Miluji přesnost ve všem, takže Narozeninové menu dělám vždy předem.. I když jsou hosté naplánováni skoro zítra, budu tomu věnovat čas. Je lepší strávit 10 minut navíc psaním seznamu, než jít do obchodu dvakrát, protože jste náhodou něco přehlédli.
Obsah
- Jaké seznamy jsou potřeba?
- Příklad: uspořádání narozenin manžela doma
- Ukázkové menu k narozeninám doma
- Recepty:
- Tvorba nákupního seznamu
- Plánování sledu akcí
- Co můžeš dělat předchozí noc?
- Ráno
- Co je důležité dělat během dne
- Co dělat večer
Jaké seznamy jsou potřeba?
Píšu několik seznamů najednou:
- seznam jídel a nápojů, které budou na stole;
- seznam ingrediencí a nákupů;
- to-do list, tedy sled úkonů, aby se na nic nezapomnělo.
Příklad: uspořádání narozenin manžela doma
Ukážu vám, jak jsem tento proces zorganizovala k narozeninám mého manžela.
Původně jsme se rozhodli, že tento den oslavíme společně v restauraci, ale později manžel řekl, že by chtěl jen tak posedět s přáteli a popít pivo. a to doma. zítra. Stává se ti to? Během 5 minut muži rozhodli, že restaurace je zrušena a ať žije domácí hostina. Šokovat? Stres? Ne, absolutně.
Upřesněme počet hostů: u nás je 6 dospělých a 2 děti. Tak jsem vypočítal jídelníček na tento počet lidí.
Pokud máte více času, máte více příležitostí vše pečlivě a správně naplánovat, ale pokud ne, jako v mém případě, zastavte se na pár minut a zamyslete se nad tím, co se líbí lidem, kteří k vám přijdou. Vím, že dva z hostů nejedí játra, další dva nejedí mořské plody atd., což znamená, že tato jídla nejsou na stole žádoucí. Zohlednit všechny chutě a preference asi nelze, ale co si hosté určitě nesní, to se nevyplatí vařit. A naopak, pokud s jistotou víte, že vaši hosté některý z vašich pokrmů opravdu milují a jedí ho vždy jako první, určitě ho uvařte!
S kombinováním jídel si opravdu hlavu nelámu, vařím to, v čem jsem si jistý. To, že jde o pivní párty, neznamená, že nebude dort nebo občerstvení. Méně konvencí, pokud se nemusíte setkat s nějakým velvyslancem.
Ukázkové menu k narozeninám doma
Dříve se mi jídelníček ne vždy vešel na jeden list papíru. Tři saláty, tři druhy sendvičů, 3-4 svačiny atd. To vše po dovolené přirozeně zůstalo a zmizelo. za co? Ukázat, jaká jsem dobrá hospodyňka? To je zbytečné, moji hosté už to vědí
Nevolám vás k minimalismu, vyzývám vás, abyste byli objektivní. Jen se zamyslete, snědli byste na večírku tolik jídel? Pokud ano, není třeba nic dalšího vymýšlet a přidávat další salát navíc.
Protože Na přípravu mám málo času, vybral jsem všechny recepty jednoduché a ne příliš pracné:
Saláty a předkrmy
- Salát s uzeným kuřecím masem (vydatný)
- Jarní salát (lehký)
- Rajčatový salát se zeleným dresinkem (místo předkrmu)
- Košíky s houbami a kuřecím masem
- Sendviče s klobásou a kiwi
Hotter
- Rustikální brambory
- Grilovaná kuřecí křídla
- Domácí chačapuri
Dezert
- Jahodový jogurtový koláč
nápoje
- Pivo, víno
- Džus, kompot, čaj, káva
Kromě toho:
- Adjika, hořčice, kečup
- Chléb
Recepty:
Tvorba nákupního seznamu
Pokud vařím podle určitých receptů, tak si vyberu všechny recepty, které potřebuji na stůl: vytisknu je, vyndám ze složek nebo odložím poznámkové bloky.
Proč to potřebuji? Mám tak jistotu, že po vypsání všech ingrediencí mi nic potřebného neunikne, ale ani nekoupím nic zbytečného. Často, spoléhajíc na svou paměť, stojíme u pultu obchodu a nemůžeme si vzpomenout, kolik gramů kuřete potřebujeme na salát nebo zda je v tomto jídle vůbec sýr, takže si vždy vezmeme více, než potřebujeme, a hrajeme na jistotu. .
Я vytváření nákupního seznamu na základě ingrediencí receptů, které potřebuji. Po prostudování všech ingrediencí si zapisuji jen to, co doma nemám, a hned uvedu, kolik gramů, kilogramů atd. Potřebuji to či ono. Můj seznam tentokrát vypadal takto:
Tip: Udělejte si čas na přepsání seznamu tak, aby odpovídal oddělením obchodu, do kterého chodíte. Znám přesně polohu oddělení mého oblíbeného supermarketu, takže začínám ovocem a zeleninou, pak masnými výrobky, sýry a uzeninami atd. Těchto pár minut navíc vám ušetří spoustu času v obchodě, protože. nebudete spěchat kolem celého obchodu, ale klidně ho obejdete jen jednou.
A ještě jeden důležitý bod. Pokud jsou na seznamu produkty, pro které musíte jít do specializovaného obchodu nebo na trh, vyjměte je samostatně. S tak podrobným seznamem můžete poslat manžela do obchodu, zatímco vy budete dělat jiné věci.
Myslím, že jste si všimli, že na mém seznamu jsou kuřecí křídla a brambory červené. To proto, že jsme je nechali vařit ve specializované prodejně piva, která má obrovský gril. Pokud máte možnost si přípravu usnadnit a jste si jistí kvalitou, určitě ji využijte. Cenový rozdíl u raw food není tak velký, jak by se mohlo zdát.
Plánování sledu akcí
Je to důležité, naplánovat sled akcí abyste před příchodem hostů nemuseli pobíhat v zástěře a županu a krájet jídlo.
Všechno, co se dá nakrájet v obchodě, se tam musí nařezat. Když máte po ruce nakrájený bochník a nakrájenou klobásu na sendviče, strávíte 5 minut, ne 20.
Řekla jsem, že sepisuji seznam akcí, přičemž jsem naznačovala, co by například manžel mohl udělat. A nezapomeňte na svůj seznam zahrnout položky, jako je mytí vlasů a provádění kosmetických procedur. Nechcete si to pamatovat půl hodiny před příjezdem hostů.
Co můžeš dělat předchozí noc?
Pokud je to možné, proveďte některé přípravné práce večer předem: uvařte kompot, pečte koláče, uvařte vejce a zeleninu. Ráno můžete začít přímo vařit, nemusíte připravovat ingredience a chladit je.
Večer jsem uvařila kompot na vychladnutí, upekla sušenku a v chladící troubě udělala krutony na salát. Také jsem vařila kuřecí řízek a vejce. Večer je lepší uklidit dům, umýt koupelny a setřít prach. Zítra možná nebudete mít čas.
Kdybych křidélka vařila doma, večer bych je také marinovala. Křídla většinou marinuji ve směsi rostlinného oleje, sójové omáčky, kečupu a medu s přídavkem česneku.
Pokud je to možné, můžete celý dort připravit večer, v lednici vydrží dobře do druhého večera. Pokud ne, začněte od tohoto bodu ráno.
Ráno
Ráno je nutné provést zbývající přípravné práce, konkrétně nakrájet vejce a kuřecí řízek na salát a koše.
Naučil jsem se nakrájet stejný druh jídla na několik jídel najednou, například všechna vejce pro všechny recepty. Přirozeně beru v úvahu, kolik jich je pro které jídlo potřeba, a rozděluji je do různých salátových misek. To opravdu šetří čas – struhadlo, prkénko a nůž po tomto produktu umyjete pouze jednou a ne 3-4krát.
Totéž můžete udělat se sýrem a dalšími produkty. V této fázi také vařím houby, aby mě už nerozptylovaly svačiny.
Je důležité to udělat předem náplň do košíčků, pak už jen stačí dát do košíčků a upéct. Připravit salát s uzeným kuřecím masem. Protože všechny ingredience jsou již nasekané, zabere to velmi málo času.
Co je důležité dělat během dne
Abyste se přepnuli a tento okamžik prostě nepromeškali, musíte odložit všechno potřebné náčiní, které budete k servírování potřebovat. Položím ho na komodu v pokoji a cestou zkontroluji, jestli není potřeba něco dodatečně otřít nebo opláchnout. Samozřejmě je lepší si zvyknout na důkladné umytí a utírání nádobí po každé hostině, pak to před svátkem zabere jen 5-10 minut.
Připravte si ubrus a ubrousky. V případě potřeby umístěte nápoje do chladničky.
Vyšleháme zálivkovou omáčku jarní salát и rajčatový salát.
Připravte se jarní salát, k tomu smícháme 4 vařená vejce nakrájená na kostky, ředkvičky nakrájené na kroužky, na tenké plátky nakrájené okurky. Oddělte třetinu dresinku ze zelených rajčat, přidejte zakysanou smetanu a okořeňte jarní salát. Ozdobte půlkami křepelčích vajec.
Dejte adjiku do misky (pokud nemáte adjiku, ujistěte se, že máte předem jinou omáčku na křídla).
Co dělat večer
Hodinu před příjezdem hostů můžete začít vařit. sendviče. Podělím se o rodinný recept. Na první pohled je kombinace zvláštní, ale zkuste to, určitě se vám budou líbit. Plátky bochníku potřeme tenkou vrstvou másla, majonézou nebo tatarskou omáčkou, poklademe plátky klobásy a plátkem kiwi. Ozdobte půlkou oliv.
Jak dlouho trvalo připravit toto jídlo? Maximálně 5-7 minut, protože. Musel jsem jen nakrájet kiwi. Takové sendviče vypadají na stole působivě, kiwi dodává kyselost a zdůrazňuje chuť klobásy. V tomto receptu je nejlepší použít vařenou uzenou klobásu.
Pokud se rozhodnete jako já udělat chačapuri, tak zadělejte těsto. Na hnětení a kynutí potřebujeme asi 40 minut. Hlavní práci uděláme, když už hosté dorazí.
Za chodu pekárny nalijte do ní náplň koše. Když jsou hosté již u stolu, vložte pokrm na několik minut do mikrovlnné trouby.
Připravte se rajčatový salát, je to úplně jednoduché, takže příprava je rychlá.
Je čas prostřít stůl. Můžete vystavit předkrmy a saláty, omáčku, sendviče.
Ohřátí křídel a brambor mi trvalo jen pár minut. Stůl je prostřen, hosté jsou shromážděni.
Pokud jste se stejně jako já rozhodli hýčkat své hosty khachapuri, pak je čas vyválet těsto. Pečou se celkem rychle. Hosté tak nestihnou dojíst předkrmy, než je naservírujete horké na stole. Žádný povyk, ale nikdo neodejde hladový.
Doufám, že v tomto menu k narozeninám doma najdete něco užitečného pro sebe, což vám usnadní přípravu na dovolenou nebo hostinu. Oblečte si krásné šaty, zářivý úsměv a pozdravte své hosty!
