Co moruška léčí?

Moruška je cenná severská bobule, sloužící ke zlepšení vylučování trávicích šťáv a odstranění přebytečných tekutin z těla. Rostlina je také uznávána jako přírodní imunostimulant a profylaktický prostředek během chladného období. Tradiční medicína oceňuje nejen bobule, ale i další části rostliny.

Plody morušky jantarové byly od pradávna považovány za „královské“. Připisuje se jim schopnost léčit nemoci a prodlužovat mládí. Kromě svých výhod má toto ovoce zajímavý vzhled a jedinečnou chuť. Dokonce i Alexander Pushkin byl fanouškem tohoto bobule. Prospěšné vlastnosti morušky zahrnují imunostimulační a obecně posilující vlastnosti a někteří lidé ji používají k obkladům jako hemostatikum.

Obsah

1. Charakteristika rostliny
2. Kde roste
3. Vypadá to
4. Sběr a sklizeň
5. Co je uvnitř
6. Užitečné vlastnosti morušek
7. Příprava léků
8. Imunostimulační čaj
9. Protizánětlivý odvar
10. Antitusikum
11. Aplikace v oblasti krásy
12. Možnosti pro stůl
13. Jam
14. Pít
15. Nalévání
16. Pravidla opatrnosti
17. Kde roste?
18. Chemické složení
19. В чем польза?
20. Škodlivost bobulí pro zdraví
21. Aplikace v lidové medicíně
22. Jak vařit listy moruška?
23. Sklizeň a skladování
24. Sušené moruše
25. mražená moruška
26. Morušový džem
27. morušový džem
28. Kompot z morušek
29. Pastilka z morušky
30. Moruška v cukru
31. moruška želé
32. Morušový džus

Charakteristika rostliny

Oficiální medicína považuje morušku pouze za multivitamin, lidé si však cení jejich diaforetických, diuretických, protizánětlivých a imunostimulačních účinků.

Kde roste

Plody morušky lze nalézt v mokřadech v zónách tundry a tajgy. Rostlina se nachází mezi sibiřskými jehličnany na východě a západě, stejně jako v oblastech Dálného východu Ruska. Morušky rostou i v Bělorusku a jsou považovány za symbol Finska.

Roste masově v rašeliništích, v sousedství borůvek, brusinek a planého rozmarýnu. Vyskytuje se také v otevřených lesních bažinách. Tam, kde rostou morušky, je vždy hodně sphagnum mechu. Rostlina se vyskytuje sporadicky na okrajích lesních cest a příkopů. Předpokladem pro vývoj a plodnost je zvýšená vlhkost půdy.

Vypadá to

Moruška je klasifikována jako bylinné trvalky, které se vyznačují malou velikostí. Výška rostliny nepřesahuje 30 cm.

• Kořeny. Představuje je dlouhý plazivý oddenek, který na mnoha místech tvoří výhonky, takže moruška tvoří houštiny.
• Stonky. Vzpřímený, ale tenký. Občas pokrytý chlupy.
• Listy. Rostlina nevytváří bazální listy. Každý stonek obsahuje až čtyři střídavé listy, které mají zajímavý vzhled. Délka řapíkového kulatého listu odpovídá šířce a někdy dosahuje 10 cm.Vrásčitá listová deska se srdcovitou základnou má nerovný vroubkovaný okraj a nerovnoměrně zelenou barvu, často získává hnědý nádech.
• Květiny. Objevují se od května do července. Barva bílo-růžová. Květiny různých pohlaví rostou na různých rostlinách. Na každém stonku se může objevit pouze jeden květ. Samičí květy jsou menší než samčí květy.
• Ovoce. Zrání nastává v srpnu. Poté je peckovice červenooranžová, postupně získává jantarovou barvu, změkne a téměř zprůhlední.

Kvetoucí moruška je považována za nejcennější medonosnou rostlinu a také za velmi produktivní rostlinu. Z hektaru morušových houštin lze získat až 10 centů ovoce. Jejich plné zrání je zaznamenáno 45 dní po začátku kvetení.

Sběr a sklizeň

Sběr morušek začíná v červenci, kdy plody teprve začínají žloutnout. V této době jsou dobře odděleny od kališních lístků a lze je také přepravovat. Je nežádoucí sbírat bobule pomocí velkých nádob, protože pod svou vlastní hmotností plody ztrácejí objem a usazují se, jsou stlačeny a pak se stávají nepřenosnými.

Zralé bobule mají velmi jemnou slupku, která se pod jakýmkoli tlakem okamžitě poškodí, a bobule samotné tečou – úplně ztrácí šťávu, což znemožňuje skladování a přepravu. Proto se sesbírané nezralé morušky vyloží na tmavé místo v jedné vrstvě ke konečnému dozrání. Chuť a léčivé vlastnosti čerstvých bobulí jsou obzvláště cenné. Čerstvé moruše můžete uchovat namáčením nebo mrazením.

• Namočená moruška. Zralé ovoce se umístí do čistých, sterilizovaných sklenic a naplní se převařenou vodou, ochladí se na pokojovou teplotu. Bobule přikryjeme pokličkou a skladujeme v chladu (vhodný je sklep nebo lednice) od 5 do 10 °C. Odborníci doporučují ošetřit stěny sklenic rumem.
• Mražené moruše. Moruška si můžete na zimu připravit i pomocí mrazáku. Plody, umyté a vysušené z přebytečné vlhkosti, jsou rozloženy na široký podnos v jedné vrstvě. Vložte do mrazáku, dokud zcela nezmrzne, poté vložte do plastových sáčků nebo plastových nádob.

Suší se pouze nezralé bobule, položené v teplých půdách nebo na dobře větraném, stinném místě, na porézních podnosech. Celá doba sušení vyžaduje pravidelné obracení bobulí.

V lidovém léčitelství se používají také nať, listy a květy morušky sbírané ve fázi květu. Kořeny se vykopávají na podzim. Všechny části rostliny se suší ve stínu a skladují se v plátěných pytlích.

Co je uvnitř

Chemické složení morušky dělá z této rostliny jedinečný lék na celkové zdraví lidského organismu. Plody jsou bohaté:

• uhlovodíky (zdroje energie, včetně fruktózy);
• fenolkarbolové kyseliny (přírodní antiseptika);
• seskviterpenoidy (vonné látky);
• kumariny (mají antispasmodické vlastnosti);
• třísloviny (adstringenty);
• pektiny;
• organické kyseliny;
• vlákno;
• phytoncidy;
• mastné kyseliny;
• vitamíny (A, E, C, D, PP);
• minerály (draslík, fosfor, železo, kobalt).

Obsah vitaminu A a karotenoidů v moruši převyšuje jejich koncentraci v mrkvi a množství vitaminu C je čtyřikrát větší než v pomerančích.

Užitečné vlastnosti morušek

Škála využití plodů a dalších částí morušky arktické je prostě úžasná.

• Při nachlazení a chřipce. Bobule vykazují diaforetické, antipyretické a imunostimulační vlastnosti, pomáhají vyrovnat se s příznaky onemocnění a urychlují zotavení pacienta.
• Se zadržováním tekutin. Moruška má schopnost odstraňovat soli a vodu z těla, proto se používá k léčbě dny, ascitu, otoků ledvinového a srdečního původu.
• Pro gastrointestinální onemocnění. Bobule má protizánětlivý, stahující, sekreci stimulující účinek, zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu a odstraňuje průjmy, kolitidu, dysbakteriózu a poruchy trávení. Vysoká koncentrace vitaminu K poskytuje hemostatický účinek při vnitřním krvácení.
• Na hnisavé rány. Rozdrcené plody morušky jsou vázány na poškozené oblasti pokožky, aby se zastavilo krvácení, odstranilo se hnisání a snížilo množství uvolněného exsudátu. Produkt je užitečný na řezné rány, odřeniny, popáleniny, omrzliny, infikované rány a rakovinové vředy. Antiparazitní vlastnosti přípravku pomáhají vyrovnat se se svrabem.
• Pro metabolické poruchy. Nasycení rostliny bioaktivními látkami z ní dělá dietní produkt používaný při obezitě, cukrovce a také k normalizaci metabolismu.
• Na onkologii. Kumariny a fytosteroly působí protinádorově, pomáhají v boji proti zhoubným onemocněním vnitřních orgánů, lymfatické a pojivové tkáně a také při poruchách kostní dřeně provázené anémií. Antioxidanty eliminují volné radikály, zabraňují jejich škodlivým účinkům na tělesné buňky a snižují riziko rakoviny.
• S nedostatkem vitamínů. Morušky se doporučují lidem, kteří jsou dlouhodobě vážně nemocní, aby normalizovali fungování imunitního systému, zvýšili odolnost těla vůči bakteriálním činitelům a také ho nasytili vitamíny a minerály. Plody může před chladným obdobím konzumovat každý, aby se snížilo riziko komplikací infekčních onemocnění.
• Na onemocnění ledvin. Moruška má diuretický, protikřečový a antimikrobiální účinek, pomáhá v boji proti ledvinovým kamenům, nefruroolitiáze a také zánětlivým onemocněním močového systému bakteriálního charakteru. Spazmolytický účinek je velmi vhodný při odchodu drobných kamenů z ledvin.
• Na srdeční choroby. Bobule má mírné hypotenzní, hypocholesterolemické a venotonické vlastnosti. Čistí cévy od aterosklerotických usazenin, odstraňuje žilní nedostatečnost a normalizuje propustnost cévní stěny. Protizánětlivý účinek snižuje pravděpodobnost vláknitých útvarů v lumen poškozené cévy s následnou trombózou. Rostlina posiluje srdeční sval a zvyšuje produktivitu srdečních kontrakcí. Indikace pro použití bobulí proto zahrnují srdeční selhání a potřebu normalizovat krevní tlak.
• Během těhotenství. Posilující vlastnosti morušek pomáhají nasytit tělo nastávající matky nezbytnými vitamíny. Obsah tokoferolu příznivě ovlivňuje průběh gestačního období a přispívá k normálnímu vývoji plodu v děloze.

Léčivé vlastnosti morušek se projevují při přípravě léků, stejně jako při konzumaci čerstvých nebo konzervovaných bobulí.

Příprava léků

Mnoho léků si můžete připravit doma. Chcete-li však maximalizovat zachování léčivých vlastností rostliny, musíte dodržovat algoritmy níže uvedených receptů.

Imunostimulační čaj

Zvláštnosti. Čaj z listů se pije v chladném období jako prevence. Používá se při chřipce pro rychlé uzdravení.

Příprava a použití

1. Sušené listy morušky se drtí spolu s kalichy.
2. Nalijte lžičku směsi do sklenice vroucí vody.
3. Pijte po deseti minutách louhování třikrát denně.

Protizánětlivý odvar

Zvláštnosti. Používá se k léčbě cystitidy, ledvinových kamenů, zánětů trávicího traktu, průjmu, ke zlepšení trávení a normalizaci metabolismu a při cukrovce.

Příprava a použití

1. Stejné podíly listů a kořenů moruše se smíchají a rozdrtí.
2. Nalijte polévkovou lžíci směsi do sklenice vroucí vody.
3. Umístěte na mírný oheň a vařte 15 minut.
4. Sceďte do sklenice, doplňte na plný objem převařenou vodou.
5. Vezměte čtvrt sklenice čtyřikrát denně.

Antitusikum

Zvláštnosti. Použití morušek na kašel pomáhá předcházet bronchitidě, normalizuje produkci bronchiálního sekretu a rychleji vyléčí zápal plic.

Příprava a aplikace

1. Chcete-li získat antitusikum, musíte uvařit sepaly morušky, můžete je smíchat se sušenými listy.
2. Lžíce šálků nebo směsi se nalije sklenicí vroucí vody.
3. Zabalte nádobu na infuzi na pět hodin.
4. Po infuzi přefiltrujte.
5. Užívejte perorálně ve stejných porcích po celý den.

Léčivé vlastnosti morušek pro tělo jsou nevyčerpatelné. Užíváním přípravků z ní dostává pacient dávku vitamínů a minerálů, zlepšují celkové zdraví organismu.

Aplikace v oblasti krásy

Moruše se aktivně používají v kosmetologii. Olej extrahovaný ze semen se přidává do sprchových gelů, krémů, šamponů a tonik. Antioxidanty a vitamíny, stejně jako mastné kyseliny v jejich složení jsou pro pokožku velmi prospěšné:

• zesílit;
• vytáhnout;
• navlhčit;
• zabránit vráskám;
• odstranit vyrážky;
• zmírnit zánět.

Čistá šťáva z bobulí může být použita jako pleťová maska. Velké množství užitečných látek v jeho složení, stejně jako ovocné kyseliny, zajistí rovnoměrný tón a zvýšenou obnovu pokožky. Infuze a odvar z listů budou užitečné v následujících případech:

• se vypadávání vlasů;
• na lupy, seborrhea;
• se zvýšenou mastnou pokožkou hlavy.

Nálevy lze také zmrazit a použít k rannímu tonizujícímu potírání.

Možnosti pro stůl

Moruška si můžete na zimu připravit ve formě hotových dezertů. Jsou užitečné pro děti, dospělé, starší lidi a jsou také velmi chutné.

Jam

Zvláštnosti. Proces vaření nezahrnuje míchání, aby moruška zůstala neporušená.

1. Kilogram cukru rozpustíme ve 300 ml vody a sirup uvaříme.
2. Celé moruše se ponoří do horkého sirupu a nechají se šest hodin.
3. Bobule uvařte do měkka, za občasného protřepání sklenicí s marmeládou.

Zvláštnosti. Připravuje se bez cukru, díky čemuž je tento lahodný dezert dietní.

1. Kilogram zralých bobulí se rozdrtí na pyré.
2. Morušky zalijte 300 ml vody, položte na mírný oheň a přiveďte k varu.
3. Vařte 10-15 minut, poté sceďte přes sítko.
4. Když se vývar zahřeje, přidejte 15 g namočené želatiny a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Pít

Zvláštnosti. Pro konzervaci kompotu je potřeba použít litrové sklenice.

1. Omyté morušky vložíme do sklenic a naplníme je do třetiny.
2. Do každé sklenice se nalije 100-150 g cukru.
3. Bobule zalijte vroucí pitnou vodou, poté je srolujte a sterilujte 20–20 minut.

Nalévání

Zvláštnosti. Tinktura morušky s vodkou je kontraindikována pro děti, stejně jako pro dospělé a starší lidi trpící hypotenzí.

1. Půllitrová sklenice morušek se rozdrtí na kaši.
2. Přidejte 100 g cukru nebo medu.
3. Pokud je likér připraven s alkoholem, zředí se na polovinu, můžete použít vodku nebo koňak.
4. Zalijte litrem alkoholu.
5. Nádobu pevně uzavřete a umístěte ji na chladné a tmavé místo po dobu nejméně 10 dnů.
6. Po vyluhování přefiltrujeme a uchováme v lednici.

Morušky se také používají k výrobě vína, marshmallow, džemů, ovocných nápojů a náplní do koláčů. Bobule se jednoduše melou s cukrem a přidávají do čaje místo sladidla. V kombinaci s alkoholem a přebytkem cukru se výhody morušek snižují.

Pravidla opatrnosti

Moruška obsahuje mnoho chemických látek, jejichž léčivé vlastnosti nelze vždy využít v přítomnosti chronických onemocnění.
Nežádoucím účinkem morušky je její schopnost stimulovat tvorbu kyseliny chlorovodíkové. Proto kontraindikace moruška zahrnují:

• hyperaktivní gastritida;
• žaludeční vřed;
• duodenální vřed;
• nespecifická enterokolitida.

Nežádoucí účinky doprovázející užívání přípravků z morušky jsou spojeny s jejími léčebnými účinky. Jedná se o zvýšení denního objemu moči, zlepšení střevní motility díky stimulaci trávení. Ale podle recenzí jsou vedlejší účinky bobulí extrémně vzácné a nezpůsobují pacientovi mnoho nepohodlí.

Ve srovnání s prospěšnými vlastnostmi je poškození morušek minimální, ale před zahájením léčby vyžaduje pečlivou pozornost vašemu vlastnímu zdraví. Terapie tak jednoduchými prostředky, jako je moruška, se v medicíně používá jen zřídka, ale pacient může přispět ke svému zdraví zpestřením stravy o severské bobule.

Moruška je zcela neobvyklá rostlina. Na zemi není tolik jedlých bobulí, které žijí volně v drsných podmínkách. Ale tato rostlina odvádí skvělou práci. I v blízkosti polárního kruhu se dá najít nádherná jantarová bobule, podobná její příbuzné – malině. Někdy se jí připisuje jméno arktické maliny.

Kde roste?

Na území ruských zemí se bobule nacházejí v severních částech Sibiře a Dálného východu, na Kamčatce, v tundře a tajze. Zajímavé je, že na území Běloruské republiky roste v bažinách, kde bylo bobule uvedeno v Červené knize. V zahraničí jsou moruška (“severní pomeranč”) běžné v takových severských zemích, jako je Norsko, Finsko, Anglie, Dánsko, Švédsko, Kanada a v USA na Aljašce.

Bobule patří do čeledi “růžové”, rodu “malina”. Kvetení začíná v červnu, zrání – od července do srpna. Rostlina preferuje existenci v oblastech s vysokou vlhkostí, bažinami a v blízkosti horských pásem. Rostliny, které k němu přiléhají, jsou brusinky, borůvky, borůvky, šikša, některé druhy mechu, divoký rozmarýn. Takové paseky si vybrali koroptve a tetřev, kteří se již stali průvodci sběračů bobulí.

Vzácná „severka“ se kupodivu bojí větrného a deštivého počasí a mrazy ji dokážou úplně zničit.

Bohužel v současné době se moruška stala téměř nedostupnou. Záleží jak na drsných podmínkách jeho stanoviště, tak na nekontrolovaném sběru, který vede k jeho ničení.

Chemické složení

Bobule absorbovaly nejdůležitější a nejužitečnější prvky pro člověka:

• karboxylové a hydroxykarboxylové kyseliny;
• Omega 6;
• Omega 3;
• Vitamín E;
• sacharidy;
• proteiny;
• vlákno;
• vitamín C (více než v citrusových plodech);
• magnesium;
• vitamín A (překračuje procento obsahu v mrkvi);
• karotenoidy;
• phytoncides;
• fosfor;
• pektin a taniny;
• baktericidní prvky;
• antioxidanty;
• kumariny;
• Vitamin B1;
• peptidy;
• flavonoidy;
• draslík;
• vápník;
• železo;
• hliník.

Vysoký obsah sacharidů v ovoci by neměl být děsivý, protože navzdory tomu je bobule nízkokalorický produkt. Obsah kalorií na 100 g morušek je pouze 40 kalorií.

Složení:

• bílkoviny – 0,6-0,8 g;
• tuk – 0 g;
• sacharidy – 5-6 g;
• voda – 75-85 ml;
• vláknina 3-4 g;
• pektin – 1-2 g;
• organické kyseliny – 1 g.

В чем польза?

Blahodárné vlastnosti této severské rostliny jsou k nezaplacení. Toto “studenomilné” bobule pomáhá v následujících případech:

• zabraňuje růstu gastrointestinálních škodlivých mikroorganismů;
• má silný antimikrobiální účinek;
• ulevuje tělu Giardia Duodenalis (střevní parazité);
• léčí dýchací cesty;
• posiluje celkovou imunitu;
• usnadňuje zotavení po fyzické námaze (probouzí mozek, zlepšuje funkci svalů);
• je silný antioxidant (schopný předcházet arteriálním onemocněním);
• posiluje krevní cévy;
• kontroluje srážení krve;
• má diuretický účinek (odstraňuje toxiny, zmírňuje otoky);
• obnovuje krevní oběh (přítomnost tokoferolu);
• pozitivní vliv na vidění;
• zlepšuje proces hojení tkání;
• snižuje a zmírňuje záchvaty křečí;
• snižuje otoky.

Nedávné studie skandinávských vědců zjistily, že moruška má jedinečnou schopnost zabránit vzniku rakovinných buněk a omezit růst těch stávajících. Pokusy byly prováděny na myších, takže zatím není známo, jaké dávkování je pro onkologicky nemocného člověka účinné.

Díky účinným léčivým vlastnostem bobule a jejích listů je možné bojovat (nebo výrazně zmírnit příznaky) s průjmem, dnou, cystitidou, otoky a narušeným metabolismem v lidském těle.

Moruška je právem považována za samičí bobule. Jeho bohatý obsah urychluje metabolismus, což má vliv na postavu, vylučuje přebytečné tekutiny v těle, zlepšuje činnost trávicích orgánů, bojuje s prvními známkami stárnutí pokožky, zlepšuje stav a růst vlasů, dělá nehty pevnými a zdravými.

Vitamin E obsažený v moruši je zodpovědný za obnovu a růst nových buněk, což je nezbytné pro těhotné ženy a má pozitivní vliv na vývoj plodu. Při nošení dítěte doporučují gynekologové maminkám hodně a často (asi dvakrát týdně) bobule. Obsah tokoferolů je zodpovědný za normální stav plodu v lůně matky. Použitím morušek ve vašem menu se můžete vyhnout některým z příznaků: toxikóza, bolesti hlavy a závratě, pokles tlaku, poruchy trávení.

Během období kojení by se však nastávající matky měly poradit s lékařem, protože se může objevit neočekávaná alergie, která negativně ovlivní zdraví samotné ženy i jejího dítěte.

Pro mužskou polovinu je ovoce jantaru také neméně užitečné. Hlavními vlastnostmi jsou posílení kardiovaskulárního systému, zvýšení celkového tonusu, svalové aktivity a, což je pro muže důležité, obnovení erektilní funkce. Překvapivě díky „drsným“ bobulím je možné zlepšit množství a kvalitu semenné tekutiny. Bobule se často používá při přípravě sportovní výživy, je také součástí energetických tyčinek, nápojů a všemožných nutričních směsí.

Přidáním „severní bobule“ do jídelníčku vašeho dítěte budete mít klid pro správný vývoj rostoucího organismu. Cenné vitamíny v něm obsažené vašemu miminku velmi pomohou. Časté užívání morušek příznivě ovlivní duševní schopnosti dítěte, jeho zrak, imunitu, fyzické schopnosti a hlavně celkovou náladu.

Pediatři radí zařadit moruška do dětského jídelníčku od 12 měsíců ve formě kompotu, ovocného nápoje nebo želé. Skutečná spása “Arktické maliny” bude pro děti se slabou imunitou, s častými nachlazeními.

Přítomnost nejsilnějších antioxidantů v bobulích mu propůjčila některé léčivé vlastnosti, jako je schopnost bránit různým druhům zánětlivých procesů. Moruška navíc působí příznivě za následujících podmínek:

• obnovit imunitu;
• ke zmírnění horečky při nachlazení;
• se zvyšujícím se tlakem;
• ke snížení hladiny cholesterolu;
• s patologiemi genitourinárního systému;
• se střevními poruchami;
• s krevními chorobami;
• s rakovinnými nádory.

Škodlivost bobulí pro zdraví

Navzdory dlouhému seznamu magických léčivých vlastností rostliny stále existují kontraindikace. To zahrnuje:

• nesnášenlivost produktu;
• gastritida;
• enterokolitida;
• žaludeční a duodenální vřed;
• přecitlivělost;
• zvýšená acidita žaludku;
• sklon k tvorbě krevních sraženin v cévách;
• užívání léků, které snižují krevní tlak;
• užívání léků ke zlepšení srážení krve.

Lékaři jako takový nemají regulační seznam určitých zákazů používání morušek a léků na něm založených, protože každý člověk je svým způsobem jedinečný a není přesně známo, jakou reakci tento nebo ten organismus vyvolá. Proto, abyste se vyhnuli nejhorším následkům, stačí znát opatření a sledovat zvláštní reakce na použitý produkt. V tomto případě morušky poskytnou pouze výhody a chuťové potěšení.

Aplikace v lidové medicíně

Použití “severní bobule” připomíná použití jeho nejbližších sousedů – brusinky, maliny, borůvky. Odvar z morušky se doporučuje při následujících onemocněních:

• dna;
• průjem;
• cystitida;
• ascites;
• ledvinové kameny;
• vodnatelnost;
• nachlazení;
• bronchitida;
• tuberkulóza;
• svrab;
• kašel;
• kurděje.

V kosmetologii jsou moruše známé svými hydratačními a regeneračními vlastnostmi. Masky založené na této rostlině používají majitelé problematické pleti s vysokým obsahem tuku, vyrážkami a akné. Takový nástroj může snížit zvýšenou práci mazových žláz, obnovit vodní rovnováhu pokožky, vyživovat pokožku a léčit malé rány. Ze semen bobulí se získává cenný olej s vysokou koncentrací vitamínu E a kyseliny linolenové, který si získal důvěru žen pro svůj omlazující účinek.

Cenný extrakt se přidává do přípravků péče o vlasy a nehty. Čistý olej ze semen moruše se nepoužívá kvůli svému specifickému složení.

Nenasycené mastné kyseliny a antioxidanty příznivě působí na stav pokožky:

• tónuje a hydratuje;
• snížit vyrážky;
• eliminovat zánět;
• bojovat s ranými vráskami;
• utáhněte ovál obličeje.

Kromě plodů samotné rostliny se bobule mohou bezpečně pochlubit listy a sepaly, které mají pozitivní vliv na kašel a další nemoci. díky některým prvkům:

• Vitaminy B;
• vitamín C (posiluje imunitní systém);
• vitamín PP (nebo kyselina nikotinová);
• vitamín A (působí jako ochránce pokožky a bojovník proti jejímu stárnutí);
• železo;
• karotenoidy a fytoncidy (mají baktericidní účinek);
• draslík;
• antioxidanty (zastavují výskyt volných radikálů v buněčné struktuře);
• vápník;
• mastné kyseliny (podílejí se na tvorbě plazmatických membrán a regulují fungování štítné žlázy);
• fosfor;
• taniny (plní antimikrobiální funkce).

Jak vařit listy moruška?

Sepaly dokonale bojují s bronchitidou, kašlem, černým kašlem. Vezměte sušené listy (1 polévková lžíce), zalijte sklenicí vroucí vody, přikryjte ručníkem a nechte 5 hodin louhovat. Užijte 3 doušky po jídle.

1. Listy + kořeny – dobrá kombinace při potížích s dýchacími cestami. To vše by se mělo vařit v hrnci asi 5 minut. Nechte pár hodin louhovat. Po přecezení se odvar užívá 4x denně 3 doušky.
2. Pomoc při cystitidě. Vezměte půl lžíce listů a kořenů. Naplňte vroucí vodou. Vařte na mírném ohni ne déle než tři minuty. Necháme 2-3 hodiny louhovat. Sceďte a pijte 3x denně.

Sklizeň a skladování

Zkušeným sběračům se doporučuje vydat se pro cennou sklizeň v polovině července. Do této doby je bobule plně nasyceno šťávou a snadno se oddělí od sepalů. Po vytřídění a vyčištění bobule můžete začít sklízet.

Sušené moruše

Před sušením se doporučuje místnost důkladně vyvětrat, vyhnout se přímému slunečnímu záření. Moruše se suší v troubě vyhřáté na 50 stupňů, dvířka se nechají otevřená a bobule se pravidelně míchá.

mražená moruška

Nejprve je třeba bobule umýt a vysušit, poté je rozložíte v jedné vrstvě do mělkého podnosu a odešlete do mrazničky, dokud zcela nezmrazí. Již zmrazené moruše se rozloží do sklenic nebo sáčků a nechají se v mrazáku.

Před použitím je lepší bobule nerozmrazovat.

Morušový džem

Na vaření budete potřebovat: cukr – 1 kg, moruška – 1 kg, voda – 300 ml. Nejprve je třeba oloupat bobule ze stopek a opláchnout ve studené vodě. Sirup se vyrábí z písku a vody. Poté se moruše přelijí do horkého sirupu, louhují se asi 6 hodin a vaří se do měkka. Během vaření se džem nemíchá, ale mírně protřepává, aby se zachovala celistvost bobulí.

morušový džem

Přípravná fáze je zcela identická se způsobem výroby džemu, pouze bobule se vaří v sirupu asi 30 minut. Po vychladnutí se protřou přes jemné síto. Téměř hotový džem se vaří asi 20 minut ve velké nádobě a uzavře.

Kompot z morušek

Nejprve se oloupané ovoce umístí do sklenic. Poté do každého nasypeme cukr (na půllitrovou sklenici je potřeba 100 g cukru) a dáme na 4 hodiny na chladné místo. Poté naplňte sklenice vroucí vodou, přikryjte víčkem a sterilujte 15-20 minut v závislosti na objemu nádoby.

Pastilka z morušky

K výrobě pyré vezměte kilogram morušek a půl kilogramu cukru. Připravené bobule vložíme do hrnce a pošleme do trouby, aby se zahřálo. Nakynuté ovoce rozemelte přes síto, smíchejte s cukrem a povařte do zhoustnutí. Ochladit. Výsledné pyré se nalije do nádob a nechá se sušit v troubě (nezavírejte dvířka).

Moruška v cukru

Připravené bobule rozložte do sklenic a smíchejte s cukrem. Naplněnou nádobu dáme do tmavého rohu, dokud se neobjeví šťáva. Poté postup opakujeme s cukrem, uzavřeme a uložíme na chladné místo.

moruška želé

Recept obsahuje morušky, cukr, 200-300 ml vody a jeden sáček želatiny. Oloupané a omyté bobule jakýmkoliv vhodným způsobem vymačkáme. Přidejte vodu a vařte 5-6 minut. Vzniklou směs přecedíme, přidáme cukr, želatinu, vaříme asi 30-40 minut. Hotové želé nalijte do sklenic a korku.

Morušový džus

Moruška zpracujeme ve vroucí vodě, šťávu vymačkáme přes gázu a znovu přefiltrujeme. Výsledný extrakt se zahřeje na 85 stupňů, nalije do sklenic, uzavře víčky, pasterizuje na 90 stupňů a zazátkuje.

Moruška se obvykle skladuje při teplotě 0 až 4 stupně. Trvanlivost zralého ovoce je malá – pouze 4 dny a zelená – asi dva týdny. Zajímavé je, že chuť a léčivé vlastnosti morušek lze uchovat až tři měsíce. K tomu je třeba:

• nalijte syrové bobule do sklenic a trochu rozdrťte;
• nahoru položte vlhký kus gázy;
• zavřete sklenici kapronovým víčkem.

Podívejte se na video níže o výhodách morušek.