Co léčí vařená dýně?

Jedním z nejužitečnějších produktů pozdního podzimu a zimy je dýně. Jeho úroda se sklízí v říjnu a může být skladována a uchovat si své užitečné vlastnosti až do jara. Abyste z dýně vytěžili maximum, je potřeba ji pořádně uvařit. Jaká je nejzdravější forma dýně?

Odmítne Michail Kutushov, toxikolog, doktor lékařských věd:

„Dýně je považována za dietní zeleninu. Obsahuje vlákninu, pektin, organické kyseliny, popel, hodně vody a omega mastné kyseliny. Syrová dýně je vynikající produkt pro hubnutí, protože má nízký obsah kalorií. 100 g dužiny obsahuje pouze 22 kcal.

Dýně je bohatá na vlákninu a vitamíny A a C, proto je užitečná spolu s tuřínem jako potrava pro přátelské bakterie v mikrobiotě.

Dýňová dužina obsahuje unikátní vitamínový a minerální komplex. Zelenina obsahuje hodně vitaminu PP, retinol, kyselinu askorbovou, pyridoxin, kyselinu listovou, riboflavin, vitamin B5, thiamin, tokoferol. Ne bez účasti vitaminu K a beta-karotenu.

Dýně také obsahuje mnoho minerálů a jejich sloučenin. Například fosfor, fluor, draslík, chlor, vápník, železo, hořčík, jód a sodík.

Dýňová semínka obsahují spoustu silic a dužina se pyšní tak vzácnými látkami, jako je fytin a karnitin (vzácný vitamín T).

Nejlepší je použít dýni v dušené a vařené formě. Zelenina zároveň dodává pocit sytosti na dlouhou dobu díky vysokému obsahu vlákniny. Dýně pomáhá zhubnout z následujících důvodů:

• odstraňuje toxiny z těla a přebytečný tuk konzumovaný s jídlem;
• urychluje metabolismus;
• zabraňuje prudkým skokům hladu v důsledku přítomnosti chrómu ve složení.

Produkt se nejlépe konzumuje ráno nebo k večeři. Přidejte například do salátů, tvarohu, použijte jako složku ovocných a zeleninových smoothies. Při dietě je vhodná i dýně vařená, dušená, pečená (bez cukru) a dušená. Ale je lepší se na chvíli vzdát smažené zeleniny a dýňových semínek: mají vysoký obsah kalorií.

Obsah

1. Jak vařit dýni v páře
2. Jak vařit dýni
3. dýňový kastrol
4. Složení a kalorie
5. Výhody těla
6. pro muže
7. pro ženy
8. Pro děti
9. Co je výhodnější: syrová nebo vařená dýně?
10. Výhody a ublížení
11. Dýňové semínko
12. dýňová šťáva
13. Dýňové oleje
14. Recepty tradiční medicíny
15. Pro žaludek
16. Pro játra
17. S gastritidou
18. Dýňová polévka
19. S diabetem mellitus
20. Při pankreatitidě
21. Dna
22. Škody a kontraindikace

Jak vařit dýni v páře

Dýně je třeba umýt, nakrájet na velké kusy a oloupat. Poté nakrájejte na velké kostky. Vložte dýni do síťky na napařování. Pokud není dvojitý kotel, můžete jej vložit do smaltovaného cedníku. Nalijte trochu vody do hrnce, přiveďte k varu. Na pánev dejte cedník a celou strukturu přikryjte pokličkou.

Snižte teplotu na střední, aniž byste nechali vodu příliš vařit. Dýni uvařte v páře do měkka.

Poté, co je dýně hotová, osolte a opepřete, můžete přidat med nebo tekutý hroznový cukr, topinamburový sirup nebo jinou sladkou přísadu.

Nemůžete přidat nic sladkého, ale rozmačkejte dýni na pyré nebo ji rozdrťte mixérem a uvařte polévku. Také dušené dýňové pyré lze přidat do těsta na palačinky, palačinky.

Jak vařit dýni

Dýně je třeba očistit od semen a kůry, nakrájet na velké kusy. Vložte do hrnce a zalijte trochou horké vody. Můžete nalít tolik vody, aby pokryla kousky dýně jen z poloviny. Do vody můžete přidat sůl, pepř, dát bylinky.

Hrnec uzavřeme pokličkou, na středním plameni vaříme do změknutí. Podávejte s bylinkami, máslem a pepřem jako ozdobu.

dýňový kastrol

• 500 g dýňové dužiny
• 150 g zelených jablek
• 2 vejce
• 150 g másla
• 100 g krupice
• Cukr
• Skořice, mletý kardamom
• Sůl podle chuti

Krok 1. Dýni oloupejte, nakrájejte na velké kostky a vařte ve vodě nebo v páře.

Krok 2. Jablka omyjeme, oloupeme z pecek a oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, podusíme na másle.

Krok 3. Dýni a jablka rozmačkejte šťouchadlem.

Krok 4. Vejce vyšlehejte s cukrem, solí.

Krok 5. V jedné misce smíchejte dýni, jablka, prášek do pečiva, máslo, krupici a koření.

Krok 6. Přidejte rozšlehaná vejce. Sůl. Vše důkladně prošlehejte mixérem.

Krok 7. Předehřejte troubu na 180 stupňů.

Krok 8. Vložte směs do zapékací mísy s vysokými stranami vyložené pečicím papírem. Pečte 45 minut.

Dýně prospívá a škodí tělu který byl studován v tomto článku, má pozitivní vliv na zdraví, takže může právem nést titul vitamin-minerální komplex. Navíc přináší mnohem více užitku než škody. Uvažujme složení a vliv plodu na organismus.

Složení a kalorie

Dýňová dužina obsahuje mnoho užitečných makro- a mikroprvků:

• draslík;
• zinek;
• železo;
• fluor;
• magnesium;
• křemík;
• měď;
• fosfor;
• kobalt;
• vápník

Zelenina dále obsahuje:

Všechny hrají roli ve správném fungování těla.

100 g dýně obsahuje:

• sacharidy – 4,5 g;
• bílkoviny – 1,1 g;
• tuk – 0,1 g;

100 g semínek obsahuje asi 556 kcal. Navzdory vysokému obsahu kalorií obsahují hodně zinku a olejů, které jsou pro člověka nezbytné. Proto konzumací 10 semen denně můžete nasytit své tělo nezbytnými živinami.

Výhody těla

Tyto velké oranžové plody se na evropském kontinentu objevily již v 16. století. Dochovaly se dodnes, nyní se dýně pěstují jak v zeleninových zahradách, tak na plantážích v průmyslovém měřítku.

Důležité! Kalorický obsah pomerančové dužiny je nízký, 100 g syrového ovoce obsahuje pouze 25 kcal.

Tato zelenina je často součástí různých dietních jídel. Zároveň je dýně velmi výživná a chutná. Asi 90 % celkové hmoty ovoce tvoří voda.

Pravidelná konzumace dýně přinese tělu obrovské výhody:

• čištění střev od toxinů a odpadních látek;
• zlepšení gastrointestinálního traktu;
• zlepšení vidění;
• obnovení rovnováhy voda-sůl;
• posílení stěn krevních cév;
• snížení tlaku;
• zlepšení metabolismu;
• posílení imunity;
• odstranění přebytečné vlhkosti z těla;
• regenerace tkání;
• snížení edému;
• obnova buněk;
• snížení hladiny kyselosti v těle;
• dodává energii.

Dýně obsahuje karotenoid, látku, která je velmi užitečná pro ostrost vidění. Obsahuje také vlákninu, která obnovuje funkci střev. Nezpůsobuje nadýmání ani plynatost, takže je bezpečný.

V lidovém léčitelství se dýně často používá k očistě jater a žlučníku. Navíc se stav těchto orgánů výrazně zlepší, a to i po jednom dni půstu na syrové dýňové kaši.

Ovoce je také užitečné pro mužia pro ženy. Díky látkám ve složení se posiluje imunitní systém a zvyšuje se vytrvalost. Mužům pomůže dýně obnovit činnost prostaty a ženám pomůže zpomalit proces stárnutí a udržet skvělý stav vlasů a nehtů.

Dýně se také používá v kosmetologii. K vyhlazení jemných vrásek, odstranění zánětů a obnovení svěžího a zářivého vzhledu pleti se často používají dýňové masky. V tomto případě je hlavním požadavkem pravidelnost, používají se jednou za 2-3 dny, minimálně 7 týdnů po sobě.

pro muže

Dýně pomáhá bojovat s mnoha mužskými nemocemi:

• Dýňová šťáva zvyšuje potenci.
• Vitamin K stimuluje tvorbu krevních cév a syntézu hormonů.
• Semena pomáhají v boji proti prostatitidě a adenomu prostaty, protože obsahují hodně zinku.
• Vitamíny B a C odstraňují přebytečné soli, posilují imunitní systém a normalizují krevní tlak.
• Pektiny pomáhají odstraňovat toxiny a špatný cholesterol a mají antioxidační vlastnosti.
• Dýně obnovuje energii po těžké fyzické aktivitě.

pro ženy

Dýně prospívá ženám v každém věku:

• Dýňový olej pomáhá v boji proti erozi a zánětu děložního čípku.
• Mastopatie se léčí obklady ze syrové strouhané dýně.
• Při pravidelné konzumaci zeleniny se zlepšují reprodukční funkce a dochází k dlouho očekávanému těhotenství.
• Během těhotenství dýně zmírňuje příznaky toxikózy a odstraňuje nevolnost, což usnadňuje ženě vydržet toto období.
• Během kojení zelenina pomáhá obohacovat mléko o cenné látky.
• Vitamin E prodlužuje mládí, pomáhá zmírňovat příznaky menopauzy (bolesti beder, zimnice, pocení, návaly horka).
• Karoten spolu s vitamínem E mají škodlivý účinek na rakovinné buňky.

Poradenství! Dýně by se měla konzumovat pravidelně, aby se zabránilo rozvoji rakoviny.

• Díky zelenině budete lépe spát a normalizuje fungování centrálního nervového systému.

Dýně se přidává do mnoha kosmetických produktů:

Pleťové přípravky s dýní mají omlazující a vyhlazující účinek:

• mastný lesk zmizí;
• póry jsou vyčištěny;
• zánět se zmírňuje.

Dýně se doporučuje používat ke zlepšení struktury vlasů a nehtů. Dělá vlasy lesklé, husté a silné.

Pro děti

Dýně se zavádí do stravy dětí od 4 měsíců ve formě šťáv. Od šesti měsíců můžete dávat dýňové pyré a od 8 měsíců už smíte dělat dýňové polévky.

Důležité! Dýně je zdrojem mnoha vitamínů a minerálů, pokud na ni vaše dítě nevyvine alergii.

• Vitamin A je pro oči prospěšný jako prevence i léčba mnoha nemocí.
• Dýně posiluje imunitní systém a podporuje správný růst kostí.
• Semínka nebo dýňový olej se podávají dětem od 3 let jako lék na helminty.
• Šťáva a odvar s medem normalizují činnost nervového systému, pomáhají vyrovnat se se stresem a únavou, zlepšují spánek, pozornost a paměť.

Vařená dýně by měla být zařazena do jídelníčku, aby se zlepšila činnost trávicího traktu, vyčistilo tělo od odpadů a toxinů a také jako prevence zácpy a nadýmání.

Podívejte se na video! O výhodách dýně

Což je prospěšnější: syrové popř vařená dýně?

Musí se konzumovat syrová dýně, protože výhody syrové dýně jsou nepopiratelné. Podle výživových poradců konzumace syrového ovoce v pyré a salátech pomůže zlepšit trávení a zbavit se přebytečných kilogramů. Výhody budou patrné žaludku po slavnostní hostině. Už jen pár kousků syrové zeleniny příznivě ovlivní činnost žaludku. Ale je tu jedno upozornění: zelenina, která se bude jíst syrová, musí být zcela zralá. Nezralé syrové ovoce může tělu škodit.

Tepelně zpracované ovoce je také užitečné, i když ztrácí některé užitečné vitamíny a mikroelementy. Pečená zelenina pomáhá snižovat zátěž srdce a odstraňuje toxiny z těla. Největší užitek přinese starším lidem a dětem, jejichž žaludek těžké syrové ovoce nepřijme.

Výhody a ublížení

Dýňové semínko

Dýňová semínka obsahují mnoho vitamínů, mikroelementů a prospěšných kyselin. Obsahují ale mnohem více kalorií, takže semena této zeleniny byste neměli nadužívat. Dýňová semínka je lepší jíst sušená nebo syrová. Při tepelné úpravě ztrácejí většinu svých prospěšných vlastností.

Zástupci silnějšího pohlaví zažijí výhody dýňových semen, pokud jsou pravidelně konzumovány. Díky vysokému obsahu zinku se urychluje tvorba testosteronu. Konzumace 10 dýňových semínek denně pomůže předcházet nemocem urogenitálního systému. Ale výhody semínek pocítí všichni: těhotné a kojící ženy, dospělí i děti.

Ze semínek se vyrábí dýňové mléko, které je prospěšné při onemocnění ledvin. K přípravě potřebujete:

• 1 šálek semen;
• rozdrtit v hmoždíři převařenou studenou vodou (300 ml);
• výsledná kapalina je filtrována a konzumována po celý den s medem, 1-2 polévkové lžíce. l.

Dělají také čaj, který se užívá při onemocnění ledvin. K přípravě potřebujete:

• 1 polévková lžíce. lžíce semen;
• nalijte 200 ml vroucí vody;
• nechte půl hodiny.

Měli byste vypít alespoň 3 sklenice tohoto čaje denně.

dýňová šťáva

Předpokládá se, že 90% hmoty dýně je voda. Ale ve skutečnosti tato tekutina obsahuje mnoho živin. Obsahuje hodně vitamínu A a pektinu, které příznivě ovlivňují zrak, zlepšují krevní oběh a snižují hladinu špatného cholesterolu.

Tento nápoj blahodárně působí na organismus, bojuje proti srdečním chorobám, nachlazení a nespavosti.

Šťávu užívejte na otoky a vodnatelnost, protože má schopnost odvádět přebytečnou tekutinu z těla. Pro tuto léčbu se šťáva užívá 14 dní, 4krát denně, 3 polévkové lžíce. lžíce

Šťávu si raději připravte sami, aby byla přírodní. Produkty zakoupené v obchodě mohou obsahovat konzervační látky, příchutě nebo barviva. Podle chuti můžete přidat citron, med nebo cukr.

Pokud v noci vypijete 100 ml šťávy, budete mít klidný spánek a při pravidelném užívání můžete zapomenout na nespavost.

Důležité! Posílí imunitní systém a pomůže tělu blokovat nachlazení a infekční onemocnění. K tomu stačí užít 100 ml čerstvé šťávy každý den 30 minut před prvním jídlem.

Můžete si ho dát i s jablečným džusem pro děti, pokud ho nechtějí pít rovnou. Ale musíte začít s malým množstvím, postupně dávku zvyšovat. To se provádí tak, aby nedošlo k vyvolání alergické reakce.

Podívejte se na video! Dýňová šťáva s dužinou na zimu

Dýňové oleje

Dýňový olej, který se připravuje ze semínek a dužiny, je velmi zdravý a výživný. Obsahuje více než 50 různých užitečných prvků a mnoho vitamínů. Pomáhá čistit tělo, eliminovat nemoci nervového, urogenitálního a trávicího systému.

• očistit játra;
• vyhnat parazity;
• odstranit těžkost v žaludku;
• odstranit pálení žáhy;
• normalizovat tok žluči;
• zabránit ukládání tuku.

Pro hubnutí užívejte 3x denně 1 lžičku oleje. Za celý kurz je potřeba vypít půl litru.

Na podzim a na jaře se doporučuje užívat 1 lžičku oleje denně pro posílení imunitního systému. Pokud máte rýmu, kápněte si olej do nosu, pokud vás bolí v krku, aplikujte si ho do krku, a pokud máte silný kašel, třete si hrudník.

Dýňový olej obsahuje také antioxidanty, které omlazují pokožku, zpomalují proces stárnutí a chrání buňky. Má baktericidní a regenerační vlastnosti. Mnoho kosmetických přípravků na pleť a vlasy proto obsahuje dýňový olej.

Рецепты tradiční medicína

Pečená a vařená dýně je lehce stravitelná i v dětství a stáří. Syrová nastrouhaná dýně se přidává do příloh a salátů, protože je bohatá na vlákninu a pektin.

Dužina a sušená semena zeleniny se používají jako léčivé suroviny. Suší se v dobře větrané místnosti, rozložené v jedné vrstvě na vodorovnou plochu.

Čerstvě vymačkaná dýňová šťáva se používá k léčbě:

• kardiovaskulární nemoci;
• nachlazení
• onemocnění žlučníku;
• obezita;
• nespavost

Pro žaludek

• 1 malá dýně, včetně kůže, nakrájená na malé kostičky.
• Vložte je do parního hrnce.
• Přidejte bylinky, koření a sůl podle chuti.
• Připravte 25 minut.
• Necháme trochu vychladnout.

Tato dýně pomáhá vyrovnat se se zánětlivými procesy v žaludku.

Pečená dýně se používá k normalizaci fungování celého gastrointestinálního traktu:

• Zeleninu se slupkou nakrájíme na plátky.
• Klademe na plech vyložený pečicím papírem.
• Lehce postříkejte rostlinným olejem.
• Vložte do trouby na 180 stupňů na 30 minut.
• Jezte s medem nebo zakysanou smetanou.

Pro játra

Pacientům s cirhózou jater a dalšími škodlivými procesy v tomto orgánu, stejně jako těm, kteří mají vysokou hladinu cholesterolu a tenké cévy, se doporučuje jíst kaši.

Dýňová kaše:

• Vařte 1 šálek jáhel.
• Přidejte k ní 200 g najemno nakrájené dýně.
• Nalijte 400 ml mléka nebo vody.
• Vařte na mírném ohni, dokud dýně nezměkne.
• Na závěr dochutíme solí a cukrem.

Po dobu 3 měsíců musíte každý den jíst 0,5 kg nastrouhané dýňové dužiny nebo vypít 100 ml šťávy.

Olej z dýňových semínek:

• 1 šálek drcených suchých dýňových semínek.
• Nalijte 200 ml olivového oleje.
• Vložte do vodní lázně, olej přiveďte na 60 stupňů.
• Vyjmeme a necháme 2 hodiny louhovat.
• Umístěte na chladné a tmavé místo na 7 dní.
• Směs přecedíme.
• Olej užívejte 3x denně 1 lžičku před jídlem.

Dýňový med:

• Dýni omyjte a osušte.
• Vršek odřízněte, ale nevyhazujte (poslouží jako poklička).
• Okraje zeleniny trochu ořízněte, odstraňte semínka.
• Dovnitř nasypte cukr nebo med.
• Zakryjte dýni horní částí a vložte zeleninu do pánve.
• Vše umístěte na 7 dní na chladné a tmavé místo.
• Nalijte dýňový med (sladký sirup) do skleněné nádoby a uchovávejte v chladničce nejdéle 30 dní.

S gastritidou

Ihned po probuzení vypijte 1 sklenici čerstvě vymačkané dýňové šťávy. Ulevuje od bolesti a zánětu v žaludku.

Dýňová polévka

• Nalijte 1 litry vody do hrnce.
• Mrkev nakrájíme, cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme do pánve.
• Přidejte bylinky, olivový olej a sůl.
• Zeleninu vařte na mírném ohni 20 minut.
• Dýně se nakrájí na kostičky a přidá se do polévky.
• Vařte dalších 20 minut, poté nechte 30 minut.

Tato polévka obaluje sliznici, proto se doporučuje používat ji při exacerbaci gastritidy.

S diabetem mellitus

Je užitečné jíst salát:

• Oloupejte 1 mrkev.
• 200 g loupané dýně.
• kořen celeru.
• vše nastrouháme a dáme dohromady.
• přidejte 50 g olivového oleje, sůl podle chuti a bylinky.

Tento salát stimuluje produkci inzulínu bez zvýšení hladiny cukru v krvi.

Při pankreatitidě

Pijte 100 ml dýňové šťávy 30 minut před jídlem každý den, dokud nenastane remise.

Krémovou polévku můžete připravit také:

• 0,5 kg dýňové dužiny nastrouháme.
• Do hrnce nalijte 0,5 litru vody a 0,4 litru mléka, zapalte a přiveďte k varu.
• Přidejte dýni, krutony a sůl.
• Po 10 minutách varu polévku vypneme.
• Horká hmota se rozdrtí v mixéru, přidá se 50 g másla. Polévka je hotová.

Mělo by se jíst teplé.

Dna

Dýňový olej se zahřívá ve vodní lázni a používá se k masáži bolavých kloubů.

K léčbě dny, pročištění těla a posílení imunitního systému připravte následující směs:

• Rozdrťte 2 citrony a oloupanou hlavu česneku v mixéru nebo mlýnku na maso;
• do hmoty nalijte 100 ml dýňového oleje;
• přidejte 0,5 kg tekutého medu;
• vše důkladně promíchejte a uložte do chladničky;
• Užívejte 50 g 30 minut před jídlem.

Můžete také připravit tuto směs:

• 30 gramů drcených loupaných dýňových semínek;
• 100 gramů šťávy z dýně a jeruzalémského artyčoku;
• vše promíchejte a užívejte 30 minut před jídlem.

Pro posílení léčebného účinku se doporučuje používat tuto šťávu spolu s jakýmkoli dýňovým pokrmem.

Škody a kontraindikace

Dýni by neměli konzumovat lidé s:

• gastritida s nízkou kyselostí;
• žaludeční vřed;
• střevní kolika;
• cukrovka.

Diabetici by měli být opatrní při konzumaci této zeleniny po tepelné úpravě, protože má vysoký glykemický index. A tady syrové dýně je velmi zdravá.

Dýně působí cholereticky, proto by ji měli lidé s onemocněním žlučových kamenů užívat velmi opatrně.

Semena obsahují kyseliny, které ničí zubní sklovinu, proto byste si po jejich konzumaci měli vypláchnout ústa vodou.

Dýně je skutečnou zásobárnou vitamínů a mikroelementů, lze ji nazvat skutečnou domácí lékárničkou. Pokrmy z této zeleniny se doporučují zařadit do každodenní stravy při absenci kontraindikací.