Vzpomínka na velké a hrozné otřesy (zemětřesení), které se odehrály v Konstantinopoli (740). Vmch. Demetrius Soluňský (kolem roku 306).
Svatý. Theophilus Pečersk, arcibiskup Novgorod, v Dalekých jeskyních (1482). mučedník Lupa Thessalonica (Thessalonian) (kolem 306). Svatý. Athanasius z Midice (kol. 814). Svatý. Demetrius Basarbovský, Bulhar (1685).
-
10 tisíce 9.7 tisíc 4.3 tisíce 4.1 tisíce 3.1 tisíce 3.1 tisíce 2.7 tisíce 2.5 tisíce 2.2 tisíce 1.9 tisíce 1.7 tisíc
V oddíle je aktuálně 7 lidí.
Celkový počet zhlédnutí 216 tisíc.
Celkem záznamů 304
©2023 Gardener’s ABC
“Jezte mrkev, cibuli a křen – budete jako Sophia Loren!” – říká lidové přísloví. V tomto článku budeme hovořit o křenu: jeho pěstování a prospěšných vlastnostech.
Trocha historie
Vědci naznačují, že lidé se s křenem seznámili ještě před narozením Krista: ve starověkém Egyptě, Řecku a Římě. Křen je pravděpodobně rostlina ξερός, o kterém se zmínil někdo, kdo žil ve XNUMX.–XNUMX. století před naším letopočtem. starověký řecký filozof a přírodovědec Theophrastus, ale to není jisté. Je ale jisté, že na Rusi se křen začal pěstovat již v XNUMX. století a od té doby z našich stolů nezmizel. Evropané se s touto kořeněnou zeleninou seznámili až v XNUMX. století a zprvu si ji zamilovali pouze Germáni a Baltové, zatímco ostatní považovali křen buď za léčivou rostlinu, nebo jej zařadili mezi plevel, což se odráží i v názvu křen v evropských jazycích
Kultivace křenu
Křen zahradní je vytrvalá rostlina se silnými, vysoce vyvinutými oddenky a velkými podlouhlými listy. Křen dobře snáší mráz a přezimuje v půdě. Hlavním způsobem množení je dělení oddenků.
Příprava půdy
V přírodě roste křen podél břehů řek a vlhkých míst. Z toho vyplývá, že k pěstování této rostliny potřebujete hlinitou a hlinitopísčitou půdu nebo odvodněná rašeliniště. Stejně jako u jiných plodin je třeba na podzim připravit místo pro výsadbu. Příprava spočívá v aplikaci organických a minerálních hnojiv: 1–2 kbelíky hnoje nebo kompostu, 50 g superfosfátu a 20 g chloridu draselného na metr čtvereční. Silně kyselé půdy je nutné vápnit. Hnojiva se zapouštějí lopatou do hloubky humusové vrstvy.
Obstarávání sadebního materiálu
Křen může růst na jednom místě až 5 let, ale většinou se pěstuje jednu sezónu, vysazuje se na jaře a vykopává se na podzim. Necháte-li rostlinu v zemi další rok, její kořeny zdřevnatí, začnou se silně větvit, zmenšují se a stávají se nevhodnou pro potravu, přestože jsou vhodné k rozmnožování. K tomuto účelu se používají jednoleté porosty, které se odřezávají ze silných dvouletých kořenů. Nejlepším výsadbovým materiálem jsou kousky jednoletých kořenů 25–30 cm dlouhé a 0,5–1 cm v průměru.
Výsadbový materiál je lepší sklízet na podzim, kdy se sklízí sklizeň křenu. Část kořenů je vhodné ponechat, svázat do svazku a uložit zahrabané v půdě na zahradě nebo ve sklepě ve vlhkém písku. Totéž platí pro jednoleté porosty řezané z dvouletých kořenů. Pokud necháte kořeny na otevřené půdě až do jara, musíte oddenky vykopat, jakmile půda rozmrzne, a co nejrychleji je zasadit.
Aby nedošlo k záměně horní a spodní části řezání, musí být řezy provedeny jinak: horní část je řezána kolmo k podélné ose a spodní část – šikmo. Pak bude vhodné zapíchnout řízky do země ostrým koncem. Na jeden metr čtvereční výsadby stačí připravit 4–6 řízků.
Výsadba a péče
Křen se vysazuje brzy na jaře na hřebeny, což je důležité zejména v chudých a příliš vlhkých půdách. Hřebeny se řežou lopatou ve vzdálenosti 60–70 cm od sebe. Všechny boční kořeny a pupeny řízků by měly být odstraněny. K tomu použijte hrubou pytlovinu a zadní část čepele nože. Pro vývoj kořenů a listů křenu se na řízku ponechají pouze poupata na obou koncích o délce 1–1,5 cm.Řízky se vysazují ve sklonu hřebene tak, aby horní okraj řízků byl 2–3 cm pod vrcholem hřebene a spodní část je ve výšce 15–17 cm.
Péče o křen zahrnuje pravidelné kypření půdy motykami, protože se zhutňuje a odstraňuje plevel. Když listy rostou, řady se uvolňují. Křen se během léta několikrát nakopí a až dvakrát přihnojuje močovinou (20 g na m40), superfosfátem (15 g na mXNUMX) a chloridem draselným (XNUMX g na mXNUMX).
Čištění křenu
V červenci můžete trhat listy křenu, které se používají k nakládání a nakládání okurek a rajčat. Oddenky se odstraňují na konci října, než půda zamrzne, nebo se nechají až do jara a vykopou se dříve, než se objeví listy. Nejprve odřízněte všechny listy a pak oddenky vykopejte vidlemi.
Důležité! Křen se snadno promění v nepříjemný plevel, proto při sklizni dbejte na to, aby části kořenů nezůstávaly v zemi.
Z jednoho metru čtverečního výsadby můžete nasbírat až 2 kg oddenků. Pro kulinářské účely se vybírají kořeny o průměru 1,5 cm nebo více. Obvykle jich je 60 %. Jako sadební materiál pro další sezónu se používají kořeny o průměru 0,5–1 cm (viz výše). Menší kořeny jdou do odpadu.
Křen je uložen ve sklepě spolu s další kořenovou zeleninou: mrkví, řepou a bramborami. Z toho budou mít prospěch, protože kořeny křenu jsou nasyceny fytoncidy, které zabraňují tvorbě plísní a hniloby.
Křen
Allyl hořčičný olej dodává křenu štiplavou chuť a specifické aroma. Křen je bohatý na vitamín C – až 200 mg na 100 g celkové hmotnosti. Navíc obsahuje vitamíny PP, B2, B6, B8, B9. Listy křenu obsahují poměrně hodně karotenu – 115 mg na 100 g zelené.
Ve vaření
Listy křenu se přidávají do salátů a ve slaném nálevu na nakládání zeleniny, čímž jí dodávají nejen pikantní nádech, ale také ji chrání před plísní. Nastrouhané a hoblované kořeny smíchané s octem nebo zakysanou smetanou jsou dobrým kořením pro pokrmy z masa a ryb. Želé maso a aspik si mnozí rádi ochucují křenem. Křen lze smíchat i s hořčicí.
V medicíně
Křen má obecně posilující, protizánětlivý, baktericidní, expektorační, choleretický, diuretický, sokogonický a krev čistící účinek, má silné stimulační vlastnosti a také stimuluje chuť k jídlu, zlepšuje chuť k jídlu a trávení, činnost trávicího traktu a snižuje hladinu cukru v krvi. úrovně.
Dobrý terapeutický účinek byl prokázán u akutní hepatitidy a Trichomonas colpitis. Je to anthelmintikum. Čerstvá křenová šťáva obsahuje značné množství lysozymu, bílkovinné látky, která má schopnost rozpouštět mikrobiální membrány, a tím vytvářet v těle antibakteriální bariéru.
Při lumbosakrální radikulitidě, myositidě, zánětu pohrudnice, artritidě, bolestech zádových svalů se kaše z kořene křenu používá k potírání jako lokální dráždidlo a rozptylující prostředek. Při nachlazení se křenová dužina přikládá formou obkladu na nohy (namažte hadřík a přiložte).
Někteří zahradníci se domnívají, že křen je plevel a nevědí, jak jej nejlépe odstranit z místa. Jiní se potýkají s opačným problémem a křen se snaží pěstovat už řadu let, ale nedaří se jim to. Co by mohlo být důvodem takové rozmarnosti? Křen je ve skutečnosti jednou z těch plodin, kterým jsou rozmary cizí, ale aby se úspěšně rozvíjel, musí pro něj být uspořádány vhodné podmínky.
Jak se křen množí
Nejoblíbenější možností je množení řízkováním nebo vrcholy. V prvním případě by měly být řízky připraveny během sklizně. Do jara se ukládá ve sklepě v písku či pilinách, nebo se dá i zahrabat na zahradě. Vhodný sadební materiál je možné připravit i brzy na jaře, v tomto případě s ním není třeba šetřit.
Pro řízkování vybírejte postranní větve od středu, ideálně by to měly být jednoleté přírůstky o průměru 1 cm a délce cca 30 cm.Hlavní je neplést kde jsou nahoře a dole a hned si tyto části označit tak že rostlina může plně zakořenit. Před výsadbou jsou všechny pupeny odstraněny ze střední části řízku, poté je oblast, kde se nacházely, otřena hrubým hadříkem. Pouze jeden a půl cm v horní a spodní části zůstává nedotčeno. Tím se zabrání postranním větvím oddenku.
Výsadba řízků křenu do země se provádí pod úhlem, pohybuje se od 30 do 45. Zaslepený řízek se nejprve umístí do otvoru vytvořeného v zemi, jehož horní část je zakopána 3-5 cm. pokrytá zeminou, po které je zhutněna, zalévána a mulčována .
Reprodukce vrcholy se provádí poněkud jinak. Vybere se část centrálního výhonku, ihned se odřízne malým kouskem oddenku o délce nepřesahující 2 cm. Nejprve se připraví brázdy o hloubce 5 cm, kde se horní část sníží a poté se zcela zakryje zeminou. Následné kroky jsou podobné jako u předchozí metody: půda se musí zalévat a mulčovat.
Aby křen rostl podle očekávání, musíte vědět, kde je nejlepší jej zasadit a v jakou dobu. Tato kritéria patří mezi nejdůležitější.
Místo
Každý, kdo se rozhodne pěstovat křen na pozemku, by měl okamžitě věnovat pozornost výběru správného místa pro zahradní záhon. Křen je přirozeně jako plodina nenáročný a může růst i ve stínu, ale pouze na slunném místě může přinést obzvláště bohatou úrodu. V ideálním případě by na stejném místě před výsadbou měly růst okurky, řepa, mrkev, brambory nebo rajčata. Nedoporučuje se vysazovat křen po brukvovitých plodinách.
Nejlepší je vybrat oblast umístěnou mimo hlavní zeleninu, například podél plotu. V tomto případě křen nepoškodí ostatní plodiny a šíří se chaoticky po celé oblasti.
Půda
Tato rostlina má zvláštní nároky na půdu, ve které křen roste. Nejlépe roste na pečlivě vyhnojených hlinitých a hlinitopísčitých půdách, jejichž reakce zůstává neutrální nebo mírně kyselá. Důležitá je také hladina spodní vody. 1,5 metru od povrchu země je minimum, ve kterém by měly být umístěny.
Chuť oddenků také do značné míry závisí na typu půdy. Na písčité půdě roste křen bez chuti a na hlinité půdě hořký a tvrdý. Zvláštní pozornost by měla být věnována také hnojení půdy. Na podzim je půda vykopána, poté se do ní přidá organická hmota, na jeden metr čtvereční stačí 10 kg humusu nebo kompostu. Kromě toho se přidávají minerální hnojiva.
Jílovitá půda vyžaduje zlepšení struktury, k tomuto účelu se používá rašelina nebo písek, jeden kbelík vystačí na jeden metr čtvereční. Vysoká úroveň kyselosti může být také odkyselena pomocí dřevěného popela.
Dodržování termínů přistání
Výhodou je, že křen lze vysazovat po celou sezónu, od časného jara do pozdního podzimu. Kdo chce získat úrodu přímo v roce výsadby, musí řízky zasadit nejpozději v dubnu. Měly by být také použity různé metody výsadby. Křen lze pěstovat na záhonech nebo hřebíncích. Druhá možnost se používá, pokud podzemní voda leží příliš blízko povrchu půdy, je jílovitá a voda v ní stagnuje, nebo když mluvíme o mělké úrodné vrstvě.
Vlastnosti péče
Někteří letní obyvatelé se o křen vůbec nestarají, zasadí ho a zapomenou na něj. Ve skutečnosti kultura potřebuje péči, ale nevyžaduje mnoho úsilí a času. Uvolnění je jednou z hlavních manipulací, je lepší udržovat půdu ve volném stavu, takže kořeny budou nasyceny kyslíkem. Hilling se provádí několikrát za sezónu, při silném lijáku je nutné upravit hřebeny. Zálivku provádíme ihned po výsadbě, jednou týdně, na metr čtvereční stačí použít 2-3 litry vody. Poté bude možné plodinu zalévat, pokud dojde k silnému suchu. Křen lze krmit 1-2krát za sezónu: poprvé měsíc po výsadbě dusičnan amonný se síranem draselným a superfosfátem. Poté se v polovině léta provede druhé krmení močovinou, síranem draselným a superfosfátem.
Sklizeň
Křen byste samozřejmě neměli vykopávat předem, se sklizní byste měli začít poté, co listy zežloutnou. Vykopává se vidlemi a lopatou, rostlina se opatrně vyryje do maximální hloubky, poté se odstraní ze země a setřese. Tenké boční kořeny a listy jsou odříznuty a střední část je uložena ve sklepě nebo v chladničce.
