Co lze vyrobit z česnekových slupek?

„Moje vášeň pro zeleninu časem nezmizí. Teď se je snažím uvařit úplně a nic nevyhodit. Tentokrát jsem se rozhodla najít ty nejzajímavější způsoby, jak využít česnekovou kůru. Některé už používám, další jsem našla na kuchařských fórech na internetu a určitě se na ně podívám,“ navrhla téma pro tento materiál a stala se jeho spoluautorkou Natalie Kosmacheva, šéfkuchařka ze Smolenska.

Česnek je jednou z těch ingrediencí, bez kterých se většina lidí prostě neobejde. Je tajnou přísadou mnoha nejchutnějších jídel – od aioli po pečeně, od česnekových knedlíků po boršč až po kuře se 40 stroužky česneku. A jaké působivé zdravotní přínosy mu příroda obdařila. Jedinou nevýhodou (zápach se nepočítá) je tenká slupka pauzovacího papíru, kterou je tak těžké odstranit. Budete ale překvapeni, že i to má rozumné využití.

Obsah

1. Jak loupat česnek
2. Použijte nůž, možnost #1
3. Použijte nůž, možnost #2
4. Hlavu česneku rozkrojte napůl a poté použijte nůž
5. používat vodu
6. použijte jar
7. Použijte mikrovlnnou troubu
8. Co dělat se slupkou, když je z česneku odstraněna
9. Složení česnekové kůry
10. Výhody česnekových vloček
11. Lidové léky na bázi česnekové slupky

Jak loupat česnek

Loupání česneku je obtížné a často si po takovém zákroku prsty udrží česnekovou vůni po dlouhou dobu. Naštěstí existuje několik triků, jak si práci usnadnit. Nepotřebují ani luxusní kuchyňské vychytávky.

Použijte nůž, možnost #1

To může být nejjednodušší způsob, jak oloupat česnek. Položte stroužek česneku na prkénko a jemně, ale pevně přitlačte plochou stranou širokého nože. Slupka praskne a bude snazší ji odstranit. Tato metoda funguje dobře, ale může chvíli trvat, pokud máte k loupání hodně hřebíčku.

Použijte nůž, možnost #2

Odřízněte spodní „kořenovou“ část každého hřebíčku a poté jednoduše odstraňte slupky. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří nejsou schopni oloupat česnek předchozí metodou.

Hlavu česneku rozkrojte napůl a poté použijte nůž

Tato metoda je skvělá, pokud potřebujete oloupat malou hlavičku česneku. Princip použití nože je stejný jako u prvního způsobu, ale měl by na něj být mnohem větší tlak. Nejprve rozkrojte hlavičku česneku na polovinu, poté vezměte široký nůž a na každou polovinu silně přitlačte.

používat vodu

Vložte stroužky česneku do misky a zalijte velmi horkou, ale ne vařící vodou. Nechte 1 minutu, poté hřebíček opatrně vyjměte a položte na talíř. Jakmile česnek vychladne, můžete jej snadno oloupat. Není to špatná metoda pro jednu hlavu česneku.

použijte jar

Dalším snadným způsobem, jak narušit celistvost slupky, je vložit stroužky česneku do čisté sklenice, uzavřít ji vzduchotěsným víčkem a energicky s ní protřepat. Údery proti stěnám působí jako tlak nože a slupka praská. Metoda je vhodná pro čištění malého množství stroužků najednou. I když . V mužských rukou ve sklenici můžete oloupat i malou hlavičku česneku. Vložte do sklenice, uzavřete a protřepejte. Spodní část slupky se zbytky kořenů obvykle odpadne jako první a hlava se rozbije na hřebíček. Volné slupky musí být odstraněny a poté protřepány, dokud nejsou zuby zcela vyčištěny.

Použijte mikrovlnnou troubu

Tato metoda částečně opakuje metodu s vodou. Zabalte hřebíček do vlhké papírové utěrky a vložte do mikrovlnné trouby, dokud se nezahřeje, 15 sekund. Hřebíček otřete, aniž byste odstranili listy papíru, slupka by se měla snadno sundat.

V pokračování tématu vědomé konzumace potravin na gastronom.ru viz také: Proč byste neměli krájet a vyhazovat dýňové slupky

Co dělat se slupkou, když je z česneku odstraněna

Jakmile je česnek oloupaný, odolejte pokušení vyhodit slupky. Stále mají přetrvávající česnekovou chuť, stejně jako mnoho živin a zdraví prospěšných sloučenin, které se nacházejí v samotné hlavě.

• Slupka je ideální pro přidání do vývaru. Může se přecedit, jakmile slupka dodá tekutině veškerou chuť.
• Slupky lze přidat do bylinkové garni vložením příslušných přísad do gázového sáčku nebo zabalením do bobkového listu/pórku. Ochutnejte tuto bouquet garni polévky, omáčky, guláše, guláše. Když je pokrm hotový, nezapomeňte odstranit sáček nebo domácí obal.
• Oloupané slupky sbírejte do nádoby na potraviny, uložte do mrazáku a použijte na zeleninový nebo kuřecí vývar. Slupky přidávám do fazolového nebo čočkového guláše, aby bylo teplé jídlo více ochucené.
• Někteří evropští pekaři používají jako tajnou přísadu mírně vysušené česnekové slupky, které je rozdrtí na prášek v hmoždíři a přidávají do chlebového těsta. Toto koření obohacuje pečivo o jemnou česnekovou příchuť.
• Při restování zeleniny k ní vždy přidejte 1-2 stroužky česneku ve slupce. Stačí nejprve ostrým nožem odříznout asi 1 cm vršku hlavy a případně česnek pokapat olivovým olejem. Česnek orestujte do měkka, poté z každého stroužku vymačkejte dužinu. Nasládlá dužina bez obvyklé ráznosti česneku, použijte na jakoukoli zeleninové pyré včetně bramborové kaše, omáčky, pomazánky, saláty, bruschetta, sendviče. A slupka je na vývary a polévky.
• Je známo, že uzbecký pilaf se často vaří s použitím česneku ve slupce. Takže můžete vařit nejen pilaf, ale jakýkoli pokrm z rýže, jednoduše přidáním malé hlavy česneku do pánve při vaření rýže. Hotový pokrm nasytí příjemnou česnekovou vůní. Když je rýže hotová, nezapomeňte česnek vyjmout.
• Na internetu mají rady úspěch Šéfkuchařka Sophia Rowe z New Yorku, která doporučuje dělat chipsy z česnekových slupek. Sofie to zalije olivovým olejem, dochutí solí a čerstvě mletým černým pepřem a pečeme v troubě předehřáté na 200–220 °C asi 10 minut, dokud se slupka nezmění na křupavé hranolky. Mohou být přidány pro přidání textury do salátů, hamburgerů a sendvičů nebo nakrájené a posypané na pečenou zeleninu, kastrol a dokonce i zeleninové smoothies.

A přesto se slupka česneku hodí k cibuli. Lze je smíchat a použít společně například k přípravě vařeného vepřového masa. K tomu stačí přidat zbytky zeleniny do vody, kde budete vepřovou šunku vařit.

Každý ví, že slupka ovoce a zeleniny obsahuje mnohem více živin a vitamínů než samotné jádro.

Jak se ukazuje, týká se to i česneku. Jeho suché skořápky obsahují mnohem více výhod než hřebíček.

Někteří věří, že slupka česneku může prodloužit mládí, jiní ji používají jako výborný lék na alergické reakce.

Jaké vlastnosti má slupka česneku a jak správně používat recepty tradiční medicíny, pochopíme v článku.

Složení česnekové kůry

Quercetin je poměrně zajímavá látka, která je součástí česnekových slupek. Vizuálně to vypadá jako krychlové krystaly, které se shromažďují dohromady. Právě tyto krystaly jsou zodpovědné za léčivé vlastnosti česnekových slupek.

Quercetin je jednou z odrůd vitaminu P, který plní důležité funkce v lidském těle. Z hlediska koncentrace tohoto vitamínu je česnek na druhém místě po pohance, ve které je ho ještě více.

Další léčivou složkou, která je součástí česnekové slupky, je pektin. V dužině to není, ale ve slupce je toho víc než dost. Pomáhá v boji proti maligním a benigním novotvarům.

Právě tyto dvě složky poskytují léčivé vlastnosti česnekových slupek.

Výhody česnekových vloček

Výhody česnekové slupky je těžké přeceňovat.

Odvar z šupin se aktivně používá při léčbě onemocnění kardiovaskulárního systému. Nejčastěji se v receptech tradiční medicíny nachází slupka česneku. Taková léčba nejen zlepšuje činnost srdce, ale také čistí žíly a cévy od toxinů. Také snížení počtu krevních sraženin v těle, zabraňuje mrtvici a infarktu.

Vynikající nástroj v boji proti plísňovým onemocněním rukou a nohou.

Droga je účinná pro celkovou očistu těla, obnovu a zlepšení stavu vlasů. Maska na bázi slupek vám pomůže zbavit se lupů a roztřepených konečků a vaše vlasy budou lesklé a hedvábné.

Používá se k čištění pleti. Tato léčba pomůže zbavit se akné a dokonce i lupénky.

Drcené suché slupky pomohou zbavit se průjmu a dokonce i helmintů.

S pomocí lidového léku se provádí léčba a prevence nachlazení. Používá se také k prodloužení mládí.

Mnoho receptur se postupem času změnilo, byly do nich zavedeny nové komponenty, ale díky tomu byly ještě efektivnější.

Lidové léky na bázi česnekové slupky

O tomto lidovém léku byste měli vědět!

Existuje mnoho různých receptů založených na česnekové slupce, pomocí kterých můžete vyléčit velké množství nemocí.

Pamatujte však, že suché šupiny můžete odebrat pouze z česneku, který si vypěstujete na vlastní zahradě.

Je zakázáno používat česnek z obchodu, protože je ošetřen chemikáliemi, které se vstřebávají do šupin a mohou se pak uvolnit a poškodit tělo.

Zde jsou nejběžnější recepty založené na šupinách česnekových hlav:

1. Když se objeví první příznaky nachlazení, nemusíte běžet do lékárny, ale jednoduše inhalovat česnekové slupky. Chcete-li to provést, odstraňte z česneku suchou kůru, důkladně ji opláchněte a osušte. Poté vložte do suché, horké pánve. Po pár sekundách se objeví malý kouř, což je inhalace. Tuto páru aktivně vdechujte. To může způsobit slzení a kýchání. To je jasná známka toho, že se tělo zbavuje bakterií a infekcí, které si tělo podmanily.
   Je nutné provádět inhalace asi týden, ale ne více než 7 dní.
2. Složení slupek zahrnuje velké množství vitamínů a minerálů, které dokonale tonizují a obohacují pokožku. Chcete-li připravit nádherný elixír, musíte si vzít česnekové vločky a zalít je horkou vodou (horkou, ne vařící vodou). Nechte louhovat 8-10 hodin, poté sceďte. Dále je pravidlo jednoduché: muži by měli pít nápoj Molodost od 10. do 20. dne každého měsíce a ženy od 20. do 30. dne v měsíci. Nálev je třeba užívat v množství 4 sklenice denně a mezi dávkami si dejte pauzu 1-2 měsíce.
3. Pokud užíváte česnekové slupky jako lék na podrážděný žaludek nebo na zbavení se červů, vezměte si lžičku jemně nasekaných česnekových slupek a vložte ji do úst s vodou. Tento lék má však jasné kontraindikace: nelze jej užívat hodně a po dlouhou dobu.
4. K léčbě různých kožních onemocnění musíte vzít suché česnekové slupky, rozemlít je v mlýnku na kávu do stavu prášku. 2 polévkové lžíce práškové slupky je třeba zalít 500 ml vroucí vody. Poté vařte na mírném ohni 10–15 minut a poté nechte několik hodin louhovat. Poté musíte vývar scedit a přidat půl sklenice do vody a jednou týdně se koupat. Hotový lék můžete skladovat ne déle než měsíc.

Česneková slupka je téměř v každé domácnosti, ale ne každý ví, kolik užitečného obsahuje.

Takový užitečný produkt byste neměli vyhazovat, protože vám pomůže vyrovnat se s téměř jakýmkoli onemocněním.

Na videu – užitečné informace:

Všimli jste si chyby? Vyberte jej a klikněte Ctrl + Enterabyste nám dali vědět.