Nejnepříjemnější příznaky chronických onemocnění kloubů – otoky, ztuhlost, bolest – mají jednu příčinu. Toto je zánět. A k boji s ním nestačí občas vzít léky proti bolesti. Součástí řešení musí být terapeutická dieta. U různých onemocnění se může lišit: existuje dieta pro artritidu, speciální dieta pro osteoporózu a léčebná výživa pro osteochondrózu. Tento článek je věnován těmto problémům.
Z toho se dozvíte:
Čas na čtení: 4 minut
Obsah
- Proč je správná výživa tak důležitá u onemocnění pohybového aparátu (MSD)
- Obecná doporučení k výživě při onemocněních pohybového aparátu
- Dieta pro artritidu, artrózu, osteochondrózu
- Co je protizánětlivá dieta
- Produkty dobré pro klouby
- Potraviny, které poškozují vaše klouby
- Výživa pro osteoporózu
- Denní potřeba vápníku
- Jak se stravovat, aby byly vaše klouby zdravé
- Důležité informace:
- Fazole
- Pomeranče
- Granáty
- Zelený čaj
- Hnědá rýže
- ořechy
- Růstové klíčky
Proč je správná výživa tak důležitá u onemocnění pohybového aparátu (MSD)
Mezi rizikové faktory pro onemocnění pohybového aparátu patří:
- sedavý, sedavý způsob života;
- poranění a přetížení kloubů;
- podchlazování;
- genetická predispozice.
Přesto hlavní roli ve výskytu onemocnění pohybového aparátu mají různé metabolické poruchy. Spouštějí kaskádu procesů, které dále vedou k zánětu.
Zároveň je známo, že důležitou příčinou většiny onemocnění kostí a kloubů je také nedostatek esenciálních mikroživin: vitamínů, minerálů, bioflavonoidů atd. To přispívá ke zrychlenému opotřebení kostních a chrupavčitých prvků kostry pod vlivem zátěže a různých patogenů.
Potřebné mikroelementy můžeme získat ze stravy. Je také známo, že některé potraviny přispívají ke vzniku zánětu, jiné naopak pomáhají tělu bojovat.
Proto se u onemocnění pohybového aparátu stává dietoterapie důležitou součástí léčby.
Obecná doporučení k výživě při onemocněních pohybového aparátu
Konkrétní výživové rady pro různé typy artritidy, osteoporózy a osteochondrózy se budou lišit a je lepší je získat od lékaře, ale existují obecné zásady, které prospějí téměř každému onemocnění pohybového aparátu.
- Kontrolujte svou váhu
U onemocnění kostí a kloubů je úkolem normalizace tělesné hmotnosti jedním z hlavních, protože každý kilogram navíc zvyšuje zatížení kostry. Při nadváze se proto doporučuje omezit příjem rychlých sacharidů, tučných jídel a sladkostí. - Vyvažte svůj jídelníček
Tělo musí přijímat dostatek vitamínů, minerálů a dalších živin. K tomu je potřeba jíst více čerstvé zeleniny a ovoce – dlouhodobá tepelná úprava vitamíny ničí. - Pít více vody
Dospělý člověk by měl vypít alespoň 1,5 litru vody – čaj, káva, polévky a další tekuté potraviny se nepočítají. Živiny se rozpouštějí ve vodě a v této formě se vstřebávají. Proto se doporučuje pít, jakmile pocítíte žízeň, dále 30 minut před jídlem a 2 hodiny po jídle. - Snižte příjem soli
Sůl se samozřejmě v kloubech neukládá, ale při nadměrné konzumaci zadržuje v těle tekutiny, což vede ke zvýšené zátěži kloubů. Neměli byste jíst více než 5 gramů soli denně a je lepší používat mořskou sůl.
Dieta pro artritidu, artrózu, osteochondrózu
U revmatoidní artritidy a dalších autoimunitních onemocnění pojivové tkáně je užitečná protizánětlivá dieta. Lze jej doporučit i při artróze a osteochondróze.
Co je protizánětlivá dieta
Zánět je součástí imunitní reakce. Je to naprosto normální, pokud to tělo ovládá. Situace se ale změní, pokud zánět nikdy úplně nezmizí. Tělo se zdá být vždy ve stavu zvýšené bojové pohotovosti, což přispívá k rozvoji řady zdravotních problémů.
To je přesně to, co se děje s chronickými onemocněními pohybového aparátu – různé typy artritidy, artrózy, osteochondrózy.
Naštěstí můžeme kontrolovat naši úroveň zánětu prostřednictvím výživy tím, že naplníme náš jídelníček potravinami, které bojují proti zánětu, a odstraníme ty, které jej podporují. Tato dieta se nazývá protizánětlivá dieta.
Produkty dobré pro klouby
- Olivový olej Vědci zjistili, že lidé, kteří dodržují středomořskou dietu a ve své stravě používají extra panenský olivový olej, mají méně problémů s klouby než ostatní. Olivový olej totiž obsahuje oleocanthal, sloučeninu, která potlačuje bolest.
- Citrusové plody. Vitamin C, který se nachází v pomerančích a citronech, může snížit zánět spojený s revmatoidní artritidou a osteoartritidou. Je také nezbytný pro syntézu kolagenu, hlavního proteinu pojivové tkáně. Bohužel citrusové plody mohou negativně ovlivnit vstřebávání některých léků na revmatoidní artritidu. Pokud užíváte tyto léky, možná budete muset získat vitamín C z jiných zdrojů. Hodně je ho například v odvaru z rakytníku a šípku.
- Bobule Borůvky, maliny a jahody jsou bohaté na antioxidanty, které bojují proti zánětům. Proto se doporučuje zařadit je do jídelníčku při artróze nebo artritidě.
- Mrkev a dýně bohaté na vitamín A a beta-karoten, které také snižují závažnost zánětu. Chcete-li získat větší výhody, měly by být konzumovány pravidelně – půl sklenice zeleniny denně. To je přibližně 1 velká mrkev.
- Celozrnný chléb a těstoviny. Celozrnná mouka je lepším zdrojem živin, jako je draslík, selen a hořčík, než běžná mouka. To pomáhá uspokojit potřebu mikroživin. Produkty z něj navíc obsahují hodně vlákniny a pomáhají kontrolovat váhu, což je důležité při kloubních onemocněních.
- Zázvor Toto koření obsahuje sloučeniny, které působí v podstatě stejným způsobem jako protizánětlivé léky. Dá se přidat do polévek, zeleniny, dokonce i do pečiva. Ale nepřehánějte to! Přebytek zázvoru může způsobit ředění krve a snížení krevního tlaku.
- Pine bohaté na vitamín C a enzym bromelain, který pomáhá snižovat bolest a otoky při artróze a revmatoidní artritidě. Zařaďte proto toto tropické ovoce do svého jídelníčku při každé příležitosti: jezte ho syrové, přidávejte do ovocných a masových salátů, do pečiva.
- Turmeric. Toto indické koření obsahuje kurkumin. Studie zveřejněná v září 2015 v časopise Food Chemical Toxicology zjistila, že kurkumin má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
- Zelený čaj obsahuje mnoho katechinů, které zabraňují zánětům. Proto je vyšší konzumace listového zeleného čaje spojena s nižší zánětlivou aktivitou. To bylo experimentálně prokázáno.
- Olejnaté ryby (losos, sardinky, tuňák, sleď, jezerní pstruh a makrela) jsou bohaté na Omega-3 mastné kyseliny, které také snižují záněty v těle.
Kromě toho můžete pro optimalizaci výživy kromě hlavní stravy použít chondrokomplexy obsahující makro- a mikroživiny: glukosamin a chondroitin, aminokyseliny, bioflavonoidy, křemík a další minerály, vitamín C.
Potraviny, které poškozují vaše klouby
- Červené maso a smažená jídla obsahují vysoké úrovně konečných produktů pokročilé glykace, které stimulují zánět. Červené maso má také vysoký obsah nasycených tuků, které zvyšují hladinu cholesterolu a mohou zhoršovat záněty kloubů.
- Cukr a sladké výrobky (bonbony, pečivo, soda atd.) mohou způsobit uvolňování cytokinů – proteinů, které přispívají k rozvoji zánětu.
- Rafinované sacharidy, který se nachází v bílém pečivu, těstovinách, rýži a podobných potravinách, způsobuje prudký nárůst hladiny glukózy v krvi, což může zhoršit zánět.
- Alkohol a tabák zvýšit zánět v těle. Přestože přestat kouřit nebo vzdát se alkoholu může být obtížné, dlouhodobé účinky takového kroku přinesou mnoho výhod.
Výživa pro osteoporózu
Osteoporóza jako systémové onemocnění skeletu se vyznačuje úbytkem kostní hmoty a patologickou změnou kostní tkáně – její přeměnou na poréznější. To zvyšuje křehkost kostí a zvyšuje riziko zlomenin. Pro zpomalení progrese onemocnění a pokud možno obnovu kostí je nutná speciální dieta při osteoporóze zajišťující optimální příjem vápníku, hořčíku, zinku, fosforu, mědi, fluoru, manganu, vitaminu D atd.
Proto je terapeutická a profylaktická dieta pro osteoporózu významným faktorem v prevenci a léčbě osteoporózy. Musí:
- uspokojit energetické potřeby těla;
- být vyvážený v obsahu bílkovin, tuků a sacharidů;
- uspokojit potřeby těla vápník, fosfor a vitamín D.
Denní potřeba vápníku
V tomto případě je nutné omezit spotřebu potravin, které narušují vstřebávání vápníku:
Je také lepší omezit konzumaci hovězího a telecího masa.
Pokud strava nemá dostatek potřebných mikroelementů kvůli individuální nesnášenlivosti zdravých potravin nebo neochotě je jíst, předepisují se další vitamíny pro osteoporózu nebo se používají vitamino-minerální komplexy.
Jak se stravovat, aby byly vaše klouby zdravé
Pokud jsou drobné známky onemocnění, samotná výživa může oddálit rozvoj kloubních onemocnění.
V tomto případě bude výživa pro artrózu, výživa pro artritidu a dieta pro osteochondrózu podobná. Hlavní:
- snížit spotřebu slaných a sladkých potravin, jednoduchých sacharidů a červeného masa;
- zařadit do jídelníčku celozrnné výrobky (chléb, cereálie, těstoviny);
- nepít více než 2 šálky kávy denně;
- přidejte do svého každodenního jídelníčku půl kila čerstvé a/nebo pečené zeleniny a ovoce;
- jíst více tučných ryb bohatých na omega-3;
- Jezte méně slunečnicového oleje: je bohatý na omega-6 polynenasycené mastné kyseliny, které podporují rozvoj zánětlivých procesů.
Můžete také užívat doplňky stravy na klouby obsahující glukosamin a chondroitin, křemík, aminokyseliny, vitamíny a minerály.
Důležité informace:
- Hlavní roli ve výskytu onemocnění pohybového aparátu mají různé metabolické poruchy. Spouštějí kaskádu procesů, které dále vedou k zánětu. Důležitou příčinou většiny onemocnění kostí a kloubů je také nedostatek základních mikroživin: vitamínů, minerálů, bioflavonoidů atd.
- Jelikož potřebné mikroelementy můžeme získat stravou a některé potraviny přispívají ke vzniku zánětu, jiné naopak pomáhají tělu s ním bojovat, u onemocnění pohybového aparátu se dietoterapie stává důležitou součástí léčby.
- Obecná doporučení pro výživu při onemocněních kostí a kloubů jsou následující:
- kontrolovat svou váhu;
- vyvažte svou stravu;
- vypijte alespoň 1,5 litru vody;
- snížit příjem soli.
- U artritidy, artrózy, osteochondrózy se doporučuje protizánětlivá dieta: jídelníček by měl obsahovat potraviny potlačující zánět. Jedná se o olivový olej, citrusové plody a další zdroje vitamínu C, bobule, mrkev a dýně, výrobky z celozrnné mouky, zázvor, ananas, kurkumu, zelený čaj, tučné ryby. Zároveň je nutné omezit konzumaci potravin podporujících zánětlivý proces. Patří sem červené maso a smažená jídla, cukr, rafinované uhlohydráty, alkohol a tabák.
- U osteoporózy je důležitý optimální přísun vápníku, hořčíku, zinku, fosforu, mědi, fluoru, manganu, vitamínu D atd. Důležitý je především vápník. Lze jej získat z:
- mléko a zpracované výrobky – sýr, jogurt, tvaroh;
- játra;
- ryby;
- ořechy – mandle, vlašské ořechy, sezam;
- některé druhy zeleniny – sójové boby, fazole, hrách, celer, brokolice atd.;
- sušené ovoce – sušené meruňky, sušené švestky, fíky;
Zároveň je nutné omezit konzumaci potravin, které narušují vstřebávání vápníku. Tento:
Chrupavka je druh pojivové tkáně, která tvoří klouby těla a umožňuje jim pohyb. Když se klouby poškodí a chrupavka se zničí, můžete pociťovat bolest, zánět, omezený rozsah pohybu a ztuhlost, což může nakonec přejít v osteoartrózu (OA), nejběžnější typ artritidy.
Zdravá a pestrá strava, pokud je použita jako součást komplexního léčebného plánu, může být vynikajícím způsobem, jak čelit některým příznakům osteoartrózy a dalších onemocnění, které jsou důsledkem degenerace chrupavky. Zde je seznam potravin, které pomáhají obnovit chrupavku.
Fazole
Pro optimální funkci kloubů je důležité bojovat proti zánětu – ten je hlavní příčinou poškození kolagenu a v důsledku toho i destrukce chrupavky.
Luštěniny jsou zvláště účinnou možností výživy díky svým protizánětlivým vlastnostem. Navíc, jelikož kolagen je protein, protein obsažený v luštěninách pomáhá doplňovat kolagen, který je nezbytný pro obnovu chrupavkové tkáně. A kromě toho luštěniny také obsahují vysoké hladiny lysinu, aminokyseliny, která je kritická pro regeneraci chrupavky. Fazole, hrách a arašídy jsou považovány za luštěniny. To znamená, že máte různé možnosti jídla, které můžete přidat do svého jídelníčku.
Pomeranče
Kolagen, což je protein, k jehož výrobě vaše tělo potřebuje vitamín C. Kolagen je jednou z hlavních složek chrupavky.
Pomeranče jsou jasnou volbou pro vitamín C, který podporuje tvorbu kolagenu a také pomáhá při hojení buněk. To zase podporuje regeneraci a ochranu chrupavky. Vitamin C se také nachází ve velkém množství v jiných potravinách, jako je kiwi, červená paprika, zelí a jahody.
Určitě vás potěší, že kolagen je důležitý také pro udržení mladistvé pleti. Proto konzumace potravin bohatých na vitamín C vám pomůže cítit se a vypadat mladší.
Granáty
Stejně jako mnoho dalších potravin na tomto seznamu je granátové jablko známé pro své antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Výzkum Case Western Reserve University [1] také naznačuje, že granátová jablka jsou prospěšná pro expresi a produkci několika mediátorů katabolismu chrupavky u OA. Stručně řečeno, granátová jablka pomáhají tělu produkovat látky, které chrání chrupavku. Přidáním semínek granátového jablka do salátů, hlavních jídel nebo jejich konzumací čerstvá je skvělý způsob, jak podpořit klouby.
Zelený čaj
Zdá se, že zelený čaj je téměř na každém seznamu potravin, které lze jíst v boji proti zdravotním problémům. A se všemi zdravotními přínosy, které vědci stále objevují, to není překvapivé [2].
Pokud jde o regeneraci chrupavky a zmírnění symptomů osteoartrózy, existují četné studie [3], které naznačují, že sloučeniny v zeleném čaji, jako jsou katechiny a polyfenoly, které pomáhají při jiných onemocněních, mohou být také důležité při ochraně a opravě chrupavky. Řada dalších zdravotních výhod (a také to, že chutná) znamená, že nemáte co ztratit, pokud se pokusíte začlenit zelený čaj do své každodenní rutiny jako součást svého plánu na podporu regenerace chrupavky a jako součást celkového zdravého životního stylu.
Hnědá rýže
Možná víte, že kyselina hyaluronová se běžně používá v různých léčbách a injekcích na kloubní onemocnění. Obecně látka působí jako mazivo pro klouby a jako tlumič nárazů. Pro léčbu velmi malých poškození chrupavky nebo s největší pravděpodobností jako doplněk k jiné léčbě osteoartrózy jsou dietní zdroje kyseliny hyaluronové užitečným doplňkem vaší stravy. Hnědá rýže je na tuto látku bohatá, stejně jako mrkev, hovězí maso a další potraviny. A dýňová semínka a luštěniny jsou bohaté na bílkoviny a mohou pomoci tělu produkovat kyselinu hyaluronovou.
ořechy
Chcete-li maximalizovat množství kyseliny hyaluronové ve vaší stravě, vaše tělo potřebuje hořčík, který pomáhá absorbovat co nejvíce složek z potravy. Ořechy, jako jsou mandle, para ořechy a sezamová semínka, jsou vynikajícími zdroji hořčíku. Je však snadné to přehnat s vysoce kalorickými ořechy, zvláště pokud se snažíte hlídat svou váhu, abyste snížili příznaky osteoartrózy nebo jiného stavu, při kterém vám regenerace chrupavky může pomoci cítit se lépe. Hlídejte si velikost porcí a zvažte jiné zdravé (i když menší) zdroje hořčíku, jako je makrela, treska nebo tuňák, pokud je pro vás obtížné se omezovat.
Růstové klíčky
Vitamin K je nezbytný pro zdravé kosti a klouby. Naštěstí se nachází v mnoha potravinách, zejména v růžičkové kapustě. Díky rozmanitosti způsobů přípravy a výjimečnému obsahu vitamínu K je snadné získat doporučené množství vitamínu každý den přípravou některých jídel. A pokud kapustu zalijete trochou olivového oleje, získáte ještě více výhod z protizánětlivých vlastností oleje a vitamínu E.
Samozřejmě, že většina lidí nebude schopna zcela zvrátit osteoartrózu pouze jídlem. Ale pro zvýšení účinnosti jiných léčebných postupů, zlepšení kvality života a prevence nebezpečných zásahů, jako jsou velké chirurgické zákroky, je důležité dbát na potraviny, které jíte, a činit cílená a zdravá rozhodnutí, která podporují regeneraci chrupavky.
Odkazy:
1. Rasheed Z, Akhtar N, Haqqi TM. Extrakt z granátového jablka inhibuje interleukinem-1β-indukovanou aktivaci MKK-3, p38α-MAPK a transkripčního faktoru RUNX-2 v chondrocytech lidské osteoartrózy. Arthritis Res Ther. 2010;12(5):R195. doi:10.1186/ar3166
2. Singh R, Akhtar N, Haqqi TM. Polyfenol epigalokatechin-3-galát ze zeleného čaje: zánět a artritida. [opraveno] [publikovaná oprava se objevuje v Life Sci. 2010. července 31;87(5-6):196]. Life Sci. 2010;86(25-26):907-918. doi:10.1016/j.lfs.2010.04.013
3. Vankemmelbeke MN, Jones GC, Fowles C, Ilic MZ, Handley CJ, Day AJ, Knight CG, Mort JS, Buttle DJ. Selektivní inhibice ADAMTS-1, -4 a -5 estery katechingalátu. Eur J Biochem. červen 2003;270(11):2394-403. doi: 10.1046/j.1432-1033.2003.03607.x. PMID: 12755694.
