Recept vyžaduje sladkou papriku a pálivé chilli papričky habanero, které lze nahradit ostrou omáčkou nebo jalapenos. Hovězí boková část. Vařte na grilu nebo v troubě.
Žampiony jsou vynikající houby, které se snadno a rychle vaří.
Sladká paprika bude fungovat v jakékoli barvě. Francouzi by směs oliv a česneku s tymiánem a máslem nazvali „tapenáda“, ale pro mě je to jen jedna z ingrediencí na náplň. Popsat
Dnes tu mám recept na mleté maso, ale ne klasickou verzi, ale trochu podle mého gusta. Zkuste to, třeba se vám to bude líbit. Mleté maso vařím vždy od oka. Vše záleží na sledě, v jakém množství
Vhodné je jakékoli mleté maso – hovězí nebo telecí, a pokud dáváte přednost drůbeži – kuřecí nebo krůtí. Je lepší vzít nasládlý sýr – Poshekhonsky nebo Maasdam a můžete si vybrat pepř podle svého vkusu,
Místo hrudí se hodí sádlo s masovými vrstvami, čerstvý tymián a oregano lze nahradit provensálskými bylinkami. Pokud nemáte fíkový džem, vezměte sušené fíky a krátce je namočte do silného čaje
Místo hrudí se hodí sádlo s masovými vrstvami, čerstvý tymián a oregano lze nahradit provensálskými bylinkami. Pokud nemáte fíkový džem, vezměte sušené fíky a krátce je namočte do silného čaje
Nádherná kombinace ryb a drobné růžičkové kapusty.
Tento obal ze semínek, ořechů, sezamu a lnu jistě potěší děti i dospělé. Moje miminko, které už dávno opustilo útlý věk dětství, má tyto pecky moc rádo. V
Dnes se chci podělit o recept na celozrnnou galetku s rajčaty, ricottou a bylinkami. Postačí jakákoli zelenina (bazalka, tymián, zelená cibule, kopr atd. – v tomto receptu jsem použil oregano,
Ať už je to pizza nebo třeba slaná svačina, chléb a klobása, rozhodněte se sami. V každém případě jde o originální variaci na téma. Myslím, že toto představení je zajímavé především pro děti. Také takto
Velmi chutné a chutné, a co je nejdůležitější, není obtížné. V zimním večeru vás zahřeje a zasytí. množství česneku je 1/2 šálku.
Pokud máte rádi aromatické ryby, pak je toto místo pro vás. Připravuje se rychle a vyžaduje minimální úsilí. Pomoz si sám.
Kdo by nemiloval kuře? Vyzkoušejte aromatické koření a upečte kuřecí prsa podle tohoto receptu a stane se vaším oblíbeným, slibuji! Upozorňuji na přečtení popisu receptu, takže
Recept od Romana Sedykha.
Jak říká recept, balsamikový vinaigrette a čerstvé oregano vytvářejí aromatické tóny.
Z vodnaté okurky je lepší odstranit semínka. Pokud máte himalájskou růžovou kuchyňskou sůl, můžete ji přidat do salátu místo mořské soli – chuti to jen prospěje!
V tomto receptu můžete použít jak mořského a říčního pstruha, tak lososa nebo růžového lososa.
Do pozornosti dávám vycpanou pražmu v kanárském stylu. Náhodou byla naše dovolená v Egyptě kvůli nepředvídaným okolnostem zrušena. Ale po týdnu, kdy se vše zlepšilo, jsme
Abych byl upřímný, poslední dobou jsem trochu líný. Svou rodinu ale tímto faktem nenakrmíte. A z posledního „rychle, minimálně energeticky náročného a chutného“ jsme dostali tuto večeři. Já sám ne
Anne Burrell mě inspirovala k přípravě této šťavnaté, chutné smaženice z kuřete, italské klobásy, česneku, sladké a pikantní papriky. Prodáváme pálivé třešňové papričky již plněné fetou nebo tuňákem,
K tomuto receptu se skvěle hodí treska, halibut nebo slaná ryba. Použijte čerstvé bylinky, které máte po ruce, ale můžete použít i suché, například provensálské. Ryby se nejlépe podávají přímo na stole
V jedné kuchařce jsem četla zajímavý nápad, kde se zapékají kuřecí prsa s omáčkou ricotta a pesto. Jelikož byl minulý týden bohatý na události, zjednodušil jsem si úkol a vše připravil
Vezměte si kousek mladého hovězího z ramenní části. Grilovací miska, uděláme ji v troubě))) Recept vyžaduje 2 nudličky steaku, já si vzala jeden.
Všichni „obyvatelé“ si pravděpodobně spojují „Jíst doma“ od Jamieho Olivera s Lisou. Ale občas se podívám i na jeho recepty a nejen na ně)) Objevem pro mě byla skvostná červená řepa
Hurá, jsem zpět na kolejích a s velkou radostí zveřejňuji nový recept! Dlouho jsem snil o tom, že se naučím dělat suflé, ale odložil jsem to, protože jsem se nějak bál, že to nevyjde =) Ale to je vše
V létě opravdu chcete vařit svá oblíbená masová jídla, ale v horku nechcete dlouho stát u sporáku. Nabízím alternativu – pečené kuře s dostatkem zeleniny a rychlým vařením
Zde je neobvyklý recept na vaření masa – zcela bez soli! Jedinečná chuť pochází z koření. Velmi voňavé a jemné. Zkus to
Při skenování regálů v novém obchodě, který se otevřel vedle mého domu, jsem narazil na sóju. Rozhodl jsem se zjistit, co je to za zvíře! A ukázalo se, že je to velmi chutné a zdravé zvíře) Velmi podobné
„Rodinná večeře“ – glazovaná čekanka, pohankové kuličky s houbami, hruškový závin. (postní dny)
Obsah
- Oblíbené recepty
- Hlavní jídla
- občerstvení
- Салаты
- Pečení
- dezerty
- Home Blanks
- Omáčky
- nápoje
- Oregano: příznivé vlastnosti a kontraindikace
- Jak vypadá oregano?
- Oregano: prospěšné vlastnosti
- Kontraindikace a možné poškození
- Koření oregano: aplikace
- Kam přidat oregano a čím jej lze nahradit
- Čím můžete oregano nahradit?
Oblíbené recepty
Hlavní jídla
občerstvení
Салаты
Pečení
dezerty
Home Blanks
Omáčky
nápoje
Najdete zde mnoho nových kulinářských nápadů, staňte se autorem své vlastní kuchařky, potkáte stejně smýšlející přátele a popovídáte si o všem na světě!
Zde najdete mnoho nových kulinářských nápadů,
staňte se autorem své vlastní kuchařky, seznamte se
stejně smýšlející přátelé a můžete si povídat o všem
ve světě!
Naši vzdálení předkové přišli s nápadem používat různé rostliny jako koření! My, lidé moderního světa, ale tradice neměníme: do jídla přidáváme různé kořeněné listy, semena, stonky, plody a kořeny rostlin. Tyto jednoduché přísady totiž radikálně mění chuť a vůni pokrmu. Přidávají také poznámku o přínosu ke kulinářskému složení. Například rostlina, jako je oregano, je velmi oblíbeným kořením pro zeleninu, obiloviny a další pokrmy. Naše babičky znaly toto koření pod názvem „oregano“. A tento jednoduchý, na první pohled bylinný doplněk je zajímavý nejen z hlediska vaření, ale i medicíny. Jaké výhody přináší tato rostlina našemu tělu a zda je její použití škodlivé, se podíváme na tento článek.
Oregano: příznivé vlastnosti a kontraindikace
Abyste pochopili, jak prospěšné je koření oregano, měli byste nejprve pochopit, co tato rostlina je. Vraťme se k botanickému popisu a zvažme složení.
Oregano – origanum vulgare (lat.), neboli oregano obecné. Rostlina patří do čeledi Lamiaceae. Jedná se o vytrvalou plodinu, která roste v mnoha regionech naší země a v rozlehlých evropských zemích (Španělsko, Itálie, Francie a další), stejně jako v USA. Rostlina je nenáročná a snadno zakořeňuje v oblastech s příznivým (teplým) klimatem a vhodnými půdami. Od doby, kdy chuť, vůně a blahodárné vlastnosti oregana získaly uznání v oblasti vaření a tradiční, oficiální medicíny, začala se tato plodina cíleně pěstovat. Oregano se pěstuje především v evropských zemích a Americe. V Rusku lze oregano nalézt v lesích a loukách v blízkosti vodních ploch. V naší zemi se tato rostlina vyskytuje všude kromě severních oblastí. Mnoho lidí pěstuje oregano na svých vlastních záhonech.
Jak vypadá oregano?
Oregano dosahuje výšky 70 centimetrů. Stonek rostliny je rovný, tenký a rozvětvený. Listy jsou zelené, malé, kapkovité. Květenství se tvoří směrem k vrcholu stonku. Oregano kvete v červnu až červenci. Květy jsou malé, růžovo-lila barvy, umístěné v paždí horních a bočních květenství. Když oregano rozkvete, šíří se kolem něj lehká příjemná vůně. Rostlina roste jasně a hustě a je prostě nemožné si nevšimnout jemně fialových, svěžích deštníků na pozadí zelené přírody!
Oregano: prospěšné vlastnosti
Hlavní výhody oregana jsou dány bohatým složením této rostliny.
Mezi listy, stonky a květy patří:
- beta-karoten;
- vitamíny skupiny „B“ („B2“, „B6“, „B9“);
- vitamíny „E“, „K“, „PP“, „C“, „A“;
- draslík, hořčík, vápník;
- jód, sodík, železo;
- kyselina listová, rozmarýnová;
- karvakrol;
- taniny;
- antioxidanty;
- éterické oleje.
Nutriční hodnoty na 100 gramů produktu:
- sacharidy – až 85%;
- tuky – 5,2%;
- bílkoviny – 10,9 %.
Celkové množství kalorií je 265 kcal.
Rostlina obsahuje vodu a vlákninu.
Oregano, jehož výhody a škody jsou diskutovány v tomto článku, je považováno za skutečný nález nejen v kulinářských úspěších, ale také v medicíně! Tato rostlina obsahuje přírodní složky, které mají pozitivní vliv na lidský organismus.
Například karvakrol je přírodní antibiotikum. Tato látka aktivně působí na bakteriální (patogenní) flóru a zabraňuje jejímu šíření. Také díky vysokému obsahu vitamínu C (až 12 %) má rostlina výrazný protizánětlivý účinek. Třísloviny, jejichž podíl je až 15,8 %, podporují hojení ran a popálenin, mají hemostatický účinek při krvácení. Další složky, které rostlinu tvoří, přispívají k vytvoření trvalého pozitivního účinku při léčbě a prevenci nemocí.
Stojí za to zdůraznit následující prospěšné vlastnosti oregana:
- ztenčuje a jemně odstraňuje hlen;
- pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla, odstraňuje otoky;
- vytváří stabilní imunitu;
- má karminativní účinek, odstraňuje koliku a plynatost;
- zklidňuje žaludeční sliznice, odstraňuje nevolnost;
- má příznivý účinek na střeva;
- normalizuje vysoký krevní tlak;
- zlepšuje metabolické procesy v těle;
- zlepšuje pohodu během nachlazení;
- příznivě ovlivňuje endokrinní systém;
- zvyšuje potenci u mužů a pomáhá zvyšovat ženské libido;
- má laktogenní účinek na tělo kojící ženy;
- snižuje riziko rozvoje a progrese kardiovaskulárních onemocnění.
Oregano je zdravý produkt pro děti! Obsahuje betakaroten a vitamín A – látky užitečné pro vývoj a růst. Protože děti jsou první, kdo spadá do rizikové zóny během období aktivního šíření chřipky a ARVI, naléhavě potřebují toto koření, aby chránili rostoucí tělo před infekcemi a učinili ho silnějším a odolnějším. Samozřejmě oregano se dává pouze starším dětem (od tří do pěti let). Velmi malým dětem by měly být rostlinné produkty podávány přísně po konzultaci s pediatrem.
Kontraindikace a možné poškození
Oregano je nádherná bylina, která nasytí naše tělo užitečnými látkami! Pokud však máte na produkt individuální nesnášenlivost nebo ze zdravotních důvodů, může být používání tohoto koření zakázáno.
Zde je obecný seznam kontraindikací:
- alergie na tento a další podobné produkty (koření, bylinky);
- hypotenze;
- žaludeční vřed nebo gastritida během exacerbace;
- srdeční dysfunkce (arytmie atd.);
- některé problémy s krevními cévami;
- těhotenství;
- děti do tří let věku.
Při jakýchkoli chronických nebo akutních stavech je nutné konzultovat přípustnost užívání oregana pro kulinářské nebo léčebné účely s odborníkem.
Koření oregano: aplikace
Oregano je nejoblíbenější koření, které je milováno a oceňováno v mnoha kuchyních světa! Čerstvé listy nebo sušená suspenze se přidávají do zeleninových, obilných, ovocných, bobulových pokrmů. Oregano se také používá při pečení a nápojích. Tato bylinka je dobrá do koláčových náplní a omáček. Rostlina se přidává k aromatizaci rostlinných olejů. Je oblíbenou přísadou do nálevů a marinád.
Pro představu o tomto koření si pojďme charakterizovat chuť a vůni kořeněných bylinek. Oregano má výraznou pepřovou chuť. Ale není vůbec pálivý ani pikantní. “Pepř” v těchto listech je jemný, příjemný a velmi nápadný. Přidáte-li do slunečnicového oleje snítku oregana a necháte produkt louhovat osm hodin, po určité době získá olej kořenité aroma a sotva znatelný „pepř“. Koření oregano voní svěže. Vůně obsahuje lehce nakyslé tóny, podobné vůni máty peprné.
Kam přidat oregano a čím jej lze nahradit
Existuje obrovské množství jídel, kde se oregano přidává jako koření. Nejoblíbenější variantou je však čaj s oreganem! Tento nápoj si cenily už naše babičky a prababičky. Mnoho lidí si i dnes užívá vaření čaje s oreganem. Někteří lidé pijí tento nápoj na podporu svého těla. A některé láká okouzlující chuť čaje s oreganem. Je třeba poznamenat, že nápoj má uklidňující účinek. Ráno byste neměli pít oreganový čaj. Je lepší pít před spaním.
Kam ještě můžete přidat oregano? Ano, všude tam, kde by se hodila specifická kořeněná vůně a chuť této bylinky. Oregano je dobré v kombinaci s listovým salátem. Chutné bude, když do zálivky na zeleninový salát přidáte špetku oregana. Rýžové pokrmy jsou dobré v kombinaci s tímto kořením. Toto koření posypeme na voňavé pečivo. Oregano dodává polévkám velmi chutnou notu.
Mimochodem, oregano pomáhá udržovat čerstvost pokrmu. Koření totiž obsahuje látky, které zabraňují množení bakterií.
S ohledem na mírnou hořkost, která je tomuto koření vlastní, stojí za to ho přidat do jakýchkoli jídel a nápojů s mírou. Je důležité si uvědomit, že příliš kořeněné aroma přebije chuť jídla a může ho zničit.
Čím můžete oregano nahradit?
Řekli jsme vám, co je oregano. Čím se dá toto koření nahradit To je další otázka, která naše čtenáře jistě bude zajímat. Koneckonců, bohužel, někteří lidé nemohou tento doplněk užívat. Jsou chvíle, kdy oregano není po ruce, a není čas na hledání. Čím tedy můžete oregano nahradit? Majoránka je velmi podobná oreganu! Mnoho lidí si obě koření dokonce zaměňuje, ale nejde o stejnou bylinku.
Také oregano lze nahradit s následujícím kořením:
- bazalka kombinovaná s mátou;
- směs provensálských bylin (včetně oregana);
- kombinace koriandru a kopru;
- tymián nebo tymián;
- špetka suchého kmínu.
Při hledání náhradního koření je důležité zvážit důvod této potřeby. Pokud existují kontraindikace, měli byste si vybrat koření, které má jiné vlastnosti a vlastnosti než oregano. Pokud je nutná výměna kvůli nedostatku dostupného potřebného koření, můžete se podívat po pikantních směsích, které tuto složku obsahují. Oregano je rostlina s bohatou vůní a velmi příjemnou chutí! Pokud neexistují žádné kontraindikace, rozhodně byste toto koření měli zařadit do své kuchyňské sady a také by bylo dobré přidat oregano do lékárničky. Čerstvé nebo sušené listy oregana se vždy najdou!
