu bílé nebo krémové barvy. Pokud vám v zimě nabízejí tekutý med, je s největší pravděpodobností padělek.
- Pravý med neobsahuje vodu. Zkuste trochu kápnout na bílý list papíru – neměl by provlhnout. Pokud se na zadní straně vytvořily kapičky kapaliny, jedná se o padělek.
- Sklenice čisté vody vám pomůže identifikovat přírodní produkt: lžíce přírodní pochoutky by se v ní měla beze zbytku rozpustit, aniž by se na povrchu vody vytvořil duhový film nebo bílý sediment či suspenze.
Je docela snadné identifikovat padělek, ale pokud máte pochybnosti, je lepší zvolit hřebenový med – každý ví, jak vypadá, a je nemožné padělat plásty.
Určitě vyzkoušejte pravý lipový med: jeho blahodárné vlastnosti, chuť a vůně vám přinesou potěšení a pomohou vám udržet zdraví po mnoho let.
Lipový med je jednou z nejoblíbenějších odrůd medu, zvláště při rozšířeném výskytu nachlazení (ARV, chřipka atd.), pro jeho vynikající chuť a obrovské léčivé účinky.
K jeho výrobě používají včely dělnice nektar z lipových květů.
Lípa je jednou z největších medonosných rostlin, v Rusku roste přes 15 odrůd lip. Z jedné lípy mohou včely vyprodukovat více než 15 kg. Miláček Z hektaru lipových plantáží získají včelaři více než tunu medu. Lípa kvete koncem června – začátkem července.
Lipový med má průhlednou jantarovou nebo světle žlutou barvu. Barva lipového medu může záviset na regionu, kde lípa roste. Takže v oblasti Amur má med matně žlutou barvu, v Bashkirii je bezbarvý.
Složení a obsah kalorií lipového medu.
Díky vysoké koncentraci glukózy (36 %) a fruktózy (40 %) má lipový med zvýšenou sladkost. Stejně jako ostatní druhy medu obsahuje lipový med vitamíny A, C, E, K, PP a vitamíny skupiny B, karoten, enzymy (kataláza, lipáza, diastáza, invertáza, peroxidáza), 22 aminokyselin, organické kyseliny, minerální prvky, esenciální oleje, třísloviny a látky podobné hormonům. Obsah kalorií v lipovém produktu je poměrně vysoký – asi 320 kcal, což je 15,5% denní hodnoty. Pokud jíte med v malých dávkách, pak jeho obsah kalorií není příliš vysoký: lžíce lipového medu obsahuje 115 kcal a čajová lžička – 39.
Užitečné vlastnosti lipového medu.
Prospěšné vlastnosti lipového medu jsou dány jeho složením. Lipový med obsahuje flavonoidy – kvercetin a kempferol.
Díky přítomnosti vitamínu E a bioflavonoidů má lipový med antioxidační působení. Zajišťuje eliminaci volných radikálů v těle.
V důsledku toho, diuretické působení – aktivuje močový systém a posiluje čistící funkci ledvin.
Vykresluje antispasmodický účinek snížením tonusu, odstraněním křečí svalové tkáně, krevních cév a vnitřních orgánů.
Protizánětlivý účinek snížením projevů zánětlivé reakce, což pomáhá při nachlazení a zánětech horních cest dýchacích.
Antiseptický, antimikrobiální účinek – boj proti aktivaci patogenní mikroflóry, která pronikla do lidského těla.
Antipyretický, diaforetický účinek – používá se ke snížení tělesné teploty při horečnatých stavech.
Regenerační akce– zvyšuje obranyschopnost organismu, pomáhá posilovat imunitní systém. Používá se k prevenci nachlazení.
Tonický efekt – vysoký obsah sacharidů v lipovém medu umožňuje tělu rychlou regeneraci po fyzické námaze, vážné nemoci nebo operaci.
Lipový med obsahuje esenciální aminokyseliny, které jsou prospěšné pro lidský organismus. Methionin tedy aktivuje metabolismus tuků, aminokyselina histidin je součástí hemoglobinu, který přenáší kyslík v těle. Arginin se podílí na tvorbě močoviny.
Lipový med obsahuje malé množství komplexních bílkovin, které urychlují přeměnu látek, organických kyselin (citronová, šťavelová) a jejich derivátů (glutamin, lysin, fenylalanin). Sladká hmota obsahuje vitamíny C (kyselina askorbová), E (tokoferol), řadu sloučenin skupiny B:
- thiamin;
- riboflavin;
- niacinamid;
- kyselina pantothenová;
- pyridoxin;
- biotin.
Med je bohatý na minerální látky – fosfor, hořčík, měď, zinek, železo. Jejich poměr se přibližně shoduje se složením lidské krve. Kombinace účinných látek dělá z lipového produktu univerzální lék na zbavení se mnoha nemocí.
Léčba lipovým medem
Při užívání lipového medu k ústní léčbě by denní příjem pro dospělého neměl překročit 60 gramů, pro děti do 12 let by denní příjem medu neměl překročit 15 gramů.
Lipový med se nejčastěji používá ve formě nápojů, výplachových roztoků při rýmě, kašli, horečce a ústních infekcích. Přidáním bylinných odvarů a lesních plodů (šípek, hloh) se zesílí léčivé vlastnosti lipového medu.
Zevní použití lipového medu léčí kloubní onemocnění (artróza, artróza), ve formě obkladů a pleťových vod se používá k urychlení regenerace postižených kožních buněk.
Pravidelná konzumace 1 šálku teplého čaje s lipovým květem nebo medem a 5 ml citronové šťávy předchází a léčí nachlazení.
Pro urychlení regenerace můžete použít následující recept s lipovým medem: do 1 litru vody přivedené k varu po dobu 30 minut přidejte 50 g lipových květů, poté do vychladlé vody nasypte 150 g březových pupenů a udržujte na mírném ohni po dobu 20 minut, nechte 30 minut. Oba vzniklé odvary přecedíme přes plátýnko, smícháme s 1 kg lipového medu, přidáme 250 g drceného aloe. Do výsledného léku přidejte 100 ml olivového oleje. Tento lék se užívá 1 polévková lžíce 3krát denně. Průběh léčby je 7-10 dní.
Léčba kašle.
Při kašli se doporučuje rozpustit 1 polévkovou lžíci lipového medu ve 250 ml teplého mléka a vypít na noc.
Můžete si vzít 5-7 ml medu do úst a pomalu sát.
Jeden stroužek česneku rozetřete ve 30 ml lipového medu. Tuto směs pomalu nasávejte.
S angínou.
Vezměte slupku z nezralého vlašského ořechu, vařte 20 minut ve sklenici vody na mírném ohni a přidejte 60 g altajského lipového medu. Výslednou směs užívejte perorálně každé 4 hodiny, 5-7 ml. ml.
Na zánět jater.
Připravíme si odvar z třezalky, slaměnky, heřmánku po 15 g, přidáme březová poupata, zalijeme 500 ml vroucí vody a vaříme 1 hodinu. Po vychladnutí na 40-50 stupňů přidejte 10-15 ml lipového medu. Tato směs se pije nalačno 2x denně.
S nespavostí.
Připravte si směs z 1,5 lžičky lipového medu a 0,5 lžičky citronové šťávy a směs vypijte před spaním.
