Semínka a ořechy jsou svačinou pro sportovce, vyznavače zdravého životního stylu a lidi, kteří vědí, jak správně zhubnout bez újmy na zdraví. Cenově nejdostupnější jsou slunečnicová semínka, která mají také bohatší zásobu mikroprvků než maso a vejce. To je skutečný jackpot pro každého, kdo chce jíst zdravě.
Chemické složení je představováno mikroelementy, vitamíny, kyselinami a dalšími sloučeninami nezbytnými pro tělo žen a mužů. Recenzi tohoto nejhodnotnějšího produktu začněme minerály, které se nacházejí ve 100 g produktu.
RDN – Doporučená denní hodnota – ukazatel udávající, jaké procento je pokryto tělesnou potřebou každého z mikroprvků.
Tabulku vitamínů a jejich množství na 100 g výrobku představují následující obrázky:
Jen pár hrstí této svačiny dokáže naplnit denní potřebu mnoha vitamínů B a vitamínu E, které jsou pro člověka důležité, protože na nich závisí nejen zdraví, ale i krása pokožky, vlasů a nehtů. Syrové nebo smažené, budou prospěšné v jakékoli podobě. I když ty druhé jsou více žádané pro svou oříškovou chuť a příjemné křupání.
Bohaté, hodnotné a výživné složení minerálů a vitamínů ve slunečnicových semínkách doplňují tak důležité sloučeniny, jako jsou puriny v množství 65 mcg, což je 52 % denní hodnoty, a fytosteroly – 534 mcg, což je 971 RDN. Další nezbytnou složkou je kyselina šťavelová, která dokáže zlepšit činnost gastrointestinálního traktu a zvýšit funkčnost reprodukčního systému. Jeho množství ve stogramovém balení semínek je 18,9 mcg, což je 4,7 % denní hodnoty.
V době, kdy je štíhlé, zpevněné tělo na vrcholu módy, první věc, kterou milovníci mlsání chtějí vědět, je, kolik kalorií obsahují pražená semena. Tento ukazatel, stejně jako vysoký obsah tuku, může vyděsit ty, kteří sledují svou postavu. Je však důležité si uvědomit, že produkt má také působivé množství bílkovin a vlákniny a sacharidy poskytují spoustu energie. Pokud se podíváte na celkový obrázek, poměr BZHU je docela přijatelný.
Obsah kalorií na 100 gramů slunečnicových semínek je 578 kcal. Pojďme si probrat živiny pro stejné množství svačiny:
- proteiny – 20,78 g;
- tuky – 51 g;
- sacharidy – 20 g.
Ano, obsah kalorií slunečnicových semínek je vysoký, ale je důležité si uvědomit, že konzumací pouhých 30-40 gramů můžete uspokojit svůj hlad, získat mnoho cenných látek a zvýšit odolnost těla.
Stogramové balení obsahuje i hodně vlákniny – 11g.
A obsah kalorií ve smažených semenech ve výši 120 kcal pochází z bílkovin. Není to důvod, proč dát přednost smažené svačině, která je chutná, aromatická a má atraktivní nutriční hodnotu?
Existují černá, pruhovaná a bílá semena. Všechny se dají konzumovat smažené, syrové nebo naklíčené. A v každém případě člověk získává mnoho výhod pro zdraví, postavu a vzhled.
Předpokládá se, že po tepelném ošetření mohou semena obsahovat zdraví škodlivé karcinogeny. Opravdu vše závisí na způsobu smažení. Proto byste měli důvěřovat pouze důvěryhodným výrobcům s rozsáhlými zkušenostmi. Ale pražená slunečnicová semínka se v těle snadněji vstřebávají a vyžadují méně času na jejich trávení ve srovnání se syrovými produkty.
Syrová semena se získávají po sběru z klobouků slunečnic. Aby si zachovaly své prospěšné látky, musí být správně skladovány. Také, pokud jsou syrová zrna uchovávána loupaná po dlouhou dobu, ztratí své vlastnosti. Musí zůstat ve slupce a být v podmínkách s minimální vlhkostí vzduchu a optimální úrovní teploty.
Je možné jíst naklíčená slunečnicová semínka? Ano, jsou zdravé k jídlu: saláty, polévky, přidat do sendvičů nebo jíst v čisté formě s přidáním rostlinného oleje.
V dětství se mnozí lidé pravděpodobně báli svými rodiči, že konzumace semen způsobí zánět slepého střeva. To je pravda, ale pouze v případě, že jsou syrová semena se skořápkami ve velkém množství. Za takových podmínek použití je stěží možné si produkt užít. Naopak, pokud jsou konzumovány s mírou a bez skořápky, mohou tělu prospět, a to:
- Posílit stěny krevních cév.
- Zlepšit funkci mozku.
- Normalizujte fungování gastrointestinálního traktu, zbavte se zácpy.
- Snižte hladinu špatného cholesterolu.
- Zvyšte mužskou potenci.
- Zpomalte procesy stárnutí pokožky.
- Snižte riziko srdečních a cévních onemocnění.
- Normalizujte krevní tlak.
- Zmírnit příznaky artritidy.
- Posilujte zuby, kosti a klouby.
Pokud tento produkt přidáváte do jídla pro zvýšení nutriční hodnoty pokrmů každý den, ženy pociťují zlepšení stavu vlasů, zpevněné nehtové ploténky, hladší pokožku, zlepšení nálady během menopauzy, zvýšení výkonnosti a vytrvalosti. U těhotných žen mizí úzkost, zlepšuje se nervozita, spánek, plod se v děloze vyvíjí správně.
- potence se zlepšuje;
- fungování reprodukčního systému je normalizováno;
- je zabráněno výskytu aterosklerotických plátů, na které jsou zvláště citliví zástupci silnějšího pohlaví;
- riziko vzniku prostatitidy je sníženo;
- testosteron je produkován pro udržení aktivního sexuálního života.
Pražená semena mohou být stejně prospěšná i škodlivá, takže musíte znát správný způsob jejich přípravy, abyste z produktu získali maximální užitek a minimální poškození. Výrobek bude užitečný pouze tehdy, pokud bude během procesu smažení udržována správná teplota. Semena by také neměla být přeexponovaná. Z tohoto důvodu je důležité najít výrobce se silnou reputací a mnohaletými zkušenostmi, protože výrobek takové značky je připraven s ohledem na všechny požadavky, díky čemuž si zachovává důležité nutriční složky a organické kyseliny.
Pražená semena mohou být stejně prospěšná i škodlivá, takže musíte znát správný způsob jejich přípravy, abyste z produktu získali maximální užitek a minimální poškození. Výrobek bude užitečný pouze tehdy, pokud bude během procesu smažení udržována správná teplota. Semena by také neměla být přeexponovaná. Z tohoto důvodu je důležité najít výrobce se silnou reputací a mnohaletými zkušenostmi, protože výrobek takové značky je připraven s ohledem na všechny požadavky, díky čemuž si zachovává důležité nutriční složky a organické kyseliny.
Navzdory skutečnosti, že tepelná úprava snižuje biologickou hodnotu, a tím i výhody semen, mohou mít příznivý vliv na organismus žen, a to:
- chránit sliznice před volnými radikály;
- zpomalit procesy stárnutí kůže;
- odstranit křehkost vlasů, učinit je hladkými a lesklými.
Pokud muži do jídelníčku zařadí hrst smažených slunečnicových jader, mohou snížit chuť na kouření a sladké, urychlit regeneraci poškozené tkáně, zvýšit produkci hormonu testosteronu a zpevnit stěny cév.
První mýtus, který by měl být okamžitě vyvrácen, je souvislost mezi pojídáním slunečnicových semínek a zánětem slepého střeva. I když z této svačiny uděláte běžnou součást svého jídelníčku a budete jíst každý den v mírném množství, nezpůsobí zánět slepého střeva.
Druhá lež je, že během těhotenství nemůžete jíst semínka. Ve skutečnosti je to možné, ale jako mnoho tučných jídel v omezeném množství.
Nadváha se neprojevuje konzumací pražených semínek, ale nadbytkem kalorií a sedavým způsobem života.
Konzumace této svačiny je zakázána osobám s cukrovkou z důvodu vysokého obsahu tuku, osobám s individuální nesnášenlivostí tohoto produktu, dále hlasatelům, hercům a zpěvákům z důvodu možnosti snížené aktivity hlasivek.
Semínko „slunečné rostliny“ vám umožní získat potřebné množství pro tělo nejdůležitějších minerálů a vitamínů, které pokrývají celou nebo část jejich RDA.
Při správném skladování a přípravě jsou přínosy slunečnicových semínek pro lidský organismus nepopiratelné. Tento produkt může způsobit poškození, pokud je konzumován bez opatření, pokud není oloupán nebo pokud je konzumován, pokud existují kontraindikace.
Slunečnicová semínka jsou semena stejnojmenné rostliny. Nejen, že jsou chutné, ale obsahují prospěšné živiny. Semena obsahují desítky vitamínů, minerálů a dalších fytochemikálií nezbytných pro různé fyziologické procesy.
Slunečnice pochází z Mexika a Peru, odkud se rozšířila na další kontinenty a země. Do Ruska byl přivezen v polovině 18. století. Od té doby se stal nedílnou zemědělskou plodinou.
Je to jednoletá bylina s hrubou, chlupatou lodyhou dosahující výšky 90 až 3,5 metru.
Listy jsou velké, drsné a také pokryté chlupy. Kvete velkými květy se žlutými okvětními lístky. Kvetení trvá asi 3 týdny. Po odkvětu dozrávají známá jedlá semena.
Slunečnice patří do stejnojmenného rodu z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae), čítající asi 50 druhů.
V Peru byla slunečnice velmi uctívaná Aztéky. Vyzdobili kněžky v chrámech Slunce a stěny obrazy z čistého zlata.
Slunečnice je cenná jako zemědělská plodina. V poválečných letech se její pěstování díky své všestrannosti několikanásobně zvýšilo. Olej se získával ze semen. Zelená část sloužila ke krmení dobytka. Ze stonku byl vyroben papír.
Největším producentem slunečnicového oleje je Rusko.
Obsah
- Jaké jsou výhody slunečnicových semínek?
- Užitečné vlastnosti
- Léčivé vlastnosti
- Zdravotní přínosy
- Co slunečnice léčí?
- Slunečnicová semena v kosmetologii
- Výhody slunečnicových semínek pro ženy
- Slunečnicová semínka zdraví prospěšné pro muže
- Pražená semena: výhody a škody
- slunečnicová semena pro diabetes
- Škody a kontraindikace
Jaké jsou výhody slunečnicových semínek?
Slunečnicová semínka jsou ceněná pro svůj vysoký obsah oleje, z něhož 90 % tvoří polynenasycené tuky. Slunečnicový olej je jedním z nejoblíbenějších na světě.
Chemické složení semen obsahuje až:
Vitamíny B komplex, A, E, D;
Minerály: měď, vápník, hořčík, fosfor, draslík, železo, zinek, selen;
Navzdory jejich malé velikosti může 100 gramů semínek poskytnout 130 procent denní hodnoty vitaminu E. Obsah kalorií v nepražených semenech je 580 kcal na 100 gramů.
Listy a květy obsahují:
Užitečné vlastnosti
Alfa tokoferol v nich obsažený působí jako antioxidant. Chrání buňky před oxidačním poškozením volnými radikály. Jeho nedostatek může vést k neurologickým problémům, jako je svalová slabost, nedostatek koordinace a další.
Vzhledem k vysokému obsahu tuku jsou vynikajícím zdrojem tohoto vitaminu rozpustného v tucích.
Fytosteroly jsou druhem živin, které se nacházejí v rostlinných potravinách. I když nejsou považovány za vitamíny ani minerály, jejich role při udržování zdraví je nesporná.
Jejich přítomnost je spojována se snížením hladiny cholesterolu, zlepšením funkce imunitního systému a dokonce i ochranou proti některým typům rakoviny. 100 gramů semínek může obsahovat od 270 do 289 miligramů.
Hořčík je účastníkem stovek enzymatických reakcí v lidském těle. Je důležitý pro energetický metabolismus, produkci glutathionu, transport iontů přes buněčné membrány a další funkce.
Jeho nedostatek je spojován s kardiovaskulárními chorobami a vysokým krevním tlakem.
Selen je stopový prvek s antioxidačními vlastnostmi. Je součástí minimálně 25 druhů bílkovin. Zabraňuje poškození DNA buněk.
Měď je klíčovou složkou enzymů zapojených do různých fyziologických reakcí, které regulují produkci energie a metabolismus železa. Důležité pro správné fungování nervového systému.
Je zapotřebí k produkci neurotransmiteru dopaminu a vytvoření myelinové pochvy, která rychle přenáší informace přes neurony. Jeho nedostatek může být spojen s rizikem rozvoje Alzheimerovy choroby, Parkinsonovy choroby a dysfunkcí kardiovaskulárního systému.
Léčivé vlastnosti
Slunečnicová semínka mají následující vlastnosti:
Používají se při léčbě průduškového astmatu, plicních onemocnění, kašle, nachlazení, krku, černého kašle.
Podobné vlastnosti má i olej, užívá se 10-15 kapek 2-3x denně.
Na černý kašel se používá nálev z pražených semínek.
Obyvatelé Kavkazu používají listy k léčbě malarické horečky. K tomu jsou rozloženy na plech navlhčený mlékem. Poté je do ní pacient zabalen. Tento zábal podporuje vydatné pocení.
Tinktura vyrobená z vína byla používána v Turecku a Persii k léčbě syndromu periodické horečky.
Zdravotní přínosy
Semínka nejsou jen výborným lékem na nudu. Jejich konzumace je zdraví prospěšná. Přispívají k:
Zlepšení fungování kardiovaskulárního systému;
Stabilizace hormonální rovnováhy;
Normalizace gastrointestinálního traktu;
Posílení střevní motility, snížení rizika vzniku rakoviny tlustého střeva;
Zlepšení nálady, odstranění úzkosti a deprese;
Snížení vysokého krevního tlaku;
Snížení zánětlivých procesů při artritidě;
Růst a vývoj těla;
Zlepšení stavu pokožky a vlasů.
Smažené jsou z hlediska obsahu živin horší než čerstvé. Ale stále zůstávají užitečné.
Co slunečnice léčí?
Mnozí budou překvapeni, když zjistí, že semena lze použít pro léčebné účely. Mohou pomoci vyrovnat se s některými zdravotními problémy. To samozřejmě platí pro čerstvá semínka, ne pražená.
Půl kilogramu nezralých (mléčně zralých) semínek zalijte 2 litry vody. Vařte při nízkém varu 2 hodiny. Pijte v malých množstvích několikrát denně. Délka léčby – 2 týdny. Poté si dejte 5-7 dní pauzu a opakujte. Proveďte několik kurzů, dokud se normální stav nestabilizuje.
Jezte asi šálek lehce sušených semínek.
Na kašel a bronchitidu
2-3 polévkové lžíce čerstvých semínek spaříme 500 ml vroucí vody. Mírně oslaďte a zredukujte asi na 1/4 původního objemu.
Pijte polévkovou lžíci 3krát denně.
Ihned po spánku vypijte 1 polévkovou lžíci slunečnicového oleje na lačný žaludek. Můžete jíst pražená semena.
Zahřátým slunečnicovým olejem masírujte límečkovou část krku. Nejlépe přes noc. Průběh léčby je 14 procedur.
Slunečnicová semena v kosmetologii
Nejčastěji se používá olej. Drcená semena se používají k výrobě pleťových masek nebo se používají jako peeling.
Pro masku se melou na mouku a smíchají se smetanou nebo zakysanou smetanou. Udržujte masku po dobu 25-30 minut.
Pro peeling rozemlejte v mixéru nebo mlýnku na kávu, abyste získali jemné drobky. Může být přidán do tekutého mýdla nebo sprchového gelu, smíchán s vodou nebo mlékem, v závislosti na typu pokožky.
Výhody slunečnicových semínek pro ženy
Mnoho žen se vyhýbá konzumaci semen kvůli jejich vysokému obsahu kalorií. Střídmá konzumace neuškodí vaší postavě a prospěje nejen vaší kráse, ale i zdraví. Ony:
Posílit stěny krevních cév díky přítomnosti aminokyselin;
Slouží jako prevence trombózy a ischemické choroby srdeční;
Obnovit metabolismus tuků;
Zabraňte podráždění, apatii, depresi, včetně menopauzy;
Mají blahodárný vliv na celý organismus.
Slunečnice je bohatá na kyselinu listovou, která je v těhotenství nezbytná. Vápník pomáhá posilovat kosti a chránit zubní sklovinu.
Slunečnicová semínka zdraví prospěšné pro muže
Muži jsou náchylnější k vyššímu výskytu nemocí souvisejících se stravou než ženy. Raději jedí maso, aby měli silné silné svaly a zapomínají, že bílkoviny se nacházejí i v rostlinné potravě.
Semínka mohou být zdravým doplňkem jejich jídelníčku. Obsahují mnoho prospěšných živin, včetně zinku.
Tento minerál je nezbytný pro reprodukční systém u mužů, zlepšuje produkci spermií a udržuje potenci.
Podle WHO jsou muži náchylnější k onemocněním srdce a cév. Většina tuků v semenech jsou zdravé polynenasycené a mononenasycené tuky. Jsou dobré pro srdce a snižují riziko infarktu, mrtvice a ischemie.
Pražená semena: výhody a škody
Pražená semena jsou z hlediska nutričního obsahu horší než čerstvá. Odstíny chuti, vůně a dochuti závisí především na stupni pražení a přidání soli. Tato semínka jsou vynikající svačinkou, která dodá bílkoviny a zdravé mastné kyseliny. Zachovají si některé ze základních vitamínů a minerálů.
Pomohou vám vyrovnat se s vaším zlozvykem – kouřením.
Užitečné pro ženy během menopauzy. Snižuje návaly horka.
slunečnicová semena pro diabetes
Semena mají nízký glykemický index, který je pouze 25 jednotek. To znamená, že při trávení se sacharidy vstřebávají pomaleji a rovnoměrněji. Žádné náhlé skoky glukózy.
Přítomnost kyseliny chlorogenové pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a zabraňuje rozkladu glykogenu v játrech.
Škody a kontraindikace
Navzdory všem prospěšným vlastnostem mohou způsobit určité škody. Dnes jsou jejich pole ošetřována škodlivými chemickými pesticidy a herbicidy. Mohou se v nich hromadit, což je zdraví nebezpečné.
Výrobci semena často nečistí ani nemyjí od prachu a škodlivých nečistot. Určitě je umyjte.
Poškození zubní skloviny slunečnicí je dobře známé. Semena to kazí, což má za následek kaz.
Dráždí ústa a hrdlo, což je pro určitou kategorii lidí škodlivé.
Po jejich konzumaci můžete mít v ústech sucho a žízeň.
Jsou kontraindikovány v případě exacerbace onemocnění žlučníku a jater.
Alergická reakce je možná.
Neměli by ho zneužívat ti, kteří se rozhodli shodit přebytečná kila. 30-50 gramů denně je docela dost.
