Dary přírody jsou tak jedinečné, že je někdy těžké neocenit jejich nepřekonatelnou povahu. Lidové léčitelství si odpradávna cení oleoresin, lesní plody a luční byliny a plody jalovce, jejichž blahodárné vlastnosti a kontraindikace jsou prověřeny tisíci lety.
Obsah
- Užitečné vlastnosti bobulí v košíku
- Sběr hojivých surovin
- Lidový lék proti neštěstí
- Jak připravit léčivý čaj?
- Kontraindikace
- Lékařská kosmetika
- Popis jalovce obecného
- Složení jalovcových bobulí
- Užitečné vlastnosti pro muže a ženy
- Použití plodů jalovce
- V lidové medicíně
- Ve vaření
- Рецепты
- Tinktura z bobulí jalovce
- Čaj z bobulí jalovce
- Moonshine s plody jalovce
- Jalovcový gin
- Odvar z bobulí jalovce
- Kde koupit
- Kontraindikace
- Video: Jsou bobule jalovce jedlé?
Užitečné vlastnosti bobulí v košíku
Plody jalovce jsou malé modré, fialové nebo modročerné šiškové bobule. Mají silnou slupku a uvnitř několik semen. Chutnají pikantně, hořce a štiplavě. Kompozice obsahuje mnoho užitečných látek, které mají léčivý účinek:
- organické kyseliny: octová, jantarová, mravenčí, jablečná, salicylová;
- silice (obsahuje terpeny, kamfen a další aromatické těkavé sloučeniny);
- pektiny;
- pryskyřice;
- taniny;
V dužině nejsou žádné tuky ani bílkoviny. Kalorický obsah bobulí jalovce na 100 g je 116,3 kcal. Zajímavé je, že 100 g výrobku obsahuje trojnásobnou denní dávku vitaminu C. Borovicová pryskyřice takové vitaminy neobsahuje, ale co do rozsahu léčivých vlastností není v žádném případě horší. Plody se používají v lidovém léčitelství díky řadě prospěšných vlastností. Používají se také pro kulinářské účely jako pikantní koření. Vaření, výroba ginů a výroba většiny sladkostí a perníků jsou bez nich nepostradatelné.
Hlavní léčivé vlastnosti jalovce:
- Bobule mají antiseptické vlastnosti. Pomáhají udržovat imunitu, zabraňují rozvoji plísní a patogenních bakterií.
- Mají diuretický účinek, pomáhají tělu rychle odstranit toxiny tekutinou.
- Léčí ledviny a jsou výborným preventivním opatřením, které zabraňuje vzniku rakoviny.
- Pozitivně ovlivňuje zdraví pokožky, vlasů a nehtů.
- Umožňuje udržovat acidobazickou rovnováhu, odstraňuje zácpu a ztrátu chuti k jídlu.
- Čerstvé bobule a šťáva mohou být použity ke zlepšení trávení a stimulaci peristaltiky. Pomoci s tím mohou i ořechové příčky.
- Prospěšné pro zdraví žen, normalizuje menstruační cyklus.
- Antispasmodická vlastnost.
- Udržování funkce slinivky břišní.
Díky diuretickému, baktericidnímu, antispasmodickému účinku terpenů obsažených v bobulovité hmotě dochází k omezení zánětlivých procesů, rozpouštění a odstraňování drobných kamínků. Odvary připravené doma blahodárně působí na pálení žáhy, obezitu, výrony, ženské nemoci.
Sběr hojivých surovin
Strom plodí bohatě jednou za 3-4 roky. Plody šištice (vědecký název ovoce) se sklízejí mezi srpnem a říjnem, kdy se zbarví do modročerné. Dozrávají ve druhém roce po dalším opylení. Strom plodí bohatě jednou za 3-4 roky.
K léčebným účelům se používá pouze jalovec obecný, ostatní druhy mohou být zdraví škodlivé.
Suroviny můžete sbírat ručně, v rukavicích. Pro ty, kteří nejsou zvyklí na pečlivou práci, bude rychlejší setřást plody na hadřík nebo utěrku položenou pod rostlinou. Když větvemi trochu zatřesete, opadnou jen zralé šišky. Okamžitě se třídí, odstraňují jehličí a další nečistoty.
Sklizená úroda se suší na půdě nebo venku pod přístřeškem. Předpokladem je dobrá cirkulace vzduchu. Správně usušené plody mají jasně kulatý tvar a modročernou barvu. Při sušení v troubě nebo sporáku se surovina svraští. Léčivou kolekci skladujte na suchém a větraném místě. Doba použitelnosti je 3 roky. Pokud není možné sbírat suroviny sami, pak lékárny a specializované prodejny léčivých bylin vždy přijdou na záchranu.
Lidový lék proti neštěstí
Pro léčebné účely se používají odvary, čaje a nálevy připravené z bobulových surovin. Čerstvá šťáva může být také prospěšná. Lisuje se ihned po sklizni v září až říjnu. Při systematické konzumaci pomůže povzbudit chuť k jídlu a zlepšit trávení.
Recept na vodkovou tinkturu:
- Opláchněte 5 g sušeného ovoce v teplé vodě;
- do suroviny nalijte 500 ml vodky a nechte 10 dní;
- přecedíme, přidáme 25 g medu, zamícháme.
Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. před jídlem dvakrát denně. Tinktura má celkový posilující účinek. Lze použít k inhalaci při zánětlivých onemocněních k usnadnění vykašlávání hlenu (poměr 1:20).
Video se 2 recepty na vodkové tinktury.
Alkoholová tinktura:
- Zřeďte 330 ml 90% lihu se 70 litry vody, přidejte 25 g pyré.
- 280 ml alkoholu se zředí 60 ml vody a přidají se 2 lžičky roztoku. kmín a 3 lžičky. koriandr
- Každá část se vyluhuje po dobu 5 dnů, poté se zředí převařenou vodou na 1,5 litru.
- Poté musíte počkat, až se z každé části odpaří 160 ml tekutiny. Poté lze komponenty smíchat.
- Posledním krokem je zředit směs 1 litrem vody a nechat 7 dní v lednici.
Tato tinktura má druhé jméno: „gin“. Používá se jako anestetikum pro radikulitidu. Pro léčebné účely přidejte do koupele 5-6 polévkových lžic. l. lék. Při bronchitidě rozřeďte 1 lžičku ve sklenici teplého mléka. med a tinktura. Pijte ráno a večer.
Při žaludečních onemocněních bylinkáři doporučují připravit sirup:
- 100 g bobulových surovin se vaří ve 400 ml vody;
- Bujón se zfiltruje, přidá se trochu cukru a odpařuje se ve vodní lázni, dokud nevznikne sirup.
Před jídlem se doporučuje užít 1 lžičku domácího léku. třikrát denně.
Koupele s odvarem z šišek pomáhají při revmatismu. Chcete-li to provést, vezměte 200 g surovin a 1 litr vody, vařte 15 minut po varu, filtrujte, přidejte do teplé vody před koupelí. Při revmatismu a dně můžete použít odvar z mladých naťů připravený podle stejného receptu.
Jak připravit léčivý čaj?
Čaj z plodů jalovce pomáhá při nachlazení a působí protizánětlivě. Používá se jako ústní voda při zánětu dásní. Nápoj zastaví záchvat plynatosti a zmírní nadýmání, pokud jej po zabalení nádoby louhujete 3 hodiny.
Léčivý čaj lze připravit podle klasického receptu:
- vařte 500 ml tekutiny;
- zalijte vroucí vodou přes 2 polévkové lžíce. l. sušené bobule;
- nechte 10 minut, napněte;
- podle chuti přidáme cukr a med.
S jeho přípravou nebude mít potíže ani mladá hospodyňka.
Pokud potřebujete rozveselit a obohatit tělo o komplex vitamínů a mikroelementů, tonický čaj pomůže:
- vařte 1 litr vody;
- smíchat 2 polévkové lžíce. l. černý listový čaj, 1 polévková lžíce. l. šiška a tyčinka skořice;
- nalijte směs a nechte 10 minut.
Pro posílení funkcí žaludku a střev se obvykle připravuje odvar z 1 polévkové lžíce. l. směs bobulí, sušené listy trojčetného a centaury v poměru 1:1:3. Obsah se nalije do 300 ml vroucí vody a nechá se 4 hodiny na teplém místě. Po přefiltrování vypijte ½ sklenice třikrát denně před jídlem.
Kontraindikace
Kromě neocenitelných výhod mohou plody způsobit škody. Jejich kyselá šťáva dráždí sliznice trávicího traktu a zvýšené vylučování tekutin může negativně ovlivnit celkový stav. U některých onemocnění je zakázáno léčit jalovcovým nálevem, čajem nebo šťávou.
- Zánětlivá onemocnění žaludku a střev v akutním stadiu.
- Selhání ledvin. Voda se začne hromadit v tkáních a orgánech, protože močové cesty nebudou zvládat zátěž.
- Zánět urogenitálního systému v akutním stadiu.
- Pokud máte intoleranci na jehličí, může šťáva vyvolat alergickou reakci. Případy individuální nesnášenlivosti jsou vzácné.
- Dlouhodobá samoléčba je zakázána, musíte dělat přestávky a v případě vážných onemocnění se poradit se svým lékařem.
Konzumace ovoce v těhotenství je zakázána, kvůli tonizujícímu účinku šťávy hrozí poruchy vývoje plodu. Kojení je také kontraindikací, protože může vést k zažívacím potížím dítěte. Při plánování těhotenství se doporučuje vyhnout se konzumaci jalovce.
Lékařská kosmetika
Kromě medicíny našly plody jalovce uplatnění při tvorbě přírodní kosmetiky. Produkty na bázi jalovce čistí pleť a bojují proti akné. Šťáva z bobulí má omlazující účinek. Působí blahodárně na pokožku a vlasy.
Kosmetické recepty založené na čerstvých a sušených plodech jalovce:
- Posilující oplachový roztok pro slabé vlasy: vezměte 3 polévkové lžíce. l. lžíce suchého ovoce, nalijte litr vroucí vody, vařte 10 minut. Vývar ochlaďte, přeceďte, přidejte šťávu z půlky citronu a 1 polévkovou lžíci. lžíci glycerinu. Směsí si vlasy po umytí opláchněte.
- Rozdrťte čerstvé bobule na kaši a naneste na čistou pokožku obličeje. Po 15 minutách opláchněte. Pomáhá proti akné na pleti dospívajících.
Jalovec je skladem užitečných látek. Plody šištice se používají k výrobě léků (močopudných, protizánětlivých atd.) a slouží jako základ mnoha lidových receptů.
V článku diskutujeme o bobulích jalovce. Zvažujeme jejich léčivé vlastnosti a kontraindikace pro ženy a muže, jejich použití v lidovém léčitelství a vaření. Dozvíte se, kde rostou, kdy dozrávají a jak plody jalovce skladovat.
Popis jalovce obecného
Jalovec obecný (vřes) patří do rodu stálezelených jehličnatých keřů a stromů z čeledi cypřišovité. Zástupci rodu jsou distribuováni na severní polokouli od Arktidy až po subtropické horské oblasti.
Stromovité jalovce dosahují výšky 10-15 m, tvoří světlé lesy a jsou charakteristickým typem vegetace ve Středomoří, střední a západní Asii, stejně jako v suchých oblastech Mexika a na jihu Severní Ameriky. , tyto lesy zpravidla nezabírají velké plochy. Dalšími druhy jalovců jsou malé stromy nebo vysoké keře, které rostou ve třetí vrstvě a v podrostu světlých listnatých a jehličnatých lesů.
Většina jalovců je světlomilná a odolná vůči suchu a také nenáročná na půdu, ale nejlépe rostou ve výživné a lehké půdě. Množí se semeny, řízky, vrstvením a roubováním. Kultura žije až 600 let, ale v přírodě se špatně obnovuje.
Jalovec obecný má holá poupata bez šupin, obklopená stlačenými a zkrácenými listy. Listy jsou v přeslenech po třech, šupinaté a jehlicovité, se stomatálním pruhem nahoře. Samčí klásky jsou jednotlivé nebo několik, skládají se z párů protilehlých nebo umístěných v přeslenech 3 šupinovitých tyčinek, z nichž každá má 3-6 tyčinek podélně oddělených. Samičí klásky jsou na axilárních zkrácených větvích nebo koncových.
Bobulovitá „šiška“, známá také jako šiška, se neotvírá, má těsně uzavřené masité šupiny, kulovité nebo mírně protáhlé s 1-10 samostatnými semeny. Šiška dozrává druhým rokem. Průměr kulatého plodu je 6-9 mm, v době dozrávání je téměř černý s fialovým nebo hnědým nádechem. Hladká kůže je pokryta hustým namodralým povlakem, pod kterým je jasně patrná rýha rozbíhající se do 3 paprsků. Jalovcové bobule mají charakteristickou vůni, pikantní kyselo-kořenitou chuť a nazelenalou dužninu. Každá bobule obsahuje 2-3 semena.
Při sběru léčivých surovin je potřeba být maximálně obezřetný. Pro lidský organismus jsou prospěšné pouze obyčejné jalovcové šišky, používají se v lidovém léčitelství a vaření a jejich léčivé vlastnosti jsou oficiálně potvrzeny.
Optimální doba pro sklizeň je září a říjen. Během tohoto období buničina akumuluje maximální množství užitečných látek. Plody se sbírají následujícím způsobem:
- Pod jalovcovým keřem se položí pytlovina, fólie nebo jiný materiál.
- Začnou jemně klepat na keře a kmen keře, což přispívá k pádu zralých šišek.
- Nasbírané plody se třídí a suší bez použití tepla.
- Místnost, ve které se bobule suší, musí být čistá, suchá a dobře větraná.
Jak skladovat bobule jalovce? K tomu použijte skleněné nádoby, papírové nebo plátěné tašky. Nádoba by měla být chráněna před prachem, vlhkostí a slunečním zářením.
Složení jalovcových bobulí
Chemické složení plodů jalovce je prezentováno takto:
- organické kyseliny: octová, jablečná, mravenčí;
- přírodní hořlaviny a pryskyřice;
- glykosidy;
- taniny;
- mastné oleje;
- flavonoidy;
- phytoncides;
- éterický olej;
- manganu;
- železo;
- měď;
- hliník
- třísloviny a barviva.
Užitečné vlastnosti pro muže a ženy
Výhody pro tělo zahrnutí plodů jalovce do stravy jsou následující:
- vyhlazování vrásek;
- tonizuje, hydratuje, zjemňuje, dodává pokožce pružnost a pevnost;
- účinnost při léčbě kožních onemocnění, například psoriázy, ekzému, neurodermatitidy;
- zlepšená chuť k jídlu pro gastrointestinální onemocnění;
- diuretický, expektorační, antibakteriální, baktericidní účinek;
- aktivace sekrečních a trávicích funkcí;
- silný čistící účinek;
- zlepšení stavu sliznic;
- boj proti patogenní mikroflóře;
- působí jako přírodní stimulant pro trávicí, dýchací a urogenitální systém;
- účinnost při léčbě anginy pectoris;
- odstranění bolestivých projevů dny a revmatismu;
- vitalita během fyzického a duševního stresu;
- poskytuje obecný posilující účinek v období podzim-zima;
- zvýšená laktace, ale pouze pokud se to dělá správně.
Plody jalovce můžete užívat pouze po konzultaci s lékařem.
Použití plodů jalovce
Plody jalovce jsou široce používány v lidovém léčitelství a vaření. Níže se podíváme blíže na každý z těchto bodů.
V lidové medicíně
Použití bobulí jalovce je účinné při léčbě většiny nemocí. Nálev na bázi léčivých plodů je užitečné užívat při angíně pectoris a koupele s odvarem účinně zmírňují bolestivé příznaky revmatismu a dny. Sirup vyrobený z přírodních surovin pomáhá posilovat imunitní systém a má povzbuzující účinky.
Pokud máte obavy ze špatného dechu, zánětlivých procesů v nosohltanu a krku, pak je v tomto případě užitečné žvýkat čerstvé plody jalovce. Pozitivně působí na sliznici a trávicí trakt.
Díky svému diuretickému a baktericidnímu účinku lze přípravek účinně použít při cystitidě, urolitiáze a dalších patologiích močových cest. Při onemocnění dýchacích cest a ORL jsou plody vhodné jako antibakteriální a expektorans.
Při zhoršení chuti k jídlu, známkám fermentace nebo „líných“ střevech se doporučuje užívat plody jalovce.
Ve vaření
Aromatické, nakyslé bobule jalovce jsou ceněny mnoha kuchaři. Používají se k přípravě masových a rybích pokrmů, přispívají k lepší konzervaci uzenin, nálevů, pečeně a pečených pokrmů. A pokud přidáte bobule do silného alkoholu, vůně nápoje bude svěží a pryskyřičná.
Plody jalovce se také používají při přípravě kvasu a ovocných nápojů, národního a sladkého pečiva, nakládání a nakládání zeleniny.
Рецепты
Níže jsou uvedeny jednoduché a zajímavé recepty na přípravu různých produktů a nápojů na bázi plodů jalovce.
Tinktura z bobulí jalovce
Budete potřebovat:
- plody jalovce – 1 polévková lžíce;
- vodka – 500 ml;
- cukrový sirup – podle chuti.
Jak vařit:
- Jahody rozdrťte v hmoždíři.
- Vzniklou surovinu zalijte vodkou, poté nechte 14 dní louhovat na tmavém místě.
- Po uplynutí stanovené doby tinkturu přeceďte a můžete ji použít k určenému účelu.
- Pokud se nápoj ukáže jako drsný, přidejte do něj trochu cukrového sirupu a nechte další 2-3 dny.
Čaj z bobulí jalovce
Tento nápoj je účinný při nachlazení a onemocněních dýchacích cest, působí diaforeticky a pomáhá snižovat tělesnou teplotu.
Budete potřebovat:
- bobule jalovce (suché) – 2 polévkové lžíce;
- voda – 500 ml;
- cukr, med – podle chuti.
Jak vařit bobule jalovce:
- Vařte vodu a vhoďte do ní bobule.
- Nádobu přikryjeme pokličkou a ještě pár minut dusíme.
- Odstraňte nádobu ze sporáku a nechte 10 minut louhovat.
- Po uplynutí stanovené doby přidejte do nápoje med nebo cukr a vypijte.
Moonshine s plody jalovce
Budete potřebovat:
- plody jalovce – 10-12 ks;
- měsíční svit – 500 ml;
- cukrový sirup – podle chuti.
Jak vařit:
- Bobule rozmačkejte v hmoždíři a poté přidejte alkohol. Nápoj louhujte 2 týdny v temné místnosti.
- Po uplynutí stanovené doby sceďte měsíční svit.
- Připravte sirup, na to 1 polévková lžíce. cukr nalijte 2 polévkové lžíce. vodku a zamíchejte. Hotovou směs nalijte do měsíčku a důkladně promíchejte. Nápoj je připraven k pití.
Jalovcový gin
K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat koncentrát.
Budete potřebovat (pro koncentrát):
- jalovec – 50 g;
- alkohol (50 stupňů) – 2 l;
- kůra ze 4 pomerančů.
- fruktóza – 1 lžička;
- alkohol (45 stupňů) – 1 l.
Jak vařit:
- Připravte 2 koncentráty. Za prvé rozdrťte bobule jalovce a za druhé nastrouhejte kůru. Poté naplňte každý produkt alkoholem a nechte týden.
- Po uplynutí stanovené doby vezměte 100 g každé tinktury, přidejte k nim 45stupňový alkohol a fruktózu.
- Vše důkladně promícháme a ochutnáme. Pokud chuť není dostatečně bohatá, přidejte jeden z koncentrátů a poté nápoj louhujte dalších 10 dní.
Odvar z bobulí jalovce
Tento nápoj pomáhá zlepšit fungování gastrointestinálního traktu.
Budete potřebovat:
- plody jalovce – 2 polévková lžíce;
- voda – 1 sklenice.
Jak vařit:
- Vezměte hrnec, vložte do něj bobule a zalijte vařenou vodou. Pevně zakryjte.
- Nádobu vložte do vodní lázně a na mírném ohni vařte čtvrt hodiny.
- Vyjměte pánev, zabalte ji do teplé utěrky. Počkejte, až vývar úplně vychladne.
- Nápoj přecedíme. Odvar pijte 3x denně po malých doušcích.
Kde koupit
Plody jalovce si můžete koupit v lékárně (sušené) nebo ve specializované prodejně. Čerstvé ovoce lze zakoupit od letních obyvatel, kteří tuto plodinu pěstují, nebo pěstovat na vlastním pozemku.
- bobule jalovce, 50 g – 100 rublů;
- Kotanyi Jalovcové bobule, 1200 ml – 900 RUR;
- Jalovcové bobule 10 g, Magický strom – 60 rublů;
- Horst Plody jalovce 50 g – 105 rub.
Kontraindikace
Plody jalovce při dlouhodobém užívání mají tendenci hromadit v těle velké množství užitečných látek, což vede k otravě. Proto se doporučuje zdržet se jejich použití během exacerbace onemocnění ledvin (cystitida, pyelonefritida), protože tyto orgány jsou první, které trpí intoxikací. Jalovec by se přitom neměl konzumovat déle než 2 měsíce po sobě bez přestávky.
Plody je třeba brát s opatrností během exacerbace peptických vředů střev a žaludku, stejně jako gastritidy a kolitidy. Ale během těhotenství jsou bobule, přípravky a produkty na bázi jalovce přísně zakázány, protože mohou způsobit potrat. Také v případě individuální nesnášenlivosti jsou tyto plody zakázány. V ostatních případech je vhodné poradit se s lékařem.
Plody jalovce jsou produktem, který pomáhá vyrovnat se s mnoha nemocemi a také se aktivně používá při vaření. Zároveň je důležité si uvědomit, že přináší výhody pouze při správném použití a škodí pouze tehdy, pokud existují kontraindikace a nadměrné používání.
