Pokud máte to štěstí, že máte přemíru ovoce nebo zeleniny, může jejich skladování vypadat jako výzva. Chladnička dokáže uchovat čerstvé potraviny pouze několik dní. Zmrazení může pomoci, ale vyžaduje hodně místa v mrazáku. Sušení je nejlepší způsob, jak potraviny uchovat po dlouhou dobu. Co se suší v elektrické sušičce a jak se to dělá?
To, co sušíte, může záviset na tom, jaké ovoce a zeleninu máte k dispozici. Navíc můžete vždy experimentovat, jak chcete. Recenze ukazují, že lze použít širokou škálu plodin.
Existuje mnoho způsobů vaření a receptů na sušení. Proč je toto zařízení tak žádoucí? Co všechno se dá sušit v elektrické sušičce na zimu a proč je tak dobrá?
Můžete nakoupit sezónní produkty se slevou nebo dokonce využít vlastní sklizeň k výrobě sušených přípravků. Kromě jednoduše sušeného ovoce si můžete vyrobit různé zeleninové a ovocné chipsy a marshmallows, které se skladují velmi dlouho. Níže jsou uvedeny nejběžnější a originální recepty.
Obsah
- Jak sušit římský salát?
- Jak sušit zelený salát?
- Sušená rajčata
- Jak na to?
- Jak připravit mrkev?
- Jak připravit lilek
- Jak sušit lilky?
- Hot pepř
- Jak připravit sladkou papriku
- Jak připravit houby?
- Cuketa, cuketa a tykev
- Sušení zeleniny v elektrické sušičce
- Jaké ovoce lze sušit v elektrické sušičce?
- domácí rozinky
- Jahodovo-jablečný marshmallow
Jak sušit římský salát?
Salátové chipsy jsou nestandardním receptem. Když se mluví o tom, co se suší v elektrické sušičce, myslí se většinou šťavnatější a masitější plody. Ale podle recenzí lze takto připravit i zelenou zeleninu a bylinky. Takto můžete sušit čínské zelí a jakýkoli salát. Následně můžete obrobek naplnit libovolnou omáčkou a podávat jako přísadu do některých jídel. Na recept budete potřebovat:
- 1 hlávka římského salátu;
- půl sklenice rajčatové šťávy;
- trochu drcené chilli papričky;
- špetka černého pepře;
- hrst oregana:
- hrst tymiánu;
- pár kapek horké omáčky.
Jak sušit zelený salát?
Salát omyjte a oddělte všechny listy jeden po druhém. Osušte je papírovou utěrkou a umístěte je na tácky sušičky. Nalijte půl sklenice rajčatové šťávy do misky, přidejte do ní všechny bylinky a koření, promíchejte. Dresink potřete lžící nebo vidličkou po celém salátu. Suší se při 55 °C po dobu 4 hodin.
Sušená rajčata
Jak sušit rajčata v elektrické sušičce? Toto je možná nejběžnější domácí recept. K výrobě chutných sušených rajčat budete potřebovat:
- 3,5-4 kg zralých rajčat;
- 2 lžíce čajové soli;
- 1 čajová lžička sušené bazalky (volitelně);
- 1 čajová lžička sušeného oregana (volitelné);
- 1 lžička sušeného tymiánu (volitelně).
Jak na to?
Z každého rajčete odstraňte stopku a tvrdé jádro. Ovoce rozkrojte podélně napůl. Pokud jsou rajčata velká, nakrájejte je na čtvrtky. Odstraňte všechna semínka, kam dosáhnete, aniž byste vyřízli dužinu. Bazalku, oregano, tymián a sůl důkladně promícháme. Na každý plátek rajčat posypeme malým množstvím této směsi.
Umístěte je řeznou stranou nahoru na pláty sušičky. Sušte při 70°C asi 3 hodiny, poté snižte teplotu na 30 stupňů, plátky obraťte a pokračujte v sušení dalších 8 hodin.
Jak sušit v elektrické sušičce? Mějte na paměti, že ne všechna rajčata vysychají stejnou rychlostí. Obsahují různé množství vlhkosti a ohřev nemusí být příliš rovnoměrný.
Zelenina je hotová, když je velmi suchá, ale stále vláčná. Textura by měla připomínat sušené meruňky. Pokud je sušíte příliš dlouho, stanou se tvrdými a kožovitými. Pokud je dostatečně dlouho nezpracováváte, začnou během skladování hnít a plesnivět.
Jak připravit mrkev?
Co se dá sušit v elektrické sušičce kromě rajčat? Dobrou volbou může být mrkev. Tato zelenina obvykle produkuje velkou sklizeň a její sušení může být skvělým způsobem, jak ušetřit místo při skladování. Sušená mrkev se skvěle hodí do polévky nebo do pečiva. Tato zelenina mimo jiné obsahuje velké množství vitamínu A, který je nezbytný pro zdraví očí.
Jak sušit mrkev v elektrické sušičce? Chcete-li tuto přípravu připravit, omyjte a oloupejte zeleninu. Pomocí ostrého nože nebo elektrické sušičky nakrájejte kořenovou zeleninu na velmi tenké plátky. Připravené plátky položte na tác sušičky. Pokud chcete, můžete je posypat mořskou solí.
Sušte 6-12 hodin při 40-50 stupních. Můžete se pokusit v něm udržet více vitamínů snížením teploty, ale pak budete potřebovat dva dny.
Zkontrolujte mrkev každých pár hodin. Hotové bude, až budou plátky hodně pomačkané a suché. Podávejte jako předkrm nebo jej použijte v různých receptech. Skladujte ve sklenici v tmavé skříni. Plátky mohou časem ztratit svou texturu, ale stále budou dobré pro použití v různých pokrmech.
Jak připravit lilek
To je další odpověď na otázku, co se suší v elektrické sušičce. Získáte originální, zdravé chipsy, které budou skvělou součástí salátů. K jejich přípravě budete potřebovat:
- 2 střední lilky;
- 2 polévkové lžíce filtrované vody;
- 3 lžíce sójové omáčky;
- půl lžičky červených chilli vloček.
Jak sušit lilky?
Suché lilky omyjeme a osušíme. Ostrým nožem odstraňte jejich konce. Opatrně je podélně nakrájejte na plátky silné až 4 mm. K dokončení tohoto kroku můžete také použít kráječ nebo škrabku na zeleninu. Smíchejte vodu, sójovou omáčku a vločky červeného chilli a směsí obalte obě strany plátků lilku.
Preparát vložte do zakryté nádoby a nechte dvě hodiny marinovat v lednici. Umístěte na pergamenový papír nebo nepřilnavé listy sušičky. Sušte pět hodin při 46 stupních, poté plátky obraťte a odstraňte pergamenový papír a sušte dalších pět hodin. Vařená zelenina by měla být suchá, ale uprostřed stále mírně měkká.
Hot pepř
Tato zelenina se používá jako koření všude. Sušením chilli papriček v elektrické sušičce je uchováte pro pozdější použití, včetně rozemletí na prášek pro vytvoření vlastního koření.
Jak to takto připravit? Chcete-li to provést, omyjte a osušte chilli papričky. Vybírejte pouze čerstvou zeleninu. Pokud vykazují známky hniloby, nepoužívejte je.
V tenkých rukavicích odstraňte stonky, silnější papriky nakrájejte na kroužky a podélně je rozpůlte. Pokud chcete, můžete je nechat celé, ale bude to vyžadovat delší dobu sušení. Při manipulaci s paprikou jsou důležité rukavice, protože oleje v této zelenině mohou popálit kůži.
Připravené papriky položte na tácky sušičky. Rozložte je rovnoměrně, aby se teplo mohlo správně rozdělit. Zapněte elektrickou sušičku na 45-50 stupňů.
Jakmile jsou papriky suché, vyjměte je z jednotky a uložte je do látkových sáčků. Uchovávejte je na tmavém místě pro delší skladování.
Jak připravit sladkou papriku
Co dělat, když získáte velkou úrodu sladké papriky? Samozřejmě ho můžete použít do salátů nebo do nádivky. Na zimu je ale nejlépe sušit. Tato sladká zelenina je vynikající přípravou.
Jak sušit papriky v elektrické sušičce? Ve skutečnosti je to jedna z nejjednodušších druhů zeleniny, kterou lze tímto způsobem konzervovat. Chcete-li to provést, postupujte takto.
Každou papriku důkladně omyjeme a oloupeme. Nakrájejte je na polovinu a poté na tenké proužky. Umístěte kousky v jedné vrstvě na desky sušičky. Pokud se těsně dotýkají, je to normální. Sušte je při 45-55 °C do křupava. To bude trvat 12-24 hodin, v závislosti na vlhkosti ve vaší kuchyni.
Obrobek by měl být uložen v nádobě s uzavíracím víkem nebo ve svázaném látkovém sáčku.
Jak připravit houby?
Sušení hub v sušičce je skvělý způsob, jak je uchovat. Většina druhů dokonale zaschne, nejenže si zachová, ale dokonce získá bohatší chuť. Lze je však skladovat minimálně rok.
Jak sušit houby v elektrické sušičce? Nejprve je očistěte a nakrájejte. Na rozdíl od oblíbeného mýtu syrové houby během rychlého opláchnutí nenasají mnoho vody. Nemusíte je vynechávat mytí, ale je vhodné z nich všechny nečistoty odstranit měkkým kartáčkem nebo kartáčkem.
Houby nakrájejte na kousky o tloušťce až 5 mm. Čím silnější jsou plátky, tím déle budou schnout, takže na to dejte pozor. Vaše volba může záviset na tom, jak je plánujete později použít. Pokud potřebujete do pokrmů silnější plátky, nakrájejte je silnější.
Rozložte nakrájené houby na podnosy sušičky a ujistěte se, že se žádné části nedotýkají nebo nepřekrývají jiné. To umožňuje optimální proudění vzduchu kolem nich a schnou rychleji a rovnoměrněji.
Nakrájené houby sušíme při 40 °C, dokud nejsou kousky křupavé a suché. Tento proces trvá 4 až 6 hodin u tenkých plátků a až 8 hodin u silnějších. Před přemístěním do sklenic nechte sušené houby úplně vychladnout. Poté pevně uzavřete víčka. Skladujte obrobky mimo přímé světlo nebo teplo.
Cuketa, cuketa a tykev
Tato zelenina se vyznačuje velmi vysokými výnosy, takže otázka jejich přípravy je na místě. Naštěstí jsou cukety a další plodiny jedny z nejjednodušších druhů zeleniny na sušení v sušičce, a když se usuší, zůstanou lahodné a dobře fungují ve většině receptů po celý rok. Můžete je používat celou zimu, přidávat zeleninu do polévek, dušených pokrmů a dalších pokrmů.
Sušení zeleniny v elektrické sušičce
Proces sušení trvá asi den. Většina z toho z vaší strany nevyžaduje aktivní práci. Nejlepší je zeleninu před sušením zpracovat, aby se zachovala barva a textura. Blanšírování je jednoduchý proces vaření po dobu asi jedné minuty, po kterém následuje ponoření do velmi studené vody. Tento krok je volitelný, protože neovlivňuje chuť cukety a tykve.
Chcete-li zeleninu usušit, omyjte ji. Není potřeba je čistit, takže musíte pečlivě odstranit všechny nečistoty. Cuketu nakrájejte na kulaté plátky nebo kousky o tloušťce až 7 mm.
Umístěte je na tácky sušičky, ponechte mezi kousky na všech stranách prostor. Nechcete, aby se navzájem dotýkaly, protože to způsobí nekonzistentní sušení. Prostor kolem nich je nezbytný pro efektivnější proudění vzduchu.
Elektrickou sušičku nastavte na 50 stupňů. Plátky osušte, dokud nebudou hotové. To obvykle trvá asi šest hodin. Vyjměte sušenou zeleninu ze sušičky a nechte ji vychladnout při pokojové teplotě. Poté přemístěte do vzduchotěsných nádob. Skladujte na chladném a tmavém místě.
Jaké ovoce lze sušit v elektrické sušičce?
Výše jsou uvedeny pokyny pro sušení zeleniny a hub v sušičce. Tímto způsobem lze však připravit mnoho ovoce. Nejoblíbenější volbou jsou jablka, hrozny a meruňky. Tuto metodu však můžete použít ke konzervaci jakýchkoli bobulí a ovoce.
Sušená jablka jsou skvělou svačinkou a je známo, že jsou výbornou přísadou do zimních kompotů. Můžete je také smíchat s čerstvými, abyste dosáhli bohatší chuti.
Jak sušit jablka v elektrické sušičce? Je to vlastně jednoduchý proces. Kromě samotného přístroje potřebujete pouze nůž, okyselenou vodu (s octem nebo citronovou šťávou) a zavařovací sklenice na uskladnění.
Je důležité, aby jablka měla před sušením správnou tloušťku. Nakrájejte je na plátky tlustší než 1 cm, jinak nebudou dobře uschnout. Aby se minimalizovalo zčernání, plátky jablek by měly být umístěny v okyselené vodě. Pro jeho přípravu přidejte lžíci octa nebo citronové šťávy na litr vody.
Před sušením jablek z nich musíte vypustit veškerou tekutinu. Dejte je do cedníku a nechte pár minut okapat, aby pořádně oschly.
Připravené plátky jablek položte na tácky sušičky. Ujistěte se, že se žádná část nedotýká jiné. Jak sušit jablka v elektrické sušičce?
Nastavte teplotu na 50°C. Zapněte sušičku a sušte plátky, dokud nebudou mít pevnou nebo křupavou texturu (podle toho, jak je máte rádi). Trvá to asi 12 hodin. Poté nechte kousky vychladnout při pokojové teplotě po dobu 10 minut. Poté je přemístěte do skleněných nádob.
domácí rozinky
Jak sušit hrozny v elektrické sušičce? Nejlepší je použít zelené a červené bezsemenné odrůdy. K výrobě rozinek se hodí kterýkoli z nich. Pokud si vyberete odrůdu se semeny, budete muset oloupat každou bobule jednotlivě.
Chcete-li hrozny vysušit, omyjte bobule pod tekoucí vodou. Sušení a otírání je volitelné. Pokud mají hrozny semena, odstraňte je rozkrojením každého hroznu na polovinu. Položte bobule na podnosy sušičky v jedné vrstvě. Je v pořádku, když se některé z nich navzájem dotýkají.
Jak sušit hrozny v elektrické sušičce? Nastavte teplotu na 55 stupňů a nastavení ovoce na sušičce. Nechte bobule sušit po dobu 24-48 hodin. Pravidelně bobule kontrolujte, abyste viděli, jak rychle schnou (každých 6-8 hodin).
Recenze hostesek naznačují, že domácí sušené meruňky se připravují stejným způsobem. Chcete-li to provést, musíte provést jednoduché kroky. Zralé meruňky jednoduše důkladně opláchněte, rozkrojte napůl a z každé odstraňte pecku. Rozložte je v rovnoměrné vrstvě na plech sušičky. Sušte při 45-55 stupních přibližně dva dny.
Jak naznačují četné recenze, budou dehydratovat nerovnoměrně, takže některé z nich budou muset být odstraněny dříve. Voda a šťávy vytečou na tác, proto je vhodné bobule každých 8 hodin obrátit. To platí zejména pro červené hrozny.
Jahodovo-jablečný marshmallow
Výše je pár základních receptů a tipů, co sušit v elektrické sušičce. Kromě celých plátků zeleniny, hub a ovoce si můžete připravit domácí zdravé dobroty. Například domácí marshmallow z bobulí a ovoce. Jak říkají četné recenze, nejlepší je smíchat jablka s jakýmikoli bobulemi.
Pro verzi s jablky a jahodami budete potřebovat následující:
- 2 šálky umytých, nahrubo nakrájených čerstvých jahod;
- 2 lžíce cukrového sirupu;
- 3/4 šálku jemně nasekané jablečné dužiny.
Jablka a jahody rozemelte v mixéru na kaši a smíchejte se sirupem. Plech sušičky vyložte pečicím papírem a lehce jej potřete olejem. Nalijte ovocné pyré do podnosu a rozetřete jej do tenké vrstvy. Sušte na plný výkon po dobu osmi hodin, v závislosti na možnostech vašeho zařízení, pravidelně kontrolujte stav směsi. Měl by zaschnout v jedné vrstvě, bez mokrých nebo lepivých míst.
Když je marshmallow hotový, na pár minut ho ochlaďte a opatrně jej zvedněte z papíru tenkým nožem nebo špachtlí. Nakrájejte na kousky a vložte do látkového sáčku pro skladování.
