Co má rád estragon?

Estragon, lépe známý jako estragon, vědecky známý jako estragon (Artemisia dracúnculus), je kořenitá bylinná trvalka, která je nejbližší příbuzná pelyňku obyčejného a patří do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Ve volné přírodě roste po celé severní Americe (od Mexika po Kanadu), ve východních částech Evropy, ve střední a jihovýchodní Asii. Na území naší země se vyskytuje na Dálném východě, na západě a jihu východní Sibiře a také v evropských regionech. Rostlina preferuje obývání otevřených ploch na skalnatých suchých svazích, oblázcích a příležitostně na obdělávaných polích jako plevel.

Obsah

Pěstované odrůdy estragonu
Pěstování estragonu v otevřeném terénu
Jak zasadit estragon
semenná metoda
Video: setí estragonu
Řezání
Kořeny potomků
Rozdělení křoví
Jak se starat o estragon v otevřeném terénu
Video: pěstování estragonu
Nemoci a škůdci
Estragon: sběr a skladování
Video: vše o estragonové trávě
Kde je nejlepší místo pro pěstování estragonu na místě?
Ideální složení půdy
Je nutné půdu hnojit?
Žádoucí a nežádoucí prekurzory
Dobré okolí
Kam zasadit doma?
Důsledky špatného výběru

Pěstované odrůdy estragonu

Estragon je nízký keř od 0,4 do 1,2 m, s několika rovnými, silnými stonky žlutohnědé barvy. Tmavě zelené nebo modravě řapíkaté listy, 3–4 cm dlouhé a ne více než 0,4–0,7 cm široké, mají protáhlý kopinatý tvar se špičatými špičkami. Malé nazelenalé nebo světle žluté květy, shromážděné v panikulovitých nebo košovitých květenstvích, se otevírají na začátku léta. Na jejich místě dozrávají koncem října malé podlouhlé nažky, vyplněné velmi drobnými tmavě hnědohnědými semeny. Oddenek je složitě svinutý, hustý a dřevnatý. Rostlina dobře přezimuje v zemi, i v zimách s malým množstvím sněhu snadno přežije silné mrazy.

Estragon je nízký bylinný keř s úzkými listy

Nadzemní zelená část estragonu obsahuje spoustu užitečných látek, vitamínů a minerálů:

flavonoidy;
alkaloidy;
pryskyřice, éterické oleje;
karoten;
kumariny;
vitamíny (C, A, PP, skupina B);
stopové prvky (Ca, Na, Fe, K, Mg, P, I).

Bohaté chemické složení je zodpovědné za příznivé vlastnosti této rostliny, které umožňují její úspěšné využití v lidovém léčitelství. Tarhun funguje následovně:

posiluje kosterní systém;
zlepšuje sexuální funkce;
zvyšuje imunitu;
zmírňuje úzkost a nadměrné napětí;
normalizuje práci ledvin;
snižuje tlak;
má anthelmintický účinek;
pomáhá při nachlazení a chřipce;
stimuluje chuť k jídlu a zlepšuje trávení;
reguluje menstruační cyklus.

Estragon je vynikající kořeněné koření do různých pokrmů.

Kromě léčivých vlastností má estragon vynikající chuť a odedávna se používá při vaření.. Jeho kořenitá, osvěžující a lehce štiplavá chuť s tóny máty a anýzu je vhodná jako originální koření pro první a druhý chod (maso a ryby), do salátů, omáček a polévek, ke konzervování ovoce, různých bobulovin, zeleniny a hub, např. i pro přípravu některých alkoholických nápojů. Vonný esenciální olej se aktivně používá v kosmetologii a aromaterapii.

Estragonový esenciální olej se používá pro lékařské účely, stejně jako v kosmetologii a aromaterapii.

Estragon se do Evropy dostal v 17. století. Francouzi byli první, kdo toto koření použil k jídlu.

V kultuře se pěstují dvě odrůdy estragonu:

Francouzština. Trsnatá rostlina s tenkými stonky a malými úzkými listy, která má jemné, rafinované aroma s nádechem hořkosti. Široce používané kuchaři v čerstvé i sušené formě.
Ruština. Vysoká tráva s velkými listy a větvemi. Voní kořeněně a jemně, ale dost slabě, sotva znatelně. Často se používá čerstvá pro potraviny.

READ

Jak by měly žampiony vypadat?

K mému seznámení s estragonem došlo v dětství, byl vyobrazen na etiketě sladkého a velmi chutného syceného nápoje „Estragon“. Ale z nějakého důvodu nebylo žádné spojení mezi košatou trávou rostoucí u dače mých rodičů a sodou.

Pěstování estragonu v otevřeném terénu

Pro estragon byste měli mít samostatný záhon nebo plochu na dobře osvětleném slunném místě.. Kultura se nejlépe vyvíjí na volných, středně úrodných a odvodněných půdách s úrovní kyselosti blízkou neutrální (pH 6,5–7). Vůbec netoleruje bažiny a nadměrnou vlhkost, oddenek může hnít. Na jednom místě roste estragonový keř až 15 let, ale každým rokem jeho zeleň hrubne a ztrácí aroma. Proto se doporučuje trávu po 4–5 letech zmladit.

Pro estragon si vyberte nejslunnější místo

Jak zasadit estragon

Oblast, kde plánujete zasadit estragon, musí být předem připravena. I na podzim je potřeba zrýt půdu do hloubky minimálně 25–30 cm, vybrat kořeny vytrvalých plevelů a zároveň přidat na 1 m2:

dobře shnilý hnůj nebo humus – 5–6 kg;
superfosfát – 50–55 g;
chlorid draselný – 25-30 g.

Kyselé půdy je nutné alkalizovat dolomitovou moukou, chmýřím vápnem nebo křídou (25–30 g na 1 m2). V budoucnu se pod každou rostlinu ročně nasype 100 g dřevěného popela. Do těžkých jílovitých půd přidejte písek (9–10 kg), shnilé piliny (5–6 kg) nebo rašelinu (5–6 kg).

Místo pro estragon je připraveno předem

Na jaře při výsadbě estragonu se přímo do každé jamky nasype 10–15 g dusíkatých hnojiv (močovina, dusičnan amonný atd.).

Výsadbový materiál se získává několika způsoby:

ze semen;
řízky;
kořenové výmladky;
oddenek.

semenná metoda

Výsev na otevřeném prostranství lze provádět brzy na jaře, jakmile sněhová pokrývka roztaje, nebo na podzim před zimou, protože plodina se vyznačuje záviděníhodnou odolností proti chladu.

Semena se nejprve namočí na 10–12 hodin do roztoku jakéhokoli biologického stimulátoru tvorby kořenů (Epin, Heteroauxin atd.). Používají se pouze zrna, která spadla na dno, prázdné exempláře, které vyplavou nahoru, nejsou vhodné k setí a vyhazují se.
Poté se semenný materiál vysuší a smíchá s pískem, aby se zajistilo jednotné klíčení, protože semena estragonu jsou velmi malá.
Do připraveného záhonu uděláme ve vzdálenosti 1,5–2 m od sebe rovnoběžné mělké rýhy (0,6–0,7 cm) a dobře je navlhčíme.
Semena vysévejte co nejrovnoměrněji. Vršek nemusíte zasypávat zeminou, protože to výrazně snižuje klíčení.
První výhonky se objeví po 15–20 dnech. Za optimální teplotu pro jejich vývoj je považována teplota kolem +18…+20 °C.
Když se vytvoří dva páry pravých listů, sazenice se ztenčují a mezi nimi zůstává 10–15 cm.

READ

Co je pyrethrum prášek?

Semenný způsob výsadby estragonu není vždy účinný, v některých případech semena nemusí vůbec vyklíčit. Není vhodný pro všechny regiony, zejména pro oblasti s chladnými klimatickými podmínkami (Sibiř, Ural atd.). Nikdy se mi nepodařilo vypěstovat toto koření tímto způsobem. Klíčky se zkrátka nechtěly objevit.

Nejčastěji se estragon pěstuje ze semen v sazenicích.

Nejčastěji se estragon pěstuje prostřednictvím sazenic, setí se provádí v březnu:

Připravený osivový materiál se rovnoměrně rozloží na povrch navlhčené půdy, kterou je naplněna nádoba na výsadbu.
Nádoba je pokryta průhledným sklem nebo plastovou fólií, aby se vytvořil miniskleník.
Umístěte jej na nepříliš horký parapet (nebo do skleníku).
Kryt se čas od času sejme kvůli ventilaci a odstraní se kondenzace.
Nejprve se před vzejitím sazenic teplota udržuje na +22. +24 °C, poté se sníží na +17. +19 °C.
Když se objeví klíčky (po 2-3 týdnech), úkryt se odstraní.
Zahuštěné sazenice se proředí. Sazenice se potápějí po uvolnění 2–3 pravých listů.
Sazenice estragonu se vysazují do volné půdy na samém konci jara nebo začátkem léta, přičemž mezi jednotlivými rostlinami je ponecháno alespoň 30–60 cm.

Estragon má extrémně negativní vztah k přemokření, takže sazenice je třeba zalévat velmi opatrně a mírně.

Video: setí estragonu

Řezání

Výsadbový materiál se řeže koncem května, začátkem června nebo srpna. Spodní řez je obvykle proveden šikmo, aby nedošlo k záměně. Měla by být 3–4 cm pod posledním párem listů, délka řízků je přibližně 10–15 cm.

Další sled akcí je následující:

Řízky estragonu se zkoseným spodním koncem se ponoří na 24 hodin do roztoku, který stimuluje růst kořenového systému.
Vysazené, zakopané 3–5 cm, ve směsi zahradní zeminy, humusu a písku, odebrané ve stejných částech.
Zakryjte fólií, abyste vytvořili skleníkový efekt.
Pravidelně větrejte a udržujte půdu mírně vlhkou.
Po měsíci, kdy je kořenový systém sazenic dobře vytvořen, jsou transplantovány na správné místo.

Estragon lze množit pomocí řízků

Zpočátku je potřeba mladé sazenice estragonu přistínit.

Kořeny potomků

Plazivý oddenek estragonu produkuje velké množství kořenových výmladků. Výhonky jsou odděleny od mateřské rostliny, je lepší to udělat na začátku léta, aby rostliny stihly vyrůst, pak se zasadí ve vybrané oblasti. V tomto případě se kořenový krček umístí 5–6 cm pod úroveň půdy, nadzemní část se seřízne na 15–20 cm, sazenice se hojně zalévají.

Estragon se nejsnáze množí pomocí kořenových výmladků.

Pro amatérský chov je tato metoda nejvhodnější, protože nečiní žádné potíže.

Rozdělení křoví

Rostlina, která dosáhla věku 4–5 let, se vykopává brzy na jaře nebo koncem léta. Z keře se setřese půda, poté se odříznou zkroucené a nemocné části kořene. Oddenek se pečlivě rozdělí ostrým nástrojem (nůž, zahradnické nůžky atd.) nebo jednoduše ručně na požadovaný počet částí, z nichž každá by měla mít 2-3 pupeny, silné a zdravé. Poté se divize vysadí na připravené místo.

READ

Co dělat s jedlí v lázních?

Při dělení keře se současně provádí jeho omlazení

Pro lepší zakořenění se doporučuje ponechat oddenky oddělených rostlin v roztoku stimulátoru růstu (2-3 hodiny).

Jak se starat o estragon v otevřeném terénu

Estragonová tráva nevyžaduje zvláštní péči, protože je zcela nenáročná.

Zemědělská technika se skládá z následujících činností:

Zavlažování. Kořenitá plodina nemá ráda nadměrnou vlhkost, takže i v horkých obdobích se estragon zalévá více než jednou za 10–15 dní. Zálivka by ale měla být vydatná, aby byla půda nasycená do hloubky 40 cm. Pokud je vlhké a deštivé počasí, pak bude mít tráva dostatek srážek. Po zavlažování je třeba půdu pod keři uvolnit.
Pletí. Plevel se odstraňuje pouze v první sezóně po výsadbě, kdy jsou rostliny ještě malé. Následně estragon sám vytlačí všechny ostatní plodiny rostoucí v sousedství. Dokonce se doporučuje omezit šíření plazivých oddenků zarytím do země plotů z břidlice, kusů železa apod. Poslouží i staré vědro nebo nádrž bez dna.
Krmení. Na jaře před květem se rostliny přihnojí směsí superfosfátu (25–30 g), draselné soli (10–15 g), dusičnanu amonného (15–20 g) na 1 m2. Granule jsou rovnoměrně rozmístěny pod keři a mělce zapuštěny do půdy hráběmi. Po každém řezání se používá organická hmota (1-3 litry na keř):
- infuze mulleinu (1:8);
- infuze ptačího trusu (1:15);
- bylinná infuze (1:8);
- dřevěný popel (100–150 g), můžete jej naředit ve vodě.
Minerální hnojiva pro estragon se aplikují pouze na jaře před květem

Neměli byste aplikovat příliš mnoho dusíkatých hnojiv, protože estragon je náchylný k hromadění dusičnanů v nadzemní části, která bude růst extrémně aktivně a bujně, ale ztratí své kořenité aroma.

Video: pěstování estragonu

Nemoci a škůdci

Estragon má některé insekticidní vlastnosti díky vysokému obsahu alkaloidů a silic, odpuzuje škůdce, proto je jimi postižen jen zřídka. Ale občas může být estragon napaden:
- Mšice. Rostliny se postříkají insekticidními bylinnými nálevy (tansy, řebříček, měsíček, cibulová slupka atd.), Popráší se tabákovým prachem nebo popelem.
- Penny leafhopper. Keře se opylují chmýřím vápnem a včas odplevelují.
- Wireworm. Pomůže včasné hluboké kypření a vápnění půdy, stejně jako výsadba zeleného hnojení (bílá hořčice) poblíž.
Důrazně se doporučuje nepoužívat chemikálie k hubení škodlivého hmyzu. V krajním případě se používají bioinsekticidy (Verticillin, Bitoxibacillin, Nembakt aj.), které ošetřují nejen samotné rostliny, ale i půdu pod nimi.

Estragon onemocní jen zřídka, protože má vynikající imunitní systém.. Jedinou výjimkou je rez listová, u které se na přední straně listové čepele objevují četné růžovohnědé polštářky (pustuly) a spodní strana je celá pokryta oranžově červeným rozmazaným povlakem. Poškozené listy postupně zasychají a opadávají. Nadměrná hustota výsadby a přebytek hnojiv obsahujících dusík může vyvolat nárůst onemocnění. Všechny infikované části musí být okamžitě odtrženy a spáleny.

Rez je plísňové onemocnění charakterizované výskytem žlutohnědých pustul

K ošetření použijte roztok připravený z rostlinného oleje, jedlé sody a libovolného tekutého prostředku na mytí nádobí, vody (15 ml), vody (4 l) a aspirinu (1 tableta). Stříkejte jednou týdně. V pokročilých případech je povoleno použití biologických přípravků (Fitosporin atd.).

Estragon: sběr a skladování

Sklizeň estragonové zeleně se provádí 2-3krát během vegetačního období, počínaje dubnem a končící v září. Stonky se odříznou a ponechá se 10–15 cm od úrovně země. Je lepší řezat ráno nebo večer, vždy za suchého počasí.

Nejvyšší obsah silic v zelené přízemní části pelyňku estragonového je pozorován v období rašení a plození.

Estragon můžete připravit a uložit pro budoucí použití následujícími způsoby:
Výhodnější je sušit bylinky zavěšením ve svazcích

Jemně nakrájená zelenina se posype solí ve skleněné nádobě a přikryje se víkem.

Nakrájené zelené se vloží do malých sáčků a vloží do mrazáku.

Mladý estragon se v prvním roce života nepoužívá k jídlu, protože ještě nemá výrazné aroma. Kromě toho je nutné dát mladým zvířatům příležitost zvýšit jejich přízemní hmotu.

Video: vše o estragonové trávě

Pěstování estragonu na vlastním pozemku vlastníma rukama není vůbec obtížné. Dodržováním jednoduchých pravidel a několika užitečných doporučení budete moci získat aromatické kořeněné bylinky pro sebe a své blízké.

Estragon (nebo estragon) je jediná rostlina z rodu pelyňku, která nemá známou hořkou chuť a štiplavý zápach.

Kromě toho se estragon aktivně používá ve vaření, lidové medicíně a dokonce i v kosmetologii. Rostlina je zcela nenáročná a vypěstovat ji zvládne i nezkušený zahradník.

Nejdůležitější je vybrat správné místo pro výsadbu. Tento článek podrobně popisuje vlastnosti pěstování estragonu – kde jej zasadit na místě a doma, jaký druh půdy si vybrat.

Kde je nejlepší místo pro pěstování estragonu na místě?

Chcete-li správně zasadit estragon v otevřeném terénu, je lepší zvolit jasně osvětlenou oblast země. Přímé sluneční světlo je povoleno, ale není nutné.

Ideální složení půdy

Estragon se bude cítit nejpohodlněji v lehké, vodě a prodyšné půdě. Vhodná je písčitá hlína s normální kyselostí a dobrými drenážními vlastnostmi. Aby nedocházelo k podmáčení půdy, je nutné pokud možno zvolit stanoviště na kopci. Kromě toho by měla být půda bohatá na minerální soli a organické látky (hnůj, humus).

Nejlepší půdní směs pro pěstování estragonu prostřednictvím sazenic je kombinace trávníku, humusu a písku ve stejných částech. Výsledná půda bude lehká a neutrální v kyselosti, ideální pro rostlinu. Aby se zabránilo chorobám kořenového systému, měla by být provedena drenáž: na dno položte malé oblázky o tloušťce 1-2 cm a zajistěte odstranění přebytečné tekutiny.

Je nutné půdu hnojit?

Na podzim se doporučuje vybraný pozemek pohnojit: 5-6 kg kompostu na 1 m² a velkou lžíci potašových a fosforových hnojiv. Na jaře, těsně před výsadbou, neuškodí přidat malou lžičku dusičnanu amonného, který podpoří zdravý růst a ochrání před houbovými chorobami.

Chcete-li neutralizovat kyselé prostředí škodlivé pro rostlinu, měli byste do půdy přidat křídu nebo dolomitovou mouku a každý následující rok pro prevenci posypat pod keře sklenici popela. Estragon vyžaduje mírné hnojivo. V prvním roce není třeba hnojit vůbec, ale od druhého roku přidávejte organickou hmotu, močovinu, superfosfát nebo komplexní minerální hnojiva (nitroamofosfát) v množství 10 gramů na 1 m².

Žádoucí a nežádoucí prekurzory

Estragon, stejně jako mnoho jiných bylinek a zeleniny, poroste zdravě a chutně v oblasti, kde se dříve pěstovaly luštěniny.

Fazole totiž čerpají dusík především ze vzduchu a nevyčerpávají půdu a jejich organické zbytky se rychleji rozkládají a živí následné plodiny. A nedoporučuje se sázet tam, kde rostl topinambur, salát nebo čekanka. Patří do stejné čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae), a proto spotřebovávají stejné živiny, což ovlivňuje kvalitu následné sklizně.

Dobré okolí

Ideální sousedství lze dosáhnout výsadbou estragonu vedle většiny zeleniny. Silná vůně rostliny má škodlivý účinek na škůdce a patogenní bakterie., čímž se udržuje zdravé životní prostředí a zlepšuje se celkový stav zahradních plodin. Zelenina zase estragonu nezastíní a umožní efektivnější využití pozemku.

Kam zasadit doma?

Díky kompaktnímu kořenovému systému se estragon nebude v květináči tísnit. Pro úspěšný vývoj potřebuje rostlina hodně světla, ale přímé slunce není nutné, takže postačí východní okno.

Příliš vysoká teplota rostlině příliš neprospěje, je nutné udržovat teplotu, která bude pro pěstování estragonu příznivější – 17-20°C.

Ve volné půdě estragon snese i velké mrazy, průvan mu tedy neškodí, ale i tak je lepší se mu vyhnout.

Přečtěte si více o pěstování estragonu doma zde.

Důsledky špatného výběru
- Při nadměrné vlhkosti kořeny estragonu zahnívají a stanou se zranitelnými vůči plísním.
- Pokud není dostatek světla, rostlina nebude bujná, ale pokud je světla příliš, zeleň uvadne.
- Přebytek humusu (organická hmota, zdroj kořenové výživy) umožní zelené hmotě divoce růst, ale zároveň se sníží koncentrace silic spolu s intenzitou vůně.
Estragon je na pěstování velmi nenáročný, lze jej množit řízkováním, vrstvením, dělením keře a semen. I několik keřů této rostliny může poskytnout chutné a aromatické koření po celý rok.

Pokud se tedy budete řídit těmito jednoduchými doporučeními a neuděláte chybu při výběru místa pro výsadbu, estragon roste stejně dobře jak na otevřené půdě, tak na parapetu.