Co lze vyrobit ze starého medu?

Znalci medu jej ve většině případů kupují na jednu sezónu. Stává se však, že se produkt nespotřebuje a ztvrdne a ztratí svou prezentaci. Spotřebitelé se proto začínají ptát, zda je možné starý med nějak využít, nebo je lepší od této myšlenky upustit?

Obsah

1. Jaká je trvanlivost medu?
2. Oblasti použití starého produktu
3. V kosmetologii
4. Ve vaření
5. Bojovat s kocovinou
6. Medicína z medu
7. Výroba medu z medu

Jaká je trvanlivost medu?

Včelaři mají na dobu skladování medu různé názory. Trvanlivost závisí na několika faktorech.

1. Složení a původ produktu. V závislosti na odrůdových vlastnostech se doba skladování velmi liší.
2. Zeměpisný odkaz. Oblast, ve které medonosné rostliny rostou, také ovlivňuje životnost pochoutky.
3. Splnění základních požadavků na skladování.

Před určením obecně uznávané doby použitelnosti musíte pečlivěji vyhodnotit takový faktor, jako je dodržování podmínek skladování. Odborníci poznamenávají, že příznivé vlastnosti, konzistence a chuť medu jsou zachovány po nejdelší možnou dobu, když:

1. Teplotní rozsah 8-12°C bez silných výkyvů.
2. Absence vysoké vlhkosti a pronikání slunečního záření.
3. Výběr správné skladovací nádoby (na takový výrobek se hodí skleněné, keramické a kameninové nádoby).

Je zakázáno uchovávat med v plastových a kovových nádobách.

Pokud budete dodržovat tato pravidla, doba použitelnosti dosáhne 2 let. Po tomto období ztratí téměř každá odrůda 90 % svých cenných vlastností. Aminokyseliny časem reagují se sacharidy a vitamíny se rozkládají. Složené sacharidy se působením enzymů přeměňují na jednoduché monosacharidy.

Relativní stabilitu si zachovávají pouze mikro- a makroprvky. Na lidské zdraví však působí bez doprovodných složek.

Starý med ale není potřeba vyhazovat. Bez obav z rizika kvašení z něj můžete udělat jakýkoli dezert.

Je lepší se vyhnout použití v případě následujících jevů:

1. Zakalená konzistence.
2. Hromadná stratifikace.
3. Tvorba pěny na povrchu.
4. Přílišná hořkost v chuťových tónech.

Tyto problémy se projevují, když nejsou splněny požadavky na skladování produktu.

Oblasti použití starého produktu

Starý med lze využít k různým účelům. Často je součástí receptur kosmetiky pro péči o pleť a vlasy, kulinářských lahůdek a lidového léčitelství.

V kosmetologii

Po 2 letech od okamžiku sběru ztrácí med téměř všechny své prospěšné vlastnosti pro vnitřní použití. Místní aplikace je však stále účinná, takže starý přípravek lze použít na pokožku a vlasy.

Existuje několik jednoduchých receptů na použití produktu:

1. Medovo-oříškový peeling. Je to docela jednoduché na přípravu. Pochoutku je třeba roztavit ve vodní lázni a poté do kompozice přidat nasekané ořechy. Tato směs účinně čistí pokožku od odumřelých buněk a nasycuje ji monosacharidy a zdravými mastnými kyselinami.
2. Medová masáž. Chcete-li provést postup, musíte produkt roztavit a poté jej pomalými pohyby vtírat do pokožky.
3. Maska s medem a olivovým olejem na vlasy. Včelí přísada se předem roztaví a poté se smíchá s olivovým olejem v poměru 1:1. Konzistence je důkladně promíchána a distribuována po vlasových koříncích. Poté je hlava zabalena do polyethylenu po dobu 30 minut. Touto kúrou můžete snížit intenzitu vypadávání vlasů, odstranit lupy a nadměrné maštění.

Ve vaření

Prošlý med lze také bezpečně použít pro kulinářské účely. Přidává se do dezertů, salátů, opojných nápojů apod. I přes ztrátu řady prospěšných vlastností si výrobek zachovává svou chuť (za předpokladu, že neprošel fermentací).

Mezi zajímavé recepty:

1. Vodka s pepřem. Domácí alkoholický nápoj byl vynalezen před mnoha staletími. Používá se jako profylaktikum proti různým sezónním onemocněním. Složení je dost štiplavé, takže ne každý souhlasí s jeho pitím. Pro zjemnění chuti je třeba připravit koření a med. Na 0,5 g pepřové tinktury budete potřebovat až 5 lžic medu, několik kuliček pepře a malé množství hřebíčku. Složky se nalijí vodkou a pepřem a umístí do tmavého rohu.
2. Marinované maso. Tento recept na medovou marinádu osloví všechny příznivce přírodních pochoutek. Dá se použít jak na pečení masa, tak i na grilování. Marináda se vyrábí z medu, hořčice a koření. Na 1 kg masa potřebujete 4-6 polévkových lžic. l. marináda, ve které je produkt uchováván po dobu 2-3 hodin.
3. Med Uzvar. Tento nápoj se obvykle připravuje na vánoční svátky. Někteří lidé jsou však ochotni jej pít celoročně. To je způsobeno jednoduchostí přípravy. Vše, co potřebujete k získání nápoje, je 300 g sušeného ovoce, 3-4 polévkové lžíce. l. med a voda.
4. Zeleninový salát s dresinkem ze včelí pochoutky. Rostlinná potrava s medovou omáčkou má neobvyklou chuť a vůni.

Bojovat s kocovinou

Na základě pochoutky můžete připravit účinný lék na kocovinu. Fruktóza urychluje metabolické procesy, kořen zázvoru odstraňuje podráždění trávicího traktu a nevolnost.

K přípravě je třeba zalít kousek zázvoru vroucí vodou a nechat 15 minut louhovat. Chlazená kompozice by měla být kombinována s 1-2 lžičkami. med a pít na lačný žaludek.

Medicína z medu

Med pomáhá v boji proti nachlazení, kašli a zánětům v krku. Vzhledem k absenci kontraindikací, s výjimkou individuální nesnášenlivosti včelích produktů, může být podáván i dětem. Chcete-li se zbavit kašle, musíte smíchat 1-2 polévkové lžíce. l. med s citronovou šťávou a pití, držet to v ústech.

Výroba medu z medu

Pokud včelařům zbydou velké zásoby loňského medu, často ho včelám vrátí.

Tento přístup se praktikuje v září, kdy nastane:

1. Snížení počtu starých jedinců ve včelstvu.
2. Snížení intenzity nebo zastavení kladení vajíček královnou.
3. Snížená aktivita včel.

Na konci dne musíte med vynést na dvůr a umístit jej poblíž včelína. Poté byste měli včelí rámky krmit neuzavřeným a starým produktem.

Je důležité hlídat aktivitu hmyzu, aby neprohlodal plásty. Kromě toho byste měli zhodnotit umístění medových rámků a vybrat ty nejproduktivnější.