Jedná se o dvouletou rostlinu, která patří do čeledi deštník. Neroste nad jeden metr a má mohutný vřetenovitý kořen. Na hladkém stonku jsou umístěny střídavé listy, které se zmenšují od spodní části stonku k vrcholu. V prvním roce se u kmínu vytvoří pouze bazální růžice listů a teprve ve druhém roce se vytvoří stonek. Každý výhon by měl mít jedno květenství.
Květy rostliny jsou bílé, malé velikosti, skládají se z 5 okvětních lístků. Plodem černého kmínu je podlouhlý vislokarp, který se zralostí rozpadá na 2 poloplody. Během zrání ovoce stonek zhnědne a poté uschne.
Kmín kvete od začátku léta do poloviny léta. Zrání ovoce se zpravidla vyskytuje na konci letní sezóny, ale až ve druhém roce života. Tato rostlina je běžná na Kavkaze, v evropské části Ruska, ve střední Asii a na Sibiři. Kmín preferuje hlinitou a písčitou půdu, roste v lesích, na okrajích lesů, na loukách a okrajích cest.
Obsah
- Jak si vybrat
- Jak uložit
- Ve vaření
- Užitečné vlastnosti černého kmínu
- Složení a přítomnost živin
- Užitečné a léčivé vlastnosti
- Použití při hubnutí
- Použití v kosmetologii
- Nebezpečné vlastnosti černého kmínu
- Co se ve starověku léčilo černým kmínem?
- Výhody semen černého kmínu a oleje z něj
- Akné a atopická dermatitida
- Астма
- Cukrovka
- Infekce trávicího traktu, která může vést k vředům
- Bolest na hrudi (mastalgie)
- Poškození srdce způsobené některými léky proti rakovině (antracyklinová kardiotoxicita)
- senná rýma
- Dlouhodobé onemocnění ledvin (chronické onemocnění ledvin)
- Schopnosti paměti a myšlení (kognitivní funkce)
- Menstruační křeče (dysmenorea)
- Poruchy trávení (dyspepsie)
- Mírné onemocnění dásní (gingivitida)
- Vysoký cholesterol
- Obezita
- Osteoartróza a revmatoidní artritida
- Suchý nos u starších lidí a dětí
- Onemocnění, které způsobuje, že se na kůži objevují bílé skvrny (vitiligo)
- Možné vedlejší účinky užívání semen černého kmínu nebo oleje z černého kmínu
- Kolik černého kmínu můžete denně sníst?
- Kmín s medem na posílení imunity
- Olej z černého kmínu je součástí šamponů, vlasových a pleťových masek
- Jak správně vybrat a skladovat semena černého kmínu
Jak si vybrat
Semena kvalitního kmínu mají výrazné kořenité aroma a sladko-kořeněnou, lehce kořenitou chuť. Nekupujte nečerná zrna. Velikost zpravidla odpovídá zrnkám černého pepře, pouze jejich tvar není kruh, ale pyramida.
Černý kmín se prodává v lékárnách, specializovaných prodejnách. Nezapomeňte, že jeho obal musí být hermeticky uzavřen s uvedením termínu výroby a prodeje.
Jak uložit
Semena černého kmínu se doporučuje skladovat v tmavé a suché místnosti, kde je neustále udržována pokojová teplota. Za takových podmínek zůstane kvalita produktu nezměněna po dobu 2 let.
Ve vaření
Černý kmín dodává pokrmům hořkou kořeněnou chuť, používá se v mleté i sušené formě, je součástí koření. Semena se používají do omáček, salátů, pečiva, různých příloh, ke konzervování a nakládání. Tento produkt je kombinován s rybami, masem, houbami, bramborami, zelím, čerstvou zeleninou, různými těstovinami a obilovinami.
Relevantní je také kmínový olej, který se používá jako koření do příloh a salátů spolu s medem. Zajímavé je, že pro aktivaci blahodárného účinku éterických olejů je třeba semínko před použitím mírně ohřát na pánvi, ale nesmažit, a maximálního účinku dosáhnete rozžvýkáním ohřátého semínka se studenou vodou.
Užitečné vlastnosti černého kmínu
Složení a přítomnost živin
Syrová semena kmínu obsahují (na 100 g):
Kalorie 375 kcal
| Vitamíny | mg | Minerály | mg |
| Vitamin B4 | 24,7 | Draslík, K | 1788 |
| vitamin C | 7,7 | Vápník, Ca | 931 |
| Vitamin E | 3,33 | Fosfor, R | 499 |
| Vitamin B3 | 4,579 | Hořčík, Mg | 366 |
| Vitamin B1 | 0,628 | Sodík, Na | 168 |
Semena kmínu se vyznačují poměrně vysokým obsahem živin a mastných kyselin. Minerální složení produktu má 10 názvů, mezi nimiž je většina obsazena draslíkem, fosforem, vápníkem a hořčíkem. Dále obsahuje popel, vlákninu, di- a monosacharidy, vitamíny, beta-karoten a cholin.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Moderní lékaři potvrzují přítomnost prospěšných vlastností v semenech kmínu. Deriváty této rostliny mají biologicky aktivní látky pozitivně působící na člověka. Černý kmín má protizánětlivé, baktericidní, antimykotické, diuretické, antiparazitické, spazmolytické, analgetické, choleretické, karminativní účinky. Jeho užívání zvyšuje vitalitu, výkonnost, duševní schopnosti, zmírňuje alergické reakce, posiluje imunitní systém.
Kmín je považován za velmi užitečný pro zlepšení paměti. Za tímto účelem se 3 g semínek zapijí lžičkou medu.
Pokud potřebujete odstranit akné, mateřská znaménka, bradavice nebo zastavit plešatost, pak se semínko kmínu smíchá s jablečným octem. Tato směs je skvělá při bolestech hlavy. A při závratích se doporučuje přidat do čaje lžičku oleje.
Pravidelná konzumace semen kmínu na lačný žaludek může vyčistit pokožku a zlepšit pleť. Černý kmín je účinný při léčbě různých kožních onemocnění, včetně lupénky. Malé množství oleje denně promastí pokožku postiženou nemocí. Často se však míchá s jinými oleji, například s ořechovým nebo sezamovým.
Bylo zjištěno, že kmín zlepšuje krevní oběh a je schopen urychlit metabolické procesy, stimulovat trávení a osvěžit dech. Při hoření v srdci můžete přidat pár kapek kmínového oleje a lžičku medu do šálku horkého mléka. Pokud máte vysoký krevní tlak, můžete do horkého nápoje přidat lžičku mletého kmínu a zapít ho denně před snídaní se dvěma stroužky česneku.
Pravidelné užívání černého kmínu normalizuje stav centrálního nervového systému, stimuluje potenci, odstraňuje nespavost.
U žen se po konzumaci kmínu zvyšuje elasticita prsou a zlepšuje se stav pokožky, menstruace prochází bez bolestivých příznaků. Zvyšuje také tvorbu mléka. Takže pro zvýšení laktace můžete pít mléko, ve kterém byla vařená semena kmínu. A koláče z mletého semene, smíchané s žitnou moukou a mátou, zmírňují všechny druhy zánětů v případě mastitidy jednoduše tím, že je přiložíte na hrudník. Průběh takové léčby je několik dní.
Kapky kmínu se používají pro neustálé slzení a pro prevenci různých onemocnění se doporučuje užívat semena černého kmínu smíchaná s pomerančovým džusem.
Semena rostliny odstraňují kameny z močového měchýře a ledvin, zmírňují bolesti při dně a revmatismu a ničí parazity.
Během exacerbace nachlazení mohou semena kmínu urychlit proces hojení, zlepšit stav s tonzilitidou, bronchitidou, sinusitidou, tuberkulózou a zápalem plic. Systematické zařazení produktu do stravy čistí cévy, odstraňuje cholesterol, normalizuje hormonální hladinu a snižuje hladinu cukru.
Při astmatu a kašli, zápalu plic se doporučuje pít ráno a večer 1 lžičku kmínu, otřít jím bolavé místo, masírovat záda a hrudník, inhalovat (lžíce na litr vody). Můžete také potřít hrudník olejem zředěným olivovým olejem (1:5) a vdechovat výpary nebo držet čtvrtinu čajové lžičky pod jazykem.
Kmín má vlastnost, která zvyšuje sekreční a motorické funkce žaludku. Rostlina se používá jako choleretikum. Nejčastěji se však přípravek používá jako spazmolytikum působící na hladké svaly trávicího traktu. Pro obsah mastných a silic se černý kmín používá jako afrodiziakum při atonii žaludku. Výrobek má projímavé a karminativní vlastnosti, proto se používá při zácpě a plynatosti. Při nadýmání u dětí je jim podáván klystýr z kmínové vody. Při bolestech žaludku a hromadění plynů se používá odvar, který se připravuje z kmínu a cukru. Při průjmu můžete smíchat lžíci kmínového oleje s kelímkem jogurtu a směs popíjet 3x denně po dobu XNUMX dnů.
Esenciální olej ze semen kmínu má tonizující vlastnost, která zlepšuje mozkovou činnost. Dokáže uklidnit nervový systém, zlepšit trávení a zvýšit chuť k jídlu. Esenciální olej ovlivňuje procesy fermentace v žaludku, a proto dokáže osvěžit dech. Tento produkt také zlepšuje močení a pomáhá odstraňovat toxiny z těla. Tento olej se používá při nachlazení, protože má vynikající expektorační vlastnosti. Používá se jak vnitřně, tak zevně. Uvnitř se užívají při různých bolestech při jakýchkoli neduzích a menstruaci, zevně se přidávají do koupelí a na masáže při potížích s močovými cestami a bronchitidě. Kmínový olej se nedoporučuje těhotným ženám a dětem do tří let.
V procesu studia kmínu v Cancer Center byli vědci schopni dojít k závěru thymoquinone, získaný z rostliny, dokáže nejen zpomalit vývoj rakovinných buněk, ale také proces zvrátit. Většina výzkumu byla provedena na rakovině slinivky, což je neléčitelná forma onemocnění.
Vědci tvrdí, že thymochinon je schopen změnit genetický kód rakovinných buněk, což způsobuje jejich zničení. Na základě těchto údajů chtějí vyvinout lék na léčbu jaterních onemocnění.
Jiná skupina vědců zjistila, že kmín snižuje výskyt rakoviny kůže o 34 %. Navíc je léčba s jeho pomocí snáze tolerovatelná než biochemie, která ovlivňuje kostní dřeň a počet krevních kuliček. Černý kmín mimo jiné zabraňuje nežádoucím účinkům, které se objevují při léčbě různými chemickými přípravky. Při léčbě rakoviny se doporučuje mazat postižená místa kmínovým olejem a semena užívat přírodním medem nebo čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávou.
Existuje několik účinných způsobů léčby černého kmínu a prostatitidy u mužů. Rostlinný olej se tedy doporučuje každý den promazávat šourek a spodní část zad a provádět rotační pohyby. Výrobek vtírejte, dokud se nevstřebá do pokožky. Můžete také smíchat lžíci kmínového oleje se lžící medu, lžičkou heřmánku a zředit v půl sklenici teplé vody. Poté se doporučuje lék scedit a užívat několikrát denně.
Černý kmín pomáhá také při hemoroidech, protože je schopen stimulovat trávení a vykazuje antihistaminový účinek. Při léčbě hemoroidů se používá krém, připravený z popela spáleného semene rostliny. Na vaření potřebujete 30 g semínek a 15 ml kmínového oleje. Semena se musí smažit na pánvi, dokud se „nespálí“. Po vychladnutí je musíte rozdrtit na prášek a poté přidat do oleje. Lék musí být aplikován po stolici dvakrát denně na řitní otvor. Po čtyřech týdnech by se měl stav pacienta výrazně zlepšit.
Olej z černého kmínu je poměrně účinný lék na neplodnost. Obsahuje hormony, které zvyšují potenci a dokážou léčit neplodnost. Díky vysokému obsahu různých užitečných látek v produktu zlepšuje libido a potenci, normalizuje tvorbu testosteronu a má pozitivní vliv na spermatogenezi.
Použití při hubnutí
Dnes je kmín často součástí diet, aby se urychlila očista střev, metabolismus lipidů a metabolický proces. A fytoestrogeny jsou prevencí a ochranou v období přísných diet před možnými hormonálními rozvraty.
Semena kmínu se široce používají při hubnutí. Doporučuje se žvýkat na lačný žaludek nebo pít olej po jídle, aby se zlepšilo trávení. Rostlina má vynikající diuretické vlastnosti a dokáže normalizovat metabolismus, čímž přispívá ke snížení hmotnosti.
Pro orální podání lze použít odvar ze semen. Připravuje se ze 2 lžiček semínek, zalitých půl litrem vody. Směs se vaří alespoň 10 minut ve vodní lázni, poté je nutné opatrně scedit a užívat asi 100 ml třikrát denně hodinu před jídlem.
Pro vnější použití je vhodná směs oleje z černého kmínu a grapefruitového a růžového oleje. Nejprve je třeba olej v rukou mírně zahřát, poté směs nanášejte krouživými pohyby, pohybujícími se od kotníků k pasu. Taková masáž může trvat 6-7 minut. na všech problémových partiích až do úplného vstřebání. Postup by měl být proveden před spaním, aby se zabránilo hypotermii. Kmín navíc dokáže stahovat kůži při ochabování, což se při hubnutí občas stává.
Použití v kosmetologii
V kosmetologii jsou oblíbené jak semeno černého kmínu, tak olej na jeho bázi. Kmínový prášek je součástí šamponů, masek, pleťových vod a balzámů, jejichž působení je zaměřeno na hydrataci, omlazení pokožky a stimulaci krevního oběhu. Kosmetické přípravky na bázi vyhlazujících vrásek, eliminují peeling, zlepšují strukturu pokožky. Kmínový prášek a olej jsou součástí anticelulitidních tělových zábalů a masážních olejů.
Vědecké studie prokázaly, že kmínový olej zastavuje plešatost, procesy šedivění a stimuluje růst vlasů. Pokud jej použijete zevně, můžete se rychle zbavit seborey a lupů.
10 lžičky semínek černého kmínu můžete 2 minut povařit ve sklenici vody, scedit a nechat vychladnout. Poté přidáme žloutek a zašleháme. Výsledná látka by měla být aplikována na pokožku hlavy po dobu půl hodiny. Pokud se tento postup opakuje dvakrát týdně, vlasy budou hedvábné a lesklé, nebudou lámavé a suché.
Nebezpečné vlastnosti černého kmínu
Navzdory skutečnosti, že kmín je jednou z nejúčinnějších léčivých rostlin, má kontraindikace. Semena kmínu jsou pro těhotné ženy nežádoucí, protože obsahují rostlinné hormony, které stimulují porod. Individuální intolerance, stejně jako přecitlivělost, jsou také považovány za kontraindikace. Je zakázáno používat olej pro ty, kteří jsou příjemcem určitých vnitřních orgánů.
Také při vnějším použití přípravků, které jsou vyrobeny na bázi kmínu, dochází k vedlejším účinkům. V takovém případě byste je měli přestat používat a poradit se s lékařem.
Z navrhovaného videa se dozvíte, jak klíčit semena černého kmínu pro sazenice.
Semena rostliny, jejíž květy jsou tak podobné pryskyřníkům, připomínají běžný kmín, ale liší se od něj barvou, vůní a prospěšnými vlastnostmi. Černý kmín (také nazývaný indický kmín, nigella, římský koriandr, jira, kalinji a seidana) se používá jako lék a aromatické koření v mnoha zemích po celém světě. Prozradíme vám, jak jej využít pro zdravotní přínosy.
Co se ve starověku léčilo černým kmínem?
Černý kmín si cenili a milovali již staří Egypťané: při vykopávkách hrobky legendárního faraona Tutanchamona byla objevena nádoba s kmínovým olejem. Samozřejmě na něm nebyl žádný návod k použití, ale s jistotou je známo, že když se králové i chudí lidé vydávali na poslední cestu do království Osiris, brali s sebou jen to nejcennější a nejlepší, co by přineslo radost a užitek během jejich života.
V dávných dobách se semena černého kmínu a olej používaly k léčbě bolestí hlavy a zubů, rýmy, kašle a dalších infekcí nosohltanu, při astmatu a artritidě a k odstranění parazitů. Konjunktivitida se navíc léčila práškem a olejem.
V Egyptě se tomuto oleji dodnes říká „zlato faraonů“. I když vezmeme v úvahu tendenci místních obyvatel přikrášlovat fakta čistě z komerčních důvodů, stále je jasné, že léčivé vlastnosti černého kmínu byly známy již před tisíci lety.
Z arabštiny se název černých semen překládá jako „semena nebeského požehnání“: Prorok Mohamed řekl, že mohou léčit všechny nemoci, kromě smrti. To je přímo napsáno v Koránu, takže není divu, že v každém domě věřících je vždy olej z černého kmínu. Je to zmíněno i v Bibli.
Výhody semen černého kmínu a oleje z něj
Vědci studují vlastnosti semen a olejů teprve několik desetiletí, takže o jejich složení a prospěšných vlastnostech je překvapivě málo známo. Možná celá pointa spočívá v tom, že černý kmín je populární především v muslimských východních zemích, kde tradice předků nejsou obvykle zpochybňovány (včetně těch vědeckých). Ale samotný fakt, že kmín se používá k léčení, léčení a vaření už po mnoho staletí, mluví sám za sebe. Jsme si jisti, že v příštích letech se o tomto úžasném koření objeví více vědeckých údajů, ale nyní si prostudujme již dostupné ověřené informace.
Někteří vědci se například domnívají, že semena černého kmínu mohou pomoci posílit imunitní systém, bojovat proti rakovině a snížit otoky a alergické reakce tím, že působí jako antihistaminikum.
Chemické složení semen nebylo plně prozkoumáno, ale je s jistotou známo, že obsahují éterické oleje, melantol (který se také teprve studuje), vitamíny a mikroelementy:
- vápník,
- železo,
- zinek,
- měď,
- thiamin,
- niacin,
- fosfor
- kyselina listová.
Podařilo se prokázat, že léčivé vlastnosti semen jsou způsobeny především působením účinné látky thymochinonu, která má antioxidační, protizánětlivé a další terapeutické vlastnosti, které chrání buňky před poškozením a tělo před chronickými onemocněními.
To umožňuje vědcům mluvit o účinnosti semen černého kmínu nebo oleje při léčbě řady nemocí.
Akné a atopická dermatitida
Výzkum ukazuje, že aplikace gelu obsahujícího extrakt z černých semen na pokožku může pomoci léčit záněty a podráždění kůže, včetně souvisejících s věkem nebo souvisejících s léky a hormonální nerovnováhou.
Астма
Předpokládá se, že konzumace černého semene spolu s léky na astma může u některých lidí s plicními chorobami zmírnit kašel a sípání a zlepšit funkci plic.
Černý kmín je také účinný jako adjuvans při onemocněních, která způsobují potíže s dýcháním nebo výtok hlenu z plic (například chronická obstrukční plicní nemoc). Je třeba poznamenat, že to platí pouze pro ty účastníky vědeckých experimentů, kteří současně používali inhalátory předepsané lékařem s jinými specializovanými léky.
Cukrovka
Užívání černého kmínu může pomoci vyrovnat hladinu cukru v krvi u lidí s cukrovkou a normalizovat hladinu cholesterolu u těch, kteří to potřebují (včetně lidí s prediabetem).
Infekce trávicího traktu, která může vést k vředům
Některé studie naznačují, že užívání prášku černého kmínu spolu s jinými léky může pomoci zbavit se infekce.
Bolest na hrudi (mastalgie)
Je známo, že aplikace gelu s obsahem oleje z černých semen na prsa snižuje bolest u žen trpících mastalgií.
Poškození srdce způsobené některými léky proti rakovině (antracyklinová kardiotoxicita)
Užívání oleje z černých semen může zabránit srdečním problémům u dětí léčených antibiotiky na chemoterapii. Hodí se také k ochraně imunitního systému při léčbě rakoviny: například při pravidelné konzumaci oleje z černého kmínu a semen se snižuje počet záchvatů horečky v důsledku nízkého počtu bílých krvinek (neutropenie).
senná rýma
Denní užívání černého oleje může zmírnit příznaky alergie u lidí se sennou rýmou.
Dlouhodobé onemocnění ledvin (chronické onemocnění ledvin)
Někteří lidé s CKD jedí dietu s nízkým obsahem bílkovin a užívají doplňky stravy, aby zabránili nutričním nedostatkům. Bylo zjištěno, že užívání oleje z černých semen může pomoci zlepšit fungování vylučovacího systému.
Schopnosti paměti a myšlení (kognitivní funkce)
Semena černého kmínu a olej jsou známé tím, že v některých případech pomáhají zlepšit paměť a koncentraci a řeší složité problémy.
Menstruační křeče (dysmenorea)
Olejová masáž pokožky hlavy (několik dní před a během menstruace) může snížit křeče. Jedná se o starověkou arabskou metodu léčby bolesti: zatím pro ni neexistuje žádné vědecké vysvětlení, ale skutečně funguje.
Poruchy trávení (dyspepsie)
Užívání léku sestávajícího z oleje z černého kmínu, medu a vody snižuje nepříjemné příznaky. Samozřejmě, že v tomto případě by měl člověk s poruchou trávení dodržovat speciální dietu a užívat všechny léky předepsané lékařem.
Mírné onemocnění dásní (gingivitida)
Některé výzkumy naznačují, že aplikace extraktu z černých semen kolem zubů a dásní může pomoci snížit plak, otoky a zarudnutí způsobené zánětem dásní. Ještě jednou zdůrazněme, že použití černého kmínu je pomocná procedura a nikdo nezrušil stejné čištění u zubaře.
Vysoký cholesterol
Neustálý příjem drcených semínek zvyšuje hladinu „dobrého“ cholesterolu (jak se lipoproteinům s vysokou hustotou říká) v krvi a snižuje množství „špatného“ (lipoproteiny s nízkou hustotou) a tuků (triglyceridy).
Obezita
Užívání oleje nebo prášku ze semen černého kmínu vám může pomoci shodit přebytečná kila. Je zřejmé, že pro dlouhodobý efekt je potřeba řešit případné hormonální nerovnováhy, vybalancovat jídelníček, pít hodně vody a cvičit v rozumných mezích.
Osteoartróza a revmatoidní artritida
Výzkum ukazuje, že tření olejem z černých semen na koleno po dobu 3 až 4 týdnů pomáhá zmírnit bolesti kloubů způsobené osteoartritidou nebo revmatoidní artritidou. Olej by měl být užíván perorálně ve stejnou dobu.
Suchý nos u starších lidí a dětí
Použití nosního spreje s obsahem oleje z černých semen snižuje suché sliznice, ucpané nosní vývody a tvorbu krust v nosních dírkách u starších pacientů s podrážděním nosu souvisejícím s věkem. Tento sprej je velmi dobré používat pro děti, zejména při nachlazení a virózách.
Onemocnění, které způsobuje, že se na kůži objevují bílé skvrny (vitiligo)
Výzkum vědců ukázal, že aplikace krému s obsahem oleje z černého kmínu po dobu šesti měsíců může v některých případech vitiliga výrazně zlepšit barvu pleti.
Semena černého kmínu a olej se běžně používají v lidovém léčitelství v řadě zemí (ačkoli vědci dosud nezískali dostatečné důkazy o účinnosti takové léčby) pro následující nemoci:
- snížená imunita,
- bronchitida
- zácpa
- trávicí problémy, včetně střevních plynů a průjmu,
- chronická únava (fyzická a emocionální),
- horečka
- chřipka,
- bolest hlavy
- hemoroidy
- psoriáza,
- menstruační nepravidelnosti.
Možné vedlejší účinky užívání semen černého kmínu nebo oleje z černého kmínu
Předpokládá se, že nejbezpečnějším způsobem, jak zlepšit své zdraví pomocí semen černého kmínu, je používat je jako dochucovadlo a koření v jídle (bez tepelné úpravy), tedy přidávat je do salátů, smoothies a koktejlů.
Olej nebo prášek z černého kmínu byste neměli užívat nepřetržitě déle než tři měsíce. Je třeba se poradit s lékařem, zda má zvolená léčebná strategie efekt a zda je třeba upravit dávkovací schéma a dávkování léků, které obsahují černý kmín.
Alergická reakce se může objevit na černý kmín v jakékoli formě. Během těhotenství a kojení byste jej měli užívat opatrně: je obecně bezpečný, ale zatím neexistují žádné spolehlivé informace o tom, jaké dávkování je považováno za přijatelné.
Kolik černého kmínu můžete denně sníst?
Jako koření pro studené nebo hotové teplé pokrmy je dovoleno, aby dospělí snědli až 5 gramů semen černého kmínu (to je asi čajová lžička), pro děti do 12 let – polovinu.
Kmín s medem na posílení imunity
Velmi oblíbený recept v lidovém léčitelství v arabských zemích, který je uznáván jako bezpečný (pokud máte nějaké pochybnosti, měli byste se nejprve poradit se svým lékařem).
K přípravě výživného obohaceného nápoje je třeba smíchat ½ lžičky prášku ze semen černého kmínu s lžičkou medu a zalít ½ sklenice teplé vody (ne vyšší než 40 °C). Děti do 12 let potřebují polovinu uvedené dávky. Toto množství nápoje je vhodné rozdělit do tří dávek a vypít 10-15 minut před jídlem.
Olej z černého kmínu je součástí šamponů, vlasových a pleťových masek
Mnoho kosmetických produktů (včetně ájurvédských) se vyrábí s olejem z černého kmínu. Jsou velmi účinné pro péči o vlasy, čištění a hydrataci pokožky obličeje a vlasové pokožky. Pravidelné používání masek a balzámů pomáhá řešit mnoho kosmetických problémů: rychle vás například zbaví lupů a zvýšené sekrece kožního mazu, stařeckých skvrn, zánětů a podráždění.
Jak správně vybrat a skladovat semena černého kmínu
Semena mají charakteristickou kořenitou vůni s hořkostí. Pokud koření ničím nevoní nebo je vůně slabá, jsou v něm příměsi jiného koření nebo chemie, raději takový černý kmín odmítněte. S největší pravděpodobností byl uložen příliš dlouho nebo nesprávně. Semena by měla být hladká, sytě černé barvy, bez bílého nebo žlutého povlaku.
Nejlepší je koupit černý kmín v lékárně nebo v důvěryhodném a renomovaném internetovém obchodě, protože je menší šance, že skončíte u bezohledného prodejce.
Semena černého kmínu skladujte v těsně uzavřené skleněné nebo porcelánové dóze na tmavém a suchém místě, aby se co nejlépe zachovalo jejich lahodné aroma a zdravotní přínosy. Za takových podmínek lze semena černého kmínu skladovat až dva roky (pokud se změní vůně, objeví se hmyz nebo plíseň, okamžitě vyhoďte obsah nádoby).
Nutno koupit olej pouze na ověřených místech. Například v Egyptě je až 75 % produktů pro turisty falešných. Nejčastěji se opravdu kvalitní olej z černého kmínu silně ředí levným palmovým olejem. Výsledná směs je velmi lehká a bez chuti a není z ní žádný užitek.
Nejlepší je koupit malé lahvičky z tmavého skla, protože doba použitelnosti po otevření nádoby bude krátká – až dva měsíce (pokud je skladována na chladném a suchém místě). Olej z černých semínek nikdy nepoužívejte na smažení, lze ho přidávat do salátů nebo pít přímo ze lžičky těsně před jídlem.
Věděli jste o výhodách černého kmínu?
*Tento materiál shrnuje studie medicíny založené na důkazech z různých let. Slouží však pouze pro informační účely a nelze je použít jako přímý návod k akci. Před konzumací semen černého kmínu nebo oleje pro léčebné účely se poraďte s odborníkem.
