Co nemůžete pěstovat jako microgreens?

Microgreens jsou nejen módní, ale také velmi zdravý produkt! Křehké mladé klíčky obsahují více vitamínů a prvků důležitých pro naše tělo než samotná zelenina.
Potěšte sebe i své blízké šťavnatými klíčky v každém ročním období. Přidejte malý svazek klíčků do salátu nebo na sendvič – a jídlo získá restaurační vzhled, neobvyklou chuť a další výhody.
Microgreens se nyní stávají velmi populárními po celém světě a jejich pěstování je velmi výnosný byznys.

V tomto článku vám řekneme výhody microgreens, jaké plodiny lze pěstovat a také jejich podrobný popis.

Obsah

1. Výhody microgreens pro tělo
2. Jaká semena zvolit pro pěstování microgreens
3. Jaké plodiny lze pěstovat pro microgreens?
4. Obsah
5. Co je mikrogreen?
6. Jaká semínka vybrat?
7. Vhodné umístění pro pěstování microgreens
8. Způsoby pěstování microgreens
9. Fáze klíčení microgreens
10. Jak se starat o microgreens
11. Možné problémy a potíže
12. Sklizeň
13. Opatrování
14. Co je mikrogreen?
15. Jaká semínka vybrat?
16. Obsah živin
17. Odrůdy
18. Kvalita
19. Vhodné umístění pro pěstování microgreens
20. Způsoby pěstování microgreens
21. Substrát
22. Zem
23. kokosový substrát
24. Kapilární (zavlažovací) rohože
25. Jutová pytlovina
26. papír
27. Vata nebo vatové tampony
28. Gáza
29. Skleněná nádoba
30. Proraschivatel

Výhody microgreens pro tělo

Téměř všechny plodiny lze pěstovat jako microgreens.

Mladá zeleň nestihne během prvních 10 dnů svého života akumulovat škodlivé látky z ovzduší a žije v ekologicky šetrných podmínkách, proto přináší maximální užitek.

Vědci prokázali, že mikrozeleniny obsahují 100krát více enzymů než syrová zelenina, protože jsou ve fázi aktivního růstu. Betakaroten, který se nachází v klíčcích, blokuje UV záření, chrání naši pokožku, vlasy a nehty před negativními vlivy prostředí.

Naklíčená zelenina obsahuje hodně rostlinných bílkovin, vitamínů (C, B, K, E), karotenoidy, minerály a další užitečné prvky (draslík, vápník, fosfor, hořčík, železo, jód, síra) a také silice. Každá z těchto složek má pozitivní vliv na naše tělo.

Kyselina listová je potřebná pro tvorbu nových krvinek, což je důležité zejména pro ženy plánující těhotenství.

Vitamín C je nejlepší antioxidant. Karotenoidy podporují lepší imunitní funkce. Rutin zabraňuje tvorbě krevních sraženin a působí protizánětlivě. Chlorofyl je známý antioxidant s protinádorovými účinky.

Pravidelnou konzumací microgreens můžete zlepšit fungování kardiovaskulárního, trávicího, nervového, reprodukčního a endokrinního systému.

Jaká semena zvolit pro pěstování microgreens

Téměř všechny plodiny se pěstují jako microgreens: obilí, luštěniny a zelenina.
Rostliny z čeledi Solanaceae (brambory, rajčata, lilky a papriky) nejsou pro tuto metodu vhodné, protože jejich klíčky obsahují solanin, což je toxická látka a může vést k zažívacím potížím. Neměli byste pěstovat dýňové rostliny: mikrogreeny jsou hořké. Fazolové klíčky obsahují toxické látky, které mohou způsobit otravu.

K pěstování microgreens používejte pouze ekologicky nezávadná mikrogreen semena, která nebyla dříve nakládána nebo sbírána vlastníma rukama.

Microgreens z různých plodin mají různé chutě. Zelené klíčky připomínají plody dospělé rostliny, ale jsou něžnější a voňavější.

Pro milovníky pikantností jsou vhodné: hořčice, cibule, koriandr, ředkvičky. A kdo miluje sladké, měl by věnovat pozornost slunečnici, kukuřici, amarantu a hrášku.

Jaké plodiny lze pěstovat pro microgreens?

Pojďme se podívat na nejčastější plodiny pro pěstování microgreens.

• Amarant. Microgreens s růžovými listy, bohaté na vitamíny, mají jemnou oříškovou chuť. Vhodné pro přípravu zdravých smoothies.
• Basil. Obsahuje karoten, kyselinu askorbovou, vitamíny skupiny B a éterické oleje. Má dobrý vliv na činnost trávicího systému. Hodí se ke všem pokrmům, je výborným doplňkem k slanému tvarohu a omeletě.
• Borago (brutnák). Jedná se o microgreens s chutí a vůní čerstvé okurky. Zdroj síly, který pomáhá odbourávat stres, zrychluje metabolismus a dokonce posiluje imunitu. Výborná příloha k zeleninovým salátům.
• Hrách. Nasládlá zelí s oříškovou chutí připomíná mladý zelený hrášek. Jedí se malé stonky s listy a úponky. Obsahuje vlákninu, bílkoviny, komplexní sacharidy. Dobře se páruje s čerstvou zeleninou a hodí se ke zdobení zeleninových polévek.
• Hořčice. Zelení s pikantní, ostrovní chutí. Hodí se k rybím pokrmům a salátům. Působí příznivě na stav cév, zlepšuje chuť k jídlu a krevní oběh.
• Zelená pohanka. Jedna z nejoblíbenějších plodin pro klíčení. Zvyšuje imunitu, zlepšuje trávicí trakt a doplňuje tělo živinami. Přidává se do zeleninových smoothies, salátů, z naklíčené pohanky se připravuje vegetariánský tvaroh.
• Červené zelí. Jeho jemné červené klíčky chutnají jako samotné zelí. Obsahuje několikanásobně více karotenu a vitamínu C než bílé zelí. Microgreens z červeného zelí je dobré pro trávení a pomáhá posilovat imunitní systém. Skvěle se hodí k jakýmkoli salátům.
• Kadeřávek. Jedná se o hodnotný dietní produkt. Mladé výhonky savojského zelí mají vysoký obsah antioxidantů. Má jemnou chuť a vůni. Přidává se do salátů, polévek a sendvičů, zdobí se masitými pokrmy a konzumuje se jako lehká příloha.
• Kale límcová zelení. Kapustové klíčky obsahují velmi cenné vitamíny a minerály v obrovském množství. Používá se do salátů a koktejlů, bez tepelné úpravy. Chuť kapustových klíčků se dobře hodí k čerstvé zelenině a bylinkám.
• Pak choi zelí. Jeden z druhů čínského zelí. Klíčky jsou několikrát zdravější než dospělá rostlina. Jezte čerstvé do salátů, sendvičů, smoothies, dušených pokrmů, sendvičů nebo jako ozdobu k masovým a rybím pokrmům.
• Kedluben. Tomuto zelí se říká „severní citron“ kvůli vysokému obsahu vitamínu C. Microgreens mají velmi krásné klíčky: fialové stonky a zelené listy. Proto jsou velmi oblíbené v restauracích. Vůně je podobná tuřínu, ale trochu jemnější a chuť je nasládlá. Páruje se s masem a vegetariánskými pokrmy.
• Brokolice Křupavé klíčky s jemnou chutí a mírnou hořkostí mají léčivé a protinádorové vlastnosti. Brokolice microgreens se používá do zeleninových salátů, polévek a jako příloha k masu nebo rybám.
• Kerblík. Vonná rostlina pěstovaná pro kulinářské a léčebné účely. Kerblík microgreens má kořenitou chuť a anýzové aroma. Skvěle doplní omáčky, polévky, vaječné pokrmy, brambory, ryby a drůbež.
• Koriandr (koriandr). Microgreens s výraznou pikantní chutí a vůní koření. Skvěle doplní pokrmy z grilovaného masa. Užitečné pro činnost srdce a cév. Bohaté na vitamíny, fosfor a draslík.
• Řeřicha. Microgreens se specifickou vůní a ostrou hořčičnou chutí. Dobrý doplněk k přílohám, omáčkám a salátům. Roste velmi rychle (5 dní od výsevu). Bohaté na karoten, vitamíny B, železo a hořčík. Zlepšuje činnost trávicího traktu, pomáhá zlepšit spánek a normalizuje krevní tlak.

• Kukuřice Zářivě žluté klíčky s příjemnou sladkou chutí, které rozzáří každý pokrm. U kořenů jsou klíčky křupavé a hořkosladké. Microgreens jsou bohaté na vitamíny a minerály. Ideální do salátů a svačin.
• Cibule. Zelení chutnají podobně jako mladé zelené cibulky, které byly právě odříznuty ze zahrady. Tenké klíčky obsahují kyselinu askorbovou a vitamíny E a B. Cibulové mikrogreeny potlačují činnost škodlivých bakterií v dutině ústní a trávicím ústrojí. Dá se přidat do jakéhokoli pokrmu, nejlépe se hodí k masu a zelenině.
• Pažitka. Elegantní microgreens s černými semínky na špičkách mají příjemnou vůni a cibulovou chuť. Obsahuje esenciální oleje, které mají antivirový účinek. Ideální na svačiny.
• Pórek. Jedná se o tenké tmavě zelené listy s jemnou vůní a nasládlou chutí bez štiplavosti. Nepostradatelná složka správné výživy, protože pórek microgreens obsahuje antioxidanty, vitamíny a minerály. Používá se k ozdobení pokrmů a přidání chuti. Ideální pro první chody, maso a omáčky.
• Vojtěška. Alfalfa microgreens jsou prospěšné pro lidi s nedostatkem železa. Obsahuje hořčík, fosfor, vápník a také vitamíny C, K, A, E. Chuťový doplněk k rybám, vejcím, salátům a svačinám.
• Chard. Microgreens s malinově červenými stonky a jasně zelenými listy se sladkou chutí. Lídr mezi dekoracemi pro restaurační pokrmy. Pravidelná konzumace mangoldu zlepšuje činnost nervové a trávicí soustavy, posiluje stěny cév, vlasy, nehty a zuby.
• Mizuna (Mitsuna). Klíčky s voňavými listy jsou výborným doplňkem do salátů, chlebíčků, příloh. Reguluje vodní rovnováhu v těle a čistí stěny cév.
• Mrkev. Mrkev microgreens obsahuje pětkrát více vitamínu C, draslíku a vápníku než ovoce. Klíčky mají nasládlou mrkvovou chuť a jemnou vůni. Přidává se do salátů, rýže a ryb, omáček.
• Nasturtium. Za prvé je to květina, ale málokdo ví, že její klíčky jsou velmi užitečné. Nasturtium microgreens příjemně voní, mají štiplavou chuť, připomínající hořčici, řeřichu nebo křen. Mladé klíčky se přidávají do sýrů, zeleninových salátů a vaječných pokrmů.
• Petržel. Jeho microgreens harmonicky kombinuje všechny vitamíny a mikroelementy, které bojují proti alergiím, hypertenzi a různým zánětům. Užitečné pro posílení kostní tkáně a imunity. Chutná něžněji a aromatičtěji než dospělá zelenina. Přidávejte do polévek, zeleninových a masových pokrmů.
• Slunečnice. Křupavé a šťavnaté microgreens s chutí mléčných slunečnicových semínek. Obsahuje jód, fosfor, hořčík, vápník a zinek, dále vitamíny E a K, kyselinu listovou. Pomáhá bojovat proti bolestem kloubů, normalizuje acidobazickou rovnováhu. Podáváme k masovým a zeleninovým pokrmům.
• Daikon. Daikon microgreens obsahují hodně síry, která je nezbytná pro celkové posílení organismu, zlepšení stavu pokožky a růstu vlasů. Skvělé do polévek.
• Ředkvičky. Microgreens jsou v chuti lehce křupavé a pálivé a chutnají podobně jako samotná kořenová zelenina. Ideální koření do salátů a masitých pokrmů. Zlepšuje proces trávení, obsahuje minerály, stopové prvky a éterické oleje.
• Rukola. Microgreens posilují imunitní systém, protože obsahují kyselinu askorbovou. Má hořkou chuť a je ideální do masových a rybích pokrmů a omáček.
• Řepa. Šťavnaté červené klíčky s tmavě zelenými listy budou výbornou ozdobou prvních chodů, salátů nebo sendvičů. Chuť je lehce nasládlá, připomíná stolní řepu. Řepné mikrogreeny jsou užitečné, protože mají tonizující účinek na tělo a posilují imunitní systém.
• Celer. Jeho mikrogreeny obsahují více vápníku, draslíku a vitamínu C než nať a kořen celeru. Mladé klíčky mají slano-sladkou, kořenitou chuť. Ideální pro vinaigretty, sendviče, první chody, dušená jídla, s trochou koření.
• Listový salát. Chuť salátu microgreen je jemnější a šťavnatější než chuť dospělé rostliny. Hodí se na sendviče, zeleninové smoothie a rybí pokrmy.
• Dill. Voňavé, jemné microgreens, které obsahují velké množství vitamínu P. Posiluje stěny cév a předchází vzniku křečových žil.
• Fenykl. Fenykl microgreens má mnohem více prospěšných látek než vzrostlé rostliny. Její stonky se hodí k masu, rybám, slouží jako hlavní složka polévek. Systematická konzumace klíčků zlepšuje stav nervového systému, činnost trávicího traktu a pomáhá snižovat cholesterol.
• Čočka. Čočka microgreens má unikátní složení mikroprvků (hořčík, železo atd.). Stimuluje krevní oběh a čistí stěny cév. Vhodné do studené i teplé kuchyně.
• Sorrel Křehké listy s kyselou citrónovou příchutí. Microgreens jsou bohaté na minerály a vitamíny. Tónuje, hodí se k pokrmům z vajec, sýrům, salátům a omáčkám.
• Špenát. Microgreens s jemnou chutí a kořeněnou vůní. Obsahuje tuky, bílkoviny, železo a vitamíny. Normalizuje krevní oběh, snižuje hladinu cholesterolu, odstraňuje toxiny z těla. Dobrý doplněk k zeleninovým přílohám, salátům a masovým omáčkám.

Při výběru plodiny k pěstování je třeba vzít v úvahu osobní nesnášenlivost nebo sklon k alergiím na některé produkty. Například petržel a špenátové klíčky obsahují mnoho esenciálních olejů a flavonoidů, které mohou způsobit kožní vyrážky.

Pokud máte problémy s trávicím traktem, neměli byste jíst rostliny, které mohou způsobit nadýmání (hrách, cizrna, zelí) nebo zvýšenou kyselost (šťovík, cibule, hořčice).

Naštěstí existuje obrovská škála plodin, které se pěstují jako microgreens, a každý si může vybrat rostlinu, která mu prospěje!

Kde najdu produkty, které pomohou nejen udržet zdraví, ale také nasytí tělo užitečnými vitamíny a mikroelementy? Vypěstujte si ji sami – doma! Skvělou možností je microgreens. Pokud uděláte postele přímo na parapetu, budete mít jistotu: tento produkt je rozhodně čistý, svěží, bez dusičnanů a obsahuje velkou zásobu užitečných látek.

Jak správně pěstovat microgreens doma vám řekneme v tomto článku.

Obsah

Co je mikrogreen?

Jaká semínka vybrat?

Vhodné umístění pro pěstování microgreens

Způsoby pěstování microgreens

Fáze klíčení microgreens

Jak se starat o microgreens

Možné problémy a potíže

Sklizeň

Opatrování

Co je mikrogreen?

Microgreens, neboli microgreens, jsou novým trendem zdravé výživy. Jedná se o mladé vrcholky rostlin, vysoké asi 5 cm, sbírané ve fázi vývoje listů. Celý proces od výsadby semen po sklizeň trvá asi dva týdny. Potom to s upřímnou radostí (jak by to mohlo být jinak – vždyť jste sami vypěstovali tolik vitamínů!) jíme jako salát nebo pijeme smoothie s bylinkami a užíváme si naše dřiny. Ale chápeme, že výhody přinese pouze pravidelná, nikoli jednorázová konzumace zelených vitamínů.

Proč je to tak užitečné? Mladá zelenina, která vyrostla doslova za 7 dní, obsahuje mnoho vitamínů (zejména E a K), mikroelementů, aminokyselin a antioxidantů mnohonásobně více než dospělá rostlina, která již vynaložila energii na rychlý růst. Například daikon microgreens (druh ředkvičky) obsahuje 10x více vitamínu E než běžná rostlina.

A nyní trocha historie. Slovo microgreens (microgreens) k nám přišlo na přelomu 80. a 90. let minulého století ze San Francisca (USA) a doslova znamená „malé zelené“. Američtí kuchaři byli první, kdo formuloval a realizoval myšlenku, že zdravé jídlo a správná vitamínová výživa by měly být zahrnuty do souboru opatření na podporu lidského zdraví. Ne vždy je možné koupit čerstvou, obyčejnou zeleninu v supermarketu a zahradnictví v Americe není rozvinuté – a tak se zrodil nápad pěstovat zeleninu na parapetu vaší restaurace nebo domova.

Výhody této činnosti jsou nepopiratelné – proces růstu microgreens můžete řídit přímo ve vaší kuchyni na vlastní oči. Nejdůležitější je přesně určit, kdy jsou zelené klíčky připraveny, včas seříznout plodinu a co nejrychleji připravit zdravé jídlo. „Zelenou lékárnu“ si můžete na svém parapetu vypěstovat po celý rok pomocí fytolamp, zářivek nebo LED lamp!

LED fytolampa GREEN-BELT

Fytolampy pro rostliny Rexant „Hruška“

Stolní lampa Yeelight

Jaká semínka vybrat?

K otázce výběru semen je třeba přistupovat zodpovědně. Pojďme zjistit, jaké vlastnosti věnovat pozornost.

Obsah živin

Z tohoto pohledu můžeme říci, že vhodná jsou téměř jakákoli semena. Klíčovou myšlenkou je zde stupeň klíčení semen, tedy načasování růstu. Vzhledem k tomu, že microgreens jsou teď v módě, marketéři a prodejci zdravé výživy se vás budou snažit přesvědčit, že jediná vhodná semínka microgreen lze zakoupit právě u nich. A také vám řeknou, že ostatní produkty jsou ošetřeny chemikáliemi. Ale buď opatrný! Výrobci vždy dávají na obal informace o zacházení s látkami – stačí si je tedy pečlivě prostudovat.

Ve skutečnosti jsou nejběžnější semena, která můžete koupit v zahradnictví, vhodná pro pěstování microgreens. A samozřejmě nejlepší variantou by byla semena z vlastní zahrádky – jejich kvalitou si budete naprosto jisti. Sbírejte již vyzrálá semena, osušte je a skladujte v uzavřené nádobě na tmavém a suchém místě.

Odrůdy

Seznam vhodných odrůd semen je poměrně velký – více než 80 jmen. Klíčit můžete tradiční i exotická semínka. Při výběru se řiďte svými chuťovými preferencemi nebo očekávaným efektem.

Vyznavači zdravého životního stylu a vegetariáni nejraději jedí klíčky různých druhů salátů a zelí, bylinky (petržel, bazalka, kopr, koriandr atd.), obiloviny, řepu, ředkvičky, daikon, hrášek, rukolu, hořčici a mnoho dalších.

Při nákupu semínek nezapomeňte, že ne všechny plodiny se mohou stát zdravou potravinou – některé sazenice jsou nepoživatelné! Například výhonky pepře, lilku a rajčat mohou způsobit otravu a klíčky dýňových rostlin budou chutnat hořce.

Kvalita

Z kvalitativního hlediska nás zajímá procento klíčivosti semen té konkrétní rostliny, pro kterou jsme přišli. Při nákupu semen od neznámého prodejce poblíž vlakového nádraží existuje riziko, že nedostanete to, co jste očekávali. Proto by stále měly být upřednostňovány stacionární obchody, které si váží své pověsti.

Vyberte semena ve značkovém papírovém obalu, který obsahuje údaje o výrobci, vlastnosti semen, číslo šarže, GOST, datum spotřeby, procento klíčivosti. Vezměte prosím na vědomí, že neexistuje 100% klíčivost a je lepší nevěřit takovým slibům. Normální klíčivost je 70–85 %. Tašku nemusíte vyhazovat – pokud máte rádi greeny, příště bude pro vás snazší si vybrat.

Vhodné umístění pro pěstování microgreens

Pěstujte microgreens na jakémkoli vhodném osvětleném místě. Obvykle se jedná o parapet, ale můžete použít i povrch stolu nebo komody v zastíněných prostorách (i ve skříni) s umělým osvětlením. Hlavní věc: aby mikrogreeny rostly, nedoporučuje se umístit sazenice na jižní stranu pod spalujícím sluncem. Měli byste se také vyhnout průvanu.

Při přirozeném světle stačí většině rostlin 6 hodin slunečního svitu, při umělém osvětlení budete muset svítit lampu na 12 hodin denně. Microgreens by měly klíčit při teplotě 18-24°C. Pokud je teplota vyšší, nemusí výhonky některých plodin vůbec rašit, a pokud je nižší, proces rašení se zpomalí.

Dříve jsme řekli:

Zeleninová zahrada na parapetu. Kontrolní seznam pro ty, kteří chtějí pěstovat plodiny na balkóně

Způsoby pěstování microgreens

Metody pěstování microgreens mohou nepřipraveného člověka zavést do slepé uličky, ale ve skutečnosti nejsou nijak zvlášť obtížné a byly úspěšně vyvíjeny již dlouhou dobu.

Kromě tradičních způsobů klíčení semen v obyčejné nádobě na potraviny nebo ve speciálním klíčiči se zelení pěstuje na papíře, na vatě nebo vatových tamponech, na gáze nebo ve sklenicích.

Nádoba Tefal Masterseal Fresh 1,0l

Papírové ubrousky LIMA Premium

Nádoba na produkt Tescoma Monti 0,8l

Substrát

Je vodičem vlhkosti. Substráty mohou být přírodního nebo umělého původu, opakovaně použitelné nebo jednorázové, neutrální nebo urychlující růst microgreens. Microgreens můžete zasadit do substrátu (zemina, rašelina), který se prodává ve velkém v pytlích nebo briketách. Musíte je nalít do nádoby sami. Existuje další forma substrátu: role a rohože – je třeba je nařezat, aby odpovídaly velikosti nádoby. Před výběrem je vhodné přečíst si doporučení ohledně semen, živných substrátů a metod pěstování zelených vitamínů.

Zem

Postačí obyčejný – hlavní je, že rozumíte, odkud se vzal a zda v něm nejsou nějaké chemikálie. Zeminu (pro pěstování sazenic nebo květin) lze zakoupit v zahradnictvích nebo vykopat na vlastní chatě. Vrstva zeminy v nádobě by neměla přesáhnout 4 cm.

Pro sazenice je třeba zvolit speciální rašelinu bez chemických hnojiv.

kokosový substrát

Toto je kokosová rašelina. Zvyšuje výnos microgreens, protože obsahuje fosfor, draslík, hořčík a vápník.

Kapilární (zavlažovací) rohože

Jedná se o polyetylenovou tkaninu prošívanou jutovými, polypropylenovými, lýkovými nebo vlněnými vlákny. Rohože dobře absorbují vlhkost a rovnoměrně ji rozvádějí po svém povrchu. Jsou ošetřeny speciální směsí, která zabraňuje růstu plísní. Snadno se stříhají nůžkami, takže si můžete vyrobit podložku jakékoli velikosti.

Jutová pytlovina

Můžete použít pouze jeden cyklus pěstování zeleně, protože se na nich může vytvořit plíseň. Juta je levné přírodní vlákno extrahované z kůry stejnojmenné tropické rostliny. Mezi pozitivní vlastnosti juty patří ekologické pěstování, zpracování a likvidace, dobré izolační a antistatické vlastnosti, nízká tepelná vodivost a mírné zadržování vlhkosti. Jutová příze je přímým konkurentem lněných a konopných vláken. Naprostá nezávadnost juty pro přírodu plně odpovídá filozofii microgreens: ve zdravé přírodě žije zdravý člověk.

Dříve jsme řekli:

Jak zařídit balkon vlastníma rukama a strávit tam celé léto

papír

Papírové ručníky (můžete použít i toaletní papír) se složí do několika vrstev, navlhčí se vydatně vodou, vyždímají (aby se zabránilo plísním) a umístí se na dno nádoby. A semena jsou již na nich položena.

Vata nebo vatové tampony

Vatové nebo vatové tampony (jsou pohodlnější) se umístí v tenké vrstvě do nádoby, navlhčí se a semena se položí nahoru. Poté je postaven skleník – nádoba je pokryta průhlednou fólií a umístěna na parapet. po vzejití sazenic se film odstraní a rostliny se postříkají vodou 2-3krát denně.

Gáza

Gáza se umístí do nádoby v několika vrstvách a navlhčí se. Na něj se položí semena, po kterých se neustále udržuje vlhkost. Vyrostlou zeleň lze vytáhnout za kořeny a sníst.

Skleněná nádoba

Microgreens můžete pěstovat i ve skleněné nádobě. Za tímto účelem se semena ve sklenici naplní vodou, krk se uzavře gázou nebo látkou (k tomu použijte elastický pás nebo motouz). Dalším krokem je počkat, až se objeví klíčky. Jakmile si všimnete, vypusťte tekutinu. Smyjte hlen z obrobku každý den, protože tekoucí voda ve světle bude stagnovat.

Proraschivatel

Technologickým řešením pro pěstování microgreens jsou specializované klíčiče.

Jednoduché klíčky se skládají z nádoby, košíku s odnímatelným mřížkovým dnem (na velká či malá semínka, klíčky nebo microgreens) a víka. Mezi dno nádoby a dno koše se nalije voda a semena, klíčky a mikrozeleniny se postříkají. Klíčky vycházejí ze semen a jsou připraveny ke konzumaci za 13–48 hodin, zatímco mikrogreeny vyrostou během 7–14 dnů.

Dražší modely klíčků mohou mít systém automatického zavlažování a zavlažování, automatické udržování teploty a automatické osvětlení. U takových zařízení jsou koše umístěny v několika vrstvách.

Jednoduché klíčky si snadno vyrobíte doma. K tomu budete potřebovat 2 tácy (pozor, musí být vyrobeny z potravinářského plastu) velikosti vhodné pro vaši zahradu, které se zasouvají do sebe. Mezi spodními díly je mezera až 2 cm – na vodu. Pro uchování potravin si můžete vybrat tácky z nádob, ale můžete využít i dříve používané nádoby. Pomocí tenkého vrtáku vyvrtejte do vnitřní nádoby co nejvíce otvorů. Tento design klíčiče bude cenově mnohem levnější a z hlediska účinnosti bude téměř stejně dobrý jako ten z obchodu.