Okurkový nálev má mnoho využití, o kterých možná ani nevíte. Je široce známý jako lidový lék na kocovinu, ale málokdo ví, že se solným roztokem můžete vařit různá jídla a také ji používat pro kosmetické účely. Pojďme zjistit, proč je tento nápoj užitečný a v jakých dávkách by měl být konzumován.
Obsah
- Okurkový nálev: výhody a škody
- Struktura
- BJU a kalorie
- přihláška
- Ve vaření
- V lidové medicíně
- V kosmetologii
- Kontraindikace
- Recepty na slaný nálev
- koblihy
- domácí hořčice
- Kaviár z řepy
- Jak a kde uložit
- Shrnout
- Nejzdravější solanka je ta, která má přírodní složení.
- 1. Obsahuje probiotika
- 2. Pomáhá zotavit se po fyzické aktivitě
- 3. Reguluje krevní cukr
- 4. Pomáhá zhubnout
- 5. Obsahuje důležité antioxidanty
- 6. Může pomoci při kocovině
Okurkový nálev: výhody a škody
Slaný nápoj má na lidský organismus tyto pozitivní účinky:
- posiluje imunitní systém;
- zvyšuje chuť k jídlu;
- pomáhá vyrovnat se s nepravidelným vyprazdňováním;
- odstraňuje toxiny po pití alkoholických nápojů;
- pomáhá při svalových křečích;
- normalizuje fungování endokrinního systému díky vysokému obsahu jódu;
- zmírňuje příznaky PMS, včetně bolesti;
- snižuje kyselost v žaludku;
- Díky vysokému obsahu vitaminu C má silný antiskorbutický účinek.
Osvědčení. V roce 2010 vědci z Harvardu dokázali, že nálev z okurek může obnovit rovnováhu elektrolytů v těle a snížit svalové křeče.
Navzdory tak působivému seznamu pozitivních vlastností existuje nevýhoda. Takže možná škoda:
- bolesti hlavy;
- otok tkání;
- Jak velký.
Osvědčení. Škodlivé vlastnosti se mohou projevit při nadměrné konzumaci – více než 1 sklenice denně.
Struktura
Okurkový lák obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Obsahuje vitamíny B, kyselinu askorbovou, vitamín K a PP. Z minerálů jsou to:
- draslík;
- vápník;
- magnesium;
- zinek;
- měď;
- selen;
- železo;
- fosfor;
- sodík;
- mangan.
Osvědčení. Tekutina, ve které se nakládá jakákoli zelenina nebo ovoce, získává některé z jejich prospěšných vlastností. Okurkový lák proto obsahuje i síru, jód, chlór, kobalt a rubidium.
BJU a kalorie
Tento nápoj je nízkokalorický – 100 gramů obsahuje pouze 10-12 kcal, v závislosti na množství cukru a dalších složkách v receptu.
Navzdory tomuto obsahu kalorií se solanka nedoporučuje lidem na dietě, protože má tendenci zvyšovat chuť k jídlu. V jeho složení nejsou žádné bílkoviny ani tuky, ale sacharidy – 0,3 gramu.
přihláška
Vzhledem k široké škále použití nálevu z okurek jej lze bezpečně nazvat univerzálním produktem.
Ve vaření
Pro použití při vaření musí být lák opravdu chutný. Slaná tekutina s bylinkami je skvělá na přípravu salátových dresinků, marinád na maso, solyanka a okroshka. Přidává se také do těsta, ze kterého lze později upéct chleba, koláče a dokonce i cukroví.
Je to důležité,. Nejlepší je použít domácí, domácí lák. Přípravky zakoupené v obchodě mohou obsahovat příliš mnoho octa a chemických prvků, které urychlují moření.
V lidové medicíně
Okurkový nálev se odedávna nepoužívá jen ve vaření, ale také v lékařství. Kromě účinku proti kocovině jsou známy následující:
- Obklady s nápojem pomáhají na modřiny a modřiny. Bolest a otok jsou sníženy.
- Obklady na popáleniny mají chladivý a protizánětlivý účinek.
- Zácpa se zmírňuje pitím 3 sklenic nápoje denně. Neměli byste to takto zneužívat.
- Vyplachování úst odstraňuje nepříjemný zápach. Toho je dosaženo antimikrobiálním účinkem a osvěžující vůní kopru.
V kosmetologii
Zde je několik způsobů, jak využít kyselou šťávu pro krásu:
- Pro hladkost a jemnost pokožky rukou se vyrábějí koupele se solankou. Délka procedury je 10-15 minut.
- Abyste obličeji dodali svěžest a zdravou barvu, potřete pokožku ráno a večer kousky mraženého nápoje.
- Pružnost kůže na krku se zvyšuje pravidelným utíráním vatovým tamponem namočeným v solném roztoku.
- Koupele nohou jsou připraveny tak, abyste se zbavili mozolů a kuří oka, ale i únavy a napětí po náročném dni v práci. Kapalina se musí nejprve zahřát.
Kontraindikace
Ne všichni lidé mohou pít nálev z okurek. I v malých dávkách. Kontraindikace pro použití:
- věk do 3 let;
- nadváha;
- těhotenství a kojení;
- ateroskleróza, hypertenze;
- gastritida, vřed;
- onemocnění jater a ledvin;
- narušení rovnováhy voda-sůl v těle.
Recepty na slaný nálev
S tímto nápojem se připravují velmi chutné a neobvyklé pokrmy. Mohou být skvělým doplňkem vaší standardní stravy.
koblihy
Lahodné koláče lze jíst s neslazeným čajem. A pokud budete podávat koblihy s medem, získáte originální dezert.
Budete potřebovat:
- 1 sklenice solanky;
- 1 sklenici cukru;
- 1 tsp. soda;
- Šálka mouky 4;
- 2 Art. l rostlinný olej.
Příprava:
- Smíchejte všechny přísady.
- Vzniklé těsto rozetřeme na rozpálenou pánev s olejem a opečeme z obou stran.
domácí hořčice
Nevypadá to hůř než obchod. Středně ostré. Solanka změkčuje horkost a dodává chuť.
Budete potřebovat:
Příprava:
- Nalijte lák do hořčice. Přiveďte do požadované konzistence, v případě potřeby přidejte nebo odeberte solanku.
- Nalijte sůl a cukr.
- Vše důkladně promícháme a necháme 3-4 hodiny při pokojové teplotě.
- Vypusťte přebytečnou tekutinu.
- Nalijte rostlinný olej, promíchejte.
- Nechte ještě pár hodin odležet.
- Vyjměte pro uskladnění v chladničce.
Kaviár z řepy
Lehké jídlo. Skvělé pro vykládku dní po prázdninách.
Budete potřebovat:
- 3 střední řepy;
- 1 cibule;
- 2 lžíce l. rajčatová pasta;
- 0,5 st. solanka;
- Olej na vaření na smažení;
- sůl, cukr a pepř podle chuti.
Příprava:
- Řepu omyjte a uvařte, aniž byste odřízli kořeny.
- Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji.
- V této době řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte k téměř uvařené cibuli.
- Zeleninu restujte další 2-3 minuty.
- Přidejte všechny ostatní ingredience, promíchejte a vařte ještě pár minut.
- Odstraňte z tepla.
- Salát můžeme podávat teplý i vychlazený. Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.
Jak a kde uložit
Existují dva nejúčinnější způsoby, jak udržet solný roztok čerstvý:
- Nalijte do formiček a vložte do mrazáku. Tato metoda je vhodnější pro další kosmetické použití nebo pro záchranu před popáleninami.
- Sklenici s tekutinou zakryjte hořčičnou zátkou. K tomu je třeba ze suchého hořčičného prášku uhníst tzv. těsto. Vložte ji do gázy a zakryjte jí sklenici.
Při skladování solanky v kapalné formě je nutné ji uchovávat na chladném místě, mimo přímé sluneční záření a náhlé změny teplot. Chladnička k tomu bude ideálním místem.
Shrnout
Okurkový nálev je opravdu zdravý produkt. Může se stát nejen chutným doplňkem při přípravě různých pokrmů, ale má i léčivý účinek. Tohoto efektu je dosaženo jak externě, tak interně. Pomůže při modřinách, otravách, špatné chuti k jídlu a nedostatku živin v těle. Je jen důležité si uvědomit, že nadměrné používání solanky může vést k poruchám trávení, exacerbaci chronických gastrointestinálních onemocnění a zvýšenému krevnímu tlaku.
Nálev z okurek je známý jako lidový lék na kocovinu, a přestože vědci o tom dosud nenašli důkazy, odborníci na výživu se domnívají, že nápoj má mnoho dalších zdravotních výhod.
Nejzdravější solanka je ta, která má přírodní složení.
Při nákupu okurky je důležité věnovat zvláštní pozornost složení: nemělo by obsahovat umělé přísady.
Přírodní kyselá šťáva – ať už domácí nebo koupená v obchodě – má mnoho zdravotních výhod a odborník zdůraznil ty klíčové.
1. Obsahuje probiotika
Nakládané okurky a okurky jsou bohaté na probiotika, prospěšné bakterie, které jsou nezbytné pro zdraví střev. Hodnotné vlastnosti probiotik byly podrobně prozkoumány: zlepšují trávení, posilují imunitní systém, podporují dobrý psychický stav, bojují proti depresivním poruchám.
Nejvíce probiotik obsahuje přirozeně fermentovaný lák, bez octa, s přídavkem soli a koření. Škoda však doporučuje nepřehánět: výrobek je velmi slaný a příliš mnoho může vést ke zdravotním problémům.
2. Pomáhá zotavit se po fyzické aktivitě
„Solanka obsahuje přírodní elektrolyty: sodík, draslík a hořčík. To může pomoci obnovit hydrataci po cvičení,“ vysvětluje nutriční specialistka.
Pro maximální užitek Škoda radí zvolit nápoj na bázi octa bez barviv a konzervantů.
Solanku používají profesionální sportovci k regeneraci po tréninku. Před pár lety byl hokejista New Jersey Devils Blake Coleman spatřen se sklenicí nálevu z okurek během zápasu NHL, píše CBS Sport. Hráč později uvedl, že pouze tento nápoj pomáhá zbavit se svalových křečí.
Ještě dříve, v roce 2000, během play off National Football League, hráči obou týmů vypili litry slaného nápoje, aby přežili rekordní vedra, která zasáhla Spojené státy. Zápas dostal přezdívku „The Pickle Game“ – tak vášnivě o něm diskutovali novináři a komentátoři.
3. Reguluje krevní cukr
Výzkumy ukazují, že šťáva z octového nálevu může pomoci zabránit skokům v krvi. To platí i pro další produkty, které obsahují ocet.
4. Pomáhá zhubnout
Někteří vědci se domnívají, že mezi konzumací solného roztoku a hubnutím existuje souvislost. Pro definitivní výsledky je zapotřebí další výzkum, ale někteří odborníci na výživu souhlasí s publikovanými vědeckými pracemi.
„Solanka může pomoci snížit chuť k jídlu stabilizací hladiny cukru v krvi. A jeho probiotické vlastnosti zlepšují trávení a metabolismus, což má pozitivní vliv na hubnutí,“ říká Škoda.
5. Obsahuje důležité antioxidanty
Okurkový nálev je zdrojem přírodních antioxidantů, které chrání tělesné buňky před poškozením volnými radikály – molekulami, které „útočí“ zvenčí a mohou způsobit rakovinu a kardiovaskulární onemocnění. Antioxidanty jsou navíc obsaženy jak ve slaném nálevu, tak v nálevu.
Kromě toho je okurkový nápoj považován za dobrý zdroj vitamínů A a E, které udržují dobré celkové zdraví těla.
6. Může pomoci při kocovině
Neexistují žádné „léky na kocovinu“, jejichž přínosy byly vědecky prokázány. Ale některá jídla a nápoje mohou poskytnout úlevu po dovolené. Solanka bojuje proti dehydrataci díky svým přirozeným elektrolytům.
Dříve jsme si povídali o zimních superpotravinách, které je potřeba jíst v mrazu pro dobrou náladu a zdraví celého těla.
