Co léčí brusinkový džus?

Kdysi v dávné minulosti dal člověk do misky hrst bobulí, rozdrtil ji kamenem, zalil vodou a po pár dnech po návratu z lovu uhasil žízeň lahodným nápojem.

Fotografie: Depositphotos.com. Autor: ileishanna.

Archeologové se na základě faktů domnívají, že takový nápoj se mohl objevit před 2,5 miliony let. Morse je nápoj s ovocem a medem. To je prastarý význam slova – „voda s medem“. V ruské literatuře je příprava ovocných nápojů popsána v knize “Domostroy”, pocházející ze XNUMX. století.

Lahodná a voňavá brusinková variace nápoje se v Rus připravovala již dlouho a byla v každé domácnosti. Takový ovocný nápoj je skladován po dlouhou dobu díky přírodní konzervační látce (kyselina benzoová) ve složení hranatých (červených) bobulí.

Slované pili brusinkovou vodu nejen k uhašení žízně, ale také k léčebným účelům. Obyvatelé západní Evropy za nimi nezaostávali. Například Holanďané nazvali užitečnou bobule “červená perla”.

Obsah

1. 3 způsoby vaření
2. Ze zralých bobulí
3. Recept bez varu
4. Z mražených bobulí
5. Co je užitečné
6. Existují nějaké kontraindikace

3 způsoby vaření

Ze zralých bobulí

1. Na 3 litry vody vezměte 500 g brusinek. Bobule musí být omyty tekoucí vodou, poté ponořeny na několik minut do teplé vody a poté do studené vody.
2. Vytlačte šťávu pomocí odšťavňovače. Čerstvé brusinky lze také protřít přes síto. V procesu nemůžete používat kovové nádobí, jinak bude kyselá šťáva z bobulí reagovat s kovem.
3. Pokrutiny se zalijí vodou, zapálí a uvaří. Po uvaření ihned vypněte.
4. Kapalina se ochladí a poté se filtruje.
5. Do teplého nápoje se přidá med podle chuti (lze nahradit cukrem), nalije se předem připravená šťáva a dobře se promíchá.

Čerstvá brusinková šťáva je připravena.

Recept bez varu

1. Pro přípravu ovocných nápojů bez varu je lepší vzít skleněnou nádobu.
2. Bobule usnou až o polovinu nebo o něco více.
3. Zalijte vychladlou převařenou vodou, přidejte med nebo cukr podle chuti, dobře promíchejte.
4. Trvají na tom několik dní. Vodu lze doplňovat během používání.

Tento nápoj dobře drží i při pokojové teplotě. Pokud je to žádoucí, sklenice ovocného nápoje se umístí na chladné místo.

Z mražených bobulí

Ovocné nápoje se připravují také z mražených brusinek.

1. Bobule procházejí mixérem.
2. Zalijeme teplou převařenou vodou, podle chuti osladíme a necháme vylouhovat.
3. Poté se nápoj přefiltruje přes gázu.

Bobule při zahřívání ztrácejí některé ze svých prospěšných vitamínů a med se stává karcinogenem. Proto bez ohledu na to, jaký recept na přípravu ovocných nápojů zvolíte, snažte se brusinkovou vodu nepřevařit.

Pro získání dalších chuťových tónů a prospěšných vlastností je nápoj naplněn mátou, skořicí, hřebíčkem, plátkem pomeranče nebo citronovou kůrou.

Horká šťáva v chladu zahřeje a studená osvěží v létě v obzvláště horkých dnech.

Co je užitečné

100 g neslazeného ovocného nápoje může obsahovat až 40 kcal, ale více cukru nebo medu zvyšuje obsah kalorií v nápoji.

Morse obsahuje cenné živiny, z nichž každá přispívá k celkovému užitku nápoje. Mangan například zabraňuje usazování tuku a příznivě ovlivňuje funkce krvetvorných orgánů. Další důležité ingredience:

• glukóza
• fruktóza;
• Vitamin C
• taniny;
• organické kyseliny;
• fosfor;
• zinek;
• stříbro;
• bor;
• sodík;
• chrom

Blahodárné vlastnosti brusinkové vody jsou známy již stovky let. V dávných dobách se připravovalo takto: nasbírané zralé bobule se nasypaly do sudů, naplnily se pramenitou vodou a stlačily se utlačováním. Namočené brusinky se skladovaly v chladných sklepích až do příští sklizně. Voda byla nasycena užitečnými látkami, mikroelementy a proměnila se v léčivý nápoj.

V každé osadě znal léčitel jedinečné receptury na brusinkovou vodu z různých nemocí.

Baltští lidé připravovali léčivé „virintas“ vařením medu a brusinkové vody. V horečnatém stavu jedna sklenice nápoje vypitá jedním douškem zmírnila bolestivé příznaky: teplota, bolest hlavy atd.

Při vleklé rýmě je třeba po malých doušcích popíjet horký ovocný nápoj s medem, aby ustoupil kašel, přestala se dušnost a chrapot.

Utišení žízně po nachlazení, zmírnění horečky, nápoj z bobulí “sud” normalizuje činnost střev a zvyšuje odolnost organismu.

Samostatně je třeba poznamenat přínosy brusinkové vody pro zdraví žen:

• vyhlazuje jemné čáry;
• zmírňuje menstruační bolesti;
• uvolňuje nervové napětí.

Vysoký obsah vitamínu C vysvětluje omlazující a analgetické vlastnosti nápoje.

Odstraňuje jedy z těla, takže ji lze doporučit pacientům s rakovinou ke zmírnění stavu po chemoterapii a ozařování.

Jedná se o silný lék na snížení tlaku díky diuretickému účinku. Ale brusinkový džus je kontraindikován u pacientů s chronickou hypotenzí.

Vědci zaznamenali výhody pravidelného pití se sníženou chutí k jídlu a vitalitou.

Zastavuje průjem a pomáhá játrům vylučovat přebytečnou žluč.

Brusinkový džus, jakmile je v těle kojící matky, nezpůsobí u dítěte alergie, ale pomůže vyrovnat se s bolestí v břiše.

Takový nápoj je nepostradatelný v ruské lázni. Pouze jedna sklenice pomůže zabránit přehřátí a plýtvání.

Další užitečné vlastnosti ovocného nápoje:

• protizánětlivé činidlo;
• má antipyretické vlastnosti;
• pomáhá při úpalu a hypotermii;
• snižuje hladinu cukru v krvi;
• pomáhá při léčbě pankreatitidy;
• léčí otravu;
• bojuje s nervovým vzrušením;
• liší se v diuretických vlastnostech;
• neutralizuje alkohol;
• zmírňuje plísňové infekce;
• zvyšuje hemoglobin;
• nemá žádné závažné kontraindikace pít z brusinek během těhotenství a kojení;
• Pomáhá zmírňovat bolest při revmatoidní artritidě
• zlepšuje stav ústní dutiny, včetně – s periodontálním onemocněním;
• podporuje odstranění přebytečné tekutiny z těla.

Existují nějaké kontraindikace

Nezapomínejme na potenciální poškození brusinkové šťávy, která:

• kontraindikováno při hypotenzi;
• je třeba pít opatrně při zvýšené kyselosti žaludku.
• zvyšuje diuretický účinek léků;
• při konzumaci ve velkém množství způsobuje dehydrataci a bolesti hlavy;
• má laxativní vlastnosti;
• doporučuje se používat ne déle než 3 týdny, aby nedošlo k silnému zatížení ledvin;
• Je zakázáno pít dětem do jednoho roku.

Výhody brusinkové šťávy dělají z tohoto domácího nápoje neškodnou alternativu léků a průmyslových limonád obsahujících nežádoucí potravinářská barviva a další pochybné přísady.