Ve farmakologii existuje mnoho léků pro léčbu helmintiázy. Ale v lidovém léčitelství se kurkuma často používá proti parazitům, červům a prvokům. Najde se v kuchyni každé hospodyňky.
Účinnost kurkumy v boji proti parazitům
Kurkuma proti parazitům je účinným prostředkem, protože má antiparazitární aktivitu a také nepůsobí negativně na játra a nezpůsobuje komplikace. Tohoto výsledku nelze dosáhnout použitím agresivních farmaceutických léků proti parazitům.
Kurkuma má anthelmintické vlastnosti díky svému složení:
- Kurkumin má výrazný antiparazitický účinek. Zabraňuje množení červů v lidském těle.
- Cineole – potlačuje životně důležitou aktivitu červů a normalizuje trávení.
- Tumeron má anthelmintický účinek proti háďátkům a prvokům.
- Bioflavonoid – čistí krev, stabilizuje činnost kardiovaskulárního systému.
Biologicky aktivní sloučeniny v kořeněném kořenu ve vzájemné kombinaci přispívají ke smrti parazitů, narušují metabolismus škůdců a odstraňují toxiny, včetně produktů rozkladu vzniklých v důsledku parazitismu.
Složky koření působí na škůdce především ve střevech. Proto je kurkuma proti parazitům neúčinná proti organismům migrujícím do jiných orgánových systémů.
Způsoby aplikace
Kurkuma proti parazitům, jak ji brát a jaký bude mít vliv na škůdce, závisí na účelu použití koření. Jako nezávislé opatření je neúčinné a onemocnění stále vyžaduje konzervativní terapii, ale jeho použití je účinné jako pomocná léčba a prostředek prevence.
A použití přípravků na něm založených po ukončení léčby eliminuje relaps parazitárního onemocnění a také pomáhá obnovit tělo před invazivními následky.
Pro dosažení terapeutického účinku by se kurkuma pro červy měla užívat podle řady pravidel:
- složky koření se špatně vstřebávají. Konzumujte proto koření s potravinami, které podporují jeho vstřebávání (černý pepř a přírodní tuky – olivový, kokosový, máslo);
- dodržujte poměry surovin v receptech;
- studie kontraindikací pro použití před zahájením léčby;
- Při léčbě helmintiázy kořením byste měli ze stravy vyloučit sladkosti, smažené, kořeněné a mastné potraviny a zvýšit množství ovoce, zeleniny a mléčných výrobků v jídle.
Kurkuma je účinným prostředkem prevence proti parazitům, protože brzdí rozvoj parazitárního napadení.
Nejlepší recepty
Mléko s kurkumou
- kurkuma prášek – 2 polévkové lžíce. l.;
- voda – 200 ml;
- mléko – 200 ml.
- Koření rozmíchejte s vodou, přiveďte směs k varu a ochlaďte (směs lze skladovat v lednici nejdéle tři dny).
- 1 lžička Přidejte vývar do sklenice teplého mléka a promíchejte. Vezměte denně v noci po dobu jednoho měsíce.
- Po sedmidenní pauze opakujte odvarovou léčebnou proceduru ve stejném pořadí.
Kurkuma s brusinkovým listem
- kurkuma – 0,5 lžičky;
- voda – 500 ml;
- brusinkový list – 1 ks.
- Brusinkový list rozemelte v mixéru.
- Rozdrcený list spojte s kurkumou, zalijte vroucí vodou a nechte 30 minut louhovat. Přikryjte nádobu teplým ručníkem nebo použijte termosku, aby tekutina déle nechladla.
- Před jídlem (ne však více než 3x denně) pijte 200 ml nálevu po dobu 2 týdnů.
Zlatý med
- kurkuma – 1/2 lžičky;
- med – 1 lžíce. l.
- Smíchejte med s kořením.
- Konzumujte nalačno ráno a večer po dobu tří týdnů.
Kurkuma s česnekem
- kurkuma prášek – 1/2 lžičky;
- zázvor – 1/2 lžičky;
- sušený granulovaný česnek – 1/2 lžičky.
- Smíchejte všechny ingredience.
- Vezměte 1 lžičku. směs v noci po dobu deseti dnů, opláchnout vodou.
Kurkuma se skořicí a kopřivou
- čerstvá kopřiva – 1 lžička;
- kořen marshmallow – 1 lžička;
- skořice – 1 lžička;
- kurkuma – 1 lžička;
- voda – 500 ml.
- Všechny přísady rozdrťte na prášek pomocí struhadla nebo mixéru.
- Suroviny zalijte horkou vodou a roztok nechte přirozeně vychladnout v termosce nebo v misce zabalené v teplé utěrce.
- Směs přeceďte přes několik vrstev gázy.
- Vezměte 3 ml infuze 100krát denně po dobu 10 dnů.
Míra spotřeby
Kurkuma má vliv na sliznici střevních stěn, takže byste toto koření neměli zneužívat.
Při přípravě léčivých přípravků nezvyšujte množství koření a frekvenci užívání, jinak se pro vás nestane spojencem v boji s parazitárním onemocněním, ale naopak může vést ke komplikacím (exacerbace gastritidy, kolitida, pálení žáhy, plynatost, žaludeční potíže).
Kontraindikace
Použití koření je kontraindikováno v následujících případech:
- Je zakázáno používat pro cholelitiázu a vředy různého původu;
- s patologií koagulace krevních složek, krvácení a užívání antikoagulačních léků;
- děti do 6 let, během těhotenství a kojení;
- na hepatitidu, dnu a onemocnění ledvin.
Koření je alergen, takže je třeba ho začít užívat v malých dávkách a při absenci alergické reakce postupně zvyšovat dávku na tu uvedenou v receptu.
Pokud máte závažná chronická onemocnění, měli byste se poradit se svým lékařem.
Pokud při používání léčivých přípravků na bázi koření v boji proti helmintům zaznamenáte malátnost a zhoršení celkového stavu, okamžitě přestaňte užívat koření a poraďte se s lékařem.
Kurkuma je rostlina z rodiny Ginger, která je známá pro své mimořádné léčivé vlastnosti. Používá se jako potravinářské barvivo, nezávislé koření, přidává se do různých omáček a používá se také v lidové a moderní medicíně a kosmetologii. Kurkuma pochází z jihovýchodní Indie. Toto koření se pěstuje již více než dva tisíce let. Nejprve se používal jako barvivo a atribut pro rituální obřady. Postupem času se koření začalo používat k léčebným účelům. Ve středověku přivezli kurkumu do Evropy arabští obchodníci. To bylo tehdy, když koření získalo název „indický šafrán“, což Evropany překvapilo.
Od té doby patří kurkuma mezi oblíbené koření obyvatel Evropy a Ameriky. Stojí za zmínku, že toto koření je často zaměňováno se šafránem. Jejich rozdíl spočívá ve skutečnosti, že kurkuma se získává z oddenku bylinné rostliny a šafrán se získává ze sušených bliznek krokusů. V původní divoké formě roste v Indii, ale v kultivované formě se pěstuje v mnoha zemích světa, jako je Čína, Tchaj-wan, Kambodža, Japonsko, Peru, Indonésie a Filipíny. Toto koření lze pěstovat i doma.
Na východě je všeobecně přijímáno, že kurkuma je symbolem plodnosti, má velkou energetickou sílu a přináší štěstí. V Indii zaujímá toto koření přední místo mezi ženským kořením. V sanskrtu se kurkuma nazývá haridra. Už v ájurvédě, starověké vědě o zdraví a dlouhověkosti, byly popsány léčivé vlastnosti koření.
Obecná charakteristika
Kurkuma je vytrvalá tropická rostlina vysoká až 90 cm s oválnými listy a zaobleným oddenkem. Kořeny a listy rostliny obsahují přírodní žluté barvivo kurkumin a také různé silice. Díky těmto složkám získávají rostliny z oddenků aromatické jasně žluté koření.
V přírodě existuje asi 40 druhů kurkumy. Ve skleníkových podmínkách se pěstují následující druhy koření:
- kurkuma kurkuma;
- turmeric round;
- dlouhá kurkuma (domácí);
- Sumatranská kurkuma.
Nejoblíbenější mezi těmito druhy je curcuma longa, která se používá jako koření. Téměř všechny recepty na orientální kuchyni používají domácí kurkumu, jedno z oblíbených koření Východu. Kurkumový škrob se vyrábí z kurkumy kulaté. Kořeny kurkumy se používají při výrobě likérů [1].
Struktura
Koření obsahuje řadu užitečných vitamínů a mikroelementů. Oddenek rostliny obsahuje vitamíny B, C, K a P, antioxidanty, dále vápník, fosfor, železo, jód a silice obsahující terpen, sabinen, borneol, cineol, tumeron, kurkumin a mnoho dalších složek [2].
Mezi důležitými složkami zaujímá zvláštní místo kurkumin. Vyrábí se z něj potravinářská přísada E100, hojně používaná v potravinářském průmyslu. Díky přidání této látky při výrobě majonéz, margarínu, sýrů a jogurtů získávají výrobky krásný žlutooranžový odstín. Vědci objevili neuvěřitelné vlastnosti kurkuminu, který je schopen ničit nádorové buňky, aniž by poškodil ty zdravé [3]. Cineol pomáhá zlepšit funkci žaludku a zbavit se parazitů. Tumeron má také antiparazitický účinek a zabíjí patogenní bakterie. Vitamin P pomáhá při léčbě lupénky, dermatitidy, astmatu a sklerózy. Antioxidanty podporují omlazení organismu a zabraňují rozvoji zhoubných nádorů tím, že blokují výskyt volných radikálů.
Užitečné vlastnosti
Blahodárné vlastnosti kurkumy jsou známy již od starověku. V Hindustanu se toto cenné koření používalo k očistě těla. Podle výzkumů stabilizuje krevní tlak a ředí krev [4]. Koření navíc pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a příznivě působí na kardiovaskulární systém těla. Látka kurkumin zlepšuje činnost trávicího traktu (GIT), obnovuje menstruační cyklus, upravuje hladinu cholesterolu v krvi a pomáhá při poruchách chuti k jídlu.
Rostlina má příznivý vliv na metabolismus, odstraňuje podráždění, dermatitidu a alergie. Díky éterickým olejům obsaženým v koření se zlepšuje funkce jater. Mezi lidmi je rozšířený názor, že kurkuma může léčit lépe než antibiotika, aniž by poškodila gastrointestinální trakt. Toto koření je vynikající prevencí proti stařecké demenci (Alzheimerově nemoci) [5]. Rostlina účinně pomáhá při rehabilitaci po těžkých onemocněních, podpoře organismu a čištění krve. Lidem trpícím obezitou a cukrovkou se také doporučuje zařadit kurkumu do jídelníčku. Pravidelným přidáváním 0,5 lžičky tohoto koření do jídla se stav lidí trpících artritidou po určité době zlepšuje. Koření se aktivně používá k prevenci rakoviny a prevenci rozvoje nádorů.
Mnoho žen používá rostlinu pro kosmetické účely a také pro hubnutí. Kurkumin jako jedna ze složek koření účinně bojuje proti tvorbě tukové tkáně. Díky regulaci metabolismu se nadváha aktivně ztrácí. Pokud budete toto koření systematicky přidávat do jídla, vaše tělo spálí více kalorií a odstraní přebytečnou vodu. Rostlinný olej se účinně používá v aromaterapii jako antibakteriální činidlo.
Léčba
Kurkuma je široce používána pro léčebné účely, protože je vynikajícím přírodním antibiotikem. U kožních onemocnění se používá následovně [6]:
- zřeďte prášek kurkumy ve sklenici vařené vody a míchejte, dokud se nezíská homogenní hustá hmota;
- aplikována na postiženou kůži;
- Omývejte teplou vodou, dokud se neobjeví podráždění a zarudnutí pokožky.
Výsledná směs účinně pomáhá při furunkulóze, ekzémech, svědění a přítomnosti černých teček a pupínků.
Kurkuma má hojivý účinek na popáleniny. K přípravě léku použijte kořenící pastu na bázi převařené vody s přídavkem šťávy z aloe. Výsledný produkt má zklidňující účinek na poškozenou pokožku.
Rostlina také účinně pomáhá při onemocnění dásní. Na opláchnutí použijte roztok převařené vody a jedné lžičky koření. Při pravidelném provádění postupu se zánětlivý proces zmírní a dásně se posílí.
Při léčbě nachlazení se koření přidává do vařeného mléka a užívá se nejméně čtyřikrát denně. Aromaterapie založená na spáleném koření pomáhá zbavit se nachlazení.
Koření něžného pohlaví bylo ceněno pro svou schopnost ovlivnit velikost prsou. Ne nadarmo se věří, že se jedná o ženské koření. V lidovém léčitelství existuje léčivý nápoj s kurkumou na zvětšení prsou. K jeho přípravě je potřeba zalít jednu zarovnanou lžičku koření teplým syrovým mlékem. Výsledný nápoj by se měl pít před jídlem (nejlépe večer) po dobu 31 dnů. Chcete-li dosáhnout dobrého výsledku, musíte paralelně dodržovat několik pravidel:
- cvičení pravidelně;
- nepoužívejte horkou lázeň;
- nepoužívejte;
- nosit pravou podprsenku;
- opustit dietu s rychlým účinkem.
Spice dokonale pomáhá obnovit sílu poškozených a křehkých vlasů. K tomu je třeba připravit balzám s použitím následujících složek:
- dno banánů;
- kurkuma
- šťáva ze dvou pomerančů;
- jablečná omáčka z půl jablka.
Smíchejte přísady do mixéru a nasypte namočenou vlhkou srst na minuty 30 a omotávejte hlavu ručníkem. Po tomto postupu omyjte vlasy teplou vodou.
Jedinečný lék na mnoho nemocí se získá kombinací koření a medu. Tato směs se používá při léčbě problémové pleti. Kombinace koření s mlékem a medem pomáhá zlepšit strukturu vlasů a nehtů. K tomu musíte denně vypít sklenici mléka s medem a kurkumou.
Kurkuma v ájurvédě
Kurkuma zaujímá zvláštní místo ve starověkém ajurvédském systému. Věřilo se, že koření přináší prosperitu, dodává životní energii a čistí kanály energetického těla [7]. Kromě toho zvyšuje elasticitu vazů, což je užitečné pro ty, kteří cvičí jógu.
Ájurvédská literatura uvádí, že koření dokonale čistí krev a podporuje tvorbu nových krvinek. Koření je užitečné při konzumaci těžkých jídel a snižuje chuť na sladké a tučné. Pomáhá také přirozeně čistit tělo od toxinů. K tomu byste měli připravit směs stejných dílů hořce, dřišťálu a kurkumy a užívat 1 g třikrát denně spolu s medem [8].
Koření se používá k odstranění energetických blokád, které se projevují jako deprese, napětí a sevření. Stačí přidat koření do pokrmů pro zvýšení tónu a vyčištění energetických kanálů.
Kurkumový prášek s přídavkem rozehřátého másla a nerafinovaného cukru se doporučuje užívat při alergických astmatických záchvatech.
Koření je užitečné používat pro děti a osoby starší 65 let. Pro starší lidi je léčivým kostním tonikem směs 4 dílů kořene kostivalu, 2 dílů kurkumy, 2 dílů lékořice a 1 dílu skořice [9].
Recepty na snížení hmotnosti
Kurkuma se používá k urychlení úbytku hmotnosti při jídle. Spice se přidává do pokrmů, salátů, koktejlů, nápojů a dalších pokrmů.
Smoothies
- 1 oranžová;
- Banán 1;
- 200 ml jogurt s nízkým obsahem tuku bez přísad;
- 1 lžička kurkuma;
- 1 lžička tekutý med.
- Oloupejte pomeranč a banán a rozdrťte v mixéru;
- do směsi přidáme koření, jogurt a med;
- smíchejte přísady.
Vezměte si jako samostatnou misku.
Tinktura z kurkumy se skořicí a medem
- 1 lžička kurkuma;
- 0,5 lžička skořice;
- 0,5 lžičky. čerstvě nastrouhaný zázvor;
- 1 tsp. med;
- 0,5 L vody.
- přivést vodu do varu;
- míchat koření a přidat vroucí vodu;
- trvá na minutách 15;
- napněte a přidejte med;
- důkladně promíchejte.
Vezměte jednu sklenici tinktury před jídlem.
Tinktura z kurkumy s mlékem a medem
- 1 polévkové lžíce. l. kurkuma;
- 100 g vroucí vody;
- 150 g mléka;
- 1 tsp zlato
- nalijte koření ve vroucí vodě a nalijte na 20 minuty;
- přidáme mléko s medem a promícháme.
Vezměte si nápoj před spaním.
Обертывание
- 1 polévkové lžíce. l. kurkuma;
- 0,5 lžička skořice;
- 8 kapky grapefruitu (nebo pomerančového) esenciálního oleje;
- 100 g zředěného kosmetického modrého jílu.
- směs složek;
- aplikovat na problematické oblasti těla;
- obalový film a teplou přikrývku;
- po 45 minutách uvolněte a opláchněte směs teplou vodou.
Zábaly se doporučuje dělat 2-3x týdně.
Kontraindikace a vedlejší účinky
Kurkuma je silné koření a před užitím se doporučuje poradit se s lékařem. Nadměrná konzumace koření může způsobit průjem.
Nedoporučuje se provádět samoléčbu, používat koření bez konzultace s lékařem, s diabetem a nízkým krevním tlakem.
Užívání kurkumy je kontraindikováno v následujících případech [10]:
- přítomnost žlučových kamenů;
- hepatitida;
- těhotenství (tonus dělohy se zvyšuje);
- alergie na koření.
Doporučený denní příjem koření je 1–3 g (zarovnaná čajová lžička) [11].
Aplikace pro vaření
Při vaření se kurkuma používá jako koření do různých jídel a nápojů. Navíc se přidává do produktů pro prodloužení jejich trvanlivosti. Malá dávka koření dodá každému pokrmu jedinečnou vůni a vynikající chuť, zejména v marinádách, omáčkách a horkých nápojích. Oblíbené indické kari koření se vyrábí z kurkumy. Kurkumin se používá při výrobě sypkých směsí, likérů, majonéz, omáček a dalších produktů. Jako plnohodnotné koření má kurkuma velké množství prospěšných vlastností, takže ji lze s úspěchem kombinovat v koření masa, ryb a zeleniny. Mnoho lidí rádo koření do vaječných omelet, polévek a čajů.
V cukrářském průmyslu se koření aktivně používá k výrobě zmrzliny a různých sladkostí.
Doma se koření přidává jako přírodní potravinářské barvivo při výrobě těstovin nebo ke zdobení pokrmů.
Podmínky skladování
Skladování kurkumy má některé zvláštnosti. Počáteční podmínky skladování závisí na typu rostliny. Kořen koření by neměl být poškozený a měkký. Je důležité, aby byl vzhledově jasně žlutý a hustý. Při výběru kořene je třeba věnovat pozornost jeho vůni: čerstvý produkt má ostrou a kořeněnou vůni.
Mleté koření musí být hermeticky uzavřeno a nesmí vypršet. Odhadovaná trvanlivost mleté kurkumy je 2-3 roky. Koření je nutné skladovat ve skleněné nádobě se vzduchotěsným víčkem.
-
Wikipedie. – Kurkuma. Sergej Charitonov. – Silnější než ženšen. Kurkuma: zázračné koření na 100 nemocí. Zprávy RIA. – Biologové proměnili kurkumu na nanočástice, které zabíjejí rakovinu. PubMed. – Vliv kurkuminu/kurkumy na modulaci krevního tlaku: Systematický přehled a metaanalýza. Gazeta.Ru. – Vědci: kurkuma chrání před stařeckou demencí. Jurij Konstantinov. – Kurkuma. Léčivé koření. Proti onkologii, cukrovce, obezitě a stovce neduhů. Grigorij Michajlov. – Kurkuma je léčitel. Velká kniha nejlepších receptů. Yan Razdoburdin. – Ájurvéda. Jednoduché recepty na věčné mládí. Yan Razdoburdin. – Ájurvéda. Filosofie a bylinky. Emma Zorina. – Vakuová fermentace domácích bylinných čajů. Kurkuma. – Jaká je denní potřeba kurkumy za den?
Více čerstvých a relevantních informací o zdraví na našem kanálu Telegram. Přihlásit se k odběru: https://t.me/foodandhealthru
Specializace: filolog, učitel anglické a světové literatury.
