Mnoho lidí pěstuje lichořeřišnici, ale ne každý ji používá ve své stravě. Ale to je oblíbený produkt v dietetice a klinické výživě. Odborníci tvrdí, že lichořeřišnice podporuje omlazení, normalizuje váhu a zpomaluje proces stárnutí. Pokrmy vyrobené z této rostliny jsou velmi ceněny gurmány. Pojďme si říci více o vlastnostech, složení a nejoblíbenějších receptech.
Obsah
- Užitečné vlastnosti pomeranče
- Nasturtium pro výživu
- Jak připravit nasturtium
- Recepty s lichořeřišnicí
- Nasturtium nádobí.
- Nasturtium v pokrmech. Taková lahodná lichořeřišnice
- Semena Nasturtium při vaření.
- Recept na salát z Nasturtium. Taková lahodná lichořeřišnice
- Koření nasturtium.
- Nasturtium v potravinách.
- Plody Nasturtium ve vaření. Taková lahodná lichořeřišnice
- Nasturtium v salátu. Popis rostliny Nasturtium (Tropaeolum) je jednoletá nebo víceletá bylina (může být hlíznatá a popínavá), patřící do čeledi lichořeřišnice.
- Na zimu se sklízejí listy lichořeřišnice. Měsíčky, lichořeřišnice a měsíček jsou moje zdravé přípravy na zimu
- Je možné jíst lichořeřišnici? Popis rostliny Nasturtium (Tropaeolum) je jednoletá nebo víceletá bylina (může být hlíznatá a popínavá), patřící do čeledi lichořeřišnice.
- Květiny ve vaření nasturtium.
- Nasturtium v kuchařských receptech.
- Nasturtium ve vaření. Taková lahodná lichořeřišnice
- Recepty na jídlo z Nasturtium.
- Nasturtium květiny ve vaření. Použití lichořeřišnice při vaření
- Je možné jíst květy lichořeřišnice? Taková lahodná lichořeřišnice
Užitečné vlastnosti pomeranče
Stonky, pupeny a listy jsou nasyceny alkaloidy, fytoncidy a vitamíny, mezi nimiž vede karoten. Koncentrace vitaminu C je 10x vyšší než u salátu a 2x vyšší než u černého rybízu Existuje spektrum užitečných kyselin: linolová, eruková, linolenová, palmitová, olejová, steorová. Stejně tak přírodní antibiotika, glukonasturin, salonin. Semena obsahují 23-25% silic. Pro ty, kteří hubnou, je užitečné znát obsah kalorií: 100 g listů – 12 kcal, čerstvá semena – 22 kcal.
Zahrnutím lichořeřišnice do stravy můžete zlepšit složení krve, zvýšit imunitu, posílit kardiovaskulární systém, neutralizovat patogenní flóru a progresi patogenních mikrobů. Konzumace semen lichořeřišnice pomáhá překonat příznaky menopauzy, odstranit zánět lymfatických uzlin, zvýšit žilní oběh a získat žlučový a diuretický účinek.
Výzkumy ukazují, že pravidelná konzumace lichořeřišnice zabraňuje rozvoji aterosklerózy, zvyšuje průtok krve a tonizuje koronární tepny. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je lichořeřišnice užitečná jako produkt pro normalizaci metabolismu a jako urychlovač trávení.
Nasturtium pro výživu
Kulinářští odborníci nazývají lichořeřišní květák, kapucínku nebo indický salát. Poupata a šťavnaté listy připomínají chutí řeřichu, mají kořenitou vůni a dodávají pokrmům vynikající pikantnost. Sušená semena mají určitou štiplavost, melou se a používají se jako černý pepř.
K přípravě se používají semena ořechů čerstvá, nejlepší vlastnosti mají zelená, která se odebírají ihned po zavadnutí okvětních lístků. Hnědé a žloutnoucí jsou dobré na sušení, v nádobí jsou suché a tvrdé. Zvláště ceněné jsou listové řapíky.
Nať, květy a části listů lze sbírat během celého vegetačního období (květen-říjen). Semena – jak dozrávají (červenec-září).
Jak připravit nasturtium
K dispozici je široká škála jídel s ovocem a listy. Jedná se o omáčky, koření, omáčky používané k rybám a masu. Semínka a části rostlin se přidávají do studených předkrmů, marinád, příloh, lokšů, polévek a zeleninových gulášů. Nejlepší jsou kombinace s kardamomem, koriandrem, oreganem, bergamotem, novým kořením. Nakládané ovoce je považováno za vynikající pochoutku.
V dietní výživě se lichořeřišnice konzumuje bez tepelné úpravy nebo lehce povařená. Kombinujte s okurkami, zeleným hráškem, česnekem, vejci, ředkvičkami, zelenou cibulkou a kořeněnými bylinkami. Na zálivku použijte balzamikový ocet, rostlinný olej, citronovou šťávu a hořčici.
Recepty s lichořeřišnicí
Kapary ze semen lichořeřišnice
Čerstvě natrhané zelené plody blanšírujeme v osolené vodě (nepoužívají se žluté a bílé). Poté se umístí do sklenic a naplní marinádou: 0,5 vody + 2 polévkové lžíce. l. ocet + polévková lžíce. l. sůl. Nezapomeňte přidat další polévkovou lžíci do nálevu. lžíce cukru. Koření v marinádě: hřebíček, bobkový list, nové koření – vše v obvyklém poměru. Nemusíte sterilizovat, ale zabalte, dokud úplně nevychladne. Používá se jako nezávislá svačina v kombinaci do salátů s masem, houbami a zeleninou. Ideální produkt do rybí polévky.
Saláty z listů a květů lichořeřišnice
1. Ředkvičky, nakrájené na kolečka nebo plátky, smíchané s drcenými květy a výhonky (70:20 g), ochucené rostlinným olejem s hořčicí nebo majonézou.
2. Na dvě střední okurky budete potřebovat 10 listů lichořeřišnice, vařené vejce a zelenou cibulku. Vše se naseká a dochutí majonézou.
3. Budete potřebovat 2 polévkové lžíce. l. drcené nebo mleté ořechy (lískové, vlašské, kešu), jedno rajče, hrst nasekaných stonků a květenství. Nasturtium greeny jsou smíchány s ořechovou hmotou a ochuceny směsí strouhaných rajčat, medu a rostlinného oleje. Proporce závisí na chuti.
Česnekové koření
Červený rybíz, lichořeřišnice a česnek procházejí mlýnkem/mixérem na maso. Do výsledné hmoty přidejte rostlinný olej, přidejte trochu soli a vložte do chladničky.
Nápoj na bázi křenu a lichořeřišnice
Křen (20 g) se mele na masovém mlýnku/struhadle, přidají se nasekané listy lichořeřišnice (50 g). Tato hmota se zředí litrem vody + cukr (80 g) a nechá se 12 hodin. Dále přefiltrujte přes gázu/síto. Nápoj je dobrým tonikem a konzumuje se vychlazený.
Vejce plněná semeny lichořeřišnice
Na náplň potřebujete 60 g vařené řepy, stejné množství kaparů (nakládané ovoce), 20 g másla, 80 g zeleného hrášku (konzervy). Všechny ingredience se melou v mixéru a výsledná směs se plní do půlek vajec.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
Zkušení kuchaři doporučují připravit salát z listů lichořeřišnice, ochucený olivovým olejem a citronovou šťávou. V praxi však lze všechny části rostliny umístit do jakékoli misky z čerstvých bylinek, což jí dodá jedinečné kouzlo. Listy lichořeřišnice mají středně štiplavou chuť, připomínající ředkvičky nebo řeřichu. A v květinách je ještě jemnější, rafinovanější, s květinovým aroma.
Nasturtium nádobí.
Nasturtium ve vaření
Když už byl můj příspěvek o kaparách nahrán na LiRu a mail odeslal mým „včelám“, zjistil jsem, že jsem udělal jednu chybu. Nepsal jsem, že kapary, které nejsou nejběžnějším produktem a neprodávají se v žádném supermarketu, lze nahradit tak běžnou a zajímavou rostlinou, jakou je lichořeřišnice.
Nasturtium v pokrmech. Taková lahodná lichořeřišnice
Nasturtium může být na prvním místě seznamu oblíbených rostlin pro velké množství zahradníků, ale ne všichni ji používají jako potravinovou složku. A marně, protože tato rostlina se ve vaření používá velmi dlouho a získává pověst chutné, originální a zdravé složky. U lichořeřišnice jsou jedlé všechny části rostliny kromě kořenů, k jídlu se používají čerstvé listy a stonky lichořeřišnice, květy, tvrdá poupata a nezralá semena.
Semena Nasturtium při vaření.
Nasturtium ve vaření
Když už byl můj příspěvek o kaparách nahrán na LiRu a mail odeslal mým „včelám“, zjistil jsem, že jsem udělal jednu chybu. Nepsal jsem, že kapary, které nejsou nejběžnějším produktem a neprodávají se v žádném supermarketu, lze nahradit tak běžnou a zajímavou rostlinou, jakou je lichořeřišnice.
Recept na salát z Nasturtium. Taková lahodná lichořeřišnice
Nasturtium může být na prvním místě seznamu oblíbených rostlin pro velké množství zahradníků, ale ne všichni ji používají jako potravinovou složku. A marně, protože tato rostlina se ve vaření používá velmi dlouho a získává pověst chutné, originální a zdravé složky. U lichořeřišnice jsou jedlé všechny části rostliny kromě kořenů, k jídlu se používají čerstvé listy a stonky lichořeřišnice, květy, tvrdá poupata a nezralá semena.
Koření nasturtium.
Nasturtium ve vaření
Když už byl můj příspěvek o kaparách nahrán na LiRu a mail odeslal mým „včelám“, zjistil jsem, že jsem udělal jednu chybu. Nepsal jsem, že kapary, které nejsou nejběžnějším produktem a neprodávají se v žádném supermarketu, lze nahradit tak běžnou a zajímavou rostlinou, jakou je lichořeřišnice.
Nasturtium v potravinách.
Nasturtium ve vaření
Když už byl můj příspěvek o kaparách nahrán na LiRu a mail odeslal mým „včelám“, zjistil jsem, že jsem udělal jednu chybu. Nepsal jsem, že kapary, které nejsou nejběžnějším produktem a neprodávají se v žádném supermarketu, lze nahradit tak běžnou a zajímavou rostlinou, jakou je lichořeřišnice.
Plody Nasturtium ve vaření. Taková lahodná lichořeřišnice
Nasturtium může být na prvním místě seznamu oblíbených rostlin pro velké množství zahradníků, ale ne všichni ji používají jako potravinovou složku. A marně, protože tato rostlina se ve vaření používá velmi dlouho a získává pověst chutné, originální a zdravé složky. U lichořeřišnice jsou jedlé všechny části rostliny kromě kořenů, k jídlu se používají čerstvé listy a stonky lichořeřišnice, květy, tvrdá poupata a nezralá semena.
Nasturtium v salátu. Popis rostliny Nasturtium (Tropaeolum) je jednoletá nebo víceletá bylina (může být hlíznatá a popínavá), patřící do čeledi lichořeřišnice.
V Rusku byla tato rostlina, dovezená z Holandska, známá jako kapucínka, což je spojeno s tvarem samotné květiny, napodobující kapuci mnišského pláště. Faktem je, že „kapucín“ a „kápě“ jsou bratrská slova. Později název „nasturtium“ stále utkvěl, ale oficiální název – Tropaeolum – dal této krásné rostlině C. Linné, který našel podobnost listů lichořeřišnice se štíty válečníků, zatímco květy rostliny mu připomínaly krví potřísněné přilby poražených nepřátel, které byly zavěšeny na sloupech (jmenovitě takto slavili římští vojáci vítězství). Takové sloupy se nazývaly tropaeolum. Zajímavý fakt!
Na zimu se sklízejí listy lichořeřišnice. Měsíčky, lichořeřišnice a měsíček jsou moje zdravé přípravy na zimu
Na zimu suším lichořeřišnici, měsíčky a měsíček, abych mohl v zimě pít čaj s těmito zdravými květy a občas vařím i různé kaše s odvarem z těchto sušených květů. Sušené měsíčky a lichořeřišnice
Je možné jíst lichořeřišnici? Popis rostliny Nasturtium (Tropaeolum) je jednoletá nebo víceletá bylina (může být hlíznatá a popínavá), patřící do čeledi lichořeřišnice.
V Rusku byla tato rostlina, dovezená z Holandska, známá jako kapucínka, což je spojeno s tvarem samotné květiny, napodobující kapuci mnišského pláště. Faktem je, že „kapucín“ a „kápě“ jsou bratrská slova. Později název „nasturtium“ stále utkvěl, ale oficiální název – Tropaeolum – dal této krásné rostlině C. Linné, který našel podobnost listů lichořeřišnice se štíty válečníků, zatímco květy rostliny mu připomínaly krví potřísněné přilby poražených nepřátel, které byly zavěšeny na sloupech (jmenovitě takto slavili římští vojáci vítězství). Takové sloupy se nazývaly tropaeolum. Zajímavý fakt!
Květiny ve vaření nasturtium.
Nasturtium ve vaření
Když už byl můj příspěvek o kaparách nahrán na LiRu a mail odeslal mým „včelám“, zjistil jsem, že jsem udělal jednu chybu. Nepsal jsem, že kapary, které nejsou nejběžnějším produktem a neprodávají se v žádném supermarketu, lze nahradit tak běžnou a zajímavou rostlinou, jakou je lichořeřišnice.
Nasturtium v kuchařských receptech.
Nasturtium ve vaření
Když už byl můj příspěvek o kaparách nahrán na LiRu a mail odeslal mým „včelám“, zjistil jsem, že jsem udělal jednu chybu. Nepsal jsem, že kapary, které nejsou nejběžnějším produktem a neprodávají se v žádném supermarketu, lze nahradit tak běžnou a zajímavou rostlinou, jakou je lichořeřišnice.
Nasturtium ve vaření. Taková lahodná lichořeřišnice
Nasturtium může být na prvním místě seznamu oblíbených rostlin pro velké množství zahradníků, ale ne všichni ji používají jako potravinovou složku. A marně, protože tato rostlina se ve vaření používá velmi dlouho a získává pověst chutné, originální a zdravé složky. U lichořeřišnice jsou jedlé všechny části rostliny kromě kořenů, k jídlu se používají čerstvé listy a stonky lichořeřišnice, květy, tvrdá poupata a nezralá semena.
Recepty na jídlo z Nasturtium.
Nasturtium ve vaření
Když už byl můj příspěvek o kaparách nahrán na LiRu a mail odeslal mým „včelám“, zjistil jsem, že jsem udělal jednu chybu. Nepsal jsem, že kapary, které nejsou nejběžnějším produktem a neprodávají se v žádném supermarketu, lze nahradit tak běžnou a zajímavou rostlinou, jakou je lichořeřišnice.
Nasturtium květiny ve vaření. Použití lichořeřišnice při vaření
Čerstvé listy, květy, tvrdá poupata a nezralá zelená semena rostliny se používají jako koření do vařených masových a rybích pokrmů a také jako přísada do salátů. V salátech se listy lichořeřišnice hodí k bramborám, vařeným vejcím, zelenému hrášku, kopřivám a křenu. Poupata a zelené plody se nakládají koprem a octem.
Je možné jíst květy lichořeřišnice? Taková lahodná lichořeřišnice
Nasturtium může být na prvním místě seznamu oblíbených rostlin pro velké množství zahradníků, ale ne všichni ji používají jako potravinovou složku. A marně, protože tato rostlina se ve vaření používá velmi dlouho a získává pověst chutné, originální a zdravé složky. U lichořeřišnice jsou jedlé všechny části rostliny kromě kořenů, k jídlu se používají čerstvé listy a stonky lichořeřišnice, květy, tvrdá poupata a nezralá semena.
