Co kapie obsahuje?

Dnes existuje velké množství produktů, které se konzumují nejen pro svou jedinečnou chuť, ale také s ohledem na obrovské množství prospěšných vlastností pro lidské tělo. Poměrně pozoruhodným zástupcem takových plodin je červená paprika.

Nutriční hodnota a složení

Feferonkám se v každodenním životě říká jinak, mezi nejpoužívanějšími jmény lze rozlišit přídomky jako pálivá, hořká, paprika, chilli a tak dále. Charakteristiky kultury se však vůbec nemění, a tak se odrůdy feferonky používají jako koření po celém světě do různých tradičních pokrmů, které získávají pikantnost a pikantnost ceněnou skutečnými gurmány. Kromě toho jsou domovinou rostliny americké tropy. Výzkum ukázal, že starověké národy, které obývaly tento kontinent, pěstovaly kořeněnou plodinu pro pozdější konzumaci a také využívaly léčivé vlastnosti pepře, aby se zbavily různých neduhů.

A i přes prohlášení lékařů a odborníků na výživu ohledně negativního vlivu pepřených pokrmů na zdraví, je to pálivá paprika, která zůstává oblíbenou mezi obrovským seznamem koření. Při rozumném používání koření nezpůsobuje zdravotní problémy spojené s nepohodlím v trávicím systému a v některých případech je pozorována zcela opačná reakce, která má za následek zlepšení zdraví a pohody.

Zralé plody lze jíst nejen čerstvé, ale i drcené nebo sušené. Koncentrace chuti pepře je na vnitřních plátech a semenech. Na základě těchto vlastností se za účelem odstranění přebytečné hořkosti obvykle před konzumací z ovoce odstraní příliš kořenité složky z ovoce.

Loupání ovoce však vyžaduje dodržování určitých opatření, která se týkají zamezení kontaktu pokožky a sliznic s esenciálními oleji z pepře.

Sklizeň plodiny představují podlouhlé plody, které mohou mít v závislosti na odrůdě různý odstín. Chuť pepře se také může lišit od pikantně pálivé až po pálivé. Pokud jde o zónování pepře, kultura nemá žádná zvláštní omezení, ale hlavními dodavateli produktu jsou dnes stále asijské regiony.

Biologicky vyzrálé ovoce, kromě vynikající chuti, obsahuje maximální množství užitečných vitamínů, mikro- a makroprvků. Plody se doporučuje sklízet právě ve fázi fyzické zralosti paprik. Práce na sběru ostrých lusků se provádějí v několika fázích, takové schéma umožňuje snížit riziko vypadávání vaječníků a navíc se zvyšuje objem výnosu plodin. Pepř má dobrou skladovatelnost, takže za správných podmínek si uchová své organoleptické vlastnosti a spotřebitelskou přitažlivost asi dva měsíce.

Hlavní složky papriky mají tonizující a posilující účinek na tělo. Bylo zjištěno, že kultura je schopna doplnit nedostatek určitých vitamínů v těle – mezi nimi stojí za to zdůraznit vitamíny A, B, K, PP, E.

Nezapomínejte ani na hlavní složku lusků – alkaloid kapsaicin, který je zodpovědný nejen za hlavní chuťové vlastnosti pepře, jako je štiplavost a hořkost, ale má také analgetický a antibakteriální účinek.

Kromě vyváženého, ​​obohaceného složení obsahují lusky poměrně velké množství minerálních látek, v průměru u různých odrůd jejich množství dosahuje čtyř desítek.

Mezi nejdůležitější složky pro lidské zdraví je třeba zdůraznit následující (na 100 gramů produktu):

• Vápník – 18 mg;
• selen – 0,44 mg;
• hořčík – 25 mg;
• sodík – 7 mg;
• draslík – 330 mg;
• železo – 1,22 mg.

Je třeba také poznamenat, že 100 gramů pepře obsahuje asi 0,33 gramu kyseliny Omega-6.

Chcete-li získat nejúplnější obrázek o složení zeleniny, je třeba si uvědomit nízký obsah kalorií v produktu – 100 gramů červené papriky neobsahuje více než 40 kcal.

V tomto případě je nutriční hodnota reprezentována následujícím poměrem BJU:

• proteiny – 1,9 gramy;
• tuky – 0,4 gramu;
• sacharidy – 7,3 gramů.

Jak užitečné?

Bylo prokázáno, že červená paprika podporuje tvorbu endorfinů a tyto hormony zvyšují práh bolesti a také snižují hladinu stresu. Mezi seznamem funkcí takových sloučenin stojí za zmínku také zrychlení krevního oběhu, což snižuje riziko aterosklerózy a krevních sraženin.

V rozumném množství kořeněná zelenina pomáhá zlepšit činnost trávicího systému a také povzbuzuje chuť k jídlu.

Již bylo prokázáno, že plody feferonky pomáhají normalizovat spánek, pozitivní dynamika je pozorována při konzumaci pepře a v boji proti rakovině v těle. Dieta využívající lusky vykazuje dobré výsledky při komplexní léčbě onemocnění, jako jsou alergie a bronchiální astma.

Červené ovoce se poměrně aktivně používá jako přísada do různých tinktur a kompozic, které patří do tradiční medicíny. Přípravky připravené na jeho základě jsou zpravidla účinné pro radikulitidu a artritidu. Výhody pepře jsou pozorovány, když je produkt zaveden do stravy – existuje pozitivní trend ve snižování tělesné hmotnosti.

Červená paprika léčí nachlazení a má hojivý účinek na dýchací soustavu, produkt se projevuje i jako diaforetikum, které pomáhá odstraňovat hleny.

Vzhledem k tomu, že pepř má protizánětlivé vlastnosti, je zelenina schopna zničit patogenní mikroflóru ve střevech a zmírnit příznaky bolesti. Mletý produkt je účinný při průjmu, zelenina navíc pomůže odstranit produkty rozkladu ze střev.

pro ženy

Pokud jde o přínosy produktu pro spravedlivou polovinu lidstva, můžeme s jistotou říci následující:

• při konzumaci se menstruační cyklus normalizuje;
• horké koření působí jako určitá bariéra pro infekční onemocnění spojená s genitourinárním systémem;
• Pepř působí preventivně proti rakovině vaječníků.

Paprika může být konzumována během těhotenství, ale během tohoto období je nutné kontrolovat množství produktu přítomného ve stravě mladé matky. Stojí za zmínku, že v asijských zemích není takový produkt pro těhotné ženy považován za zeleninu, která v tomto období představuje hrozbu pro ženu a dítě.

Během kojení je zakázáno používat feferonku v jakékoli formě, protože může negativně ovlivnit trávicí orgány kojence prostřednictvím mateřského mléka.

pro muže

Ovoce může mít také pozitivní vliv na zástupce silnější poloviny lidstva a tento příznivý a léčivý účinek je způsoben přítomností určitého počtu vitamínů a mikroelementů, které jsou nezbytné speciálně pro mužské tělo.

Je třeba se podrobněji zabývat hlavními body týkajícími se zdraví mužů:

• za prvé, zelenina aktivuje produkci hlavního mužského hormonu – testosteronu, který má naopak příznivý vliv na potenci;
• v důsledku zvýšení množství produkovaného hormonu se úměrně zvýší fyzická síla, proto jsou muži, kteří se profesionálně věnují sportu, uvedeni do stravy speciálními čaji a nápoji obsahujícími feferonku;
• s mírou bude mít pepř příznivý účinek na játra;
• Zvýšením produkce mužského hormonu se pepř stane účinným preventivním opatřením proti plešatosti.

V kosmetologii

Kromě svého hlavního účelu může být štiplavý lusk použit jako přísada do kosmetických a hygienických produktů. Nejčastěji se pepř přidává do vlasových šamponů. Díky ovoci se stimuluje růst vlasů, navíc se zlepšuje jejich struktura a síla. Produkty obsahující pepř se dělí na profesionálně vyrobené vlasové produkty a kompozice, které si můžete připravit sami doma. Oba produkty zahrnují šampony, kondicionéry a vlasové tinktury, ale i směsi a masky. Složení takových produktů je zpravidla komplex vitamínů, některých čerstvých potravin a mletých semen kapie nebo zeleniny, které mají také pozitivní vliv na vlasové folikuly a zabraňují plešatosti. Existují odrůdy feferonek, jako je Capsicum, které lze pěstovat doma a používat je jako slané koření, pro zdraví nebo pro kosmetické účely.

Pepř jako složka zubní pasty snižuje krvácení dásní a posiluje je.

Červená paprika je přítomna v kosmetických přípravcích pro péči o pokožku rukou, protože pomáhá zahušťovat nehtovou ploténku. Pepř je také součástí většiny anticelulitidových komplexů, které vám umožňují spalovat tukovou hmotu.

Škody a kontraindikace

Díky své chuti a složení capsicum má řadu omezení ohledně konzumace zeleniny.

• Pokud je kyselost žaludeční šťávy vysoká, vyplatí se upustit od zavádění horkého koření do stravy.
• Gastritida, žaludeční vředy a další podobná onemocnění vyžadují dodržování určité diety. Z jídelníčku jsou zpravidla vyloučena všechna kořeněná jídla a pokrmy, takže červená kapie bude zařazena do seznamu omezení.
• Zánětlivé a ulcerativní procesy, jejichž koncentrace se vyskytuje ve střevním traktu, budou sloužit jako důvod k odmítnutí konzumace ovoce. Zanedbání doporučení způsobí nejen nepohodlí, ale také závažnější problémy týkající se fungování gastrointestinálního traktu.
• Onemocnění, jako je cukrovka, vyžaduje přísné dodržování diety, která zahrnuje vyhýbání se nejen sladkým a kalorickým jídlům, ale i kořeněným jídlům a kořením. To je důvod, proč ti, kteří trpí cukrovkou, se musí vyvarovat používání červené feferonky jako doplňku jídla.
• Porucha funkce ledvin je indikací k omezení používání tohoto koření a jeho vyloučení ze stravy.

Tipy na pití

Vzhledem k tomu, že červené papriky mají poměrně rozmanité a široké použití, vyplatí se dodržovat určitá doporučení pro správné použití produktu pro určité účely.

Vzhledem k tomu, že červená paprika je sezónní zelenina a většina lidí nemá možnost si ji vypěstovat doma nebo ve skleníku, lze produkt a jeho nutriční prvky uchovat zmrazením.

Proces přípravy zeleniny zahrnuje následující kroky:

• paprika musí být očištěna od nečistot a vysušena;
• aby se minimalizovala štiplavost ovoce, může být na několik minut ponořeno do vroucí vody;
• Je nutné zmrazit ovoce bez semen a vnitřních žil;
• plodina by měla být nakrájena na co nejtenčí proužky, což pomůže zachovat prospěšné vitamíny a mikroelementy;
• Všechny práce na přípravě plodu musí být prováděny v rukavicích, aby nedošlo k alergickým reakcím na kůži a nedošlo k popálení.

Zmrazování paprik lze provést několika způsoby, které závisí na teplotě v mrazničce nebo jiném zařízení pro uchovávání zmrazených potravin. Pokud je zelenina skladována při teplotě 0-5 stupňů nad nulou, neztratí své vlastnosti asi dva měsíce. Při teplotách od -18 stupňů se pepř bude hodit po rozmrazení po dobu dvou let. Výrobek by měl být skladován v nádobách.

Zvláštní pozornost by měla být věnována správnému zavedení koření do stravy ke snížení tělesné hmotnosti. Vzhledem k tomu, že produkt patří do kategorie nízkokalorických zeleninových plodin, které mají schopnost aktivovat metabolické procesy v lidském těle a také dokonale rozkládají tuky a sacharidy, musíte mít představu o jeho správném použití bez rizika způsobení poškození zdraví.

Dobrých výsledků ohledně hubnutí lze dosáhnout pitím rajčatového nápoje s přídavkem pepře. Přírodní rajčatová šťáva v objemu půl sklenice se smíchá s půl lžičkou naklíčených pšeničných zrn a malým množstvím soli. Do výsledného nápoje musíte přidat mletou červenou papriku. Při přípravě nápoje musíte dodržovat správné proporce a kromě domácích receptů můžete tuto zeleninu jednoduše zařadit do svého každodenního jídelníčku, což nakonec přinese dlouho očekávaný efekt.

Pozitivního účinku na očistu střev lze dosáhnout zavedením malého kousku zeleniny obaleného ve strouhance do každodenní stravy. Tento typ použití papriky vykazuje prodloužený výsledek v případě tendence ke vzniku krevních sraženin.

Při nachlazení se používá nálev z mléka a feferonky. Budete potřebovat velmi malý kousek zeleniny, který se zalije teplým mlékem a přivede k varu na mírném ohni. Poté je třeba z nápoje odstranit pepř a vypít mléko.

Pro snížení teploty malým dětem nasypte před spaním do ponožek malé množství mletého koření.

Pro dospělé se jako antipyretikum na bázi feferonky používá směs připravená podle následujícího receptu: med a mletá zelenina se smíchají v poměru 1 : 1. Toto diaforetikum se užívá po čajové lžičce podle potřeby. Vzhledem ke specifické chuti připravované kompozice není zakázáno ji zapíjet vodou.

Co se týče celkového omlazení organismu, pálivá paprika je obsažena ve velkém množství směsí. Na přípravu zdravého produktu budete potřebovat 200 gramů medu, asi 2-3 gramy mletého koření a asi půl litru olivového oleje. Výsledná kompozice by měla být konzumována ne více než 5krát denně, jedna polévková lžíce. Takové zdravotní procedury lze provádět jednou za tři měsíce.

Pro zachování krásy a zdraví vlasů se mleté ​​ovoce spolu se semínky smíchá s rostlinným olejem a aplikuje se jako výživná maska ​​na pokožku hlavy. K přípravě kompozice budete potřebovat jeden střední lusk pepře a také asi 100 mililitrů rostlinného oleje. Směs se udržuje na hlavě ne déle než 10 minut. Pepřová maska ​​se smyje vodou a šamponem. Pro získání dlouhodobého účinku preventivního přírodního prostředku se procedura provádí jednou za sedm dní, celá kúra by měla být zhruba tři procedury.

K léčbě lupénky se čtvrt litru olivového oleje smíchá se čtyřmi lžičkami horkého mletého koření. Výsledná kompozice je infuzována po dobu šesti hodin, po které jsou postižené oblasti rozmazány tímto lékem a zabaleny do přírodní tkaniny. Minimální průběh léčby je dva měsíce.

Podívejte se na následující video o výhodách a škodách červené papriky.

Paprika má mnoho odrůd. Tato vlastnost je to, co ho tak proslavilo. Existuje několik nejznámějších druhů, které často používají ženy v domácnosti při vaření. Jedná se o papriky, hořké červené papriky nebo chilli papričky. Druhy kultur se liší vzhledem, chuťovými vlastnostmi, složením a kulinářským využitím.

Výhody a poškození papriky

Popis zeleniny

Jiný název je feferonka nebo chilli (chilli pepper – červená paprika).

Pepř patří k bylinným rostlinám třídy Capsicum z čeledi Solanaceae. Není příbuzný s černým pepřem, který patří do čeledi Pepper. Odrůdy této kultury se dělí na hořké a sladké.

V závislosti na odrůdě může být zelenina různých tvarů a velikostí. Keř je nízký, asi 0,5 m, má oválné listy různých velikostí.

Barva plodů se mění od tmavě zelené po jasně červenou. Květy jsou velké a mohou růst ve svazcích nebo jednotlivě. Koruny bílé a zelené.

Zeleninová plodina z Ameriky. Pěstuje se po celém světě. Zelenina miluje teplo a hodně vlhka. Dobře roste při teplotě 18-25°C, v dobře úrodné půdě.

Struktura a výživa

Ve 100 g hořká červená paprika obsahuje:

• asi 40 kcal;
• 0,4 g tuku;
• 1,9 g proteiny;
• obsahuje sacharidy 7,3 g.

Paprika také obsahuje potřebné vitamíny:

• 0,6 mg vitaminu A;
• 0,5 mg vitaminu B6: nejdůležitější rostlinný vitamin, napomáhá metabolismu aminokyselin – aminokyseliny jsou nutné pro stavbu bílkovin, kontroluje lidské zdraví a udržuje mládí po mnoho let;
• vitamin C – 140 mg;
• vitamín K – 14 mcg.

Pálivá paprika obsahuje minerální látky:

1. Draslík – 320 mg. Člověk ho potřebuje pro dobrou činnost mozku, pomáhá také činnosti srdce, svalů a odstraňuje alergické reakce.
2. Mangan – 0,19 mcg.
3. Měď – 130 mcg. Měď je velmi užitečná pro lidský mozek, má pozitivní vliv na nervový systém a podílí se na metabolických procesech v těle.
4. Z mastných kyselin je omega izolována v množství 0,33 g.

Odrůdy odrůd

Amerika je rodištěm červené papriky. Zahrnuje všechny feferonky a feferonky. Na celém světě existuje asi 500 odrůd. Plody mají rozmanitost, ve které se dělí na chuť, barvu, vzhled a štiplavost. Mezi nejznámější patří 5 odrůd.

1. Odrůda Anaheim – zelená, protáhlá. Je tam ostrost, ale měkká.
2. Odrůda Banán – slupka je tenká, tvar je dlouhý. Uvnitř papriky není mnoho semínek. Tento druh zeleniny se často používá jako koření.
3. Cayenne – kůže je vrásčitá, tvar je zkroucený. Vůně je kyselá a chuť je docela ostrá.
4. Odrůda Padron má zkroucený tvar. Plody jsou poměrně hořké, často se používají k pikantnímu koření.
5. Odrůda Serrano má červenou barvu a dlouhý tvar. Chuťově lehce nakyslé.

Užitečné vlastnosti

Pokud zeleninu nezneužíváte, přinese to pouze výhody. Pomáhá normalizovat krevní oběh v těle, obnovuje dýchací systém a zlepšuje funkci střev.

Plody červené kapie napomáhají rozvoji hormonu radosti v lidském těle. Například endorfin, který zabraňuje vzniku stresu a zvyšuje imunitu.

Pepř má široké využití

Obsahuje antibakteriální, antidiabetické a analgetické látky.

Zelenina má také takové pozitivní aspekty:

• normalizuje činnost srdce: snižuje množství cholesterolu, takže se také snižuje šance na aterosklerózu a trombózu;
• červená paprika pomáhá zhubnout: o této vlastnosti možná mnoho neví, zelenina řídí správný metabolismus, odděluje tukové buňky;
• pomáhá při bolestech hlavy;
• často se používá k prevenci onemocnění žaludku a střev: zmírňuje záněty, zabíjí všechny bakterie v těle, které přispívají ke vzniku gastritidy;
• normalizuje tlak;
• zabraňuje nachlazení a různým infekčním onemocněním;
• paprika se používá při psoriáze a cukrovce;
• pro muže je velmi užitečná kořeněná červená zelenina: obnovuje a posiluje mužskou sílu – ti, kteří tuto plodinu čas od času konzumují, budou schopni výrazně zvýšit hladinu testosteronu;
• dužina plodu a jeho semena jsou prospěšné: semena obsahují mnoho vitamínů a stopových prvků.

Aplikace v kosmetologii

Červená paprika se používá nejen ve vaření, ale také v kosmetologii. Zelenina má pozitivní vliv na vlasy a nehty. Plody se často přidávají do šamponů a masek na vlasy.

Kromě toho existují zubní pasty, které obsahují pepř, protože zlepšuje zdraví dásní. Protože plody pomáhají shodit přebytečná kila, přidávají se do speciálních krémů proti celulitidě.

Aplikace v lidové medicíně

Infuze nebo masti založené na této kultuře jsou velmi užitečné pro lidi, kteří trpí polyartritidou, dnou a revmatismem. Léčivou mast není těžké připravit sami doma.

K přípravě masti si vezměte tinkturu červené papriky, kterou si můžete koupit v lékárně nebo si ji sami uvařit. Také pro masti se rostlinný olej odebírá v částech 1: 3 a vše se promíchá. Mast se používá k potírání těla v období mrazů. Chcete-li připravit tinkturu, vezměte následující přísady:

• 5 čerstvých nebo 5 sušených plodů;
• poté jsou nakrájeny na malé kousky nebo rozemlety mixérem;
• výsledek se nalije alkoholem nebo vodkou 0,75 l;
• nápoj se přenese na tmavé místo po dobu 10-14 dnů;
• každý den je nutné nádobu porazit, aby se produkty dobře promíchaly;
• po uplynutí stanovené doby se tinktura filtruje a odebírá.

Domácí tinkturu lze přidat do vlasových masek 1 polévková lžíce. l.

Použití během těhotenství

Papriky mohou jíst těhotné ženy. Pomůže zmírnit nepohodlí během těhotenství. Například nevolnost nebo zvracení. Ale neměli byste toho jíst hodně, protože kořeněná jídla zpravidla způsobují pálení žáhy u těhotných žen, nadměrné pití a zmenšují dělohu.

Žena, která kojí dítě, může jíst i pikantní zeleninu. Dítěti a matce to neublíží.

Použití v dětství

Hořkou kapii mohou jíst děti od 12-13 let. Ale raději ne příliš pikantní. V tomto věku je žaludek dítěte citlivý na nové chutě, takže se může spálit.