Chléb je název hry, ale v dubnu ceny pšenice klesly na úroveň roku 2019. Kvůli loňské bohaté úrodě, exportním omezením a logistickým problémům se značná část pšenice neprodala. Odborníci radí přemýšlet o jiných plodinách, které jsou za současných podmínek výnosnější. Pojďme zjistit, co je pro farmáře ziskové pěstovat v roce 2023
Bohatá úroda je radostí a hrdostí farmářů a zároveň bolestí hlavy. V roce 2022 se podle Rosstatu hrubá sklizeň obilí v Rusku v roce 2022 zvýšila o 29,9 % ve srovnání s rokem 2021 a činila 157,676 milionů tun. U pšenice se toto číslo zvýšilo o 37 % a objem její sklizně činil 104,237 mil. tun.
V druhé polovině zemědělské sezóny 2022–2023 zůstává nabídka pšenice na vysoké úrovni na pozadí rekordních zásob pro tuto dobu. Podle odhadů Rosstatu činily k 1. březnu zásoby pšenice v zemědělských organizacích 17,4 milionu tun, což je o 82 % více, než je pětiletý průměr.
Zároveň ceny pšenice třetí třídy v Rusku do 29. března klesly na 11 550 rublů za tunu. Naposledy byl takto nízký údaj zaznamenán 27. listopadu 2019.
V roce 2023 odhaduje Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) celosvětovou produkci pšenice na 786 milionů tun. To by mohl být druhý nejvyšší výstup vůbec a jen 1,3 % pod úrovněmi z roku 2022.
FAO také poznamenává, že plocha osázená ozimou pšenicí na podzim roku 2022 v Rusku klesla: někteří farmáři se rozhodli změnit strukturu plodin na pozadí vysoké nabídky pšenice a klesajících cen. Ale čím to nahradit? Jiné plodiny, tradiční nebo nové na ruských polích, mohou poskytnout farmáři slušnou ziskovost. V roce 2021 vzrostla produkce luštěnin na zrno ze 49,9 % na 50,5 %, slunečnice – z 80,2 % na 95,4 %, sóji – ze 49,4 % na 77,7 %, cukrové řepy – ze 43,4 % na 50,4 %.
Luštěniny jsou výnosnější než pšenice
V roce 2022 Rusko sklidilo rekordní sklizeň fazolí 4,6 milionu tun. Sklizeň hrachu činila 3,2 milionu tun hrachu, produkce cizrny se zvýšila o více než 100 tisíc tun – na 467,9 tisíc tun, čočky – na 257,9 milionů tun. Objemy rostou, z velké části v důsledku nárůstu ploch osázených luštěninami. V roce 2021 bylo oseto 2 miliony hektarů a v roce 2022 – 2,3 milionu.
Luštěniny vykázaly v roce 2021 rentabilitu 50,5 % (pro srovnání: ze 49,9 %). Ukazatel se téměř rovná pšenici – 51,8 %. Zároveň ale klesá rentabilita produkce pšenice a roste rentabilita luštěnin, což je dáno vysokým exportním potenciálem těchto plodin. Například cizrna se vyváží hlavně do Izraele, Jordánska, Libye a Turecka, takže může vykazovat velmi vysoké marže. Zároveň je odolný vůči suchu, nenáročný a dobře zapadá do střídání plodin, což umožňuje jeho úspěšné pěstování i v suchých oblastech Stavropol, Volgograd a Saratov.
Druhým faktorem poptávky je poptávka mezi výrobci potravin, protože luštěniny jsou bohaté na rostlinné bílkoviny. Například 100 g sójových bobů obsahuje polovinu denní potřeby bílkovin a čtvrtinu potřeby tuků. Je to zdravé a výživné krmivo pro hospodářská zvířata. Jen v loňském roce byly v centru Ruska spuštěny dvě velké smetánky s celkovou kapacitou asi 2 miliony tun s důrazem na sóju, plodinu, která v roce 2022 přinesla rekordní sklizeň ve všech makroregionech, ale především v centrálním část země. Podle Rosstatu zde bylo sklizeno 2,5 milionu tun sójových bobů, což je o 13 % více než o rok dříve. Institut pro studie zemědělských trhů (IKAR) upřesňuje, že konečná sklizeň sóji v Rusku v roce 2022 přesáhla 5,75 milionu tun. To vedlo k poklesu dovozu: od září loňského roku do letošního ledna se dovoz sóji snížil asi o 13 % a jen Rusko dovezlo až 685 tisíc tun tohoto obilí. Jak je z těchto údajů patrné, ruský roj má dnes vysoký potenciál (jak získat dobrou úrodu této plodiny čtěte zde).
Luštěniny jsou pro zemědělce atraktivní nejen díky vysoké poptávce a dobré ceně, ale také proto, že jsou dobrými prekurzory pro obilí. Tyto plodiny mají výkonný kořenový systém, který kypří půdu, dokážou přerozdělovat živiny ze spodních vrstev půdy do horních a navíc v důsledku symbiózy s nodulovými bakteriemi za sebou zanechávají 30 až 70 kg. dusíku pro následnou plodinu.
- Stručně řečeno: luštěniny v střídání plodin jsou dobrým pomocníkem pro peněženku farmáře. Poptávka po nich roste a bude dále růst–Hlavní je vybrat plodinu vhodnou pro klimatické podmínky, v Rusku se naštěstí nyní produkují vynikající regionalizované odrůdy. Luštěniny navíc snižují cenu dusíkatých hnojiv následující rok po jejich výsadbě.
Brambory: na druhém chlebu záleží
Rus v průměru sní asi 56,5 kg brambor za rok, bez jejich derivátů. Spotřeba brambor v Rusku se odhaduje na 12–15 milionů tun ročně a sklizeň této plodiny v roce 2022 podle ministerstva zemědělství činila 7,2 milionů tun. Výsledek byl o 18 % více než o rok dříve, ale tento objem stále nestačí, takže Rusko nadále dováží „druhý chléb“ – od 400 do 700 tisíc tun ročně.
Všimněme si, že ziskovost pěstování brambor je 140–160 %, a pokud používáte kvalitní sadbu, dodržujte zemědělskou techniku, a pokud budete mít štěstí na počasí, ziskovost může přesáhnout 200 %. Například k zasetí 10 hektarů musíte koupit 25–30 tun sadbových brambor. 1 kilogram semen stojí od 18 rublů. Ukazuje se tedy, že nákup brambor pro výsadbu bude vyžadovat 450–540 tisíc rublů. (bez dopravy a jiných režijních nákladů). Celkové náklady na pěstování hlíz jsou asi 20–30 tisíc rublů za sezónu (bez vybavení). Průměrný výnos brambor v Rusku v roce 2022 byl 253 c/ha; to znamená, že z 10 hektarů lze získat asi 250 tun hlíz. Průměrná velkoobchodní cena brambor v Rusku v srpnu 2022 byla 14,2 rublů/kg: prodejem plodiny můžete vydělat více než 3,5 milionu rublů. I s přihlédnutím k dodatečným nákladům je ziskovost 200 % docela dosažitelná.
Ministerstvo zemědělství navíc přijímá opatření ke zvýšení státní podpory pro producenty brambor. 1. ledna 2023 začal fungovat federální projekt, podle kterého bude z federálního rozpočtu ročně vyčleněno asi 5 miliard rublů na podporu producentů brambor a zeleniny ve volné a chráněné půdě.
Od roku 2023 dostanou některé regiony na podporu pěstování zeleniny a brambor 20krát více prostředků, než dostávaly dosud. Jedno z nových opatření státní podpory zahrnuje také financování soukromých pozemků pro domácnosti: pro získání této pomoci je třeba být registrován jako osoba samostatně výdělečně činná a předložit doklady o tom, kolik jste utratili za nákup osiv, hnojiv a přípravků na ochranu rostlin.
Od roku 2024 se zvýší úhrada přímých nákladů vynaložených na vytvoření a modernizaci skladů brambor z 20 na 25 %; Do roku 2025 plánuje Rusko zvýšit sklizeň brambor v organizovaném sektoru na 7,5 milionu tun.
- Stručně: Rusové se brambor nevzdají, jejich spotřeba je stabilní, navíc se objevila nová mezera a Rusko stále dováží svůj „druhý chléb“. Zároveň se díky vládní podpoře může vysoká ziskovost dále zvyšovat.
Cukrová řepa
Hrubá sklizeň cukrovky v roce 2022 vzrostla o 15 % na 47,5 mil. t. Jedním z faktorů tohoto růstu je rozšíření sklizňové plochy o 0,7 % – na 999 tisíc hektarů. Zvýšil se i průměrný výnos na 476 c/ha (411 c/ha v roce 2021). Na území Krasnodar byl dokonce dosažen rekordní výnos – 780 c/ha oproti 560 c/ha v roce 2021.
S přihlédnutím ke specifikům oboru je ale potřeba zaměřit se nejen na objem úrody, ale také na její trávení, případně cukernatost. V průměru v Rusku bylo trávení cukrové řepy v sezóně 2022/23 16,6 %. V minulé sezóně byl tento údaj vyšší – 17,1 %, výtěžnost cukru byla 13,8 %, respektive 14,4 %. To znamená, že z 1 hektaru v roce 2022 bylo získáno asi 6 tun cukru.
Ministerstvo zemědělství odhadlo náklady na výrobu cukru v centrálních oblastech země na 47-48 rublů/kg. Přitom na konci prosince se velkoobchodní ceny cukru pohybovaly v rozmezí 50-55 tisíc rublů/t. Díky tomu bylo pěstování cukrové řepy ziskové na úrovni 25 %. Číslo mohlo být vyšší, kdyby se nezvýšily náklady na sklizeň a přepravu úrody.
Náklady stále rostou. Podle některých odhadů pro výsev v roce 2023 oproti loňskému roku až 20-25%. MZe však očekává, že rozšiřování osevních ploch bude pokračovat: v roce 2022 vzrostly o 3,2 %, a to i díky státní podpoře a stabilní spotřebě na domácím trhu – cca 5,8 mil. tun a exportnímu potenciálu – cca 600 tis.
- Stručně: vzhledem k tomu, že cukrová řepa výrazně zhoršuje obsah humusu v půdě, lze ji vrátit na stejné pole nejdříve po pěti letech. V roce 2023 můžete vydělat peníze na dobrých tržních podmínkách zavedením řepy do vaší struktury osevního postupu. A příští rok – podle okolností.
Specializované plodiny: pawpaw a quinoa dobývají pole
Samozřejmě můžete přemýšlet o plodinách, které jsou pro ruská pole exotické. Jedná se o specializovaný projekt, ale právě díky tomu můžete vydělávat na exotice. Například v jižních oblastech Ruska již začali kromě obvyklého feijoa pěstovat tomel, jujubu, kiwi, olivy a pawpaw.
Pawpaw, který se k nám dostal ze Severní Ameriky, dává dobrou sklizeň v nejdrsnějších podmínkách. Může růst na chudých půdách s vysokou hladinou spodní vody a bez problémů odolává mrazům až do -30 °C. Už ji pěstují zemědělské podniky na Kubáni a na Krymu.
Další stále vzácnou plodinou je quinoa, která si získává oblibu mezi vyznavači zdravého životního stylu. Krasnodarské území již má vlastní produkci semen polní plodiny quinoa. Odrůdy této plodiny jsou přizpůsobeny ruským podmínkám. Věnujte pozornost amarantu: v roce 2021 byla podle Rosselkhozbank první průmyslová sklizeň této plodiny sklizena v Baškirii.
