Vysoká plodnost a předčasná vyspělost králíků umožňuje získat značné množství masa v krátkém čase. V jednom měsíci věku se živá hmotnost králíka zvyšuje 10-12krát. Jedna králičí samice a její potomstvo dokáže v průběhu roku odchovat v průměru více než 30 hlav mláďat o celkové živé hmotnosti do 100 kg.
Nutriční výhody produktu a vlastnosti jeho použití jsou příznivě srovnatelné s jinými druhy masa. Možnost použít čerstvě vychlazené králičí maso (bez sebemenšího zmrazení) k jídlu v kterémkoli ročním období ihned po porážce zvířete zvyšuje jeho dietetický význam.
Vzhledem k vysoké biologické hodnotě a křehkosti králičího masa je předepisován pro osoby trpící potravinovými alergiemi, hypertenzí, onemocněními trávicího traktu a žlučových cest.
Králičí maso patří mezi tzv. bílé maso. Množství bílkovin je v něm vyšší než v jehněčím, hovězím, vepřovém a telecím.
Z hlediska vitaminového a minerálního složení předčí králičí maso téměř všechny ostatní druhy masa. Je bohatý na vitamíny PP (6,2 mg), C (0,8 mg), B6 a B12. Obsahuje hodně železa, fosforu a kobaltu a také dostatečné množství draslíku, manganu a fluoru. Králičí maso má nízký obsah sodných solí, díky čemuž je spolu s dalšími vlastnostmi nepostradatelné v dietní výživě. Odborníci se domnívají, že pravidelná konzumace králičího masa pomáhá udržovat normální metabolismus tuků a optimální rovnováhu živin v těle. Přítomnost lecitinu v králičím mase a relativně nízký obsah cholesterolu brání ateroskleróze. 100 g králičího masa obsahuje přibližně 25 mg cholesterolu, což je výrazně méně než stejné množství kuřecího a hovězího masa.
Mezi hlavní produkty patří také skiny. Rozmanitostí barev srsti a nejširším využitím kůží, které se používají v přírodní i barvené formě, se žádné domácí zvíře nevyrovná králíkovi. Králičí srst je hřejivá a lze ji snadno zpracovat a napodobit jako srst z tuleně, sobola, kuny, bobra atd.
Nejcennější kůže z králíků jakéhokoli plemene a data narození lze získat pouze porážkou na konci podzimu nebo v zimě.
Velmi cenným produktem získaným šlechtěním speciálních plemen králíků je chmýří. Z hlediska spotřebitelských vlastností je lepší než ovčí vlna a prachové peří angorských koz. Může být použit pro páření ihned po odebrání ze zvířat, aniž by se uchýlil k předběžnému čištění a mytí, protože obsahuje velmi málo tuku (asi 1%).
Srst těchto králíků je z více než 90 % ochlupená (jejich délka na konci růstu dosahuje 6 cm) a pouze 10 % je hlídací a střední. U nejlepších jedinců jejich počet klesá na 1 %. Zvířata kožešinových plemen mají pouze 24-28 % ochmýřené srsti.
Každý rok se při dobré péči a krmení získá 500-600 g prachového peří od samice plemene bílého prachového peří, které se vyznačuje nejvyšší produktivitou a více než 800 g prachového peří od nejlepších zvířat. Od jednoho králíka se obvykle ve třech odběrech získá průměrně až 100 g. Kastrovaná zvířata mají vyšší užitkovost.
Peří se sbírá i při chovu běžných plemen králíků. Pravda, jeho spotřebitelské vlastnosti jsou nižší. Zpravidla se v tomto případě získává chmýří během línání zvířat a jejich česání kovovým hřebenem.
Také byste neměli odmítat sběr hnízdního chmýří, lze ho extrahovat až 30 g na vrh.
Při zvažování ekonomické stránky chovu králíků je třeba při posuzování celkové efektivity vzít v úvahu i hnůj získávaný od zvířat. Jako hodnotné organické hnojivo je mimořádně užitečné pro zahradní rostliny, sady, květinové záhony atd. Při hospodárném využití podestýlky může jeden králík vyprodukovat asi sto hmotnosti hnoje ročně. Je bohatý na dusík (2,3 %), draslík (1,5 %), kyselinu fosforečnou (1,9 %). 100 kg králičího hnoje nahradí 2,6 kg síranu amonného, 3 kg superfosfátu a 1,3 kg 40% draselné soli. Hodnota králičího hnoje není nižší než hodnota jiných hospodářských zvířat. Musí být umístěn do díry nebo hromady. Při správném kompostování nevydává hnůj nepříjemný zápach.
Pro přípravu kompostu vezměte směs (rašelinu, zahradní odpad) a položte ji ve vrstvách 25-30 cm, střídavě s hnojem. Na podzim je takový stoh vysoký 2 m nebo díra pokryta zeminou (nebo rašelinou) vrstvou nejméně 20 cm a ponechána na zimu. Hodnota kompostu se zvyšuje přidáním fosforečných a draselných hnojiv (1-2 %).
Účinek hnoje se zvyšuje, pokud je konzumován v tekuté formě. K tomu vezměte sud, naplňte jej do poloviny hnojem, přidejte trochu běžného popela z kamen a přidejte vodu. Po nějaké době začne kapalina kvasit a na konci se získá dobré hnojivo. Při použití by se měl zředit na polovinu vodou.
Mezi vedlejší produkty průmyslu patří králičí žaludky, ze kterých se připravuje syřidlo, tlapky a uši, které se zpracovávají na speciální lepidlo. V některých oblastech se v biologickém průmyslu používají 2-3denní králíci.
V množírnách je hlavním zdrojem příjmů produkce chovných mladých zvířat.
V literatuře starověku jsou zmínky o králících jako o zvířatech užitečných pro lidi. Proto existuje každý důvod se domnívat, že lidé odedávna věnovali pozornost divokým králíkům a snažili se je domestikovat za účelem jejich použití na maso.
Obsah
- Domestikace králíka
- Zajímavá fakta o králících v historii lidstva
- Králičí srst ve světové historii
- Proč se stal králík populární?
Domestikace králíka
Všechna moderní plemena králíka domácího jsou vyšlechtěna z divokého evropského králíka. Výzkumy ukazují, že chov králíků začal někdy v 6. století v evropských klášterech. Králík je považován za jeden z posledních domestikovaných druhů.
V dnešní době jsou králíci cennými domácími mazlíčky a okrasnými zvířaty. Bylo vyšlechtěno několik desítek plemen masných, kožených, prachových, dekorativních a smíšených odrůd.
Stojí za zmínku, že králík divoký není jen komerční zvíře, ale také škůdce. Problém s králíky byl akutní zejména v Austrálii, kde prakticky neexistují přirození nepřátelé. Dokonce začali používat myxomatózu k regulaci jejich počtu.
Zajímavá fakta o králících v historii lidstva
Zhruba před dvěma tisíci lety byli králíci již rozšířeni na Pyrenejském poloostrově ve Španělsku a poté na celém pobřeží Středozemního moře, včetně Apeninského poloostrova (dnešní Itálie), přilehlých ostrovů a pobřeží Afriky. O něco později se králíci rozšířili po celé Francii a okolních zemích. Ve středověku se chov králíků začal hojně provozovat ve Francii, Belgii, Anglii, Švýcarsku a po francouzsko-pruské válce v Německu.
Od starověku zaujímají králíci zvláštní místo v odvětví chovu hospodářských zvířat. Na stěnách starověkých pyramid jsou králíci vyobrazeni u paty trůnu faraonů, což naznačuje jejich zvláštní postavení. Ale nejen v Egyptě měli králíci obrovský úspěch, protože výzkum vědců ukazuje, že téměř ve všech dobách a ve všech kulturách od Grónska po Nový Zéland byli králíci hlavním zdrojem masa a kožešin. Při vykopávkách starověkého města byla v hrobce panovníka objevena váza, na které byli vyobrazeni králíci spolu s dalšími zvířaty z královského paláce. Podle nejkonzervativnějších odhadů byla tato váza vyrobena ve 14. století před naším letopočtem.
Je zajímavé, že ve Francii měli v období feudalismu právo provozovat chov králíků a lov králíků pouze majitelé půdy, což bylo pro rolníky přísně zakázáno. A teprve na samém konci osmnáctého století, po francouzské revoluci, dostali dělníci právo chovat králíky. V tomto ohledu došlo v devatenáctém století ve Francii k masivnímu rozvoji chovu králíků a králičí maso ve všech podobách se stalo národním jídlem Francouzů, bez kterého se neobejde jediný oficiální nebo rodinný svátek. Dívka s králíkem, umělec Russell, John Peter
Dalším pozoruhodným příkladem, který naznačuje, že králíci byli aristokratická zvířata, je legenda o tom, jak velký francouzský velitel Napoleon Bonaparte nařídil, aby králíci v celé Normandii (odkud pocházela jeho žena Josephine) měli uši natřené světle modrou barvou, za jakým účelem se to dělalo, zůstává záhadou. , ale to, že králíci upoutali pozornost tak velkého vládce, vypovídá za mnohé.
V minulém století byli králíci přivezeni do Austrálie, kde se divoce rozmnožili a rychle se rozmnožili a stali se pohromou místní přírody a zemědělství.
Nyní se chov králíků provozuje téměř ve všech zemích světa.
Králičí srst ve světové historii
Podle „historiků“ kožešinového průmyslu je králičí kožešina na trhu s kožešinami již dlouho známá. A i když je o něm přísloví „Čím pomaleji, tím pomaleji jedeš“, ale po stovkách let není králičí srst zapomenuta a milují ji všichni módy světa. Vraťme se trochu zpět a podívejme se, odkud pochází naše vášeň pro tuto kožešinu? A co předcházelo jeho výstupu na kožešinový Olymp.
Jak víme, králík byl znám již v 6. století. A dokonce víme, kde byly poprvé pořízeny záznamy o srsti tohoto zvířete. A to se stalo v Číně. Později se naučili barvit a zpracovávat králičí srst, aby ji mohli výhodně prodávat zámořským obchodníkům. Na cestách po Starém světě se králík dostal nejprve do Evropy, poté do Francie a již ve 20. století se o králíkovi jako o krásné srsti dozvěděli v Rusku.
Již v době inovací a moderních technologií se vědci naučili selektivně šlechtit nová plemena králíků. Tak se stal králík, Rexi. Vědci se rozhodli obě plemena zkřížit a následně se jim podařilo vyvinout křížence, který se těší celosvětové slávě na aukci kožešin. Ale podle některých zdrojů tento druh králíka znali také Francouzi v roce 1919 a byl nazýván „Castor Rex“, což v překladu znamená „král bobrů“.
Tak jsme díky vědcům a módním návrhářům milé ženy a nosíme kožešiny jako králík. Králičí kožichy jsou levné a úžasné. A pokud je pán génius a srst je bezvadná, pak výrobky vyrobené z králičí kožešiny vždy potěší oko svou krásou a elegancí.
Proč se stal králík populární?
Přirozeně se nabízí otázka: „Proč si králíci zaslouží takovou pozornost? Za prvé, králíci mají velmi kalorické a dietní maso, které je velmi chutné, výživné a zdravé. Za druhé, králíci mají prostě nepřekonatelnou srst, výrobky z nichž jsou velmi oblíbené u popových hvězd, kina, televize a dokonce i politiků. Říká se, že první dáma SSSR, manželka generálního tajemníka, Raisa Gorbačovová pochodovala v kožichu z králíků.
Kromě průmyslové hodnoty jsou králíci velmi oblíbení jako dekorativní zvířata a ne nadarmo jsou to velmi roztomilá zvířátka, která lahodí oku, uklidňují nervy a zvednou náladu, protože jsou zábavní a veselí. Králíky si oblíbily především děti, které jsou do těchto chlupatých zvířátek zblázněny. U nás už dávno neplatí, že není ani jedna usedlost, kde by letní obyvatelé chovali králíky. Jedná se o tak všestranného mazlíčka, navíc je mnoho obyvatel města chová ve svých bytech.
