Červená, žlutá, skvrnitá zelená – jaká rajčata jsou dnes na našich zahradních záhonech? Možná, že moderního letního obyvatele jen máloco překvapí. Ohromující a fantastické antokyanové odrůdy však zůstávají skutečně vzácné a nápadné. S láskou se jim říká „moje modrá rajčata“ a chválí je snad každý, komu se alespoň jednou podařilo tento zázrak vypěstovat. Anto-rajčata se v Americe nazývají odrůdy s vysokým množstvím antokyanů, které mají modrou nebo fialovou barvu slupky.
Ale není to jen jejich barva, která odlišuje tyto modré noční bratry od známých rajčat. Samozřejmě, že barva, která je pro oko neobvyklá, znepokojuje mnoho lidí, lidé se začínají obávat:
– Není to GMO?
– Čím je to tak nacpané?
– Není to škodlivé?
– Není to nebezpečné?
Přátelé, řekněme si celou pravdu o báječných antokyaninech a konečně zbořme všechny zahuštěné mýty.
(Antokyaninová kolekce hovězích rajčat odrůda „Rebel Starfighter“)
Antokyany jsou přírodní pigmenty, které barví veškeré existující ovoce a zeleninu do jasných barev (fialová, červená, žlutá, modrá).
Vědci tedy zjistili, že tělu nejvíce prospívá zelenina a ovoce obsahující zvýšené množství antokyanového pigmentu!
To je způsobeno vlastnostmi látky. Antokyanin je přírodní antioxidant. Mnoho lidí platí obrovské peníze za nákup všemožných doplňků stravy s antioxidanty, ale mnohem efektivnější a příjemnější je vychutnat si borůvky, ostružiny nebo takové sladké modré rajče od srdce.
Abychom to shrnuli, antokyany jsou silné antioxidanty, které chrání buňky lidského těla před degenerací a stárnutím. Nejsou však syntetizovány v lidském těle.
Jejich výhody jsou nepochybné:
- snižuje pravděpodobnost vzniku určitých typů rakoviny;
- aktivuje metabolismus;
- poskytuje prevenci gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárního systému;
- posiluje sítnici;
- potlačuje nemoci stáří, včetně stařecké demence;
- snižuje otoky;
- má antibakteriální účinek;
- zlepšuje stav pojivových tkání;
- snižuje tlak;
- zvyšuje imunitu.
Vůdci v množství anthokyanů jsou černé a tmavě fialové bobule a zelenina. Jsou mezi nimi rajčata, zejména modré a fialové květy.
(Antokyaninová kolekce rajčat odrůda „Forest Blue Bumblebee“)
Antokyany se v těle nehromadí a rychle se vylučují, proto je potřeba hlídat množství a pravidelnost jejich příjmu. Biologickými účinky jsou podobné vitamínu P.
Přírodní barviva se používají jako součást komplexní terapie diabetu, sezónních infekcí (chřipka, ARVI), onkologie, degenerativních poruch, oftalmologických patologií (retinální dystrofie, myopie, diabetická retinopatie, šedý zákal, glaukom). Kromě toho se antokyany používají v potravinářském průmyslu (při výrobě cukrovinek, jogurtů, nápojů)
JAK TO? NIKDY!
Modrá rajčata za dob našich babiček ještě nebyla a tady jsou! GMO?!
NE! Vzpomeneme si na školní hodiny biologie, ano? Rajče je lilek a příbuzný bramboru. Jakou barvu mají zralé bramborové plody? Přesně tak, modrá! A co černý nočník? Jakou barvu má jeho bobule? Tak fialová, až je skoro černá!
Možná tomu někdo nechce věřit a ve všem hledá celosvětové konspirace. No, někoho takového nepřesvědčíte ani argumenty, ani fakty. Ale všechny moderní antokyanyomaty byly vyšlechtěny známými metodami, které chovatelé znají již dlouhou dobu. Ukazuje se, že je to možné. Úplně první odrůda černé rajčata, oficiálně uvedená na trh je Indigo Rose.
(Antokyaninová kolekce rajčat odrůda „Indigo Rose“)
A PROČ JSOU TYTO MODRÉ VĚCI TAK DOBRÉ?
Kromě všech uvedených užitečných vlastností bych chtěl samostatně říci o úžasné, jedinečné chuti!
Při pěstování takových plodů si navíc vědci všimli, že fialová rajčata vydrží dvakrát déle než běžná červená.
Nejlepší ale bude, když si náš čtenář bude chtít na tuto otázku odpovědět sám a z vlastní zkušenosti! Koneckonců, není to vůbec těžké. Stačí si vypěstovat antokyanové rajče a přesvědčit se o jeho velkoleposti!
Dobrý den!
V předchozím tématu jsem mluvil o rajčatech pěstovaných ve volné půdě. V mých sklenících to bylo mnohem zajímavější! Při výběru odrůd se nejprve dívám na vzhled plodů. Proto se mé skleníky rozzáří barevnými světly jako vánoční stromeček, když rajčata dozrávají.)))
A tady je další)
Mám dva skleníky věnované této krásce! Byli dva. Jelikož nemám pomocníky, plánuji letos darovat jeden skleník na skleníková rajčata. Zatím plánuji. Velikost 2×6. Pokud se pokusíte, vejde se ± 50 keřů. Pravda, ještě netuším, jak budu vybírat odrůdy k setí.
Rajčata rostla, jak jsem již řekl, ve dvou sklenících: 3×4 a 2×6 metrů. Začnu zajímavějšími odrůdami. Přesně ty odrůdy! Hybridy prakticky nikdy nepěstuji. Dnes budu mluvit o rajčatech antokyan.
Víte, že moje oblíbené jsou antokyanové odrůdy rajčat? Minulou sezónu jsem pěstoval: Purpura Ritz, Pascal z Pikardie, Atomic Fusion, Casula 21, La Cadero, Amethyst Heart, Amethyst Cherry Cream, Broken Heart a samozřejmě Blue Pear.
Purpura Ritz.
To rajče jsem si zamilovala úplně a neodvolatelně! Neurčitý. Velmi produktivní odrůda. Rostlina měla 2 stonky. Neobyčejně krásné.
Plody nejsou malé, každý 150-200 gramů. Jasně oranžová s fialovými rameny. Dužnina je žlutá s růžovými proužky. Sladké a zdravé!
Pascal z Picardie.
Neurčitý. Plodný. Tato odrůda je vhodná pro konzervování celého ovoce.
Dužnina je poměrně hustá, semen není mnoho.
Atomová fúze.
Tato odrůda je mimořádně krásná! Ovoce je malováno vícebarevnými tahy. Je velmi podobný Bradovu atomovému hroznu, ale je trochu větší. Plody jsou tak sladké, že je můžete jíst při popíjení čaje.) Odrůda je produktivní a neurčitá.
Kazula 21
Neurčitý. Tato odrůda je velmi podobná seržantovi Pepperovi. Plody jsou srdčitého tvaru a masité. Ve srovnání s tím se mi seržant líbil víc.
Dužnina je poměrně hustá.
A toto rajče je se mnou už déle než jeden rok. Miluji ho velmi moc. A jmenuje se Modrá hruška!
A podívejte se na barvu tohoto rajčete v počáteční fázi, ještě před dozráním!
Tyto cibule jsou velmi chutné, sladké, s mírnou kyselostí. Slupka je tak tenká, že ji nemůžete cítit, když jíte toto rajče. Rád sbírám tyto žárovky přímo z keře, jako jablko.)
Další rajče Zlomené srdce.
I on je se mnou déle než rok a ani mě nenapadlo ho alespoň jednou neuvěznit. Žádná jiná odrůda nemá tak elegantní tvar!
No, co jsem říkal!
Rostlina není příliš vysoká, 150-180 cm.Produktivní. Plody rostou různě, od 50 do 200 gramů.
Rajčata s hustou dužinou, více sladká než kyselá.
Nejčernější rajče v mé dnešní sbírce
La Cadero.
Neurčitý. Docela produktivní. Unavovalo mě čekat, až to dozraje.) Přesněji jsem nemohl pochopit, kdy se to stalo. Dužnina je šťavnatá, sladkokyselá.
Ametystové srdce
Další novinka z minulé sezóny. Rostlina není vysoká. Plodný. Plody jsou 150-250 gramů, husté, sladké a kyselé.
Další můj oblíbenec, bez kterého si sezónu nedokážu představit – Ametystový třešňový krém.
To není rajče, to je cukroví! Ze skleníku nebyl odstraněn ani jeden plod. Všechno se jí přímo z keře! Toto rajče má ale malou zvláštnost: když ho necháte chvíli na větvi, rajčata prasknou. No, velmi sladké!
Rostlina je velmi silná. Musí se pěstovat na dobře dostupném místě, aby se k němu dalo přistupovat ze všech stran. Je prostě nemožné sledovat nevlastní děti, musíte žít vedle keře, abyste měli čas odstranit přebytek. Ale moc se nesnažím, dostanu více rajčat.)) Nevlastní děti se objevují s geometrickým postupem! Nakonec jen svážu všechny větve k sobě provazem, jako kytici.
A toto rajče vyrostlo samovýsevem. Nepodařilo se mi určit odrůdu. Pokud by někdo poznal toho krasavce, budu vděčný)
Každou sezónu pěstuji anthokyany ve velkém. Jak se obejít bez této krásy?
Aby se zabránilo plísni pozdní, byly rostliny ošetřeny Fitosporinem a Serebromedinem. Na list také dala roztok mléka, jódu a vody. Nedošlo k žádné plísni, ale kladosporióza do konce sezóny některé rostliny mírně zkazila.
