Nepřemýšlíme o kompatibilitě produktů, jak se dostat na slavnostní stůl. Později si stěžujeme na malátnost s odkazem na špatnou kvalitu vaření. Ve skutečnosti jsme snědli spoustu různých chutných dobrot a zaplatili za to. Zvláštním efektem s takovou nečitelností je použití melounu jako dezertu. S čím nemůžete jíst meloun a proč, pojďme na to.
Obsah
- Co je známo o kompatibilitě produktů
- Proč nemůžete jíst meloun s jinými potravinami?
- Proč nemůžeš jíst meloun s medem?
- Rozmarný meloun
- Kompatibilita melounu s jinými produkty
- S čím nesmíte jíst meloun?
- Mlékárna
- Alkohol
- nápoje
- Maso, ryby, houby
- Co s tím můžete dělat?
- Ovoce a zelenina
Co je známo o kompatibilitě produktů
Tabulka nekompatibility produktů byla vyvinuta již dlouho. Uvádí, co lze jíst při jednom jídle a která jídla je nejlepší rozdělit. Jde o to, přeloženo do jazyka běžného spotřebitele, že rozklad produktů na složky vyžaduje u každého produktu jiné složení žaludeční šťávy. Byly spojeny do skupin podle kyselosti a schopnosti štěpení. V tomto případě dochází k mírnému rozkladu potravy a nedochází k přetěžování žaludku.
Pokud se však současně podávají produkty, které vyžadují různé složky v žaludeční šťávě, pak se vzájemně neutralizují a trávení je pomalé, dochází k těžkosti a dalším problémům. Proto hovoří o kompatibilitě produktů pro simultánní příjem.
Typy produktů, které jsou součástí lidské nabídky:
- protein, vyžadující pro trávení kyselé enzymy;
- kyselé rostlinné potraviny;
- mírně kyselé, neškrobové rostlinné potraviny;
- škrobové potraviny, které kvasí v zásaditém prostředí.
Tradiční druhý chod, maso s přílohou kaše nebo brambor se špatně tráví, ale je dobré s přílohou zelí. Při nesprávném příjmu potravy se špatně vstřebává, většina živin jde nazmar.
Vynikající vitamínová zelenina hlávkového salátu a špenátu, když se přidá sůl, zcela ztratí své výhody. Zelený čaj s mlékem je zbytečná kombinace. Káva a sendvič vzájemně ničí užitek.
Meloun je nekompatibilní s žádnými produkty. Jí se v intervalech mezi jídly jiného jídla, které jsou minimálně dvouhodinové. Mezi stejné nekompatibilní produkty patří čerstvé mléko. Jedná se o proteinový produkt, ale v kyselém prostředí koaguluje.
Proč nemůžete jíst meloun s jinými potravinami?
Meloun patří do čeledi tykvovitých a je blízkým příbuzným okurky. Již od samotného výskytu na stolech šlechty se stal oblíbeným dezertem. Nikdo tehdy nevěděl, že nesprávná konzumace melounu může způsobit smrt. Po smrti dalšího milence k jídlu se stalo, že sluhové travičů byli popraveni. Později jsme přišli na to, že meloun nemůže být dezert. Jeho chuť a aroma si vychutnáte ve chvíli, kdy je žaludek vyložený a připravený přijmout novou porci jídla.
Ukazuje se, že sladká zelenina zůstane v žaludku pár minut, melounová hmota se stráví ve střevech. Pokud tomu zabráníte, držte to v žaludku, neskončíte s problémy. Zde rychle zkvasí, nestráví se, se všemi důsledky – plynatost, průjem, kolika, nevolnost. Proto, abyste si mohli plně vychutnat medovou chuť melounu Chardzhui, musíte vyprázdnit žaludek a pomalu vložit kousek do úst vidličkou a zavírat oči s potěšením. Toto stravování přinese mnoho výhod. Meloun by se proto měl jíst odděleně od ostatních potravin.
Nízkokalorický produkt obsahuje 35 kcal na 100 g, ale obsahuje:
- energetickou složkou jsou především sacharidy;
- dietní vlákniny;
- vitamíny a minerály.
Železa v melounu je však 10x více než v kuřecím mase a mléce. Draslík je přítomen 120 mg, hodně kyseliny nikotinové, vitamin C. Vzhledem k vysoké koncentraci kyseliny listové je přípravek doporučován lidem s narušenou mozkovou činností, seniorům. Meloun je také užitečný při onemocněních jater, anémii, onemocnění kardiovaskulárního systému. Látka seperoxiddismutáza, přítomná v melounu, navrací duševní pohodu, zmírňuje únavu.
Zároveň se sladký výrobek nedoporučuje pro hubnutí, diabetické pacienty. Pro léčebné účely se meloun zavádí do stravy pod dohledem lékaře. Abychom potvrdili, že meloun je nezávislý produkt, který je neslučitelný s ostatními, poskytneme reakci těla na současný příjem různých složek:
- Meloun s mlékem nebo fermentovanými mléčnými výrobky vytvoří prudký projímavý účinek. Dětem byste proto neměli kupovat jogurt s melounem. Navzdory ujištění výrobců, pokud jsou produkty přírodní, průjem vás nenechá čekat.
- Nemůžete jíst meloun úplně nalačno, začnou problémy s nadýmáním a nevolností. To je nebezpečné pro ty, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem.
- Alkohol a meloun jsou neslučitelné. Jsou zde tři problémy. Někteří si stěžují na silnou zácpu, jiní projdou normami TRP cestou na toaletu. Jsou další, které odveze sanitka na výplach žaludku.
- Kojící matky by neměly jíst meloun. Dítě bude mít nevyhnutelně řídkou stolici. Všechny maminky se toho obávají, protože se okamžitě dostaví dehydratace dětského organismu.
- Meloun se také nedoporučuje zapíjet vodou, brzy se může objevit kvašení, kolika a průjem.
Tato kombinace vede k potížím a vysvětluje, proč nemůžete jíst meloun s jinými potravinami. Na zvláštním místě je interakce dvou léčivých produktů, medu a melounu v žaludku.
Proč nemůžeš jíst meloun s medem?
Ze starých časů se traduje příkaz nejíst meloun s medem. V té době se střevní obstrukce nazývala volvulus. Takže se věřilo, že med s melounem vytváří kámen ve střevech, průchodnost je narušena a na člověka čekají hrozná muka.
Jsou však lidé, kteří jedí med a meloun zároveň bez následků. Lékaři se domnívají, že kompatibilita melounu a medu i pro zdravého člověka je zpochybňována. U těch, kteří podstoupili operaci břicha a mají srůsty a jizvy, mohou dostat střevní obstrukci. Riskovat své zdraví a proměnit dva léčivé produkty ve výbušnou směs pro tělo se proto nevyplatí. Je jen málo lidí, kteří vždy jedí meloun s medem a nepociťují nepohodlí. Než provedete experiment, přemýšlejte o tom, kdo to potřebuje?
S čím nesmíte jíst meloun? Dietologové na tuto otázku dávají zajímavou odpověď. Ukazuje se, že dužina se nehodí téměř ke všem produktům. Proč byste měli jíst meloun samostatně – kvůli vysokému obsahu vlákniny. Vláknina se ve střevech dlouho rozkládá a bolus jídla stagnuje. Proto nemůžete meloun jíst s jinými potravinami, jinak se nevyhnete rozvoji hniloby a fermentace v žaludku.
Rozmarný meloun
Důvod, proč se meloun neslučuje s jinými produkty, spočívá v jeho chemickém složení. Melounová kultura je užitečná, ale nelze ji nazvat výživnou, přestože jde o „těžké jídlo“. Složení buničiny je představováno biologicky aktivními látkami:
- proteiny;
- jednoduché a složité sacharidy;
- hrubé vlákno;
- mikro a makro prvky;
- převážně ve vodě rozpustné vitamíny.
Živiny se ve šťavnaté dužině nacházejí v malém množství. Abyste se cítili sytí, musíte sníst alespoň dva nebo tři plátky. Meloun byste neměli jíst s žádnými pokrmy – po jídle způsobí těžkost.
Důležité! Dalším důvodem, proč byste měli jíst meloun odděleně od ostatních potravin, jsou zvláštnosti rozkladu a vstřebávání. Díky přítomnosti velkého množství vody se dužina nezdržuje v žaludku a rychle se pohybuje směrem k tenkému střevu. Zde se tráví. Pokud budete jíst melouny na plný žaludek, dužina se v dutině zdrží a začne kvasit.
Kompatibilita melounu s jinými produkty
Základním principem dietetiky je vyvážená, pestrá strava.
Stejně jako přiměřená kombinace produktů, které pomohou vyhnout se gastrointestinálním poruchám. Ne však v případě lahodného melounu. Odpověď na otázku, s čím můžete meloun jíst a s čím ne, je jasná – jakákoli kombinace může vyvolat zvýšenou tvorbu plynu s nadýmáním, kypřením a kručením v břiše. Meloun je soběstačná plodina, která vyžaduje samostatnou spotřebu.
Na poznámku! Existují však kombinace melounu s jinými potravinami, které mohou gastrointestinální trakt adekvátně snášet. Pokud dojde k poruše trávení, bude krátkodobá a člověk si ji zcela nevšimne.
S čím nesmíte jíst meloun?
Pokud dužina „zůstane“ v žaludku, pak za účelem rozbití vlákniny začnou parietální buňky produkovat hodně kyseliny chlorovodíkové. Kromě toho, který je biosyntetizován pro trávení jiných produktů. S těmi z nich nemůžete jíst melouny, na jejichž odbourání je také potřeba hodně žaludeční šťávy. Patří mezi ně mléko, alkohol a tonické nápoje. Dietologové důrazně doporučují nekonzumovat současně maso, ryby, obilné přílohy, cereálie a luštěniny.
Mlékárna
Chemické složení melounu je podobné jako u okurky. Obsahují hodně tekutiny s rozpuštěnými živinami. Je snadné si představit důsledky mytí dužiny mlékem – průjem je zaručen na několik hodin. Ale nemůžete ho použít ani s fermentovanými mléčnými výrobky:
- meloun je špatně kompatibilní s tvarohem, jehož rozklad vyžaduje hodně žaludeční šťávy;
- Meloun je zcela neslučitelný se sýrem – taková kombinace vede ke zvýšené tvorbě plynu.
Nemůžete to jíst s přírodním jogurtem, fermentovaným pečeným mlékem nebo Varents. Je přísně zakázáno pít dužinu s ayranem nebo kumissem. Není třeba zjišťovat, zda je možné jíst meloun s kefírem, protože vše je již dlouho známo – kombinace vede k výrazné plynatosti.
Alkohol
Seznam potravin, se kterými nemůžete jíst meloun, zahrnuje všechny alkoholické nápoje. Navíc s jakýmkoliv kvantitativním obsahem ethylalkoholu. Je snadné vysvětlit, proč nemůžete jíst meloun s alkoholem. Poté, co se dostane do žaludku, tělo vynaloží veškerou svou energii na jeho rozklad a neutralizaci. Proto je nevhodné, aby hostitelka řešila, jaké víno k melounu podá. Většina hostů bude na hostinu dlouho vzpomínat kvůli kyselému říhání, bolestivému pálení žáhy a bolesti břicha.
Na otázku, zda je možné k melounu jíst víno, neexistuje přímá odpověď. Není povoleno, pokud jsou v žaludku jiné potraviny. A jejich konzumace nalačno pravděpodobně zabrání poruchám motility střev, ale zaručí kocovinu. Neměli byste kontrolovat, zda se k melounu hodí šampaňské nebo stolní víno.
Důležité! Neměli byste jíst sladkou dužinu nebo silné nápoje, včetně vodky. Chybí ale především kompatibilita melounu s pivem. Po čtvrt hodině se objeví první známky fermentace – kypření v žaludku a říhání.
nápoje
Je snadné pochopit, proč byste neměli pít meloun s vodou, včetně vody sycené oxidem uhličitým. S rozvojem fermentačního procesu bude okamžitě inhibován v žaludku. A stagnace bolusu jídla je plná dyspepsie se záchvaty nevolnosti a dokonce i intoxikace. Meloun se nesnáší ani s kávou, která nadměrně dráždí sliznice celého gastrointestinálního traktu. Trávení se zpomalí, způsobí nadýmání, pocit těžkosti a plnosti.
Černý a zelený čaj jsou stejně jako šťavnaté melouny zdraví prospěšné. Ale jeho chemické složení obsahuje hodně taninu s adstringentními vlastnostmi. Z tohoto důvodu jsou čaj a meloun špatně kompatibilní. Nemůžete je užívat společně – brzy pocítíte pocit plnosti v žaludku.
Odborníci na výživu jsou kategoričtí – jediná věc, se kterou nemůžete jíst meloun, je med. Zdálo by se, že taková kombinace je zcela oprávněná. Produkty jsou zdravé, rozkládají se v tenkém střevě a chuťově se spojují.
Tak proč nemůžete jíst meloun s medem:
- Směs nepostoupí za žaludek.
- Dojde ke stagnaci bolusu potravy s ulcerací sliznic.
- Střevní obstrukce je možná kvůli silnému podráždění stěn.
Proto lékaři tuto kombinaci zakazují pacientům s akutními nebo chronickými gastrointestinálními patologiemi. A také pro ty, kteří jsou po operaci břicha.
Maso, ryby, houby
Jedním z hlavních principů zdravé výživy je, že přísady v pokrmech by měly přispívat ke správnému rozkladu a úplné absorpci prvků. Níže je uveden seznam zcela nekompatibilních produktů:
- není kompatibilita melounu s masem – jsou možné záchvaty nevolnosti, včetně zvracení;
- Meloun není kompatibilní se sleděmi a jinými rybami – trávení se zastaví na několik hodin;
- o kompatibilitě melounu s houbami nemůže být řeč – ani zdravý žaludek si s takovou „výbušnou směsí“ neporadí.
Seznam produktů neslučitelných s melounem zahrnuje semena, obiloviny a ořechy. Nemůžete ho jíst s uzeným masem, polotovary nebo polévkami.
Na poznámku! I přes špatnou kompatibilitu masných výrobků a melounu je velmi oblíbené salátové duo žlutého melounu s prosciuttem nebo jamonem. Zřejmě je stále potřeba spoléhat na individuální toleranci.
Co s tím můžete dělat?
Existuje mnoho věcí, se kterými lze meloun podle chuti spárovat. Například s modrými sýry, zvěřinou a pečivem. Ale nelze kombinovat jen podle chuti. Existuje krátký seznam produktů, které lze používat současně. S čím lze meloun kombinovat:
- sladké a kyselé bobule;
- plody.
Odborníci na výživu doporučují dochucovat ovocné a sýrové saláty melounovou marmeládou. Dezert postrádá všechny nevýhody čerstvého zralého melounu.
Ovoce a zelenina
Meloun a banán jsou podmíněně kompatibilní. To znamená, že pravděpodobnost tvorby přebytečného plynu po spotřebě je nízká.
K jakému dalšímu ovoci se meloun hodí:
- meloun a hrozny jsou kompatibilní, ale ne v upravených salátech;
- kompatibilita mezi jablkem a melounem je špatná – trávení se může zastavit;
- Meloun není kompatibilní s kukuřicí, protože obě plodiny jsou bohaté na hrubé vlákno.
Odborníci na výživu umožňují jíst meloun s broskvemi, banány, nektarinkami a čerstvými sladkokyselými lesními plody.
Čím širší je výběr jídel na stole, tím menší je riziko přejídání. Melouny ale nelze jíst s jinými potravinami. Ani s pečeným nebo dušeným masem, ani s čerstvými zeleninovými saláty, ani s „light“ dezerty. Šťavnatou dužinu byste si měli vychutnat hodinu před nebo po hlavním jídle. Zabráníte tak rozvoji hnilobných a fermentačních procesů a vyhnete se problémům s trávením a střevní motilitou.
