Co nám můžete říct o šípcích?

Šípek je rod rostlin, který je součástí čeledi Rosaceae a zahrnuje více než 300 druhů. Kultura je starobylá. Její plody jsou velmi užitečné, obsahují velké množství prvků nezbytných pro lidský organismus, k léčbě se používaly i v době ledové. Pěstované odrůdy planých růží pěstují zahradníci na pozemcích jako okrasné rostliny.

Šípky obsahují mnoho vitamínů a živin

Obsah

1. Jak vypadá keř divoké růže
2. Jak vypadají květy divoké růže
3. Jak vypadají šípky
4. Šípky jsou bobule nebo ovoce
5. Kde divoký šípek v přírodě roste, na jakých místech
6. Kdy a jak rychle šípek roste?
7. Závěr
8. Jaké je využití šípku
9. Co škodí šípky?
10. Šípek na hubnutí
11. Jak si vybrat a uložit šípky
12. Jak vařit divokou růži
13. Šípky ve vaření

Jak vypadá keř divoké růže

Divoká růže (Rosa eanina L.) je nenáročný trnitý keř, který se nezalekne ani sucha, ani mrazu. Schopný dorůst až 3 m na výšku. V závislosti na podmínkách pěstování se může dožít 40-50 let, ve výjimečných případech i déle. Například v Německu roste nejstarší zástupce odrůdy, který vypadá jako strom. Tato divoká růže žila asi pět století. Jeho výška je 13 metrů a obvod kmene je 50 cm.

Divoká růže je velmi odolná. Má mohutný kořenový systém, který zasahuje 5-6 m hluboko do země, díky čemuž dokáže přežít i v nepříznivých povětrnostních podmínkách. Větve šípku jsou vzpřímené, zakřivené dolů, rostou velmi rychle. V prvním roce života dosahují výšky 100 cm i více. Téměř úplně jsou pokryty velmi ostrými, nepříliš velkými trny, které zpočátku měknou a v procesu stárnutí dřevnatí.

Pozornost! Při sklizni plodů rostliny byste měli být velmi opatrní, abyste se neporanili o trny.

Mladé výhonky kultury mají zelenou barvu s fialovým, hnědým, červeným nádechem a na jejich povrchu je možná přítomnost štětinového pubescence. Listy jsou středně velké, sbírají se na větvích ve skupinách po 6-7 kusech. Květy nejsou velké, asi 4 cm v průměru, mají různé odstíny: růžové, bílé, žluté. Na konci období květu se na jejich místě objeví vaječník, poté zelené bobule, které, jak dozrávají, získávají oranžovou nebo červenou barvu. Někdy se můžete setkat se šípky s černými plody.

Nejčastěji se odrůda pěstuje jako dekorace pro osobní pozemek, který se používá k zdobení živých plotů. Někteří zahradníci, kteří vědí o vlastnostech rostliny, pěstují šípky jako potravinovou, vitamínovou, léčivou a medovou plodinu. Keř je schopen rychle růst, je zcela nenáročný na péči, může být umístěn téměř kdekoli v lokalitě.

Jak vypadají květy divoké růže

Kvetení rostliny začíná koncem jara a pokračuje až do posledního červnového týdne. Na jeho větvích se pak objevují panikulovitá nebo korymbózní květenství, nejčastěji bílá nebo růžová, méně často žlutá, skládající se ze čtyř až šesti pupenů. V průměru mohou dosáhnout 10 cm, mají až 11 okvětních lístků, četné pestíky a tyčinky, velkou korunu, mohou být jednoděložné nebo dvouděložné. K otevření květin dochází asi v pět ráno, zavírání – blíže k 20.00:XNUMX. Během kvetení vypadá mladá divoká růže elegantně a jemně, téměř vždy vyzařuje příjemnou vonnou vůni. Některé odrůdy mohou cítit specificky.

Někdy mají květy rostliny výrazné froté

Jak vypadají šípky

Vzhled šípků je suchý nebo protáhlý masitý polynut s tvrdou slupkou. Bobule jsou malé, až 15 mm v průměru. Jejich povrch je hladký nebo štětinový, barva je od oranžové po černou. Uvnitř plodu jsou četná semena a hrubá vlákna. Tvar a tvar bobulí mohou být různé. Nalezeno ve složení:

• vitamíny A, C, PP, E, skupina B;
• karoten;
• železo;
• vápník;
• draslíku.

Důležité! U plodů s bohatým vitamínovým složením trčí kališní lístky nahoru, u plodů s nízkým obsahem vitamínů kališní lístky shlížejí dolů.

Čím dřívější sklizeň šípku, tím více vitamínu C obsahuje.

Šípky jsou bobule nebo ovoce

Podle botanické klasifikace je kultura plodem peckovice. Šípek vypadá jako bobule, a proto patří do této skupiny. Vlastnosti bobulí rostliny převyšují vlastnosti ovoce: šťavnatá skořápka, keřový původ, množství semen uvnitř. Ale ve skutečnosti je ovoce komplexní ořech, protože podle charakteristik vzdělání to není plnohodnotné bobule.

Kde divoký šípek v přírodě roste, na jakých místech

Nejčastěji divoký šípek roste v lese nebo stepi, ale lze ho spatřit i v podrostu, podél cest, na okrajích, písčinách a u břehů vodních ploch. Vyskytuje se v celém postsovětském prostoru a ve většině evropských regionů. Zpočátku kultura rostla na severní polokouli, poté se některé druhy rozšířily směrem na jih.

Kdy a jak rychle šípek roste?

Kromě toho, že šípkový keř, jehož fotografie a popis jsou uvedeny výše, je v péči zcela nenáročný, má stále schopnost rychle růst. Již ve třetím nebo čtvrtém roce po výsadbě vytváří hustý živý plot. A pokud je rostlina napojena, řezána a oplodněna včas, lze tento okamžik výrazně urychlit.

Kultura začíná plodit ve druhém roce vegetace. Stabilní výnosy jsou pozorovány v intervalech tří až čtyř let. Nejlepší výsledky vykazují keře staré více než čtyři, ale méně než osm let. Načasování zrání plodiny závisí na oblasti růstu a povětrnostních podmínkách. V mírných pásmech lze bobule sklízet od začátku září.

Pravidelné stříhání přispívá k rychlému růstu výhonků šípku.

Závěr

Šípek je unikátní rostlina, kterou najdete téměř ve všech koutech naší planety. Za jeho pichlavými trny se skrývají voňavá poupata a hojnost vitamínů a bobulí. V létě keř potěší oko svou krásou a dekorativností a na zimu poskytuje užitečnou sklizeň. Ze šípků lze připravit lahodnou marmeládu, džem a dokonce marmeládu, stejně jako šťávy a kompoty, které pomohou chránit před nachlazením a posílit imunitní systém.

V říjnu se všude prodávají čerstvé šípky. Řekneme vám, proč je užitečný, co s ním můžete dělat, jak vybírat, skladovat a mnoho dalšího.

Jaké je využití šípku

Šípky lidé znali od pradávna – naši předkové je jedli ještě v době ledové. Nejvíce výhod je v bobulích, a to je to, z čeho se skládá:

• Šípky obsahují hodně vitamínu C: 10x více než rybíz a 50x více než citrony;
• Šípky by se měly používat jak k prevenci, tak k boji proti nachlazení, virózám a zánětlivým onemocněním, což je důležité zejména na podzim;
• posiluje imunitní systém a léčí tělo;
• má dobrý vliv na kardiovaskulární systém;
• normalizuje krevní tlak;
• užitečné pro anémii;
• zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu, odstraňuje odpad a toxiny;
• pomáhá zhubnout;
• je choleretikum a diuretikum.

Co škodí šípky?

Ne každý by však měl šípky používat. Obsahuje hodně kyselin, proto je kontraindikován při gastritidě a vředech. Navíc kvůli tomu lékaři doporučují vypláchnout si ústa poté, co vypijete šípkový nálev nebo sníte pokrm, který jej obsahuje. Šípkový nálev byste měli pít opatrně, když máte nízký krevní tlak, protože ho snižuje. Také byste neměli neustále a ve velkém pít čaje, nálevy a odvary z šípků, jinak se může rozvinout neinfekční žloutenka.

Šípek na hubnutí

Šípek vám pomůže zhubnout, ale neměli byste spoléhat jen na něj. Pomůže spalovat tuky, odstranit přebytečnou vodu a toxiny z těla a zlepšit činnost žaludku, ale jen s odvarem z této zdravé bobule se vám nepodaří zhubnout.

Abyste se vyrovnali s nadváhou, měli byste 3 polévkové lžíce bobulí spařit litrem vroucí vody a nechat přes noc louhovat. Druhý den můžete nálev scedit a vypít půl sklenice cca 4-5x denně po jídle. Vezměte prosím na vědomí: infuzi byste neměli pít po dlouhou dobu a před použitím byste měli jít k lékaři a ujistit se, že nemáte žádné kontraindikace.

Jak si vybrat a uložit šípky

Šípkový čaj je kyselý, aromatický a chutný. Abyste byli s chutí spokojeni, musíte bobule správně vybrat a uložit.

Při výběru nezapomeňte zkontrolovat bobule. Pokud se jedná o sušené šípky, pak by měly být malé a vrásčité. Hladké velké bobule se získají, pokud je sušíte v troubě, což znamená, že prospěšné látky již byly zničeny. Šípky by neměly plesnivět – to je způsobeno nevhodným skladováním.

Pokud kupujete čerstvé, nesušené šípky, měly by být přibližně stejně velké a neměly by mít skvrny, praskliny ani plísně. Musíte ji sušit v suché, tmavé a chladné místnosti a občas bobule zamíchat. Před sušením je nemůžete vyprat, jinak zmizí.

Šípky by měly být skladovány na tmavém a suchém místě, umístěny ve skleněných dózách nebo plátěných sáčcích. Musí „dýchat“, takže sklenice jsou pokryty gázou, nikoli víčky. Sušené šípky lze skladovat až 2 roky.

Čerstvé šípky lze ale také zmrazit – mějte na paměti, že po rozmrazení mohou ztratit svůj vzhled a „plazit se“. Plody omyjeme, osušíme, rozložíme v jedné vrstvě na tác a dáme do mrazáku. Po 6-8 hodinách je přelijte do nádoby nebo sáčku, pevně uzavřete a uložte do mrazáku.

Jak vařit divokou růži

Chcete-li zachovat všechny prospěšné vlastnosti bobulí, nemusíte je vařit, nejlépe je použít termosku. Na 1 litr vody budete potřebovat 4-5 polévkových lžic bobulí. Je třeba je umýt, rozdrtit, nalít do termosky a naplnit vroucí vodou. Šípky je potřeba louhovat alespoň 6 hodin. Poté se nálev přefiltruje a můžete pít – pokud nemáte dostatek sladkosti, přidejte do sklenice tohoto čaje lžíci medu.

Šípky ve vaření

Z šípků se totiž nepřipravuje jen nálev. Dávají ji do prvního a druhého chodu, dělají z ní kompoty a želé a ve Švédsku milují šípkovou polévku – skutečnou vitamínovou bombu. Jediným negativem jsou semena a chloupky uvnitř bobulí, kterých se nedoporučuje dotýkat holýma rukama. Z čerstvých šípků je třeba je odstranit, a to je namáhavá práce, která se ne každému bude líbit.

Nyní je čas zabalit sklenici zdravých věcí na zimu. šípkový a rakytníkový kompot. Jak na to:

• Čerstvé šípky omyjte, nakrájejte na poloviny a opatrně odstraňte semínka a chloupky;
• Šípky a rakytník dejte do sklenic, na 300 gramů šípků potřebujete 100 gramů rakytníku. Musíte to udělat ve vrstvách a naplnit nádobu do středu;
• Z 1 litru vody a 500 gramů cukru uvaříme sirup, nalijeme na bobule a svineme.

Ale kissel lze vařit ze sušených šípků:

• Omyjte 1 šálek šípků, nakrájejte a přidejte 1 litr vody;
• přiveďte k varu a vařte 15 minut se zavřeným víkem;
• nechte 6 hodin vyluhovat;
• sceďte a přidejte 5 lžic cukru;
• zřeďte 2 polévkové lžíce škrobu ve sklenici studeného vývaru;
• Zbylý vývar svaříme, za stálého míchání opatrně zalijeme škrobem a znovu provaříme.

Nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho telegramového kanálu, abyste měli krok s novými recepty a materiály!