Léto je obdobím zeleniny a ovoce, které v jídelníčku po celé chladné období chybělo. Mezi prvními dozrávají jahody a třešně, následují třešně a meruňky, ale s příchodem srpna je vystřídají další bobule a ovoce. Které z nich se objevují v posledním letním měsíci?
Meloun je největší a nejočekávanější bobule
První melouny lze vidět v prodeji na začátku července, ale odborníci radí mírnit náruživost a počkat do srpna – měsíce, kdy melouny dozrávají samy bez stimulace vhodnými léky. Jasně červené, voňavé, kulaté a oválné, tmavé a pruhované bobule zaplňují regály místních trhů a lákají k uhašení žízně jejich sladkou šťávou. Ve skutečnosti je těžké vymyslet lepší způsob, jak se opít, než jíst meloun, protože se skládá z více než 80 % vody. Ale toto bobule je také velmi bohaté na užitečné látky – cukry, pektiny, alkalické látky, karoten, kyselina askorbová, vitamíny B, minerály – vápník, měď, hořčík, mangan, železo atd.
Vláknina obsažená v dužině melounu zlepšuje trávení, snižuje koncentraci cholesterolu v krvi a působí antiskleroticky. Bobule je indikována pro lidi s anémií, onemocněními srdce a cév a žláz s vnitřní sekrecí. Jeho silný močopudný účinek ocení lidé trpící onemocněním ledvin, ale lidé s urolitiázou by meloun měli užívat opatrně kvůli riziku recidivy.
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
Kukuřice je královnou polí
V posledním letním měsíci se na pultech obchodů objevují i klasy cukrové, které přitahují pozornost svými zlatavými zrnky uspořádanými do rovných řad. Vařená kukuřice, lehce posypaná solí, je výborná svačina během dne, bohatá na bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny A, C, skupiny B, minerály – železo, hořčík, draslík, řadu aminokyselin – nezbytných pro člověka tělo. Kukuřičná zrna se mohou konzumovat buď v čisté formě, nebo se přidávají do salátů, hlavních a prvních jídel, kastrolů, pizzy atd. Málokdo ví, že zmrazené čerstvé klasy po uvaření se neliší od těch, které byly připraveny ihned po nákupu, takže si můžete zásobit kukuřici pro budoucí použití a jíst ji celou zimu.
Švestky jsou plody, které dozrávají v posledním letním měsíci.
Tyto plody se objevují na ruských stolech až v srpnu, ale třešňová švestka může dozrát o něco dříve. Nelze mluvit o všech druzích švestek, protože se mohou lišit velikostí a tvarem, stejně jako barvou a chutí ovoce. Jedno ale zůstává neměnné – jejich přínos pro lidský organismus, a především pro trávení. Včetně velkého množství organických kyselin mají dobrý projímavý účinek, bez zbytečných vedlejších účinků, jako je tvorba plynu, nepohodlí, nadýmání a bolest.
Karoten je nejvíce zastoupen v tmavě zbarveném ovoci a kyselina askorbová je nejhojnější ve světle zbarveném ovoci. Oba obsahují vitamíny B a PP, stejně jako různé minerální soli. Obsah draslíku a fosforu často převyšuje jejich množství v jablkách a hruškách. Tyto plody dále obsahují pektiny, třísloviny a dusíkaté látky. Švestky jsou jedním z mála darů přírody, které můžeme jíst po celý rok například v sušené podobě. Sušené švestky jsou sušené ovoce široce používané při vaření, neméně zdravé než švestky.
Meloun – aromatická melounová plodina
Toto ovoce má své příznivce i odpůrce: jedni ho milují a těší se na jeho zrání, jiní ho prostě nenávidí, ale nikoho nenechává lhostejným. Voňavý, šťavnatý, stejně jako meloun může mít různé velikosti, tvary a barvy, pouze obsah zůstává nezměněn a je velmi bohatý na látky cenné pro lidský organismus. Hovoříme o polynenasycených mastných kyselinách, sacharidech, vláknině, bílkovinách, vitamínech A, C, K, skupiny B, minerálních solích – selen, hořčík, sodík, zinek atd.
Přes charakteristickou sladkost je obsah kalorií tohoto ovoce nízký – pouze 34 kcal na 100 g, takže ho mohou jíst i ti, kteří sní o štíhlosti. Meloun výborně uhasí žízeň, posiluje imunitní systém, blahodárně působí na duševní a emocionální stav. Může být použit jako doplněk prevence a léčby zácpy a anémie, onemocnění jater a močových cest. Nejdůležitější je jíst ji mezi jídly a nekombinovat ji s alkoholickými nápoji.
Rajčata jsou nejoblíbenější zeleninou na ruských stolech
Je těžké si představit ruskou stravu bez zeleniny a zejména rajčat. Konzumují se jak v čisté formě, tak se používají k přípravě široké škály jídel, od boršče po předkrmy a kastrol. Podle doby zrání mohou být raná, středně zralá i pozdní, ale na „vlastních“, domácích rajčatech pěstovaných na volných plochách začínáme hodovat až v srpnu a právě v této době začíná aktivní začíná sezóna konzervace a příprav na zimu.
Výhody a hodnotu rajčat pro tělo je těžké přeceňovat. Je těžké najít zeleninu, která má stejné nutriční, chuťové a dietní vlastnosti. Obsahují vlákninu, organické kyseliny, bílkoviny, pektiny, antioxidační vitamíny a minerály. Cholin přítomný v rajčatech snižuje koncentraci cholesterolu v krvi, zabraňuje tukové degeneraci jater, zlepšuje krvetvorbu a zlepšuje imunitu. Sušená rajčata těží z antioxidantu lykopenu, známého pro svou schopnost bojovat proti rakovině. Když se však v posledním letním měsíci opíráte o rajčata, musíte si uvědomit, že kyselé odrůdy mohou zhoršit gastritidu a žaludeční vředy.
Hrozny – chutné a zdravé bobule srpna
Srpnové ovoce a zelenina právem zahrnují hrozny, které dozrávají koncem léta a začátkem podzimu. Právě díky této bobule se objevilo a rozvíjí vinařství – nejdůležitější odvětví, které vzniklo v době neolitu. Hrozny se však používají nejen k přípravě alkoholických, ale i běžných nápojů – džusů, kompotů, ovocných nápojů, ale i džemů, marinád, octa. Jedním z oblíbených a oblíbených sušených plodů jsou rozinky také z hroznů a dokonce i listy tohoto keře se používají pro kulinářské účely.
Hroznová šťáva obsahuje velké množství fruktózy a glukózy, makro a mikroprvky, organické kyseliny, enzymy a třísloviny. Hrozny jsou indikovány při onemocněních zažívacího traktu a jater, anémii. Dokonale tonizuje a povzbuzuje, posiluje imunitní systém a zlepšuje paměť. Lidé s cukrovkou, hypertenzí a obezitou by si však tyto sladké bobule neměli dopřávat.
V posledním letním měsíci se postupně ochlazuje. Noci se prodlužují a jsou stále chladnější. Takové podmínky jsou dobré pro pěstování řady plodin. Kromě toho jsou záhony pod ranými odrůdami již vyklizeny. Můžete zasít nové. Pojďme zjistit, co lze zasadit na zahradě v srpnu a jak to udělat správně.
Vše o srpnové výsadbě
Zelené a zeleninové plodiny
Pro srpnovou výsadbu jsou dobré všechny odrůdy s krátkou vegetační dobou. Není jich zase tak málo, takže je z čeho vybírat. Nabízíme seznam vhodných plodin.
1. Salát
Pro výsadbu se vybírají odrůdy raného zrání. Ke sklizni jsou připraveny do 30-40 dnů po výsevu. Abyste měli zelení stále na stole, můžete je vysévat v intervalech jednoho a půl až dvou týdnů. To je nejlepší čas na pěstování salátu. Existují odrůdy zelí, polohlávky a listové. Doporučené odrůdy: „Firebird“, „Grand“, „Lollo Bionda“, „Robin“, „Fairy Tale“.
2. Rukola
Pikantní bylina z čeledi zelí. Dobře snáší chlad, odolává mrazům do -7°C. Pro případ, že by hrozilo nachlazení, je tráva pokryta nařezanými plastovými lahvemi. Rukola nesnáší stín a preferuje vydatnou zálivku. Zkušení zahrádkáři radí vysévat ji po luštěninách, dýních nebo bramborách. Vhodné pro výsev odrůdových odrůd “Rococo”, “Corsica”, “Euphoria” a “Poker”.
3. Špenát
Bylinná rostlina z čeledi amarantů. Nemá ráda ostré sluneční světlo, proto je přes léto zastíněná. Pokud se setí pozdě, není to nutné. Preferuje chladné počasí, krátké denní světlo a dobrou zálivku. Průměrná doba od výsevu po sklizeň je 30 dní. Nejlepší předchůdci: brambory, ředkvičky, okurky, řepa. Doporučené odrůdy jsou „Virofle“, „Stoik“, „Blumsdelsky“, „Krepysh“.
4. Zelí
Pro výsev se vybírají rané nebo ultrarané odrůdy bílého nebo čínského zelí. Ten druhý, nazývaný také pak-choi, by se neměl zaměňovat s Pekingem. Jedná se o různé typy. Bílé zelí se vysévá bezsemenným způsobem, lépe po cibuli. Lůžko je hojně navlhčeno a pokryto lutrasilem, spunbondem a podobnými krycími materiály. V takových podmínkách se rychle objeví výhonky. První sklizeň se odebírá za měsíc. Vhodné odrůdy: “Hermes”, “Červen”, “Bingo” a hybridy “Rinda”, “Kazachok”.
Čínské zelí roste nejlépe v chladných podmínkách a relativním stínu. Na rozdíl od bílého zelí nebo Pekingu tvoří rostlina růžici mocných listů na krátké stopce. Ale jeho tvorba je možná pouze v podmínkách krátkého denního světla, jinak zelí střílí. Doba zrání je 45-60 dní. Pro srpnové setí volí „Prima“, „Pagoda“, „Vesnyanka“, „China Crunch“.
5. Ředkvička
Vysévat můžete nejen na začátku, ale i v polovině měsíce. Sklizeň se odstraňuje po dvou až třech týdnech, plody mají nasládlou, méně kořenitou chuť než ty pěstované na jaře. Vyžaduje mělké umístění semen a mírnou zálivku. Záhon je vhodné mulčovat humusem nebo rašelinou. Ředkev preferuje neutrální, volné půdy. Optimálně, kdyby předchůdci ředkvičky byly hrách nebo česnek. Pro pozdní setí se doporučují podlouhlé odrůdy “Bílé noci”, “Francouzská snídaně”, “Rampoun”.
6. Ředkvičky
Další možností je výsadba v srpnu. Je možné zasadit jakoukoli odrůdu: daikon, černý ruský, čínský zelený, japonský. Semena by měla být zasazena v dostatečné vzdálenosti. Ředkev může dorůst do velikosti, 20-25 cm v průměru a až 40 cm na délku. Kultura preferuje mírně alkalickou úrodnou půdu. Bylo by dobré, kdyby na tomto místě rostly okurky. Vyžaduje sluneční záření a pravidelnou zálivku. Na konci léta vysévají „Sudarushka“, dlouhé letní bílé, „Ladushka“, „Delicacy“.
7. Červená řepa
Za 30-40 dní nebude možné získat velké kořenové plodiny. Ale můžete sklízet mladou sladkou řepu. Je pravda, že pokud bude rok chladný, nebude prostě co uklízet. Řepa nemá ráda chlad. Žádoucími předchůdci jsou cuketa, cibule, rajčata. Pro setí jsou vybrány následující odrůdy: “Mulatto”, “Cold-rezistentní-19”, “Slavyanka”, “Modana”, “Incomparable”. Tuřín se pěstuje stejným způsobem. Roste malý, ale chutný.
Po celý srpen, někdy začátkem září, se na zelí vysévají kořenité bylinky: kopr, bazalka, koriandr nebo petržel. K růstu potřebují 20-25 dní. Pro získání dobré sklizně se semena před setím vertikutují. Tedy třete silou v dlaních, aby se na jejich povrchu vytvořily mikrotrhlinky. Poté namočte na jeden den do stimulátoru růstu, mléka nebo jen teplé vody. Takto ošetřená semena aktivně klíčí a lépe se vyvíjejí.
Před výsadbou semen jakýchkoli plodin je třeba připravit půdu. Semena často nemohou prorazit hustou hliněnou kůru, takže neklíčí. Aby se tomu zabránilo, je půda několikrát napojena, po absorbování vlhkosti se uvolní. Semena je vhodné namočit do jakéhokoli stimulantu: Epin, Heteroauxin, Zircon. Pravidelná zálivka po výsevu je nezbytná, zvláště když jsou suchá léta.
Jaké květiny lze zasadit v srpnu
Na konci letní sezóny je třeba věnovat čas květinové zahradě. Letničky nevyžadují pozornost, ale vytrvalé květiny a cibule jsou připraveny k dělení a přesazování. Uvádíme, které trvalky vysadit v srpnu.
1. Astilba
Keř odolný vůči stínu s bohatým dlouhým kvetením. Může růst v podmínkách vysoké vlhkosti půdy. Množí se semeny a dělením. Rozdělit ji můžete buď před květem, nebo po. Optimální termíny: konec července-říjen. Řídí se povětrnostními podmínkami, mladý keř by neměl spadnout pod mráz. Vysoké odrůdy se vysazují ve vzdálenosti 0,5 m od sebe, poddimenzované – 0,3 m. Do výsadbových jam se klade shnilý hnůj nebo kompost.
2. Hyacint
Krásně kvetoucí cibulovitá trvalka. Zasazeno do země blíže k začátku podzimu. Pokud to uděláte příliš brzy, květina začne růst a zemře zimním chladem. Přistávací práce lze provádět do konce října. Vše závisí na klimatu. Cibule se vysazují do úrodné volné půdy. Ideální volbou je pro ně listnatý humus nebo hlinitá půda. Hyacint potřebuje sluneční záření, nesnáší přemokření. Žárovky se prohloubí o 12-15 cm, přičemž mezi nimi zůstane vzdálenost 12-14 cm.
3. Kosatec
Kvetoucí trvalka z čeledi kosatců. Množí se dělením oddenků nebo semen. Delenki se odebírají po odkvětu, to znamená od konce července do začátku září. Vysazují se do jamek hlubokých 15-18 cm.Vzdálenost mezi nimi je 20-25 cm.Iris potřebuje mírně zásaditou nebo neutrální kyprou úrodnou půdní směs. Jasné osvětlení je žádoucí v první polovině dne. Pak bude bohatě kvést od května až do konce léta. Při výsadbě je třeba vzít v úvahu, že trvalka se aktivně šíří, během sezóny se může posunout o pár centimetrů. Proto jsou v řadě zasazeny do vějíře, nikoli do řad. Takže řádky vizuálně vypadají hladší.
4. Pivoňky
Od poloviny srpna se pivoňky dělí a přesazují. Začínají řezáním stonků, přičemž nezbývají více než třetina jejich délky. Poté opatrně vykopejte kořenovou část a rozdělte ji na dvě nebo tři části. Vysazují se do předem připravených jam, každá o hloubce 60 cm Na dně je potřeba udělat drenážní vrstvu vysokou 20-25 cm Keř nesnáší přemokření, kořeny klesají hluboko, takže drenážní vrstva je nutná pro normální růst. Pivoňce vyberte místo slunečné, bez průvanu. Půda by měla být úrodná, volná s neutrální reakcí.
5. Lilie
Denivky se vysazují měsíc a půl před prvním mrazem. Během této doby má transplantovaná žárovka čas připravit se na zimování. Proto přesné načasování přistání určuje počasí s přihlédnutím k místnímu klimatu. Většina lilií dobře roste na světlé černozemě neutrální kyselosti. Existují odrůdy, které vyžadují jiné půdy, to je uvedeno při nákupu. Pozemek pro květiny by měl být slunný, uzavřený před průvanem. Vyžaduje se dobrá drenáž, stojatá voda povede ke smrti žárovek.
To nejsou všechny okrasné plodiny, které lze sázet v srpnu. Zahradníci vysévají dvouletky, jako je zvonek zahradní, turecký karafiát, viola nebo sedmikráska. Na jaře bohatě kvetou. Na konci letní sezóny se většina trvalek vysazuje a přesazuje. Mají čas se na zimu připravit, dobře ji snášejí a v příštím roce potěší bohatým kvetením.
Ovocné a bobulovité rostliny
Srpnová výsadba je vhodná pro většinu ovocných plodin, pokud jsou vybrány sazenice s uzavřeným kořenovým systémem. Zkušení zahradníci doporučují připravit výsadbové jámy tři až čtyři týdny před výsadbou. Pak se hnojiva v nich zapuštěná stihnou proměnit do podoby, která je pro mladý stromek lehce stravitelná, lépe zakoření. Uvádíme, které plodiny budou dobře snášet výsadbu na konci léta.
1. Hrozny
Réva se přesazuje v různých časech, ale většina vinařů ji raději vysazuje v posledním letním měsíci. Je důležité vybrat správnou odrůdu. Musí být zónováno, jinak nepřinese ovoce a rychle zemře. Pro hrozny vyberte slunnou oblast, nejlépe na malém kopci. V severních oblastech je vhodné vysadit stromy podél okrajů hroznového pozemku, aby byly révy chráněny před silným větrem. Převlhčení je nepřijatelné, odvodnění půdy je povinné. Důležitá je dostatečná úrodnost půdní směsi a neutrální reakce na kyselost.
2. Jahoda
Zahradní jahody dobře zakořeňují v oblastech s dobrým osvětlením, kde nedochází k průvanu a zamokření. Potřebuje půdu bohatou na organickou hmotu, je dobré, když před ní na tomto místě rostly fazole, petržel, řepa nebo cibule. Existuje několik schémat pro výsadbu jahod v srpnu. Častěji ale volí jedno- nebo dvouřádkové. V první řadě se nechává 0,6-0,7 m, mezi rostlinami 0,3-0,4 m. keř ke keři se nechává 0,5 m. Záhony se sazenicemi se mulčují slámou, kompostem nebo shnilými pilinami.
3. Švestka
Vybírají se pouze sazenice s uzavřenými kořeny. Švestky musí být vysazeny s ohledem na klimatické podmínky, aby měly čas připravit se na zimování na novém místě. Pro výsadbu zvolte nezastíněnou plochu s úrodnou, volnou půdní směsí. Nevhodné jsou těžké hlíny, pískovce a zasolené půdy. Podzemní voda musí ležet pod 1,5 m, jinak strom navlhne. Je nutná pravidelná zálivka a žádoucí je správná tvorba koruny řezem.
4. Rybíz
Na konci letní sezóny se v blízkosti keřů objeví mnoho zelených výhonků. Řízky jsou z nich řezány a vysazeny na místě. Před výsadbou se řízky namočí na 12-40 hodin do roztoku Epin nebo Heteroauxin. Rybíz preferuje otevřené plochy s volnou, úrodnou půdou. Řízky jsou zakopány 200-250 mm pod úhlem 45°. Vzdálenost mezi nimi by měla být alespoň 2 m. To závisí na odrůdových vlastnostech. Nad hladinou jsou ponechány dva aktivní pupeny. V době zakládání rostliny je potřeba ji dostatečně zalévat, ale přelévání není vhodné.
Někteří zahradníci nikam nespěchají, aby získali druhou úrodu z uvolněných záhonů. Raději se starají o obnovu úrodnosti země. K tomu se vysévá zelené hnojení. Může to být jakákoliv obilovina, řepka, hořčice nebo luštěniny. Poté, co se objeví výhonky a dávají výhonky vysoké 15-20 cm, jsou odříznuty. Kořeny jsou ponechány v půdě. Při rozkladu poskytují velké množství živin. Nejvíce prospěšné jsou luštěniny.
Stonky se při kopání zahrabávají do země. Jsou rovnoměrně rozloženy na plochu a záhony jsou zryty spolu se zelení. Půdní směs dostává velké množství mikro- a makroprvků ve formě snadno stravitelné pro rostliny, což má příznivý vliv na růst a plodování zeleniny a bobulovin vysazených na tomto místě na jaře.
