Nenáročné houby s vysokými výnosy – hlíva ústřičná – jsou mezi zemědělci rok od roku stále oblíbenější. Pokud postupujete podle podrobných pokynů pro domácí pěstování hlívy ústřičné, je možné z jednoho mycelia nasbírat 4 vlny sklizně. Do tohoto docela výnosného podnikání se můžete zapojit jak po celý rok, pokud máte suterén nebo skleníkový komplex, nebo sezónně pomocí pařezů osetých myceliem.
Obsah
- Kde můžete pěstovat houby?
- Jak vytvořit příznivé podmínky
- Sterilita místnosti
- teplota
- Vlhkost
- osvětlení
- Technologie pro pěstování hlívy ústřičné doma
- Pěstování hlívy ústřičné v pytlích
- Příprava podkladu
- Aklimatizace mycelia
- Technologie přistání
- Další péče a sklizeň
- Nemoci a škůdci
- Pěstování hlívy ústřičné na pařezech
- Inokulace myceliem
- Umístění pařezů
- Vlastnosti péče a sklizně
- Alternativní metody pěstování hub
- Obecný popis
- Odrůdy
- Kde pěstovat hlívu ústřičnou?
- Zvláštnosti pěstování
- Získání mycelia
- Pěstování spor uvnitř
- Jak pečovat o mycelium doma?
- Venkovní pěstování
- Metody reprodukce
- Vlastnosti péče
- Choroby a škůdci hlívy ústřičné
- Jak sklízet?
- Užitečné vlastnosti
- Kontraindikace
- Aplikace pro vaření
- Design krajin
Kde můžete pěstovat houby?
Pro domácí pěstování hub je lepší volit nebytové prostory, kde je možné udržovat optimální mikroklima: vysokou vlhkost, vhodnou teplotu a dostatečné větrání. Vhodnější je pěstovat hlívu ústřičnou ve sklenících nebo ve sklepě, ale nemělo by se to dělat v bytě kvůli zdravotnímu riziku. Dodržování podmínek nutných pro růst plísní zvyšuje pravděpodobnost alergického kašle nebo zvýšené tělesné teploty. Kvůli vysoké vlhkosti hrozí vznik plísní na stěnách.
Existují dvě možnosti, jak získat houby doma:
- Kmeny stromů jsou vyplněny myceliem a umístěny na otevřených plochách.
- Volná základna se spórami hub je umístěna v polyethylenových blocích, po kterých jsou umístěny v suterénu.
Je efektivnější pěstovat hlívu ústřičnou v prostorném suterénu se stabilní teplotou a vlhkostí vzduchu, ale až po sérii přípravných manipulací.
Jak vytvořit příznivé podmínky
Častou chybou začátečníků při domácím pěstování hlívy ústřičné je ignorování pravidel pro přípravu místa rozmnožování. Pro získání bohaté a zdravé úrody je velmi důležité dosáhnout absolutní čistoty uvnitř skleníku nebo suterénu vyhrazeného pro pěstování.
Sterilita místnosti
Než začnete pěstovat houby, musíte správně připravit místnost, abyste se v budoucnu vyhnuli mnoha problémům. Stěny a podlaha jsou předem očištěny od nečistot a plísní a ošetřeny roztokem chlóru. Poté se stěny vybělí vápnem s přídavkem síranu měďnatého. Regály a veškeré vybavení používané v procesu pěstování musí být řádně dezinfikováno.
Dobré výsledky se dosahují použitím sirných bomb – fungicidní prostředek proti patogenům houbových chorob, bakteriálních infekcí, plísní. Sterilita v místnosti a nepřítomnost patogenních mikroorganismů je klíčem k úspěšnému pěstování hub.
Zvláštní pozornost by měla být věnována blízkosti podzemní vody. Pokud je suterén zaplaven, objeví se na stěnách plíseň nebo plíseň, což povede k rozvoji nemocí, výskytu světlých skvrn na hlívě ústřičných, ztratí svou hustotu a změknou, nevhodné ke konzumaci.
teplota
Chcete-li pěstovat hlívu ústřičnou doma od nuly, musíte vytvořit optimální mikroklima pro reprodukci v suterénu nebo skleníku. Teplota by měla být v rozmezí 15–20 stupňů.
Chcete-li vytvořit podmínky pohodlné pro hlívu ústřičnou, budete potřebovat dobrou tepelnou a hydroizolaci. Suterén není potřeba znovu vybavovat, stačí použít vhodný krycí materiál v podobě suché slámy nebo kartonu. Betonovou podlahu můžete pokrýt vrstvou písku. Vlhký materiál je nutné pravidelně vyměňovat.
Vlhkost
Pro úspěšné pěstování hlívy ústřičné by měla být vlhkost v místnosti mezi 80–95 %. Aby nedošlo k vysoušení vzduchu, doporučuje se instalovat systémy ohřevu vody s regulátorem teploty. Snadno se instalují a jsou docela ekonomické.
Hladinu vlhkosti lze sledovat pomocí vlhkoměru.
osvětlení
Houby nevyžadují přirozené světlo, při intenzivním způsobu pěstování nejsou nutná okna. Optimálním řešením jsou zářivky. Neměli byste používat žárovky, protože existuje vysoká pravděpodobnost přehřátí houbových lůžek.
Technologie pro pěstování hlívy ústřičné doma
Existuje několik metod chovu, z nichž každá má své vlastní vlastnosti. Když je znáte, můžete si pro své stávající prostory a zařízení vybrat technologii, která vám umožní dosáhnout požadovaného výsledku s minimálními náklady.
Pěstování hlívy ústřičné v pytlích
Pro tuto metodu jsou vhodné igelitové sáčky o rozměrech 40×60 cm nebo 50×100 cm.Pro domácí pěstování hlívy ústřičné se doporučuje používat speciální odolné sáčky obsahující 5-7 kg substrátu s myceliem.
Příprava podkladu
K pěstování hub budete potřebovat živný základ – substrát. Pytle můžete naplnit slupkami slunečnice, kukuřičnými klasy, pilinami a slámou z obilnin. Surovinová základna pro domácí pěstování hlívy ústřičné musí být předem dezinfikována:
- Substrát se umístí do vhodné nádoby, naplní se teplou vodou a nechá se 20 minut.
- Kapalina se vypustí, surovina se vytlačí a nádoba s ní se naplní horkou vodou (70 ℃).
- Na živnou směs je umístěn tlak.
- Po 5 hodinách se tekutina slije a obsah se vymačká.
- Přidává se močovina (0,5 %), superfosfát (2 %), drcený vápenec a sádra (2 %). To je nezbytné pro zvýšení nutriční hodnoty substrátu.
- Obsah vlhkosti směsi by měl být 75%.
Surovinová základna může být podrobena tepelnému zpracování. Substrát se umístí do kovové nádoby, naplní se vodou a vaří se 2 hodiny.
Pokud přípravné činnosti způsobují potíže, pak mají specializované maloobchodní prodejny substrát připravený k použití. Hlavní věc je, že na něm nejsou žádné stopy plísně nebo tmavé hniloby.
Aklimatizace mycelia
V počáteční fázi byste neměli užívat velké množství mycelia najednou. Před výsadbou v suterénu je uložen v chladničce, jinak se stane nepoužitelným. 24 hodin před výsadbou se mycelium udržuje při pokojové teplotě, poté se opatrně rozbije na několika místech (se uzavřeným sáčkem) a umístí do místnosti, kde je uspořádáno místo pro výsadbu. Tato technika umožňuje myceliu přizpůsobit se novým podmínkám. Balíček s myceliem by měl být vybalován pouze ve sterilní místnosti a v rukavicích.
Technologie přistání
Hlíva ústřičná se vysazuje podle následujícího schématu:
- Do houbového bloku se nasype vrstva připraveného substrátu (15 cm) a zhutní.
- Vytvořte záložku podhoubí a znovu vložte vrstvu živné směsi.
- Toto se opakuje, dokud není sáček plný 2/3.
- Hlavní věcí je kontrolovat rovnoměrné rozložení mycelia.
- Nakonec se do polyethylenu vyvrtají otvory (průměr 15–20 mm), nejlépe šachovnicově, se vzdáleností 15 cm.
- Obsah vlhkosti hmoty v sáčku by měl být 75%.
Naplněná nádoba by měla být pevně svázána a umístěna do připravené místnosti. Umístěte sáčky v řadách na stojany nebo podlahu nebo je zavěste ze stropu.
Další péče a sklizeň
Péče o domácí mycelium ústřic ve fázi vývoje takto:
- Udržujte teplotu v rozmezí 21–22 stupňů. To podporuje zrychlený růst mycelia, protože uvnitř houbového bloku je vždy o 2-3 stupně vyšší.
- Osvětlení je zapnuto pouze během kontroly sáčků.
- Hlíva ústřičná se nezalévá. Vnitřní vlhkost se udržuje v rozmezí 65–85 %. Pro tyto účely se používá zvlhčovač vzduchu.
- Doba do úplného přerůstání substrátu je 14–20 dní.
Péče v období plodů spočívá v každodenním postřiku bloků myceliem. Vlhkost v místnosti by měla být alespoň 80%. Pokud tento indikátor klesne, mycelium vyschne, a pokud se zvedne, houby zplesniví. Aby se zabránilo hromadění vlhkosti, jsou ve spodní části bloku vytvořeny pomocné otvory.
Místnost je aktivně větrána, aby plodnice rostla a vyvíjela se normálně. Jeden světelný zdroj (zářivka) je určen pro 20 metrů čtverečních. m. Místnost musí být osvětlena 8 hodin denně. S nedostatkem světla se houby začnou natahovat. Teplota se během tohoto období udržuje na 19–20 stupních. Aby se nesnížily výnosy, neměly by být povoleny změny teploty v jakémkoli směru.
První sklizeň se sklízí 1,5 měsíce po výsadbě mycelia. Krájení celé rodiny by se mělo provádět ostrým nožem. Podruhé se houby odstraní po 2–3 týdnech.
Nemoci a škůdci
Choroby a paraziti napadají hlívu ústřičnou jen zřídka. Léze se převážně nachází buď na dně vaku nebo v tloušťce směsi živin. Patogenní mikroorganismy je možné odstranit pouze předběžným postřikem nebo fumigací místnosti. To je jediný způsob, jak zachovat mycelium (mycelium). Riziko rozvoje onemocnění lze minimalizovat účinnou léčbou prostor.
Pěstování hlívy ústřičné na pařezech
Příprava pěstebního substrátu (polena nebo pařezy) by měla začít v polovině jara. Pak bude mít mycelium čas vyklíčit. Při pěstování extenzivní metodou se používá dřevo z břízy, osiky, topolu, kaštanu, javoru, vhodné jsou i kusy z ovocných stromů. Jejich délka by měla být 300 mm a jejich průměr by měl být 150 mm. Při výběru tenkých kmenů byste neměli počítat s bohatou úrodou.
Hlavním požadavkem pro pěstování na pařezech je dostatečná vlhkost, proto se polena namočí na dva dny do vody.
Aby hlíva ústřičná rostla doma na pařezech, je nutné řádně připravit základnu a rovnoměrně položit mycelium ve vrstvě nejvýše 2 cm.
Inokulace myceliem
Houby se vysazují do stacionárních pařezů, které jsou na místě k dispozici v dubnu až květnu, kdy pomine hrozba zpětných mrazů. Výsev sazenic do připraveného substrátu se provádí brzy na jaře. Mycelium můžete zasít jednou z navrhovaných metod:
- Výsadba mycelium pro řezání. Nejprve je třeba z pahýlu odstranit vrstvu vrchní části (2 cm), poté konec posypat myceliem a vrch zakrýt vyříznutým kruhem. Pro upevnění dřeva jsou vhodné hřebíky nebo samořezné šrouby.
- Sázení hub do děr. Chcete-li to provést, musíte v bočním povrchu pařezu udělat střídavě 5–6 cm hluboké otvory, dovnitř pak vložte spory plísní a vše zalepte páskou nebo zakryjte mechem. Pokud je výsadbový materiál podlouhlý, pak se jednoduše vloží a upevní plastelínou.
- Pokládání mycelia na tyče. Podobným způsobem se v pařezu vytvoří prohlubně a do nich se umístí úlomky dřeva s již nanesenými sporami hub. Nahoře jsou položeny piliny a mech.
- Sloupcová metoda. Tato možnost je skvělá pro malé plochy. Konec vhodného pahýlu je vyplněn myceliem, na něj je umístěn další blok a poté třetí. Do výsledných dutin je umístěno mycelium. Pro stavbu takových sloupů je vhodné volit podložky o tloušťce 20 cm, jejich výška by neměla přesáhnout 2 m. Ke spojení podložek k sobě se používají hřebíky.
Umístění pařezů
Pěstování hlívy ústřičné doma v pařezech je docela slibná činnost, hlavní věcí je dosáhnout těsnosti, jinak se vlhkost odpaří a mycelium nebude moci zakořenit. Řez je lepší utěsnit mokrými pilinami nebo voskem.
Chcete-li pěstovat hlívu ústřičnou v zemi na pařezech, vyberte si stinná zákoutí zahrady a v případě potřeby postavte baldachýn. Nejprve vykopou jámy nebo vytvoří příkop, kde mezi kládami dodržují vzdálenost 0,5 m. Na dno se položí vrstva pilin a listí, poté se položí klády a 15 cm od úrovně terénu se posypou zeminou. . Pomocí podobného schématu se hlíva pěstuje na pařezech v suterénu.
Vlastnosti péče a sklizně
Pokud houby rostou v přírodě, pak je půda pravidelně navlhčena, dokud neskončí období plodů. Klíny přezimují bez dalšího přístřešku, ale v chladném klimatu je lepší je přikrýt slámou.
Sklizeň se sklízí, když klobouk houby dosáhne 8 cm a výška stonku je 4 cm.První plody se řežou v srpnu – začátkem září.
Pokud je na podzim teplé počasí, pak hlíva ústřičná, s výjimkou růžové odrůdy, roste až do listopadu. Průměrná produktivita na pařez je v prvním roce 700 g, ve druhém 2,5 kg.
Při pěstování hlívy ústřičné na pařezech ve skleníkových komplexech péče o mycelium zahrnuje udržování teploty na 15 stupních a vlhkosti 90%. Takové mikroklima je nutné v prvních dvou měsících, dokud se nevytvoří bílý povlak. Poté se na tři dny teplota sníží o 2 stupně, aby se urychlil proces reprodukce spór. Až do svého dokončení si skleník udržuje teplotní rozsah 10–14 stupňů.
Alternativní metody pěstování hub
Můžete zkusit pěstovat houby na parapetu v bytě. K tomu budete potřebovat speciální sadu, která obsahuje krabici se surovinovou základnou a myceliem. Tato metoda umožňuje pěstovat hlívu ústřičnou po celý rok, stačí si vyčlenit místo a pravidelně rosit postřikem, který je rovněž součástí sady. Podle výrobce bude první sklizeň za 10 dní.
V garáži můžete přidělit prostor pro instalaci kartonové krabice s myceliem. Péče zahrnuje pravidelné zvlhčování a udržování vhodné teploty. Zvláštní pozornost by měla být věnována přístupu na čerstvý vzduch, bez něj houby nerostou.
Hlíva ústřičná pro svou nenáročnost na podmínky pěstování a vysokou produktivitu zaujímá přední místo mezi houbami pěstovanými doma. K dosažení požadovaného výsledku je nutné používat pouze zdravý výsadbový materiál a předem se postarat o sterilitu místnosti.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
Hlíva ústřičná jsou houby, které mají zvláštní nutriční hodnotu. Pro vysoký obsah živin je ceněn mnoha zahradníky. Běžně nazývaná hlíva ústřičná. Je jisté, že dokážou snížit hladinu cholesterolu, normalizovat krevní tlak a odstranit zažívací potíže. Pojďme zjistit vše, co souvisí s takovou houbou, jako je hlíva ústřičná: vlastnosti pěstování, výsadba, způsoby reprodukce a vlastnosti péče.
Obecný popis
Hlíva ústřičná patří do čeledi hlívovitých neboli pleurotaceae. Houby se vyvíjejí do velkých velikostí. Průměr čepice je od 5 do 17 cm.Tvar je velmi podobný mušli. Charakteristickým znakem mladé houby je její mírně vypouklý klobouk s podvinutým okrajem. Lesklý a hladký na dotek, světle šedý nebo popelavě fialový tón.
Noha je téměř neviditelná, malá. Výtrusy jsou hladké, oválné. Mnoho lidí miluje hlívu ústřičnou pro její šťavnatou, hustou dužninu: chutná dobře a má charakteristické houbové aroma.
Odrůdy
Existují následující druhy hlívy ústřičné, které se vyznačují zimní odolností, stupněm náchylnosti k úrovním vlhkosti a koncentrací oxidu uhličitého:
- Hlíva ústřičná je nejběžnější bílou houbou, roste na kmenech listnatých stromů a plodí koncem podzimu.
- Hlíva růžová je rychle rostoucí teplomilná odrůda, plody se objevují 10 dní po výsevu.
- Oranžová hlíva ústřičná získala své jméno díky své světlé barvě. Roste na pařezech v listnatých lesích, konzumace je možná pouze v mládí houby. Zralá oranžová hlíva ztvrdne a získává nepříjemný zápach.
- Rohovitý – má tvar pastýřského rohu.
- Citron – má jasně žlutou čepici.
- Stepní – roste na zemi.
- Hlíva ústřičná floridská (Pleurotus florida) – má nálevkovitý klobouk s masitým tělem. Vedoucí postavení v obsahu živin mezi hlívou ústřičnou;
- Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus) je cenná odrůda hlívy ústřičné s tmavě šedým kloboukem a namodralou nebo hnědou dužninou.
V důsledku správného výběru byly odrůdy vyšlechtěny v různých kombinacích. Mezi houbaři jsou nejoblíbenější kmeny NK-32, R-20, R-77, 107, 420, které se vyznačují svými vlastnostmi. Je třeba je vzít v úvahu při výběru sadebního materiálu přizpůsobeného konkrétním okolnostem.
Kde pěstovat hlívu ústřičnou?
Pěstování hlívy ústřičné doma začíná určením místa, kde budou spory pohodlné. Je důležité vzít v úvahu, že téměř všechny houby se dobře vyvíjejí na místech s dostatečnou výměnou vzduchu. Velmi ceněný je také ukazatel vlhkosti – měl by být více než 50 %. Můžete organizovat domácí chov hlívy ústřičné v prostorách, které obnovují přirozené prostředí hub.
Zde jsou základní požadavky na prostory:
- vlhkost vzduchu v rozmezí 70 až 90 %;
- 3týdenní houbové mycelium je skryto před slunečním zářením;
- když se objeví pupeny ovoce, měly by být vystaveny slunečnímu záření po dobu 8 hodin;
- pokojová teplota v místnosti je nejméně 20 stupňů, ale ne vyšší než 30;
- přítomnost vynikající ventilace po celou dobu kultivace.
Správně vybraná místnost pro pěstování hub je základem úspěšného pěstování.
Zvláštnosti pěstování
Před výsadbou spor hub musíte zjistit, jak pěstovat hlívu ústřičnou doma. Hlavním bodem v této fázi je příprava a kultivace půdy. Je to živné médium pro vývoj plísní ze spor. K tomuto účelu se připravují hobliny, třísky pilin a výživový doplněk, jako např.
- ječmen;
- perličkový ječmen;
- ovsa;
- proso.
Abychom získali vysoce kvalitní složení, vezmeme 400 g hoblin a 300 g vybraného obilí, vše smícháme s půdou, kam se chystáme zasadit mycelium. Tato fáze přípravy půdy je povinná, bez ní není možný kvalitní růst a vývoj hub.
Získání mycelia
Jak si vybrat sazenici houby pro výsadbu? Kopie nakupují ve specializovaných prodejnách, které pěstují hlívu ústřičnou v průmyslovém měřítku. Vyvinuté mycelium není vysazeno po dobu jednoho roku, poté je považováno za připravené k plodu. Objem nakupovaného materiálu závisí na požadované sklizni.
Při výběru spor hub věnujte pozornost jejich velikosti, rozsahu a výrobci. Odborníci radí začít nákupem alespoň 1 kg spor hub, jen v tomto případě je šance na úspěch. Kde koupit kvalitní spory hub? Zaměřují se na místní školky, snad jsou tam dobré vzorky a internetové obchody.
Pěstování spor uvnitř
Jak zasadit spory hlívy ústřičné doma? Nejprve vytvoříme houbové záhony, kde se budou houby pěstovat. Polyetylenové pytle se volí jako pohodlné a vzduchotěsné obaly, jejich objem by měl být minimálně 5 kg. Pro začátek je místo výsadby tepelně ošetřeno nebo dezinfikováno.
Jak zasadit mycelium hlívy ústřičné? Po přípravě půdního substrátu začnou plnit pytel vrstvu po vrstvě: substrát, mycelium a opakovat znovu. Po naplnění bloku je vak pevně upevněn u krku. Na každých 6 cm vrstvy půdy je nutné umístit 0,5 cm vrstvu mycelia. Poté se do sáčků vytvoří štěrbiny ve vzdálenosti 10 cm od sebe. Střihy jsou provedeny v šachovnicovém vzoru.
Jak pečovat o mycelium doma?
Jak se starat o spory v inkubační době? Obsah sporu není tak obtížný, jak se na první pohled zdá. Hlavním úkolem je udržovat stabilní teplotu v rozmezí 20–30 stupňů. Výkyvy teplot nepřesahují 1-2 stupně, jinak zvýšení teploty způsobí tepelný šok a zničí sazenice hub. Také udržování vlhkosti v místnosti je předpokladem péče o hlívu ústřičnou. Doba zrání hub je 20–25 dní.
Po skončení inkubační doby začíná růst spor plísní, které vyžadují 8 hodin dodatečného osvětlení. Zalévání hub je zajištěno denně, v místnostech s vyšší teplotou – až 2krát denně.
Venkovní pěstování
Na vaší chatě můžete také na podzim sbírat dobrou úrodu hlívy ústřičné, a pokud je léto horké a podzim teplý, pak se houby sbírají začátkem zimy. Mycelium těchto hub se na jaře pěstuje na pařezech, ale je třeba je předem navlhčit, aby byly vlhké a poslat do stinné části zahrady. Je nutné pravidelně namáčet polena a sledovat úroveň vlhkosti. Druh zvoleného stromu ovlivňuje i výnos hub na pařezech, tvrdolisté odrůdy jsou nižší než odrůdy měkkolisté. To se také bere v úvahu. Chcete-li zasadit mycelium na pařez, vytvoří se v něm prohlubeň, kde jsou umístěny spory
Mycelium hub se vysazuje na sazenice ve skleníku. Hloubka setí semen pro zrání je 5-6 cm půdního substrátu, poté se umístí živé spory hub. Před výsadbou mycelia se substrát spaří vařící vodou, poté se ochladí a část vlhkosti se odpaří.
Existují triky, jak pěstovat mycelium hlívy ústřičné na vlastním pozemku: ani zde ji nemůžete pěstovat na pařezech, ale vykopat ji do hloubky o něco menší než rýčový bajonet a nasypat tam polštář hoblin, slupky slunečnicových semen, a listí stromů. Jak zasadit mycelium do díry v otevřené půdě? Chcete-li to provést, zalévejte díru velkoryse a přidejte mycelium. Na toto vybrání se umístí blok nebo pahýl, který se navlhčí a není třeba vrtat. Semena můžete zasadit i na pařezy, které zbyly z ovocných stromů, ale mělo by to být provedeno na jaře nebo v létě, kdy se ustálí příznivé teploty.
Hlíva ústřičná se nebojí chladného počasí, takže mycelium není na zimu pokryto ničím, s výjimkou severních oblastí s drsným klimatem.
Metody reprodukce
Existují následující způsoby reprodukce spor hub na pařezech:
Mnoho houbařů často používá poslední 2 způsoby množení mycelia. Pozemní metoda: to je, když se pod nasekané pahýly osiky, pevně zakryté klínem, zavede mycelium hlívy ústřičné, v létě podhoubí vyklíčí ve dřevě a na podzim již rostou bujné hlívy ústřičné.
Při napadení kotoučem se z každého pařezu modřínu odřezávají kotouče o tloušťce 4 cm. Ve spodní části jsou vyvrtány otvory o průměru 2 cm, které budou vyplněny myceliem. Koncová část klínu se také umístí do mycelia a disk se k němu přibije dvěma hřebíky.
Množí se i plodová část hlívy ústřičné. K tomu se stonky houby oddělí od klobouku, který se nařeže na proužky o délce 5 cm, výsledné kostky se pak zhutní do upraveného substrátu a umístí na teplé místo, aby se vytvořila hmota. Dále se mycelium umístí do průmyslového substrátu.
Vlastnosti péče
Péče o houby ve fázi růstu je poměrně jednoduchá: udržují pohodlné podmínky pro vývoj.
Jak by měla být půda hnojena pro úspěšný růst a vývoj hlívy ústřičné? Používají se speciální sloučeniny. Používejte přírodní doplňky výživy:
- pšeničné otruby;
- sójová a péřová mouka;
- sladové klíčky;
Hlíva ústřičná dobře reaguje na vápenatá hnojiva:
- hašené nebo nehašené vápno;
- sádra nebo alabastr;
- dolomitová mouka.
Hnojení je povinné, protože bez něj se některé kmeny nemohou normálně vyvíjet.
Choroby a škůdci hlívy ústřičné
V procesu pěstování hub se zahradníci setkávají s některými problémy: jsou náchylné k různým chorobám a jsou často napadeny škůdci.
Hlívu ústřičnou nejčastěji napadají:
- Houba komár – napadá mycelium a tělo houby larvami. Objeví se, když nejsou dodržovány hygienické normy nebo v důsledku chyb během kultivace.
- Hrbáče vznikají z podobných důvodů a infikují tělo houby.
- Roztoči se objevují v důsledku nadměrné vlhkosti a napadají mladé houby.
- Dřevoši se ve špatně ošetřených substrátech vlivem vysoké vlhkosti rozmnožují a způsobují poškození mycelia a plodnic hub.
Tvoří se na něm také různé druhy plísní: zelená, oranžová, chlupatá. Tato onemocnění se vyvíjejí v důsledku porušení technologie, nedodržování hygienických podmínek a nesprávné aplikace hnojiv.
Jak sklízet?
První sklizeň začíná 1,5 měsíce po výsadbě mycelia. Aby nedošlo k poškození hub, použijte nabroušený nůž. V tomto případě není každá houba řezána jednotlivě, ale jako celá rodina. To jsou vlastnosti sklizně hlívy ústřičné.
Aby houby vydržely co nejdéle, jsou ochlazeny na +2 stupně. Před umístěním hub na chladné místo jsou houby pevně zabaleny pomocí potravinářské fólie s nízkou propustností vzduchu. Při dodržení všech pravidel skladování se můžete zásobit zdravými houbami na dlouhou dobu.
Po sklizni první sklizně se o 3 týdny později očekává sekundární sklizeň. Pro urychlení procesu zrání seřízněte stonek a pečlivě vytřiďte substrát.
Užitečné vlastnosti
Hlíva ústřičná je nízkokalorická houba, 100 g výrobku obsahuje 35 kcal, podíl tuku ve 300 g výrobku je 0,34 g. Takto nízký obsah kalorií je výrobek dietní. Neexistují prakticky žádné nasycené tuky, které by byly škodlivé pro tělo. Tyto houby obsahují cenné minerální látky, zinek, draslík, fosfor. Jedná se o nejbohatší složení této houby. Zahrnují chitinovou vlákninu, jejíž konzumace je užitečná pro normalizaci trávení a zlepšení střevní mikroflóry. Houbová chuť je výraznější než u nenáročných žampionů.
Výživová hodnota hlívy ústřičné spočívá v tom, že podhoubí hlívy ústřičné nehromadí všechny škodlivé látky a pesticidy, ale přeměňuje je na kvalitní bílkoviny. Při konzumaci hlívy ústřičné dbejte na jistotu. Všechny tyto cenné vlastnosti dělají ze zdravé hlívy ústřičný vynikající způsob, jak posílit ochranné vlastnosti organismu.
Odborníci doporučují konzumovat tyto houby lidem se srdečním onemocněním, onkologickým pacientům nebo těm, kteří podstoupili chemoterapii: jsou schopny odstranit všechny nebezpečné látky.
Kontraindikace
Nadměrná konzumace hub může tělu škodit, houby jsou těžko stravitelné zejména pro děti a starší lidi. Objevuje se tíže v žaludku, plynatost, průjem. Přípravek je také kontraindikován pro osoby s alergickou reakcí nebo intolerancí na hlívu ústřičnou.
Aplikace pro vaření
Recepty na přípravu pokrmů z hlívy ústřičné vyžadují použití čerstvých hub, protože zralé exempláře jsou tuhé. Nejčastěji se hlíva ústřičná nakládá, dělají se z ní kastrol, vaří se s masem v hrncích a smetanovou houbovou omáčkou.
Design krajin
Tato houba se používá i v okrasném zahradnictví, nejčastěji se používají dekorativní odrůdy hlívy ústřičné: růžová a oranžová. Zdobí skalnaté trávníky a malá umělá jezírka. Vrchol dekorativních hub nastává koncem léta a začátkem podzimu.
