Zimolez je jednou z nejcennějších léčivých rostlin, jejíž plody mají pozoruhodné blahodárné vlastnosti. Jsou nízkokalorické, neobsahují tuk a při sušení a zmrazení prakticky neztrácejí své léčivé vlastnosti. Doporučeno pro použití jako protizánětlivé, antibakteriální, žlučové a diuretikum, protiplísňové, antioxidační a antivirové činidlo. Zimolez dobře pomáhá při nemocech žaludku a střev. Používá se k posílení zraku. Má exfoliační vlastnosti, v důsledku čehož našel uplatnění při léčbě různých kožních onemocnění. Zimolez se často používá v kulinářských receptech a pro udržení krásy. Přečtěte si knihu o tom, jak pěstovat a používat tuto zázračnou bobule.
Obsah
- obsah
- Co je zimolez
- Nutriční fakta
- Výhody zimolezu
- 1. Silný antioxidant
- 2. Pomáhá v boji proti bakteriím
- 3. Zlepšuje funkci imunitního systému
- 4. Užitečné při onemocnění jater
- 5. Chrání cévy před aterosklerózou
- 6. Chrání mozek
- 7. Pomáhá srdci
- Komentář odborníka
obsah
- předmluva
- O rostlině zimolez
Následující úryvek z knihy Přírodní medicína zimolez. Na hypertenzi, psoriázu, anginu pectoris, nespavost, vředy, gastritidu poskytuje náš knižní partner, společnost litrů.
O rostlině zimolez
Z historie závodu
Zimolez modrý se odedávna pěstuje na Sibiři, v severní Číně a severním Japonsku. Jeho bobule byly místními lidmi používány po tisíce let k léčebným účelům, o čemž svědčí bohaté dědictví zanechané v ruském a východním folklóru.
Stará čínská legenda vypráví o zimolezu a objevu jeho léčivých vlastností. V dávných dobách žila mladá rodina v malé čínské vesnici. Měli dvě dvojčata. Své dcery pojmenovali velmi poeticky – Zlatý květ a Stříbrný květ. Čas plynul, dívky vyrostly. Trávili spolu všechen čas, nikdy se nepohádali, všechno, co udělali, vyšlo a všechno klaplo. Sestry přísahaly, že se nikdy nerozdělí. Uplynulo několik dalších let. Dívky vyrostly. A to už oslavili sedmnácté narozeniny, když jedna ze sester, Golden Flower, náhle onemocněla. Lékař, který ji přišel léčit, jen rozhodil rukama – nemoc se ukázala jako vážná a nevyléčitelná. A věc se zhoršila tím, že tato nemoc byla nakažlivá. Sestry si však byly tak blízké a připoutané k sobě, že doporučení lékaře nedokázala přesvědčit druhou sestru, aby se držela dál od pacienta. Stříbrný květ svou sestru neopustil, dohlížel na ni a povzbuzoval ji, ale nemoc byla opravdu zákeřná – brzy onemocněla i ona. O několik dní později sestry-dvojčata zemřely, byly nerozlučné doslova až do posledního dechu. Pohřbili je společně, věděli o své přísaze a byli prodchnuti bezmeznou loajalitou. Na jaře, když veškerá příroda ožila a radovala se z tepla a slunce, stromy rozkvetly a zeleň bujela, na hrobě sester rostl jen keř. Ale jak to kvetlo! Za jemnými žlutými a bílými květy nebyly vidět žádné zelené listy! Lidé přicházeli na hřbitov, žasli a obdivovali tento obrázek a rozhodli se, že se tyto květiny staly ztělesněním dvou sester – Zlatého a Stříbrného květu.
A pak znovu, ve stejné vesnici, v jiné rodině, onemocněla další dvě malá dvojčata. Závěr lékaře byl opět beznadějný. Nemoc, na kterou nebyl lék a která si vyžádala už dva mladé životy, se vrátila. Ale jak víme, naděje umírá poslední. Rodiče nemocných dětí šli k hrobu sester, o kterém všichni tolik mluvili. Volali o pomoc a trhali květiny, bílé i žluté. Rodiče z nich začali pít odvar pro své dcery. A stal se zázrak. Nevyléčitelná nemoc ustoupila a dívky se brzy úplně uzdravily. Vesničané, kteří se dozvěděli o zázračném uzdravení, pojmenovali zázračnou rostlinu na počest sester dvojčat – Zlato-stříbrný květ. A od té doby začali využívat jeho léčivé vlastnosti na různé nemoci.
Spolu se starodávnou čínskou legendou o sestrách dvojčatech existuje podobná legenda o zamilovaném páru. V legendě o tragické lásce mezi filozofem-teologem Abilarem a mladou dívkou Eloise tento keř nakonec milence spojil, ale po jejich smrti rostlina bohužel opletla náhrobky svými stonky.
Ve slovanských jazycích získala tato rostlina svůj název podle starého běloruského slova „zimolez“ – „rostlina se silnými žilami“. Lze romantizovat, že název kombinuje dvě zkrácená slova: „život“ a „mládí“.
Modrý zimolez nebyl na našem území znám až do roku 1756, kdy ruský botanik a cestovatel Stepan Petrovič Krašeninnikov zmínil jeho blahodárné a výživné vlastnosti ve své knize „Popis země Kamčatka“.
Předpokládá se, že první pěstování zimolezu modrého pro komerční účely začalo v Japonsku v 50. letech dvacátého století. Obyvatelé japonského ostrova Hokaido nazývali zimolez ha-shika-pu, což znamenalo „mnoho dárků na větvi“, a používali ho k výrobě džemů a alkoholických nápojů na bázi rýžové vodky.
Nyní v přírodě existuje téměř 200 druhů zimolezu. Tento nenáročný keř je rozšířen téměř po celém světě. Z velké části roste na severní polokouli evropských zemí a Ameriky. Jedinou výjimkou jsou oblasti tundry a Dálného severu. Existují druhy zimolezu, které rostou na Kavkaze a ve střední Asii. Nejznámější je zimolez japonský, který roste v Číně, Japonsku a řadě dalších zemí asijského kontinentu.
Za starých časů se trvanlivé zimolezové dřevo používalo na tyče na čištění zbraní a cívky na tkaní krajek. Většina zimolezů roste v mírném podnebí, v podrostu smíšených lesů. V Rusku jich je více než padesát. Nejbližšími příbuznými jsou kalina a černý bez.
I.V. studoval také zimolez. Mi churin. Byl to on, kdo vlastnil první pěstované rostliny. Nyní byly vyvinuty odrůdy zimolezu s kulatými nebo podlouhlými bobulemi. Mohou se lišit v barvě. Některé bobule jsou modré a některé tmavě fialové, téměř černé. Velikost bobulí se může pohybovat od 8 do 12 milimetrů a chuťově jsou zcela odlišné.
Z celé odrůdy zimolezu jsou pouze tři druhy považovány za jedlé. Náš je zimolez obecný. Jiné odrůdy zimolezu jsou jedovaté a konzumace jejich plodů je zdraví nebezpečná. Zimolez jedlou od nejedlé rozeznáte podle barvy bobulí. U jedlých odrůd jsou žluté, téměř oranžové a červené. Zimolez jedlý má květy modré, tmavě modré, fialové, pokryté bělavým voskovým povlakem.
Zimolez lze pěstovat doma, ale pouze jeden druh je japonský zimolez.
V interpretaci astrologů je patronem zimolezu Jupiter, příznivým prvkem Země. Jedno i druhé přímo souvisí s materiálním blahobytem a přitahováním financí. Astrologové proto radí těm, kteří potřebují zlepšit svou finanční situaci, aby používali zimolez v kombinaci se svíčkami – vůně je příjemná, napomáhá relaxaci a klidu a přitahuje peníze.
Pokud by zimolez rostl na dvoře v bezprostřední blízkosti domu, podle prastarých přesvědčení by jistě přinesl štěstí a blahobyt rodině, která v něm bydlela. A pokud větve tohoto keře visely nad vchodovými dveřmi, pak nikdo v domě netrpěl horečkou ani nachlazením.
Sbíráním sušených částí rostliny do plátěného sáčku můžete do svého domova vnést štěstí a radostnou náladu.
Zimolez podporuje rozvoj mimosmyslových schopností u člověka, k tomuto účelu se používají čerstvé květy, které se rozetřou v dlaních a následně rozmažou na čelo. Tato rostlina také pomáhá aktivovat kreativitu a probouzet inspiraci. Vůně květů zimolezu uklidňuje nervový systém a dodává pocit radosti, proto pomáhá v boji proti nervozitě, stresu a depresím.
Zimolez je rostlina, která je symbolem věčné lásky a oddanosti.
Pěstování keře na místě
V centrální zóně dokážou plody zimolezu předstihnout jahody, takže si můžete vychutnat mimořádnou chuť těchto bobulí dříve než ostatní a zároveň přijímat vitamíny a minerály, které plody obsahují ve velkém množství.
Vysoké výnosy zimolezu mohou dosáhnout pouze vysoce produktivní odrůdy. Právě rozmanitost do značné míry určuje úspěch podnikání. Pro čerstvou spotřebu vybírejte produktivní odrůdy s dezertní chutí, různých období zrání, například: Amazonka, Dlouhoplodá, Maria, Elizaveta, Zarechnaya. Pro zpracování nebo zmrazení jsou vhodné odrůdy s mírnou kyselostí nebo hořkostí, například Lenita, Gerda, Blue Spindle. Pro dosažení maximálního výnosu je důležité vysadit různé odrůdy keřů na místě ve skupinách po 3-4 kusech.
Zimolez není nijak zvlášť náročný na kvalitu půdy, ale nejlepší výnosy lze očekávat na neutrálních, mírně kyselých půdách průměrného složení. Miluje vlhkost, ale negativně reaguje na nadměrné zamokření. V suchých pramenech je nutná dodatečná zálivka, jinak se oslabí růst výhonů, sníží se velikost bobulí a jejich chuť a může se snížit výnos současných a následujících let. Je třeba poznamenat, že podzemní voda na zahradních pozemcích, kde se pěstuje zimolez, by neměla být blíže než 1 metr od povrchu půdy.
Proces pěstování zimolezu začněte výběrem vhodného umístění. Pro začátek byste měli vědět, že tento druh keře je dlouhověký – může plodit i více než 20 let.
Na jaře se probouzí brzy (poupata začínají kvést v posledních deseti dnech března – začátkem dubna). V tomto období by se nemělo rušit, jinak rostlina zeslábne a sklizeň se letos nemusí dočkat. Pokud přesto existuje naléhavá potřeba zasadit nebo znovu zasadit zimolez na jaře, lze to provést výhradně překládkou, aniž by se zničila hliněná koule.
Nejlepší dobou pro výsadbu zimolezu je začátek podzimu. Vzdálenost mezi rostlinami je 1–1,5 m. Rozměry jamek 60×60 cm Hloubka výsadby sazenic je v rovině s povrchem půdy. Do půdy odstraněné z jam se přidá organická hmota (shnilý kompost nebo hnůj), granulovaný superfosfát (40 g), draselná sůl (30 g) a 200 g dřevěného popela (množství hnojiva je uvedeno pro každý keř). Ze vzniklé půdní směsi se do jamky nasype kopeček v takové výšce, aby při položení sazenice byl její kořenový krček 3–5 cm pod úrovní jamky.Poté se kořeny zimolezu narovnají, přikryjí zbývající půdu a zaléváme. Kruh kmene stromu je mulčován, aby se snížila rychlost odpařování vlhkosti z půdy.
Při výsadbě není třeba zimolez jedlý seřezávat jako ostatní keře bobulovin. V opačném případě se vývoj rostliny a její plodnost zpomalí. Pro omlazení se vyplatí seříznout pouze 16–20 let starý vzrostlý keř. V tomto případě se postupně (každý rok) opatrně odstraňují kosterní větve, které přestaly plodit.
Péče o zimolez je poměrně jednoduchá. V prvních třech letech života sazenic se péče skládá ze zavlažování, kypření kmenů stromů, odstraňování plevele a kontroly škůdců a chorob. Organická hnojiva se aplikují každoročně na podzim.
Když sníh začne tát, na jaře se dusíkatá hnojiva (například dusičnan amonný) rozsypou pod keře, 1 polévková lžíce na rostlinu, nebo se zalijí roztokem močoviny (25–30 g na kbelík vody). Po sklizni se provede druhé krmení nitroammofosem (25 g na 10 litrů vody) nebo divizní infuzí (1:10). Na konci léta přidejte 100 g dřevěného popela a 30–40 g dvojitého superfosfátu na 1 m².
Zimolez se zalévá s přihlédnutím ke klimatickým podmínkám. Pokud léto není horké, je počet zalévání za sezónu 3–4krát. Každý keř bude vyžadovat 10 litrů vody najednou. Při nedostatku vláhy se kvalita bobulí sníží a zhořknou. Po zálivce nebo dešti se půda pod zimolezem uvolní. Pro zachování vlhkosti je lepší ji mulčovat.
Jedlý zimolez není potřeba na zimu zakrývat. Tento keř dobře snáší nízké teploty.
Bobule zimolezu mají rádi nejen lidé, ale také pernaté „pomocníky“. Postarejte se o ochranu zrajících bobulí z drozdů pomocí ochranné sítě a dalších odstrašujících prostředků.
Sklizeň zimolezu. Květy a listy rostliny se sklízejí v období květu zimolezu.
Mladé větve se sklízejí také na jaře v období květu. Větvičky se nakrájí na malé kousky a suší se ve větraném prostoru.
Do koupele si můžete připravit košťata. K tomu se nařezané větve svážou do svazků a zavěsí na půdu.
Kůra se sklízí brzy na jaře. Sušte ho raději v elektrické sušičce nebo kamnech při teplotě nepřesahující 45 °C.
Bobule se sklízejí, když dozrávají. Mohou být sušené nebo zmrazené. Po zmrazení si zcela zachovávají své léčivé vlastnosti.
Složení a působení na tělo
Zimolez se studuje v Rusku, Polsku, České republice, Japonsku, Kanadě a Číně. Podle četných studií bylo v zimolezu nalezeno obrovské množství látek užitečných pro lidský život. Jsou to vitamíny, mikroelementy, organické kyseliny (jablečná, jantarová, šťavelová, citronová, askorbová), antioxidanty, pektiny, třísloviny a mnoho dalšího.
– je hlavním a nejuniverzálnějším zdrojem energie pro metabolické procesy.
– jestliže máte cukrovku, můžete místo cukru použít fruktózu,
— při fyzické aktivitě dochází ke spalování fruktózy postupně, aniž by došlo k rychlému nárůstu hladiny cukru v krvi, což podporuje hromadění glykogenu ve svalové tkáni, a tím dodává tělu energii rovnoměrně,
– používá se jako lék v případech poškození jater, nedostatku glukózy, glaukomu, akutní otravy alkoholem,
– výborný přírodní konzervant, dobře se rozpouští, má schopnost zadržovat vlhkost a s jeho pomocí se perfektně zachová barva pokrmu.
– předchází onemocněním nervového systému,
– reguluje činnost trávicích orgánů,
– důležitý pro tvorbu buněčných membrán,
– podílí se na tvorbě hemicelulózy (k udržení buněčné struktury),
– příznivě ovlivňuje činnost centrálního nervového systému,
– zabraňuje vzniku Alzheimerovy choroby,
– je součástí lipidů obsažených v pojivové tkáni, mozku a krvi.
– dodává lidskému tělu energii potřebnou pro jeho plné fungování,
– zlepšuje činnost lidského mozku,
– stimuluje ochranné funkce jeho jater před působením toxických látek.
Kyselina šťavelová:
— zvyšuje sekreci žaludku a slinivky břišní;
— podílí se na krvetvorbě, dodává tělu železo, draslík a hořčík;
— zlepšuje činnost trávicího traktu, stimuluje pomalá střeva.
Jablečná kyselina:
– pomáhá vyrovnat se se zácpou;
– pomáhá normalizovat trávení;
— zlepšuje stav krevních cév;
– stimuluje tvorbu červených krvinek;
— stimuluje odbourávání tuků a sacharidů a účinně bojuje s nadbytečnými kilogramy.
Kyselina jantarová:
– stimuluje produkci energie;
– snižuje hladinu cholesterolu;
— neutralizuje volné radikály;
– snižuje negativní dopad dlouhodobého užívání léků;
— zlepšuje koronární oběh;
– snižuje hladinu kyseliny močové, díky čemuž se v krátké době obnovuje pohyblivost kloubů;
– má relaxační účinek na nervový systém;
– stimuluje přirozenou produkci inzulínu, čímž snižuje hladinu cukru v krvi;
– normalizuje střevní flóru;
– zlepšuje reprodukční funkce.
Kyselina citronová:
– urychluje metabolické procesy;
— stimuluje obnovu buněk;
– zvyšuje elasticitu pokožky;
Kyselina askorbová:
– účastní se více než 300 biologických procesů v těle,
— vyzdvihnout můžeme zejména syntézu kolagenu, proteinu tvořícího pojivovou tkáň, která „tmeluje“ mezibuněčný prostor.
Kyselina listová:
– vitamin B rozpustný ve vodě9nezbytné pro růst a vývoj oběhového a imunitního systému,
– příznivě působí na oběhový a imunitní systém,
– nezbytné pro procesy obnovy všech typů buněk, které jsou součástí těla.
— organické flavonoidy jsou jedinečné svým antioxidačním účinkem,
Leukoanthokyany:
– vykonávají protinádorovou funkci.
– mají příznivý vliv na kardiovaskulární systém, protože mají jak kumulativní, tak kardiotonické vlastnosti;
– mají diuretický a sedativní účinek.
– změnit strukturu proteinu, v důsledku čehož se vytvoří ochranný albuminátový film, který má baktericidní nebo bakteriostatický účinek na mikroorganismy;
– mají adstringentní vlastnosti, a proto se používají zevně při léčbě onemocnění dutiny ústní, ran a popálenin. – při poruchách trávicího traktu.
– díky svým choleretickým vlastnostem zlepšuje proces trávení v lidském těle.
Nenáročný zimolez roste mnoha lidem na chatách. Plody zimolezu obsahují mnoho antioxidantů, které z nich dělají jednu z nejzdravějších bobulí. RBC Style spolu s odborníkem rozumí, jaké jsou přesně výhody zimolezu
Zimolez modrý je bobulovitý keř pocházející ze střední a severní Evropy, Ruska, Kanady a východní Asie. Velmi oblíbená je na Dálném východě, ale v evropské části Ruska před ní zahradníci preferují maliny a rybíz. Jedná se o velmi nenáročnou rostlinu, která snáší jakoukoli půdu a mrazy až do -40 °, takže roste v chladném klimatu a dokonce i v tundře. Zimolez se hojně vyskytuje ve východní Evropě, Kanadě, Japonsku a Číně.
Materiál okomentoval Vladimir Podchomutnikov – doktor lékařských věd, profesor, kardiolog, odborník na výživu, ctěný doktor Ruska
Co je zimolez
Bobule zimolezu jsou modré nebo modré barvy, nejčastěji hruškovitého, kulatého nebo podlouhlého tvaru. Lesní bobule jsou malé, ne větší než červený rybíz, zatímco zahradní bobule mohou mít velikost hroznů. V závislosti na odrůdě mohou mít hořkou, kyselou nebo sladkokyselou chuť, připomínající křížence malin, borůvek, borůvek a brusinek. Chuť zimolezu však nelze přesně popsat analogiemi – je jedinečná.
Zimolez dozrává v červnu, nejčastěji v první polovině. Je třeba s ní zacházet opatrně: tmavě vínová šťáva barví vaše ruce a oblečení a je obtížné ji vyprat. Slupka bobulí je tenká a je velmi snadné je rozdrtit.
Bobule zimolezu jsou modré nebo modré barvy, nejčastěji hruškovitého, kulatého nebo podlouhlého tvaru.
Zimolez se po celém Rusku rozšířil z území Kamčatky, Dálného východu a východní Sibiře, kde se jím živili domorodí obyvatelé. Proto se ruská odrůda zimolezu nazývá Kamčatka.
Některé odrůdy zimolezu jsou považovány za nejedlé. Rozlišují se však snadno: mají červené nebo oranžové bobule.
Nutriční fakta
Živiny (na 100 g) [1]:
- Obsah kalorií – 41 kcal
- Sacharidy – 8,5 g
- Voda – 86 g
- Bílkoviny a tuky – 0 g
Vitamíny a stopové prvky (na 100 g denní potřeby):
- draslík – 70 mg (2,8 %)
- Vápník – 19 mg (1,9%)
- Fosfor – 25 mg (4,4 %)
- Železo – 0,8 mg (4,4 %)
- Hořčík – 21 mg (5,3 %)
- Vitamín A – 70 mcg (7,8 %)
- Vitamín B1 – 0,03 mg (2%)
- Vitamín B2 – 0,02 mg (1,7%)
- Vitamín C – 30 mg (33%)
- Vitamín K – 40 mcg (33%)
Výhody zimolezu
Předností zimolezu je vysoký obsah několika důležitých vitamínů a mikroprvků. Bobule mohou posílit imunitní systém a pomoci v boji proti bakteriím. Zimolez je navíc rekordmanem v obsahu antioxidantů. Chrání tělo před předčasným stárnutím, posilují srdce, cévy, játra a mozek.
Obyvatelé Sibiře a Dálného východu používali plody zimolezu od pradávna jako lék na infekce a záněty. Domorodí obyvatelé Severní Ameriky připravovali odvar z listů zimolezu, kterým si omývali rány.
Ainuové, původní obyvatelé severního Japonska, nazývali zimolez „zdrojem života“. V jazyce Ainu je zimolez haskap nebo haskapa. Pod tímto názvem se dnes na Západě prodává jako superpotravina.
1. Silný antioxidant
Antioxidanty jsou látky, které pohlcují volné radikály, které oxidují buňky. Zpomalují tak stárnutí organismu, zlepšují vzhled pokožky, snižují záněty a snižují pravděpodobnost vzniku mnoha nemocí, jejichž riziko s věkem stoupá.
Zimolez je jednou z nejúčinnějších potravin s antioxidačními vlastnostmi široce dostupnými v Rusku. Obsahuje mnoho antioxidantů různých tříd: vitamín C, polyfenoly, fenolové kyseliny, třísloviny, flavonoidy a flavanoly.
Studie prokázaly, že antioxidační účinek zimolezu je několikanásobně vyšší než u ostružin, jahod, malin, brusinek a borůvek – bobulí, které jsou považovány za nejlepší antioxidanty [2]. Navíc tuzemská odrůda zimolezu „Popelka“ obsahuje nejvíce antioxidantů [3].
2. Pomáhá v boji proti bakteriím
Výzkum ukázal, že bobule zimolezu mají antimikrobiální vlastnosti. Bylo prokázáno, že extrakt z zimolezu nebo čerstvé bobule pomáhají předcházet infekcím a slouží jako prebiotikum. Jsou zvláště účinné proti Bacillus subtilis, stafylokokům, bakterii Kocuria rhizophila, která může způsobit otravu krve, zánět pobřišnice a další infekční onemocnění, a Campylobacter jejuni, nejčastější původce otrav z jídla [4].
Samozřejmě nebude možné vyléčit infekci pouze zimolezem, ale konzumace bobulí může urychlit zotavení nebo zvýšit ochranné funkce těla.
3. Zlepšuje funkci imunitního systému
Studie čínských vědců z roku 2018 zjistila, že zimolez může posílit imunitu zvýšením aktivity bílých krvinek, které napadají infekce. Dosud však byl tento efekt málo prozkoumán a jeho síla není známa [5].
4. Užitečné při onemocnění jater
Zimolez je bohatý na polyfenoly, molekuly, které se nacházejí pouze v rostlinách. Často jsou zodpovědné za barvu ovoce. Polyfenoly ještě nebyly dostatečně prozkoumány, ale je o nich známo, že mají silné antioxidační vlastnosti. Jedna třetina až polovina polyfenolů zimolezu jsou antokyany. Jsou to ty, které barví bobule tmavě modré.
Anthokyany pomáhají chránit játra před nealkoholickým ztučněním jater (NAFLD) a jeho prekurzorovou steatózou, která typicky postihuje lidi s cukrovkou nebo nadváhou [6].
5. Chrání cévy před aterosklerózou
Polyfenoly zimolezu inhibují oxidaci lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL), tedy „špatného“ cholesterolu, a tím zpomalují rozvoj aterosklerózy [7].
6. Chrání mozek
Výzkumy ukazují, že antokyany snižují riziko demence, mrtvice a neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova nebo Parkinsonova choroba. Kromě toho zimolez zlepšuje myšlení a epizodickou paměť [8].
7. Pomáhá srdci
„Zelez má další kvalitu díky mikroelementům, které obsahuje,“ říká odborník na výživu Vladimir Podchomutnikov. — Vitamin K, který je v zimolezu obsažen v denní dávce, zajišťuje maximální vstřebávání vápníku. Dalším důležitým bodem je přítomnost draslíku a hořčíku v zimolezu. Kombinace těchto dvou mikroelementů zajišťuje dobré rytmické fungování srdce.“
Komentář odborníka
Vladimir Podkhomutnikov, doktor lékařských věd, profesor, kardiolog, odborník na výživu, ctěný doktor Ruska
Má zimolez nějaké kontraindikace?
Neexistují žádné kontraindikace pro užívání zimolezu, s výjimkou alergie na vitamíny B. Zimolez může způsobit alergie, pokud byl dříve na vitamíny B. Doporučuje se konzumovat tuto bobule ne více než 100 g denně.
Jak zimolez skladovat a připravit, aby neztratil své blahodárné vlastnosti?
Skladujte ji nejlépe zmrazenou, zachová si tak všechny její prospěšné vlastnosti. Když se zimolez uvaří, ztratí se, proto při zavařování raději nepřivádějte k varu.
