V polovině šestnáctého století byla pastinák cenově dostupnou a známou potravinou pro chudé. V dnešní době se pastinák pěstuje všude.
Rostlina voní jako petržel a sladká vůně je podobná mrkvi. Blahodárné vlastnosti pastináku jsou známy již od středověku. Už tehdy se tak cenilo, že se loupaný kořen dával malým dětem místo dudlíku, aby bylo dítě v klidu a dobře spalo. A pokud byla úroda dobrá, přidávali ji do krmiva pro krávy, aby bylo mléko výživné a tučné. Další jména jsou koza, jelení kořen, polní bojovník.
Obsah
- Vypadá to
- Sklizeň pastináku
- Výhody pastináku
- Šťáva z pastináku
- Pasternak v lidovém léčitelství
- Infuze
- Broth
- Odvar č. 2
- Léčba a prevence tuberkulózy
- Odvar ze stonků, listů a květů
- Sirup z kořene pastináku
- Tinktura
- Prášek ze semen
- Pastinák v bolesti
- Vodnatelnost
- gastrointestinální onemocnění
- Kašel
- Kontraindikace pastináku
- Charakteristika pastináku
- Užitečné vlastnosti
- Bezpečnostní opatření
- Recepty s pastinákem
- Odvar proti ztrátě síly
- Pastrňákový čaj
- Pastinák pro posílení vlasů
- Pastinák s medem
Vypadá to
Pastinák je 2letá nebo víceletá rostlina z čeledi Apiaceae. Divoký pastinák se vyskytuje na horských nebo údolních loukách, v křovinách a houštinách. Mezi kultivary je nejčastější pastinák setý, který roste všude. Jedná se o zahradní rostlinu s hustým kořenem, která má příjemnou vůni, nasládlou chuť. Celá plocha vzpřímeného stonku pastináku je pokryta jemnými chloupky. Listy jsou lesklé, zpeřené.
Květiny správného tvaru. Jsou květenstvím skládajícím se z 10-15 paprsků. Koruna je jasná, žlutá. Plodem pastináku je žlutohnědá nažka. Kvete od července do září.
Sklizeň pastináku
Jakmile 80 % deštníků zhnědne, posekejte trávu, vytvořte trsy a zavěste je na dobře větrané místo. Suchá tráva se vymlátí, semena se oddělí od nečistot. Skladujte 2 roky.
Kořenové plodiny se sklízejí na podzim. Při sklizni pastináku, pokud dojde ke kontaktu s mokrou pokožkou, může na postižených místech dojít k zánětu a popáleninám.
Výhody pastináku
- má diuretické vlastnosti, zmírňuje otoky
- pastinák pomáhá při snížené chuti k jídlu a aktivuje proces trávení
- doporučeno pro všechna plicní onemocnění
- příznivě působí na funkci plic i při tak závažných onemocněních jako je astma, tuberkulóza, rozedma plic
- riziko nákazy virovou infekcí se sníží, pokud budete jíst pastinák
- rychle léčí kašel
- impotence a impotence – pastinák vařený v hustém krůtím vývaru
- neuróza, deprese
- užívá se při jaterní, ledvinové, žaludeční kolikě
- aktivuje sekreci hlenu
- posiluje krevní cévy a srdeční sval
- tonizuje celé tělo
- pomáhá snižovat bolest
- špatná nálada, halucinace
Šťáva z pastináku
- pomáhá překonat lámavé nehty
- zdravý nápoj pro srdeční onemocnění
- onkologie různých lokalizací
- tuberkulóza, zápal plic, emfyzém
- obsahuje hodně draslíku, proto je nepostradatelný při poruchách mozku
Pasternak v lidovém léčitelství
Infuze
Kořen pastináku (2 polévkové lžíce), 200 ml vroucí vody. Nechte čtvrt hodiny ve vodní lázni. Nechte vychladnout a vyexprimujte. Vypijte až 1/3 sklenice s medem 15 minut před jídlem.
Broth
Kořen bílého pastináku se udržuje ve vodní lázni po dobu 1/2 hodiny a ochladí se. Užívejte polévkovou lžíci až šestkrát před jídlem, abyste odstranili sputum a při plicních onemocněních.
Odvar č. 2
Listy pastináku – jedna a půl polévkové lžíce, 200 ml vroucí vody a ponechány ve vodní lázni po dobu půl hodiny. Pijte polévkovou lžíci až šestkrát denně.
Léčba a prevence tuberkulózy
Semena pastináku – čtvrt čajové lžičky suroviny, 200 ml vroucí vody, půl hodiny vařte ve vroucí vodní lázni. Vezměte polévkovou lžíci dvakrát denně.
Odvar ze stonků, listů a květů
Lžíce pastináku, 2 šálky vody. Pevně zakryjte a vařte 10 minut. Užívejte čtvrt sklenice třikrát denně před jídlem po dobu dvou týdnů – bolest ledvin, slabý žaludek.
Sirup z kořene pastináku
2 polévkové lžíce. suroviny, 3 polévkové lžíce. Vařte cukr ve sklenici vody, pevně uzavřete na 8 hodin. Užívejte polévkovou lžíci před jídlem – snížená chuť k jídlu, ztráta síly, jako lék proti bolesti.
Tinktura
100 g kořenů pastináku, 0,5 l vodky. Nechte v místnosti po dobu 3 týdnů, poté přefiltrujte. Vezměte si lžičku – špatná nálada, halucinace.
Prášek ze semen
Rozšiřuje cévy, zlepšuje prokrvení srdečního svalu a má uklidňující účinek na nervový systém. Zapijte třikrát čtvrt lžičky vodou.
Pastinák v bolesti
- Kořeny se zalijí vroucí vodou a zabalí se do látky. Aplikujte na bolavá místa. Dobře zmírňuje bolest z modřin, podvrtnutí a jiných zranění;
- pastinák a měsíček. Smíchejte lžičku každé rostliny. Třete a aplikujte na dásně ke snížení zánětu, bolesti a zubních onemocnění.
Vodnatelnost
- čerstvé listy – 2 polévkové lžíce. Zalijte sklenicí vroucí vody, po 20 minutách sceďte. Použijte 2 polévkové lžíce. dvakrát denně. Přípravek dobře odstraňuje přebytečnou tekutinu.
- suché listy – 3 polévkové lžíce, listy medvědice – 2 polévkové lžíce, křídlatka – polévková lžíce. 2 polévkové lžíce. směs bylin, 2 sklenice vody, nechat 12 hodin vařit, pak 5 minut povařit a nechat 30. Teplý odvar vypít hodinu po jídle. Používá se při vodnatelnosti jako choleretikum.
gastrointestinální onemocnění
Pastinák se používá jako pomůcka, doplněk k lékům. Pastinák – polévková lžíce, 0,5 l horké vody, 10 minut přikryté vařte, po 2 hodinách sceďte. Užívejte první týden – ¼ sklenice před jídlem, druhý – půl sklenice také před jídlem 20 minut. Při slabé činnosti žaludku je doba užívání dva týdny.
Kašel
Pastinák skvěle pomáhá při silném kašli. Změkčuje krk, zmírňuje bolest a působí jako účinný expektorans na dýchací systém. Vezměte 2 polévkové lžíce a spařte sklenicí vroucí vody. Po půl hodině kloktejte.
Kontraindikace pastináku
Pokud máte žaludeční vřed, pastinák může zvýšit bolest. Nepoužívat při urolitiáze, protože stimuluje průchod kamenů, což může vést k ucpání močových cest.
Známý název „pastrňák“ označuje rod bylin, spojuje je schopnost růst 2 a více let, patřící do čeledi ombelíkových a zeleninových plodin. Rostlina se vyskytuje na loukách v horách a údolích, stejně jako v houštinách křovin. Je známo, že pastinák se hojně používá jako koření. V kulinářské oblasti se využívá především kořenová část, podle vzhledu se jí říká bílý kořen. Před použitím se produkt vaří, peče v troubě a přidává se do zimních polévek a salátů bohatých na vitamíny.
Charakteristika pastináku
Užitečné vlastnosti
Výrobek obsahuje vitamín C, sacharidy, karoten, navíc je nasycený éterickými oleji, které mohou působit jako afrodiziakum. Kořenová zelenina je bohatá na minerální soli, vitamíny skupiny B, zejména B1 a B2, a obsahuje vitamín PP. Je třeba poznamenat, že produkt zaujímá jednu z předních pozic, pokud jde o procento sacharidů, které tělo snadno vstřebává. Složení obsahuje působivé dávky draslíku. Neustálá konzumace pastináku pomáhá snižovat množství přebytečné tekutiny v těle, zlepšuje krevní oběh, zlepšuje trávicí proces a normalizuje fungování nervového systému.
Právě bílý kořen obsahuje třikrát více sladkých látek bezpečných i pro cukrovku – sacharózu a fruktózu. V množství mikroelementů a vitamínů je produkt před nejzdravější zelenou petrželkou. Za vyzdvihnutí stojí zázračná schopnost pastináku uvolňovat křeče různé etiologie. Čerstvý nastrouhaný kořen je užitečné užívat spolu s tradičními léky, pokud se obáváte ledvinové a jaterní koliky.
Pracovníci starověké medicíny používali pastinák jako diuretický produkt, který neutralizuje otoky. Produkt byl také používán ke zlepšení kvality sexuálního života a je účinným antitusikem, které pomáhá změkčit a odstranit sputum. Moderní tradiční medicína také neodmítá léčivé vlastnosti rostliny, což se projevuje v jejím použití při léčbě srdečních patologií. Experimenty bylo zjištěno, že furokumariny obsažené v pastináku zvyšují citlivost kůže na ultrafialové záření, což umožňuje dosáhnout repigmentace oblastí odbarvených vitiligo. Plody pastináku se používají při výrobě řady léčivých přípravků. Známý furokumarinový lék „Pastinacin“ je antispasmodikum, získané ze semen pastináku, které podporuje vazodilataci a chrání před záchvaty anginy pectoris.
Bezpečnostní opatření
Pastinák se nedoporučuje jíst ve stáří ani v dětství. Výrobek může být škodlivý v případě individuální nesnášenlivosti. Kontraindikací je také onemocnění fotodermatóza, která se projevuje zánětem kůže z přecitlivělosti na sluneční aktivitu, protože furokumariny obsažené v přípravku zvyšují citlivost kůže na světlo. V horkém počasí byste si při manipulaci s pastinákem měli chránit ruce rukavicemi, protože existuje možnost popálení o jeho silice.
Kořen pastináku: produkt s mnoha léčivými vlastnostmi se aktivně používá v medicíně a vaření
Recepty s pastinákem
Odvar proti ztrátě síly
- kořen pastináku;
- vody.
Rostlina pastinák je považována za léčivou, a proto je použití různých prostředků z ní odborníky tradiční medicíny vítáno. Užívání tohoto odvaru je důležité při poruchách potence, ztrátě síly, poruchách trávení, bolestech hlavy, závratích. Chcete-li připravit tento lidový nápoj, měli byste produkt vařit vroucí vodou, nechat 5 hodin vyluhovat a pít denně, přičemž půl sklenice dvakrát denně, kurz je 10 dní. Optimální je připravovat si čerstvý nápoj každý den, vyžaduje to pouze 2 ingredience: sklenici vody a velkou lžíci nasekaného kořene.
Pastrňákový čaj
- listy pastináku;
- vroucí voda.
Listy pastináku namočené v horké vodě mají také mírný uklidňující účinek. V minulosti lidé užívali tento nálev nebo odvar, aby zmírnili delirium tremens a halucinace. V některých případech může skutečně přinést pozitivní výsledky. Nápoj funguje jako prášek na spaní, takže se psychika poněkud zklidní a stav nervové soustavy se normalizuje. Předpokládá se, že pití pastinákového čaje dodává tělu energii a celkově ho posiluje. Pravidelná konzumace odvaru pastináku pomáhá zlepšit stav pokožky, vrací melanin zničený ultrafialovým zářením.
Pastinák pro posílení vlasů
- infuze pastináku;
- suchý pastinák prášek;
- maska určená k hydrataci vlasů.
Tradiční medicína doporučuje používat pastinák jako prevenci proti plešatosti. Po napaření těla, například ve vaně, je třeba vtírat infuzi a distribuovat ji po celé oblasti pokožky hlavy. Pocení a otevření kožních pórů umožňuje aktivním látkám působit nejlépe. Kromě této masáže si můžete připravit domácí mix přidáním pastinákového prášku do vámi preferované masky s hydratačním účinkem. Přípravek se aplikuje čtvrt hodiny, po proceduře opláchněte vlasy vodou. V nejlepším případě takové masky pomáhají urychlit růst vlasů a přidat tloušťku.
Pastinák s medem
- voda;
- med;
- kořeny pastináku.
Starověký lék, který se používal k obnově těla po vážných onemocněních, má extrémně jednoduchý recept. K jeho přípravě budete muset kořen pastináku zalít vroucí vodou a nechat chvíli odležet. Jednotlivá dávka 100 mililitrů by měla být smíchána s velkou lžící přírodního medu a užívána třikrát denně, nejlépe půl hodiny před jídlem. Celý kurz trvá měsíc.
Pokud pro vás není kořen pastináku kontraindikován, pak tuto zdravou zeleninu aktivně používejte v domácí kuchyni a přidejte ji do polévek a salátů.
